- Предлага готвене на домашно кондензирано мляко
- Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на кондензирано мляко
- Как да навивам кондензирано мляко в банките
- Видео рецепти: как се прави кондензирано мляко у дома
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Сгъстено мляко е деликатес, обичан от много от детството, той е обичан както от деца, така и от възрастни. Освен това, кондензираното мляко е идеален пълнеж за много десерти. Повечето модерни хора са свикнали с готовата за съхранение версия. Въпреки това, знаейки как да правите кондензирано мляко у дома, ще можете да приготвите много по-вкусен и най-важното, здравословен продукт. Има някои страхотни рецепти, които определено трябва да знаете.
Предлага готвене на домашно кондензирано мляко
Ето някои трикове, които да ви помогнат да направите ястието идеално:
- Най-добре е да се вземе домашно приготвено прясно мляко. Ако това не може да се намери, купи най-мазнините пастьоризирани. Млякото се оставя да замени същото количество с 25% крем.
- За готвене вземете гърне с дебело дъно, за предпочитане алуминий или стомана. Ако все още се страхувате, че продуктът ще изгори, след това гответе по обичаен начин, но във водна баня.
- Захар в рецептата е позволено да се замени с пудра захар. Много хора предпочитат да вземат магазина, защото съдържа скорбяла, която подобрява консистенцията на продукта.
- За да направите домашно кондензирано мляко еднакво, добавете малко сода в началото на готвенето (на върха на една чаена лъжичка).
- Ако искате да разнообразите рецептата на кондензирано мляко, можете да добавите какао. Ако вярвате на прегледите, това не се отразява на сладостта, а придава на ястието необичаен вкус на кафе. Освен това, тонираното кондензирано мляко, приготвено у дома, ще изглежда красиво в готовия торта или десерт.
- Възможно е да направите млякото по-дебел и по-сладък, като замените обикновената тръстикова захар.
- Кондензираното мляко се съхранява най-добре в стъклен буркан в хладилника.
- Ако готвите сместа по-дълго, изсипва се в специални форми и се охлажда, ще получите ароматен карамел.
- Колкото повече захар добавите, толкова по-сладко ще излезе ястието и колкото по-бързо ще заври.
- Маслото често се добавя към домашно кондензирано мляко. Това го прави по-мек, но си струва да си припомним, че наличието на тази съставка намалява срока на годност.
- За да се сгъсти сместа с каквито и да било съставки, по-добре помогнете на обикновената сода.
- Ванилинът ще придаде на домашното кондензирано мляко вкусен аромат.
Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на кондензирано мляко
Продуктът, произведен във фабриката, не е толкова вкусен, колкото домашно приготвен, в производствения процес се добавят консерванти, които могат да причинят вреда на тялото. Много по-добре е да се научите как да приготвяте кондензирано мляко от естествени съставки. Има много различни начини на производство - в тенджера, мулти-готварска печка, тенджера под налягане, хлебопечка, микровълнова фурна. Трябва да овладеете поне една рецепта за домашно кондензирано мляко. Опитайте се да направите това невероятно деликатес, което носи неоценими ползи за тялото.
Проста рецепта за мляко и захар
Съставки:
- пълномаслено краве мляко - 0, 5 l (прясно);
- захар - 150-250 g (в зависимост от степента на сладост, която искате да получите);
- сода за хляб - щипка.
Инструкции:
- Вземете дълбок резервоар. Налейте в млякото, добавете захар, сода.
- Поставете тенджерата на печката, периодично разбърквайте масата. Изчакайте, докато млякото е с една трета по-малко.
- Когато сместа стане по-дебела и получи крем нюанс, отстранете го от печката, изсипете го в буркан. По правило това отнема около час и половина.
- Калоричното съдържание на домашно кондензирано мляко е около 340 калории на 100 грама.
- Важно: Не се опитвайте да правите огъня по-силен, така че кондензираното мляко да се готви по-бързо, така че да гори само. Гответе през цялото време при същата температура.
От мляко на прах
Съставки:
- сухо мляко - 150 г;
- захар - 150 г;
- пастьоризирано мляко - 150 мл.
готвене:
- Вземете малка тенджера, налийте млякото там и я сложете да се къпете във водна баня. Изчакайте да се затопли. Постепенно добавяйте мляко на прах, без да преставате да разбърквате сместа. Ако започнете прекалено рано, прахът няма да се разтвори.
- Когато се уверите, че няма бучки, добавете захар. Продължавайте да разбърквате добре сместа.
- Сварете кондензирано мляко в банята за около час. Разбърквайте много често. Огънят трябва да е слаб.
- Ако искате кондензираното мляко у дома да е дебело и да прилича на вкус като карамел, го пригответе за още 20 мин. Ако ви харесва консистенцията, извадете сместа от топлината и го прехвърлете в друг контейнер.
Произведено от козе мляко
компонента:
- прясно козе мляко - 0, 5 л;
- захар - 250 г;
- сода - щипка.
Готварска рецепта:
- Вземете дебелостенна тенджера, налейте в млякото, веднага излейте содата там, поставете на бавен огън. Когато е по-топло, добавете захар.
- Сварете кондензираното мляко, като бъркате често, докато стане златисто, както на снимката.
- Изсипва се върху кутиите, охлажда се и се покрива с железни капаци. Да се съхранява само в хладилник за не повече от две или три седмици.
От детска формула
Съставки:
- мляко - 250 мл;
- захар - 0, 24 kg;
- детска суха смес - 90-100 грама.
Получаване:
- В отделен съд се смесват сухите съставки.
- Затоплете млякото във водна баня, постепенно налейте захарта с бебешка храна, разбърквайте непрекъснато, за да избегнете бучки.
- Сварете до готвене (около час).
- Ако мислите за това как да направите вкусно кондензирано мляко у дома си в бавен котлон, поставете режима "Охлаждане" и първо напълнете купата със сухи съставки и след това постепенно излейте в млякото. Времето за готвене ще бъде час и половина, всичко зависи от това каква последователност бихте искали да получите.
На крем
съставки:
- крем - 800 мл;
- захар - 400 г;
- масло - 50 г;
- мляко - 200 мл;
- ванилин - чанта.
Получаване:
- Загрейте млякото във водна баня. Направете много малък огън, защото не трябва да има кипене.
- Маслото се разтваря в млякото, добавя се сметана, ванилин.
- Постоянно разбърквайки съставките, добавете малко захар. Преди кипене трябва да се разтвори напълно.
- Сварете кондензираното мляко, докато стане жълтеникаво. Консистенцията трябва да получи вискозна течност. Както показва практиката, кондензираното мляко със сметана се приготвя много по-бързо. Времето за готвене е приблизително наполовина.
- Ако сте доволни от полученото кондензирано мляко, извадете го от огъня, охладете, съхранявайте в хладилника.
Как да навивам кондензирано мляко в банките
Можете да приготвите удоволствие за бъдещето и да го използвате като пълнеж за сладкиши, палачинки. Как да си направите кондензирано мляко у дома, вече знаете, но също така трябва да знаете как да го навиете в банките. Ако планирате да запазите продукта, тогава, каквато и рецепта да изберете, не забравяйте да добавите малко сода. Той не само прави кондензираното мляко по-равномерно, но и допринася за дългосрочно съхранение.
За запазването ще ви трябват дълбоки ястия: смесете три части прясно мляко и една част от захарта, добавете малко сода. Поставете контейнера на печката, изчакайте за кипене, намалете топлината до минимум. Смесете кондензираното мляко периодично, докато стане жълто-кафяво. Когато плътността ви подхожда, извадете контейнера от печката. Оставете сместа да се охлади леко, налейте върху предварително стерилизирани буркани, навийте. Да се съхранява в студени условия.
Видео рецепти: как се прави кондензирано мляко у дома
Гледайте някои видеоклипове. Благодарение на тях ще научите колко да приготвите кондензирано мляко в буркан, да се запознаете с най-бързите и прости рецепти. С помощта на видео материали лично се уверете, че процесът на приготвяне на кондензирано мляко е прост и няма абсолютно никаква нужда да купувате този продукт в магазина. Научете се да готвите и да експериментирате с десерти с образователно видео.