Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Магьосниците са не само хора със свръхестествени способности, но и друго име за палачинки, пълнени с кайма. Те визуално приличат на пайове и имат картофено тесто. Този прост набор от съставки прави ястието много задоволително. Ако искате бързо да нахраните семейството си, тогава картофени палачинки с мляно месо ще бъдат отличен вариант.

Как да се готви палачинки с кайма

Всяко национално ястие на дадена страна, когато се използва извън неговите граници, претърпява адаптация. Готвенето на палачинки с мляно месо може да бъде по различни начини в зависимост от предпочитанията на конкретен човек и неговото домакинство. Магьосниците, които се появяват в Беларус, представляват пълнене на месо, скрито под картофено тесто и имат апетитна кора. Полските и литовските адаптации напомнят по-скоро кнедли - в състава им няма картофи.

Преди да приготвите палачинките с месо, то трябва да се прекара през месомелачка или ситно нарязан с нож. Така че ястието ще бъде по-нежно. Що се отнася до картофения компонент, кулинарните мнения се различават. Някои предпочитат първо да сварят картофите, а други го използват сурово. И в двата случая лека закуска е много вкусна. Готовото ястие върви добре със заквасена сметана и сосове въз основа на нея.

Палачинки с месо във фурната

Разрешава се прилагането на една и съща рецепта по различни начини, но вкусът на готовия продукт може да се различава. Смята се, че палачинките с месо във фурната са по-интересни, що се отнася до вкусовия компонент. В затворено пространство съставките разменят своите вкусове, като изнасят цялото ястие на изхода. С този метод можете да избегнете добавянето на излишната мазнина, съдържаща се в маслото за печене, тъй като продуктите се приготвят върху лист за печене, покрит с хартиена основа.

Палачинки с месо в тенджера

Можете да изпържи в тиган не само палачинки, но и всички видове торти. Това е по-малко диетичен метод на приготвяне, но той ще позволи на продуктите да получат апетитен хрупкав вид. Картофени палачинки с месо в тенджера се оказват много вкусни, но те трябва да се приготвят по-дълго, отколкото във фурната, като понякога се поставя капакът и се завърта няколко пъти. Необходимо е да се осигури пълна готовност на месото.

Рецепта за палачинки с кайма

Най-простите ястия често могат да бъдат много по-вкусни от тези, върху които трябва да се подготвят препаратите за дълго време. Рецептата за палачинки с мляно месо не съдържа специфични компоненти, всички те са достъпни за всеки човек. Пригответе картофеното тесто, добавете малко количество пшенично брашно, скрийте пълнежа в него и ястието ви е готово за печене. Палачинките с кайма и пиле ще бъдат еднакво апетитни и удовлетворяващи. Топингите допълват лука и чесъна за по-голямо разнообразие от вкусове.

Картофени палачинки с кайма

  • Време за готвене: 45 минути.
  • Обслужване: 2 човека.
  • Ястия на калории: 150 kcal / 100 g.
  • Предназначение: обяд.
  • Кухня: беларуска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Беларуски магьосници, така обожавани от жителите на Русия, не отнемат много време да се подготвят и да имат някакви специални кулинарни умения. Картофени палачинки с мляно месо ще бъдат отличен вариант за домашен обяд или лека закуска на пикник. Едното ястие съчетава месния компонент и нещо като гарнитура към него. Перфектно се допълва от билки и сос.

съставки:

  • мляно свинско месо - 300 г;
  • картофи - 8 бр.
  • лук - 1 бр.
  • яйце - 2 бр.
  • брашно - 2 супени лъжици. л.
  • сол;
  • смлян пипер;
  • растително масло.

Метод на приготвяне:

  1. Обелете картофите. Следващата стъпка е да се отреже всяко парче на 4 части, да се решетка решетка среден размер.
  2. Сгънете картофената каша в удобна чиния. Излишната течност трябва да се източи.
  3. Добавете яйца, брашно, сол и подправки един по един.
  4. Ситно нарязайте лука, добавете към кайма.
  5. На горещо масло със слой със средна дебелина се разпространява много картофи.
  6. Една супена лъжица или чаена лъжичка в центъра на картофените заготовки внимателно поставят малко пълнеж.
  7. Поставете друг слой картофи отгоре на пълнежа.
  8. Запържва се до кафяво кори над силна жега, след това се обръща надолу, покрива се с капак, запържва се от двете страни за 7 минути.
  9. За да изглежда блюдото на снимката, тя е украсена със заквасена сметана и зеленина.

Палачинки с кайма

  • Време за готвене: 1 час.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 136 kcal / 100 g.
  • Предназначение: обяд.
  • Кухня: беларуска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Картофени палачинки с мляно месо могат да бъдат наречени така фигуративно. В действителност, те са по-изпъкнали поради запълването. Палачинките с мляно пиле са не по-малко вкусни, отколкото при използването на други видове месо. Тази опция е малко по-диетична и бюджетна. По-добре е да се използва пилешко филе за тези цели, но не е забранено да се поставя месо от други части на пилето в пълнежа.

съставки:

  • филе от пилешки гърди - 1 кг;
  • картофи - 14 бр.
  • яйце - 2 бр.
  • брашно - 2 супени лъжици. л.
  • лук - 2 бр.
  • сол;
  • пипер;
  • растително масло.

Метод на приготвяне:

  1. Настържете белените картофи, смесете с няколко грама брашно (2 супени лъжици), яйца и ситно нарязани половината от лука.
  2. Следващата стъпка е да направите пълнежа: пропуснете филето през месомелачка. По същия начин превъртете останалите лук.
  3. Пълнене на сол и пипер. Разбъркайте добре.
  4. След като маслото е горещо в тигана, бързо сложете картофения слой. Запържете малко.
  5. Лъжица в средата на мляно месо. Краищата трябва да бъдат оставени празни.
  6. Запълнете пълнежа с втори картофен слой.
  7. Изчакайте, докато продуктите имат време да почервенят леко от двете страни.
  8. Продуктите трябва да доведат до готовност във фурната за половин час на 180 градуса.

Мързеливи палачинки с кайма

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 154 kcal / 100 g.
  • Предназначение: обяд.
  • Кухня: беларуска.
  • Трудността на подготовката: ниска.

Често остава много малко време за готвене, а вие искате да задоволите гостите и домакинствата с вкусно необичайно ястие. Елате на спасяването мързеливи палачинки с кайма, които се приготвят по-бързо от класическата рецепта. При този вариант към нарязаното месо се прибавят настъргани картофи по време на фазата на приготвяне на тестото. Като правило компонентите на месото и картофите се взимат в желаните пропорции.

съставки:

  • свинско месо - 400 г;
  • картофи - 1 кг;
  • яйце - 2 бр.
  • брашно - 2 супени лъжици. л.
  • растително масло;
  • сол.

Метод на приготвяне:

  1. Превъртете свинското месо в месомелачка или използвайте кухненски цех, хвърляйки свинско месо на порции.
  2. Добавете кайма, сол.
  3. Белени картофи настъргани настъргано.
  4. Изстискайте картофената течност, без да я оставяте да накисва и омекотява продукта.
  5. Комбинирайте картофите с кайма, сложете брашното, разбъркайте.
  6. Поставете продукта върху горещ тиган. Покрийте с капак, запържете на лек огън.
  7. Свалете капака, добавете огън. Необходимо е да се обърнат палачинките и да се варят до златисто кафяво.

Палачинки с кайма и сирене

  • Време за готвене: 1 час.
  • Обслужване: 3 човека.
  • Ястия на калории: 142 kcal / 100 g
  • Предназначение: обяд.
  • Кухня: беларуска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Искате да придадете нов вкус на отегчената чиния - добавете допълнителна съставка. Палачинките с месо и сирене съдържат продукти, всяка от които върви добре с другата. За да добавите подправки и малко подправка, можете да използвате малко босилек или хмел-сунели. Ситно нарязаните зеленчуци, влияещи положително на вкуса и външния вид на продуктите, няма да бъдат излишни.

съставки:

  • филе от пилешки гърди - 600 г;
  • лук - 2 бр.
  • картофи - 1 кг;
  • сирене - 350 г;
  • яйце - 3 бр.
  • брашно - 5 супени лъжици. л.
  • чесън;
  • сол;
  • растително масло;
  • Зелените.

Метод на приготвяне:

  1. Първата стъпка е да извиете пилешкото месо в кайма с лук и чесън.
  2. Солената пилешка маса се добавя към ситно нарязаните зеленчуци.
  3. Разтрийте картофите и сиренето на различни решетки. Комбинирайте тези продукти.
  4. В сместа от картофено сирене добавете яйца и брашно. Замесете добре тестото.
  5. Загрейте маслото в тенджера, разпределете тестото от картофеното тесто.
  6. С лъжица поставете пълнежа в центъра, покрийте го със слой от картофи и сирена.
  7. Веднага след като палачинките станат червени малко, и ароматната пара ще излезе от тигана, сложете ги на тава за печене и гответе във фурната още 20 минути на 180 градуса. Ястието е готово, можете да опитате!

Тайните на готвенето на картофени палачинки с кайма

Да правим ежедневната храна малко по-вкусна под властта на всяка домакиня. Преди да направите картофени палачинки с кайма, научете техните тайни:

  • Ако използвате сурови картофи в тестото, разтривайте го на редовен ренде, а не с комбайн. Във втория случай се образува много течност, от която ще излезе нишестето.
  • Настърганите картофи бързо ще потъмнят, ако не го смесите веднага с нарязан или настърган лук.
  • Ако готвите в тиган, тогава можете да съберете „пай“ на него. Сложете картофения слой палачинка, след това кайма и отново картофите.
  • Можете да използвате мляно свинско месо, смесено с пиле, което ще придаде на палачинките интересен вкус.

Видео: Пухкави магьосници от картофи с кайма

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство