Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Съставът от гъби може да бъде в основата на вкусна, сърдечна, здравословна супа. Най-достъпните гъби са гъби от стриди. Те се отглеждат в промишлен мащаб, така че те винаги са свежи и сравнително евтини. Вкусът на тези гъби е нежен и се приготвя много бързо. Гъбите са особено полезни за вегетарианците, тъй като съдържат незаменими аминокиселини, които са почти идентични с месото.

Как да изберем стриди гъби за супа

Изборът на гъби за супа, обърнете внимание на миризмата, трябва да е слаба, влажна. Гнилата миризма говори за поквареността на продукта. Външно гъбите трябва да са леки, с подрязан крак. Тъмните петна от ръжда показват, че гъбите лежат дълго време. На допир трябва да са еластични, меки, може би леко влажни. Пукнатини на капачката показват сухота на продукта, което означава, че висококачественият бульон за бульон няма да работи. В хладилника, гъби може да се съхранява не повече от 5 дни.

Рецепта на супа от стриди

Гъбена супа от гъби от стриди по всяко време осигуряваше широко поле за експерименти с вкус. Основното правило на горещите супи е наличието на продукт, който дава мазнини. В този случай, те са стриди гъби, те обогатяват бульон с сладникав послевкус. Подправките ще помогнат да се направи супата по-интересна, съчетава пресни зеленчуци, особено магданоз, със стриди. Преди готвене, изплакнете гъбите с течаща вода и ги изсипете с вряща вода.

Супа от стриди с картофи

  • Време: 35 минути.
  • Обслужване на контейнер: 5.
  • Ястия на калории: 930 kcal.
  • Предназначение: обяд, вечеря.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: достъпна за начинаещи.

Това е най-лесната, класическа рецепта за бульон от стриди. Оказва се, че е наситен, но не оставя усещане за тежест в стомаха. Ястието може да се припише на веганското, постно, диетично меню. Тази гъбена супа от гъби стриди има тъмен цвят, силен аромат. Ако желаете, можете да добавите повече картофи, отколкото в рецептата. Това ще направи ястието още по-задоволително. Сервира се супа с ръж бисквити.

съставки:

  • гъби от стриди - 300 г;
  • картофи - 5 бр.
  • лук - 1 бр.
  • моркови - 1 бр.
  • растително масло - 50 мл;
  • Прованс билки - 15 г;
  • пресен магданоз - 10 g.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете картофите и варете в подсолена вода.
  2. Настържете морковите и добавете половината към картофите.
  3. Измийте гъбите, разделете наполовина. Нарежете първата половина на големи парчета и го изпратете на картофите, нарязайте втория и оставете настрана.
  4. Отопляйте масло в тиган, запържете нарязания лук и половината от настърганите моркови.
  5. Когато лукът стане златен, добавете преди това нарязани гъби и леко го подсушете. Печете, докато не се запекат.
  6. Когато картофите се варят, изпращат се пържени картофи. Оставете да заври.
  7. Добавете Provence билки, оставете да се вари в продължение на 5-10 минути.
  8. При сервиране, поръсете гъби бульон с стриди гъби с магданоз.

Стриди и пилешка супа

  • Време: 50 минути.
  • Обслужване на контейнер: 4.
  • Ястия на калории: 600 kcal.
  • Предназначение: обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: достъпна за начинаещи.

Този вариант на рецептата е много удовлетворяващ, добър за зимни вечери. Дебелите, питателни бульон, месо и гъби протеини са идеални за спортисти, юноши, чието тяло е в процес на бърз растеж. Гъбената супа от гъби и птици ще остави усещане за пълен стомах за дълго време, без да предизвиква сънливост и усещане за преяждане, ако се ограничим само до една порция.

съставки:

  • пилешко филе - 100 г;
  • гъби от стриди - 250 г;
  • картофи - 4 бр.
  • лук - 1 бр.
  • целина - 5 г;
  • праз - 10 г;
  • магданоз - 15 г.

Метод на приготвяне:

  1. Сварете филе, обелени лук в подсолена вода, докато се свари, като отстраните пяната.
  2. Премахнете месото, охладете, нарязани на малки парчета.
  3. Изхвърли лука.
  4. Първо изпратете нарязаните на кубчета картофи в бульон и след 15 минути - нарязани гъби на големи парчета.
  5. След 10 минути, върнете месото в тенджерата.
  6. Гответе за 15 минути.
  7. Сервира се поръсена с пресен магданоз, целина и праз.

С юфка

  • Време: 40 минути.
  • Обслужване на контейнер: 4.
  • Ястия на калории: 1085 ккал.
  • Предназначение: обяд, вечеря.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: достъпна за начинаещи.

Ако искате да направите проста, но интересна гъбена супа с гъби от стриди, добавете към нея юфка. Тя може да бъде закупена и приготвена у дома, особено яйце. Изберете по-добри тънки и дълги типове. За подправка в рецептата ще се използват варени пилешки яйца. Те ще подобрят вкуса, текстурата на ястието, но можете да готвите без тях.

съставки:

  • юфка - 50 г;
  • гъби от стриди - 250 г;
  • картофи - 4 бр.
  • лук - 1 бр.
  • яйца - 2 бр.
  • магданоз - 50 г;
  • зелен лук - 10 г;
  • доматена паста - 30 г;
  • Царевично масло - 60 мл.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете картофите на ивици, изпратете ги да кипнат в подсолена вода.
  2. Настържете лука и леко запържете в царевично масло, добавете доматената паста.
  3. Гъби нарязани, изпратете на лук, сол малко, се запържва до browned.
  4. Когато картофите се приготвят, добавете гъбата zazharku, юфка на тиган, разбъркайте и варете до кипене.
  5. След това изключете огъня и оставете съда под капака затворен за 5 минути.
  6. Кук твърдо сварени яйца, кори, нарязани на половина.
  7. Отделете жълтъците, настържете, нарязайте бялото. Добавете тези съставки към супата.
  8. Сервирайте с магданоз и нарязан зелен лук.

С бяло вино

  • Време: 40 минути.
  • Обслужване на контейнер: 4.
  • Ястия на калории: 1300 kcal.
  • Предназначение: вечеря.
  • Кухня: френска.
  • Трудност: достъпна за начинаещи.

Готвенето на тази деликатна супа има няколко неусложнени, но леки момента. Резултатът трябва да бъде вкусно ароматно пикантно ястие. Тази версия на първата е подходяща за празнична маса, както и за романтична вечеря. Предложените в рецептата подправки са оптимални, но в зависимост от личните предпочитания можете да добавите и други подправки.

съставки:

  • гъби от стриди - 400 г;
  • пилешки бульон - 1.5 л;
  • масло - 100 г;
  • лук - 2 бр.
  • сухо бяло вино - 80 мл;
  • брашно - 50 г;
  • индийско орехче - 3 г;
  • червен пипер - 3 g;
  • сух копър - 10 g;
  • сух килантро - 5 g;
  • джинджифил - 3 г;

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете лука и задушете, затопляйки 50 грама масло в тиган.
  2. Гъби, нарязани на тънки, но големи парчета, изпратете на лука, добавете сол.
  3. Довежда се бульон до кипене, залива се две кофи и след това се добавя вино.
  4. Пържени гъби изпращат в бульон.
  5. Загрейте останалото масло в тиган, изсипете в бульон.
  6. Добавете брашно, червен пипер, копър, кантарион, джинджифил, индийско орехче.
  7. Смесете всичко добре, за да няма бучки, и палете, докато сосът се сгъсти леко.
  8. Изсипете соса в тигана, оставете да заври, след това го изключете, оставете да престои 15 минути.
  9. Сервирайте ястието за предпочитане със заквасена сметана.

С топено сирене

  • Време: 40 минути.
  • Обслужване на контейнер: 4.
  • Ястия на калории: 930 kcal.
  • Предназначение: обяд, вечеря.
  • Кухня: съвременна руска.
  • Трудност: достъпна за начинаещи.

Мекият вкус на гъбена супа с топено сирене ще се помни дълго време. Бульонът се оцветява в бял цвят с леко жълт нюанс (както е показано на снимката по-долу), не оставя тегло или други неприятни усещания в стомаха. За да запазите супата от стратифициране, използвайте само висококачествено сирене. При поискване можете да сервирате ястие с чеснови крутони.

съставки:

  • гъби от стриди - 300 г;
  • топено сирене - 2 бр.
  • картофи - 4 бр.
  • лук - 1 бр.
  • растително масло - 50 мл:
  • магданоз - 5 г

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете картофите на кубчета и хвърлете в кипяща вода, сол.
  2. Нарежете лука с настъргани моркови.
  3. Нарежете гъбите, добавете към тенджерата, сол.
  4. Изпрати гъбата zazharku на тиган.
  5. Нарежете преработеното сирене на сирене на тънки филийки, постепенно изсипвайте в бульона, като непрекъснато разбърквате, така че да не се залепват.
  6. Гответе докато сиренето се разтвори.
  7. След това оставете съда под капака затворен в продължение на 5 минути.
  8. При сервиране, гарнирайте с парче магданоз.

В бавната печка

  • Време: 50 минути.
  • Обслужване на контейнер: 4.
  • Ястия на калории: 990 ккал.
  • Предназначение: обяд, вечеря.
  • Кухня: модерна европейска.
  • Трудност: достъпна за начинаещи.

Ако нямате време да стоите на печката, приготвяйки гъбена супа, използвайте тази рецепта за бавното готвене. Необходимо е само да приготвите съставките и да изберете правилния режим. Вариантът на мултикукърното ястие няма да е по-лош от този, приготвен по обичайния начин. Тя ще запази повече полезни свойства.

съставки:

  • гъби от стриди - 200 г;
  • ориз - 30 г;
  • картофи - 4 бр.
  • лук - 1 бр.
  • моркови - 1 бр.
  • заквасена сметана - 50 мл;
  • млад чесън - 5 г;
  • растително масло - 50 мл.

Метод на приготвяне:

  1. На дъното на купата на мултикукъра излейте маслото, сложете нарязания лук, настърганите моркови.
  2. Изберете режима "печене" или "пържене".
  3. След 3 минути добавете нарязаните гъби и натрошен чесън.
  4. След 5 минути се изсипва ориз, задържа се за 5-7 минути. Изключете режима.
  5. Изсипете с вода, сол.
  6. Нарежете картофите на сламки, прибавете към купата, разбъркайте, затворете капака.
  7. Изберете режим. Подходящи са "Супа", "Задушаване", "Мулти-режим", а времето е 30 минути.
  8. Подправете с лъжица заквасена сметана при сервиране, или можете да използвате нискомаслена сметана.

Супа от пюре от карфиол

  • Време: 50 минути.
  • Обслужване на контейнер: 4.
  • Ястия на калории: 1800 kcal.
  • Предназначение: обяд, вечеря.
  • Кухня: модерна европейска.
  • Трудност: достъпна за начинаещи.

Необичайна популярност наскоро придобитите супи, картофено пюре. Подготвяйки ги, можете да угаждате роднините си и да опитате нещо ново, развивайки кулинарното си изкуство. Особено ястието ще помогне на тези, които отдавна се опитват да нахранят детето със здрав карфиол. В тази рецепта тя ще бъде невидима външно, а вкусът на гъби и мляко ще направи мазнината нежна, приятна.

съставки:

  • гъби от стриди - 200 г;
  • картофи - 5 бр.
  • карфиол - 300 г;
  • масло - 100 г;
  • мляко - 0.8 l.

Метод на приготвяне:

  1. Обелете картофите и зелето, сварете в подсолена вода.
  2. 1-3 цветовете на зелето се разделят, нарязват и оставят настрана.
  3. Ситно нарязайте лука, запържете с гъби в масло, добавете сол.
  4. Трети зажарки отлагат.
  5. Мляко за отопление.
  6. Изпратете главния зажарку на картофи и зеле, налейте мляко, добавете останалото разтопено масло.
  7. Разбийте с блендер, докато масата стане хомогенна.
  8. Залейте отложено зажърку, зеле.
  9. Гответе за 15 минути.
  10. Препоръчва се да се сервира със зеленчуци и бисквити.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство