Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Ако някога сте били на пазарите на Тайланд, Индия или Южна Африка, тогава вероятно сте запознати с такъв плод като личи. Търговците често предлагат тази странна ягода да се опита от туристите. Ето защо, преди пътуването, разберете: какъв е този плод, как изглежда на снимката и как да го изяждате правилно?
Какво е личи
Китайска слива, драконово око, лидзи, лайми или латински litchi chinensis са всички имена за един плод, който дойде при нас от Китай. Личи е тропическо вечнозелено плодово дърво от семейството на двусемеделни цъфтящи растения. Плодовете му са малки, като правило, яркочервени, розови или кафяви, с овална форма, не повече от четири сантиметра.
На снимката по-горе малките плодове са покрити с многобройни туберкули, върху които се намират остри тръни. Когато узрели плодове сухата кора се отделя лесно от пулпа. Личи сок вкус леко проститутка, пулп плете в устата и смътно прилича на грозде, ягоди с ябълка по едно и също време. В центъра на зрънце се намира продълговата кост тъмно кафяво. Самата целулоза съдържа много витамин С, калий, магнезий, но най-важното предимство на неговия състав е витамин РР, който активно премахва вредния холестерол от организма.
Как да се яде личи
В азиатските страни презрялите плодове се използват за производство на вино и оцет. От друга страна, европейците подхождат към процеса на преработка на този тропически плод, като често добавят пулпа към напитки, десерти и я използват, за да приготвят сладолед или сорбет. Ако желаете, можете да намерите много полезни и прости рецепти със снимки, където се използва този плод.
Зърната също се консумират пресни, но за да оцените целия вкус на този ароматен продукт, трябва да сте в състояние да го изберете правилно. На клоните на дърветата, плодовете могат да висят до началото на есента, но подбраните плодове не могат да се съхраняват дълго време. Ето защо, в магазините узрели личи се продава главно заедно със стъбла и зелени листа. Когато купувате, обърнете внимание на цвета на кората. Зеленият оттенък показва, че зърната са събрани твърде рано, а тъмнокафявият цвят на свръх-зрелостта - такъв плод вече е загубил вкуса и сладкия вкус.
Как да почистите личи
Кората на този здрав плод не е подходяща за храна, затова преди яденето на плодовете, тя трябва да бъде отстранена. Можете да почиствате личи по различни начини:
- Вариант 1 е да направите малък разрез близо до стеблото и внимателно да отлепите кожата с ръцете си. След това изрежете меката плът и отстранете костта. Това е най-оптималният начин да запазите плодовете цяло.
- Вариант 2 - вземете плода с две ръце, леко натискайки надолу, завъртете кожата в различни посоки. Недостатък на този метод за почистване е, че при силен натиск можете да развалите външния вид на зърната.
- Вариант три - леко отрежете горния слой от самата дръжка и премахнете нежната месо с чаена лъжичка.
Възможно ли е да се ядат костите на Личи
Само месото се счита за ядивно, но всичко останало не е подходящо за храна. Въпреки че няма кости от личи, китайските майстори вкъщи често ги преработват в прахообразна маса. От прах се приготвя полезен чай, който се пие за медицински цели в случай на храносмилателни нарушения или за предотвратяване на червеи. Въпреки това все още няма научни доказателства за свойствата на семената или тяхното използване за организма.
Личи в сироп
Пресни, тези тропически плодове се продават в магазините сезонно: от май до октомври. Останалата част от годината, можете да опитате консервирани личи, и на много достъпна цена - 1 порция от 550 мл ще ви струва около 200 рубли. Консервираният продукт прилича на обикновен белен чесън, но вкусът и мирисът му не се губят дори след дълго време в марината.