- Препарати за зимата на тиквички
- Рецепта за салата от тиквички за зимата
- Пръстите ти лижат
- Езикът на Тещин
- С домати
- С пипер
- На корейски
- С моркови
- С патладжан
- С доматено пюре
- С ориз
- С зеле
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Хората обичат зимните салати от тиквички, защото препаратите са вкусни, подправени и подправени. Тяхната еластична консистенция и приятен вкус се усещат добре, ако сервират лека закуска като допълнение към основните ястия или гарнитура. Как да приготвяте вкусни салати, полезно е да знаете всички.
Препарати за зимата на тиквички
Домакините обичат да правят тиквички, защото този многостранен зеленчук е лесен за обработка. Нежната му плът, свежият вкус и гъвкавостта правят тиквичките любима съставка за ецване, осоляване за зимата. Зеленчукът се комбинира добре с моркови, патладжани, домати, лук и цвекло. Може да бъде подправена с всякакви подправки, комбинирани със зеленчуци, дори да придават вкус на гъби. Ако добавите към салата зърнени култури: ориз, ечемик - тогава ще получите отлична подготовка за супата. През зимата просто трябва да отворите консервна кутия, да я излеете в бульон и да подправите картофите.
Скуош за консервиране
За да приготвите консерви от тиквички за зимата, първо трябва да ги подберете и подготвите. Най-добре е да изберете бели сортове зеленчуци или тиквички, защото деликатната им пулпа не се разпада при готвене. Консервирането на тиквички предполага, че използваните зеленчуци ще бъдат леко незрели - ако са узрели, месото ще се омекне и семената ще бъдат твърди.
Ако тиквичките от един клас не са достатъчни за прибиране на реколтата, можете да ги смесите, но трябва да вземете приблизително същия размер за еднакво готвене. Най-добрата тиквичка за готвене е гъста, с лъскава, гладка кожа, без гниене и чужди петна. Ако приемате млади плодове, те не трябва да се почистват, а грубите и влакнести проби трябва да се почистват.
Зеленчуците трябва да бъдат напълно измити, нарязани груби и здрави семена, нарязани по рецептата: кръгове, половин пръстени, ивици или кубчета. Е, ако всички съставки се съхраняват в една форма, така че салата ще изглежда красива на снимката, предизвика апетит и желание да го опитате по-бързо. Съпътстващите аромати на подправки и зеленчуци само ще го подобрят.
Как да се запазят тиквички за зимата в банките
Всяка домашна консервирана тиквичка започва с приготвянето на съставките - те са обелени, нарязани, след това мариновани в сос от оцет, подправки и билки. Някои рецепти предполагат, че мезетата от тиквички за зимата се приготвят без оцет, но след като се навият в буркани, те се стерилизират. Стайлинговият резервоар трябва да бъде предварително обработен с вода или въздушни пари, за да се унищожат всички микроорганизми на техните повърхности и капаци, което може да скъси срока на годност на заготовките.
Рецепта за салата от тиквички за зимата
По-лесно е за готвачите да следват рецептата за консервиране на тиквички, ако има стъпка по стъпка с ясни снимки или видеоклипове на всеки етап. За да приготвите вкусен спанак от тиквички, трябва стриктно да спазвате рецептите, а когато получите определени умения - експериментирайте с подправки и свързани компоненти. Можете да навиете тиквички не само с патладжани, моркови или домати, но и с карфиол, сладки пиперки и дори зърнени храни, да направите хайвер или дълги ивици.
Пръстите ти лижат
Традиционната рецепта от тиквички Пръстите ти yum буквално говори за себе си. Приготвената закуска е с ярък вкус, лека сладост на домати и червен пипер, кисел оцет и пикантни подправки. Салата с тиквички за зимата изглежда страхотно на снимката, причинявайки желанието да го опитате по-бързо. Добре се сервира с варени или пържени картофи, месо, риба.
съставки:
- тиквички - 1 кг;
- домати - 0, 8 kg;
- чесън - 3 филийки;
- лук - 2 бр.
- сладък пипер - 3 броя;
- оцет - една супена лъжица;
- черен пипер - щипка;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Скушване на пулпа на кубчета, настъргвам моркови, нарязан на лук с домати, нарязан чесън.
- Запържете лука с моркови, домати и чесън в масло, подправете с черен пипер. Оставете да заври, сложете каша на тиква.
- Сварете една трета от часа, добавете подправки и оцет, гответе още четвърт час.
- Разстелете се върху стерилизирани банки, след това навийте.
Езикът на Тещин
Популярна и търсена рецепта е езикът за закуска Teschin от тиквички за зимата, който любителите на пикантния вкус ще трябва да вкусят. Тя изглежда апетитна на снимката и в живота, поради специалната форма на рязане на плодове - ленти за тикви приличат на език, а остротата на салата подсказва характера на тъща. За да засили острата храна, тя може да бъде консервирана със сос табаско и джинджифил.
съставки:
- тиквички - 3 кг;
- доматен сок - един и половина литра;
- растително рафинирано масло - 0.25 л;
- доматена паста - 50 мл;
- Български пипер - половин килограм;
- чесън - главата;
- люта чушка - 2 шушулки;
- сол - 100 г;
- захар - чаша;
- 9% оцет - стъкло;
- Готова горчица - 30 мл.
Метод на приготвяне:
- Измийте тиквичките, нарязани на ивици, чушки от семена, нарежете заедно с чесън блендер или месомелачка.
- Смесва се с каша от тиква, захар, сол, масло, доматено пюре и сок, горчица. Сварете половин час на слаб огън, залейте с оцет, гответе за 5 минути.
- Поставете езика на Тешън, подготвен от банките, завийте го.
С домати
Вкусната и нежна салата се приготвя с тиквички и домати, ако можете да я запазите без оцет. По този начин вкусът на ястието ще бъде по-изразен, няма да страда от прекомерна киселина и дори децата ще го харесат. В допълнение към доматите, рецептата претенции моркови и зеленчуци от целина, което прави въртене многоцветни, което води до апетит и желанието за бързо отваряне на буркан през зимата. Добре е да съчетаете ястието с месото или рибата втори път.
съставки:
- тиквички - 1 кг;
- домати - 1 кг;
- морков - половин килограм;
- зеленчуци от целина - 100 г;
- растително масло - ½ чаша;
- захар -; чаша;
- сол - 2 супени лъжици. л.
- лимонена киселина - 3 g
Метод на приготвяне:
- Нарежете доматите, морковите и тиквичките на филийки, наряжете целина.
- Смесете всички съставки, мариновайте до подбора на сока.
- Сварете 17 минути, разстлани по бреговете, корк.
- Преди съхранение се охлажда под одеяло, поставяйки бурканите с главата надолу.
С пипер
Красива и апетитна салата се оказва за зимата тиквички и сладки пиперки, в които горчив пипер, чесън и доматен сок добавят пикантност и острота на вкус. Ароматната закуска е с приятен послевкус на лека горчивина, върви добре с варени зеленчуци, зърнени храни, месни и рибни ястия, домашни птици. Нейната любов към възрастните необичаен вкус и ярък външен вид.
съставки:
- тиквички - 3 кг;
- захар - чаша;
- сладък пипер - 4 броя;
- люта чушка - 2 бр.
- чесън - главата;
- Оцет 9% - чаша;
- растително масло - стъкло;
- доматен сок - литър.
Метод на приготвяне:
- Чушки от семена, превъртете през месомелачка заедно с чесън.
- Изсипете сока в тигана, смесете с масло, чесън-пипер маса, захар, сол. Гответе половин час на слаб огън.
- Тиквички нарязани на кубчета, лежеше в сместа, готви за 8 минути, налива се оцет, се вари още 6 минути.
- Налейте lecho на стерилизирани банки, навийте.
На корейски
Много хубаво изглеждат препарати от тиквички на корейски, с апетитен вид и горещ пикантен вкус. Те могат да бъдат отлична алтернатива на аджика или хренодеру, ако ги подадете на варени картофи, месо, рибни ястия. Добавеният аромат на корейска морковна подправка, съдържаща кориандър и сушен чесън, придава аромат на вкуса.
съставки:
- тиквички - един и половина килограма;
- Български пипер - 1 бр.
- морков - половин килограм;
- чесън - 2 глави;
- подправка за корейски моркови - опаковка;
- растително масло - половин чаша;
- захар - половин чаша;
- сол - 30 г;
- 6% оцет - половин чаша.
Метод на приготвяне:
- Скуош каша с моркови решетка за корейски моркови. Премахване на семена от пипер, нарязани на филийки.
- Фино разтривайте чесъна, разбърква се с всички зеленчуци, подправени, държат в хладилник за 5 часа.
- Направете марината от оцет, сол, захар, масло, налийте ги зеленчуци.
- Поставете на банките, стерилизирайте 17 минути за половин литър контейнери, навивайте.
С моркови
Яркият красив цвят е различна салата от тиквички и моркови, която също има възхитителен вкус с лекота. Укрепва красотата на магданоз и копър, които изглеждат добре в общи линии. Полученият обрат се сервира добре като отделна мезе, сос за месо, риба или пиле. Тя ще подобри вкусовете на основните ястия, ще ги направи по-ароматни.
съставки:
- тиквички - 4 кг;
- морков - половин килограм;
- чесън - главата;
- рафинирано масло - 0.25 л;
- захар - чаша;
- оцет - половин чаша;
- сол - 50 г;
- смес от магданоз с копър - един куп.
Метод на приготвяне:
- Скушване на пулпа на кубчета, поръсете със сол, докато сокът излезе. Грубо разтривайте морковите, нарязвайте зеленчуците, нарязвайте ситно чесъна.
- Направете марината от оцет, захар, масло, сол. Сварете, изсипете масата за тикви със сок.
- Сварете в продължение на една четвърт час, налейте моркови, чесън, зеленчуци, оставете да заври, оставете да ври в продължение на 5 минути.
- Разстелете се върху стерилни буркани, навивайте. Поставете с главата надолу, увийте, хладно.
С патладжан
Зимните тиквички и препарати от патладжани са популярни, защото тези 2 зеленчуци са сходни по вкус и структура. Нежни меки закуски с сочен вкус, аромат на подправки ще привлече вниманието на всички, които се опитаха. Комбинацията от компоненти в такива обрати винаги изглежда много красива, кара да искате да ядете апетитни резени зеленчуци в саксия.
съставки:
- тиквички - 1 кг;
- домати - 1 кг;
- патладжани - 1 кг;
- лук - 0, 5 кг;
- чесън - главата;
- растително масло - стъкло;
- лимонена киселина - 3 g
Метод на приготвяне:
- Нарежете месото на тиквички и патладжани на кубчета, леко се запържваме на масло върху висока температура, така че зеленчуците да са покрити със златна кора, но сокът не е избран.
- В друг бульон запържете настърган лук, добавете парчетата домати, задушете, докато се образува соса.
- Смесете двете маси, пипер, подправете с нарязан чесън. Задушете в продължение на един час, налеете лимонена киселина.
- Нанесете гореща закуска на брега, корк.
С доматено пюре
Пикантният аромат на домат с лека сладост има тиквички в доматен сос за зимата. В допълнение към основната съставка се използват само зеленчуци от зеленчуци, така че се получава ярка чиния с чист вкус на тиквички, подсилена с подправки, марината. Добре е да го ядете сами като закуска с ръжен хляб, варени зеленчуци или поднесени с месо, риба, домашни птици.
съставки:
- тиквички - 6 кг;
- захар - 1, 5 чаши;
- слънчогледово масло - 1, 5 чаши;
- 9% оцет - стъкло;
- сол - 50 г;
- доматена паста - литър;
- чесън - 2 глави;
- Зелените - китка;
- подправка за моркови в корейски - пакет.
Метод на приготвяне:
- Нарежете месото от тиквички на кубчета, сложете го в тенджера със захар, масло, оцет, сол, доматено пюре, подправки.
- Сварете, варете в продължение на един час, добавете нарязан чесън, нарязани зеленчуци. Сварете още една трета от часа.
- Разстелете стерилизираните банки, навийте, охладете, поставете под одеялото с главата надолу.
- По избор рецептата се допълва с килограм моркови.
С ориз
Закуски от тиквички за зимата с ориз подхранват, защото комбинацията от зеленчуци и зърнени култури придава на ястието повишена хранителна стойност. Добре е да използвате такива заготовки като превръзка за супи, защото е проста, бърза - изсипете съдържанието на буркана в бульон с картофи, гответе за 5 минути. Също толкова вкусно е да се яде лека закуска без добавяне на допълнителни съставки.
съставки:
- тиквички - 2 кг;
- моркови - 1 кг;
- домати - 1 кг;
- лук - 1 кг;
- ориз - половин чаша;
- чесън - 5 скилидки;
- оцет - чаша;
- захар - половин чаша;
- слънчогледово масло -. чаша.
Метод на приготвяне:
- Нарежете всички зеленчуци, настържете морковите, направете доматен сок или смелете с блендер. Комбинирайте зеленчуците в тенджера, сол и захар.
- Сварете, оставете да къкри за половин час, изсипете измития ориз, залейте с масло. Задушете се до варен ориз.
- Налейте оцета, добавете нарязан чесън, яхнете 7 минути.
- Разстелете се по бреговете, навивайте.
С зеле
Апетитна изглежда проста салата от тиквички за зимата, която се добавя към зелето. Може да се използва по различен начин: бяло, червено, броколи, оцветено, Пекин. В зависимост от вида на избраното зеле, вкусът на крайната закуска ще се промени: с бяла, тя ще придобие хрупкаво, с червена - пикантност, с цвят - мекота, и с пекинска - нежност. Полученото ястие има красива гледка и приятен аромат.
съставки:
- тиквички - половин килограм;
- бяло зеле - 200 г;
- лук - 1 бр.
- растително масло - 100 мл;
- мазен крем - 50 мл;
- 5% оцет - 30 мл.
Метод на приготвяне:
- Младите скуош се измиват, обелват, нарязват на ивици.
- Зеле отсичам, поръсва се с оцет, котлет лук.
- Сгънете зеленчуците в тигана, разбъркайте с масло, сол, налейте 2 лъжици вода, оставете да къкри, докато сте готови. Изсипете заквасена сметана, яхнете за 5 минути, налейте в оцет, гответе колкото се може повече.
- Прехвърлете салата на половин литрови буркани, стерилизирайте за 13 минути, навийте.
- Майонеза може да се използва вместо заквасена сметана.
видео
Разберете и други рецепти на вкусна салата от тиквички глезена Bens за зимата.