Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Знаете ли какво да готвя от стрелите на чесъна за зимата? Най-лесният, но вкусен начин е мариноване. Който никога не е опитвал такъв полезен празник в живота ми, е загубил много. Вкусът е остър и солен, и не по-лош от див чесън. При събирането и приготвянето на този продукт ще ви помогнат указанията по-долу.
Как да мариновате стрели с чесън
Преди да мариноване стрелецът чесън за зимата, трябва да изберете време, за да ги събере, защото не всички от тях са подходящи за храна. Прекъсване на съветите веднага след като те се появят, когато те са все още нежни, млади и имат тъмно зелен цвят. Не чакайте момента на разкриване на съцветия, в противен случай събраният продукт няма да е подходящ нито за храна, нито за ецване, защото по това време връхчетата стават влакнести, твърди и груби.
Ако сте се справили с този етап и сте събрали необходимата съставка навреме, можете да започнете да я обработвате. За да направите това лесно, просто трябва да го изплакнете под силен натиск, за да премахнете всички частици на земята. По-добре е да се използва гевгир в тази стъпка. След това трябва да изрежете съставката, така че да е удобно да ядете. Препоръчителният размер е 5-7 см. Някои пъпки не могат да бъдат отстранени, ако са само идентифицирани. След това Зелените се заливат с вряща вода и отново със студен поток, така че да не станат напълно меки. Допълнителни препоръки за това как да се подготви такава закуска са следните:
- Стерилизирайте 3-литровите буркани, поставете в тях всички пиперки в размер на чифт грах. Допълнително въведете дафинов лист.
- Запълнете добре контейнера със събрания и измит продукт.
- Отгоре надолу се налива вряща вода.
- След 2-3 минути изливайте течността в тенджерата.
- Подправете марината с 2 супени лъжици. л. сол, 1 супена лъжица. л. захар и 1 ч.л. оцет.
След това всички контейнери се пълнят със солен разтвор. Последната стъпка е стерилизиране на детайла. Тук имате избор - да го направите или не. Ако на етапа на изпичане с вряща вода продуктът не се затопи със студена вода, можете веднага да излея маринатата и накрая да затворите бурканите. Така ще бъде по-бързо, но охладените „опашки“ ще трябва да се загреят отново, преди да се търкалят. Ако планирате да отворите закуска на първия студ, можете да го направите без стерилизация. Когато се търкаляте за по-дълъг период от време, си струва да преминете през тази процедура, в противен случай микробите ще започнат да се размножават и да развалят детайлите.
Рецепта за мариновани стрели чесън без стерилизация
Първата инструкция за това как да се задушават стрелците с чесън за зимата не включва процеса на стерилизация, така че процесът на търкаляне ще бъде малко по-бърз. Изискваните съставки са както следва:
- подправки - на вкус;
- чеснови опашки - около 1 кг;
- вода - 1-1, 5 л;
- сол, захар - 50 г;
- Оцет 9% - 100 мл.
Тази рецепта за мариноване на стрели с чесън за зимата се приготвя съгласно следните инструкции:
- Нарежете зеле на парчета, изплакнете, след това изсипете вряща вода.
- Бланширайте за не повече от 2 минути, след това налейте студена вода в гевгир.
- Налейте вода в тенджерата: сварете я като добавете оцет, билки и захар със сол.
- Когато кипи течността, продължете да готвите още 2 минути.
- Стерилизирайте бурканите с капаци.
- Разстелете основната съставка в все още охладените съдове, напълнете ги с кипяща марината.
- Навийте със специален ключ.
Рецепта за мариновани чесън стреля със стерилизация
Ако имате нужда от рецепта за мариновани стрели чесън за зимата с процеса на стерилизация, след това използвайте тази инструкция. Първо подгответе около 1 кг от основната съставка и съставки от списъка:
- захар - 40 грама;
- сол - 10-12 g;
- 9% оцет - 3 супени лъжици. лъжица.
Етапите за приготвяне на закуски изглеждат така:
- Изплакнете зелените и опитайте бланширането, след това поставете в стерилизирани буркани.
- Пригответе маринатата, както е описано по-горе, напълнете ги с контейнери.
- Третирайте всеки контейнер по следния начин: поставете го на дъното на тенджерата с вода, след кипене, задръжте на огъня още 9-10 минути.
- Рол закуска със специален ключ.