Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Тази морска храна е много питателна. Месото от калмари включва много витамини и минерали, ценни за хората: витамини В, С, РР, калций, йод, манган, желязо. Правилно приготвеният продукт се усвоява лесно и има деликатен, приятен вкус.

Как да изберем и приготвим калмари за готвене

Пресни калмари рядко се срещат в продажба, като правило вече замразените трупове пристигат по рафтовете. Какво трябва да обърнете внимание при избора на морски дарове:

  • филето трябва да е бяло (в противен случай продуктът се разваля);
  • цветът на кожата може да бъде или сивкаво-белезникав, или светлорозов;
  • за салата са подходящи големи калмари с плътно еластично месо, а малките трупове са идеални за пълнене, тъй като се отличават с нежност и мекота;
  • замразените филета трябва да бъдат лесно отделени един от друг, ако труповете са залепени заедно - те са били замразени няколко пъти;
  • Използването на продукти с изтекъл срок на годност е опасно за здравето, затова обърнете внимание на срока на годност.

Преди да приготвите морски дарове у дома, той трябва да се размразява. За това мекотелите се поставят в контейнер със студена или топла вода (но не гореща) и се оставят за известно време. След размразяването трупът трябва да бъде обелен. Най-лесният начин за премахване на филма, предварително обливан с вряща вода. Необходимо е да се почисти сепия, не само да се премахне кожата, но и вътрешностите, костите.

Колко дълго трябва да се приготвят калмари

Някои домакини не знаят как да приготвят калмари, затова избягвайте да приготвяте ястия, съдържащи тази съставка. Междувременно, това е много прост процес, който не изисква никакви специални умения. Основното нещо - да се предотврати дълго готвене морски дарове. Ако прекалите трупа в кипяща вода за по-дълго от необходимото време, вместо меко и меко месо ще получите твърдо и безвкусно. Колко минути да се приготвят калмари? Всичко зависи от това как ще готвите продукта.

Изчистено

Вкусни морски дарове се приготвят много лесно и бързо. Как да готвя белени калмари:

  • напълнете съда с вода, изчакайте за кипене;
  • добавете сол, подправки към водата;
  • размразени и обелени миди се поставят в кипяща вода в продължение на 2 минути (месото трябва да стане бяло), след което да се отцеди водата;
  • ако сте усвоили продукта, оставете съда на огъня още 30 минути - през това време филето отново ще бъде меко;
  • Сварете трупа, изрежете ги на пръстени и сервирайте с бира.

нетретирани

Как да готвя калмари с филм? Няма голяма разлика в начина на готвене за необработени и „голи” трупове - разликата е в времето, необходимо за готвене. Как да сварите калмарите в кори:

  • размразяване на трупа;
  • поставете тенджера с вода на печката;
  • когато течността започне да ври, добавете дафинов лист, сол, бахар;
  • поставете труповете в тенджерата, изключете топлината и покрийте контейнера с капак, така че парата да не я напуска;
  • След 10 минути извадете морската храна от водата.

Как да готвя калмари, замразени пръстени

По-удобно е да се готви цялата мида, отколкото къдриците, тъй като бързото отстраняване на всички парчета от врялата вода ще бъде трудно. Освен това е по-лесно да се усвояват пръстените от големите трупове. Въпреки това, ако вече сте закупили нарязан продукт, има няколко начина как да приготвите калмари с пръстени:

  1. Първата опция. Сварете водата, добавете подправки на вкус. Това може да бъде дафинов лист, бял / черен пипер, билки и т.н. На скимер, спуснете няколко къдрици в кипяща вода, пребройте до 10, отстранете ги. Така че на свой ред, сварете всички парчета. Сервирайте охладеното варено ястие.
  2. Вторият вариант. Поставете всички пръстени в кипящата вода, изчакайте една минута и извадете контейнера от огъня. Парчетата могат да бъдат отстранени от водата след 3 минути. Не си струва да ги държите в течност по-дълго, в противен случай те ще станат „гума“.
  3. Третият метод. Сварете половин литър вода, подправете го с подправки. Изпратете размразените пръстени вътре, затворете съдовете и веднага извадете от печката. Не отваряйте капака за 5 минути, след като чинията е готова за ядене.
  4. Четвъртият начин. Напълнете мехура с вода наполовина, включете опцията “Охлаждане”. Добавете подправка (можете да използвате червен пипер, пипер, риган, карамфил, лимонов сок и др.). След като кипнете течността, поставете пръстените в купата и я оставете да ври 1-2 минути. За тяхната готовност може да се намери на бял цвят - тогава парчетата могат да бъдат отстранени.

Видео рецепти: как да се готви калмари за салата

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство