Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Не всяка домакиня знае как да приготвя боб за различни ястия и различни видове. В природата има повече от двеста вида боб. Има бели и червени зърна, черни и лилави, зелен фасул и бобови растения, а има и някои видове декоративни и фуражни зърна. Най-популярният и широко разпространен вид боб е червеният боб под сорта Бъбрек. Много хора обичат боб, защото е не само вкусно, но и много полезно за нашето здраве и по-специално за тялото. По отношение на съдържанието на протеини, бобът може да се съревновава с месни продукти, така че ястията с фасул са редовни гости на вегетариански и гладен маса. Фасулът има приятен вкус с орехови нотки, което ви позволява да го комбинирате с различни подправки, както и да приготвите някои сосове въз основа на него. Ето защо любимите ви сайтове Sovets.net ще ви разкажат днес как да приготвяте червен боб.
На първо място, за готвене на фасул, ще ви трябват самите зърна, гевгир, както и широка тенджера, в която ще се проведе процесът на готвене.

  • За да започнете, зърната трябва да бъдат почистени от механични примеси. За да направите това, изсипете зърната на кухненската маса и отделете боклука, различни камъчета от него и изхвърлете зърната, които не са подходящи за готвене (стари или сбръчкани, както и с други недостатъци).
  • След това продължете с измиването на зърната. Сложете го в гевгир и изплакнете обилно под обилна струя течаща вода.
  • Сега е необходимо да накиснете зърната за около 8 часа, по-добре е да го направите през нощта. Поставете измития боб в тенджера и покрийте с вода. Водата трябва да бъде два пъти повече от самия боб.
  • След осем часа източете водата от зърната и я напълнете със същото количество чиста вода. Поставете саксията на огъня, заври, после намалете огъня и продължете с готвенето на зърната за един час.

Бих искал да отбележа, че според този принцип се приготвят не само червени зърна, но и обикновени бели зърна. Няма съществени различия в този процес. Но не винаги има толкова много време на склад, за да се накисва боб за осем часа, защото понякога има нужда в най-кратък срок да се приготвят зърната за определено ястие.

Как да готвя боб бързо

Как да готвя боб, ако не разполагате с време за накисване? Опитайте следния съвет.

Стъпка 1

Налейте вода в голяма тенджера, сварете я и изсипете измитите зърна в кипящата вода.

Стъпка 2

Покрийте тенджерата с капака и отново загрейте бобът, изключете огъня след две минути и оставете тенджерата с капака на топло място за един час.

Стъпка 3

На супа

Червеният борш обича по-голямата част от хората. Освен това, първото ястие може да бъде приготвено както с добавка на месо (в бульон), така и без него - това е за всеки вкус, това не променя вкуса. Но ако готвите борш без боб, тогава крайният резултат може да е малко разочароващ, защото зърната придават на червения борш вкус на завършеност. Нека се опитаме да разберем как да приготвим борш с боб.

Ще ви е необходимо:

  • Чаша бобови;
  • 300 грама месо е при условие, че решите да приготвите борш на месо, но ако не, можете да пропуснете този артикул;
  • Картофи среден размер (3 бр.);
  • Половин зеле;
  • Един морков и една лук със среден размер;
  • Малък цвекло (2 броя);
  • Голям домат (2 бр.);
  • Един български пипер:
  • Сол и пипер;
  • подправки;
  • Пресни зеленчуци.

Последователност на готвене:

  • Вечерта в студена вода накиснете фасула за накисване.
  • На следващия ден излейте месото със студена вода и поставете огъня. След като кипнете водата, намалете топлината, отстранете образуваната пяна и го оставете да се готви, докато месото се подготви наполовина.
  • След това добавете предварително накиснати зърна към месото и продължете с готвенето, докато месото и зърната са готови.
  • Нарежете картофите на малки парчета в кипящия бульон.
  • Отделно, запържете лука, нарязани на кубчета и моркови, настъргани на груби ренде, отделно в тиган в растително масло. Добавете зеленчуците в тигана към останалите съставки и гответе, докато цвеклото е готово.
  • След това се запържва също в настъргано цвекло, настъргано на груби ренде. Добавете малко сол и щипка захар към тигана, където цвеклото се пече, разбъркайте, покрийте и продължете да къкри, докато цвеклото е готово.
  • Добавете нарязаното зеле, задушеното цвекло, нарязаните чушки, нарязаните на кубчета домати в тигана. Смесете съставките, солете борща, добавете дафинов лист и други подправки на вкус. Сварете борш за пет, след това добавете нарязаните зеленчуци, покрийте и оставете да се влеят за около 7-10 минути.

Готовата супа от боб. Сервирайте червения борш с лъжица заквасена сметана.

Как да се готви боб за салата

Много салати са съставени от такава съставка като варен боб. Как да готвя боб, ние вече са описани подробно по-горе. Сега нека направим проста и вкусна салата от варен боб.

Ще ви е необходимо:

  • Фасул (250 g);
  • Картофи (2 броя);
  • Няколко супени лъжици растително масло;
  • Главата на лука;
  • Една и половина супени лъжици оцет;
  • Букет от пресен магданоз или кантарион;
  • Сол.

Последователност на готвене:

Съгласно инструкциите, описани по-горе, варете зърната. Направете рецептата на ден, когато имате време, за да можете да накиснете зърната вечер. Така че в бъдеще, салата ще получите особено вкусна и нежна. Сварете боб до меко, след това се прецедете.

Отделно, сварете картофите и ги нарежете на малки кубчета. На същия принцип, смила главата на лук.

Смесете съставките на салатата, добавете сол и черен пипер на вкус, ситно нарязан магданоз. Салата салата с няколко лъжици растително масло и малко количество оцет, които могат да бъдат заменени с лимонов сок. Приятно апетит!

Вижте рецептите и направете салата с червен боб.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство