- Как да готвя бургери
- Рецепта за вкусни кюфтета във фурната
- Готвене котлети в пещта - съвети готвачи
- Видео: Зеленчукови бургери, печени във фурната
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Кой не обича да яде вкусни домашни кюфтета от риба, зеленчуци или месо (пилешко, свинско, телешко, агнешко или пуешко)? Направете ги по-лесни, ако следвате някои съвети и рецепти. Можете да готвите не само в тигана - фурната също се справя със задачата.
Как да готвя бургери
Преди да печете баничките, трябва да знаете за етапите на готвене. Първо изберете вида на месото, с което ще трябва да работите и ще решите - ще бъде нарязан или под формата на мляно месо. След това е необходимо да се приготвят допълнителни съставки за моделиране и паниране (хляб, яйца, мляко, масло, сол и др.). Преди да приготвите вкусни кюфтета от месо, риба или зеленчуци (цвекло, картофи), ще трябва да определите температурата и времевите режими на фурната.
Как се правят питки с кайма
Едно ястие от смляно месо започва да се нарича котлет сравнително наскоро, тъй като по-рано тази дума означаваше каша върху костите (от френски). Те са удобни за хранене в момент, когато приборите все още не са напълно влезли в ежедневна употреба. С появата на месомелачки в семействата процесът на приготвяне на мляно месо за кюфтета става много по-лесен и по-бърз. Направете ястието по-добре от прясно смляно пиле, свинско месо или риба (не от полуфабрикат).
Как да готвя нарязан пати
В отсъствието на месомелачка или блендер, можете да си направите мляно баница. Месото е много фино нарязано, а към нея се добавят яйце, заквасена сметана, подправки и лук. Преди да направите нарязаните котлети и да ги изпратите на фурната, сложете всички смесени съставки върху фолио или пергамент с една супена лъжица (като къпини или палачинки). Трябва да се правят малки овални кексове.
Колко пекат бургери във фурната
Тези, които никога не са били любители на готвене, се чудят - колко време да се готви кюфтета във фурната? Печенето на ястие се случва сама по себе си - няма нужда да стоите и да се пържите в тигана, постоянно да контролирате процеса и дори да завъртите месото. Оптималната температура на готвене във фурната е 180 градуса, времето варира от 30 до 40 минути.
Рецепта за вкусни кюфтета във фурната
В зависимост от вида на месото, има много вкусни рецепти за кюфтета, които всяка домакиня може да готви. Трябва само да следвате определена последователност от действия и да съберете всички необходими продукти. Според някои рецепти можете да смесвате различни видове месо, например да използвате комбинация от свинско и говеждо месо. В този случай, ястието ще бъде много сочно и невероятно вкусно.
Пилешки котлети във фурната
Пилешко месо - най-популярният вид месо, което се използва при приготвянето на различни ястия и кюфтета - не е изключение, защото те ще бъдат меки, ефирни, нежни. Това е диетичен продукт, така че е подходящ за тези, които внимателно следят фигурата си. Между другото, децата също го обичат много и обичат да ядат. Рецептата за котлети с пилешко месо е много лесна, тя не изисква много усилия, а ястието ще изглежда като на снимка от списания.
Съставката:
- пилешки гърди - 200 г;
- пшеничен хляб - 50 г;
- яйце - 1 бр.
- сол, черен пипер, лук, чесън - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Превъртете пилето в месомелачка със средна скара или фино котлет с нож.
- Накиснете хляба в кипяща вода за няколко минути, изстискайте ръцете.
- Смесете мляното месо и хляба, добавете ситно нарязания чесън и лук, яйце.
- Сол, пълнеж от пипер.
- От него се образуват овални плоски питки.
- Сложете ги на фолио или пергамент и печете 30-40 минути (180 градуса).
- Може да се сервира на масата.
Рибните кексове във фурната
Не по-малко вкусни, здравословни и питателни ще бъдат котлети от риба. Най-добре е да се използват големи представители на подводната фауна (щука, полък, треска), тъй като те имат най-чистото месо. Рибените бургери във фурната, в допълнение към вкуса, съдържат голям брой хранителни вещества (витамини, мастни киселини, фосфор), така че те трябва да бъдат в основата на диетата не само на възрастен, но и на дете.
съставки:
- рибно филе - 0, 5 кг;
- мляко - 50 г;
- лук - 1 бр.
- бял хляб - 50 г;
- масло - 3 супени лъжици. л.
- яйце - 1 бр.
- сол, черен пипер - по желание.
Метод на приготвяне:
- Пропуснете филето за риба през месомелачката.
- Накиснете хляба с мляко, след като отрежете коричката от нея.
- Грубо нарязан лук, нарязан с хляб в месомелачка.
- Смесете рибното месо, лука и хляба, добавете яйце, сол, черен пипер.
- Оформете малка торта от масата, разпръснете ги върху тава, намазана с масло.
- Печете на 180 градуса за 20-30 минути.
- Сервирайте на масата.
Турция котлети с тиквички във фурната
Всички домакини знаят, че най-диетичното месо е пуешко месо, така че кюфтетата от него са любимото деликатес на всички хора, които се грижат за фигурата си. Много е лесно да приготвите ястието, а ако добавите друг нискокалоричен продукт - тиквички, тогава обядът ще стане още по-вкусен. В допълнение, като пълнеж, можете да използвате моркови, гъби или зеле - ястието няма да бъде по-лошо. Хранителните бургери от Турция (скуош) се приготвят много просто.
съставки:
- пуйка (гърдата) - 600 г;
- тиквички - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- подправки - на вкус;
- яйце - 1 бр.
- брашно - 1 супена лъжица. л.
- лук - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Настържете морковите, леко ги запържете в тиган.
- С помощта на месомелачка, нарежете филето, лук, тиквички (можете да използвате блендер).
- Добавете моркови, яйца, брашно и подправки.
- Разбъркайте добре с ръцете си, помнете, отблъсквайте.
- Направете малки патешки кайма с една супена лъжица.
- Разстелете на хартия за пергамент и го изпратете в предварително загрятата фурна за половин час, за да се готви.
Свински котлети във фурната
Невероятно вкусни котлети от свинско месо. Това месо е много сочно, така че пастата или картофеното пюре са перфектни като гарнитура. Благодарение на готвенето във фурната бургерите ще бъдат по-малко мазнини и по-здравословни, отколкото пържените в тиган. Дори и това ястие може да се нарече диета, а вкусното хрупкаво ще даде специална пикантност на храната. Свинските котлети, приготвени във фурната, са много прости и ще изглеждат като на снимката в кулинарни списания.
съставки:
- свинско месо - 700 г;
- лук - 1 бр.
- бял хляб - половин хляб;
- мляко - 80 г;
- сол - 1 ч.л .;
- пипер - на вкус;
- заквасена сметана - няколко супени лъжици;
- слънчогледово масло - 10 мл;
- хлебни трохи - 100 г
Метод на приготвяне:
- Измийте свинското месо, отстранете филмите, нарязани на големи кубчета.
- В същото време почистете лука и го нарежете на половин пръстени.
- Месото и лукът се смилат с блендер до смляно месо.
- Накиснете леко хляб с мляко, изчакайте няколко минути, разтрийте ръцете си, добавете към кайма.
- В общата маса се налива заквасена сметана.
- След като добавите подправките, разбъркайте добре цялата маса с ръцете си.
- Поръсете галета на чиния.
- Отделете части за малки котлети от общата маса, навийте ги в галета, образувайте малки плоски кексове.
- Изпратете ги на фурна, предварително загрята до 200 градуса за 40 минути.
- Сервирайте на масата.
Котлети във фурната със сирене
Любими котлети за домакините са домати и сирене, които дават отлични вкусови комбинации. За такова просто ястие комбинираният кайма е по-добър (например свинско / говеждо). Меките и сочни бургери ще се справят добре с картофите или ориза, или дори ще се съчетаят като основна съставка на храната на съвременната младеж - хамбургери. Рецептата за кюфтета с домати и сирене във фурната се нарича "Гнездото на лястовицата".
съставки:
- свинско / говеждо месо - 500 г;
- чесън - 1 скилидка;
- яйце - 1 бр.
- домати - 1-2 бр .;
- хляб - 150 г;
- мляко - 150 мл;
- сирене - 50-70 g;
- лук - 1 бр.
- сол, черен пипер - 5 г.
Метод на приготвяне:
- Накиснете масата на хляба в млякото, нанесете я.
- В купа, смесете мляното месо с яйце, хляб, чесън, нарязан лук.
- Преминете през месомелачка.
- Сол, пипер, разбърква се с ръце.
- Покрийте листа с пергамент, намажете с масло или мазнина.
- Нарежете доматите на филийки, сирене - на квадратни филийки.
- Първо поставете бъдещите бургери на тава за печене и поставете доматите и сиренето отгоре.
- Загрейте фурната до 170 градуса, изпечете ято за половин час, докато омекне, хрупкава кора.
Телешки банички в пещта
Печенето с фурната е много по-полезно от пърженето - всяка домакиня знае това. Този процес ще спести време, нерви, слънчогледово масло. Говеждо месо в пещта - много семейства имат любимо ястие, което е лесно да се готви. Тя ще се превърне в несравнима украса на празнична маса, не по-лоша от снимката на кулинарни блогъри. Ако желаете, можете да направите бургери не от говеждо месо, а от черния дроб.
съставки:
- говеждо месо - 300 г;
- яйце - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- масло - малко парче;
- хляб - 2 филийки;
- мляко - 100 г
Метод на приготвяне:
- В месомелачка, завъртете говеждото месо и нарязания лук.
- Успоредно с това накиснете хляба и го омесете с масата.
- Добавете яйце, сол, разбъркайте всички съставки.
- Намажете перо с масло и поставете малки банички.
- Ако желаете, залейте заквасена сметана.
- Печете 30-40 минути до образуването на корички.
- Сервирайте на масата в гарнитурата.
Котлети във фурната със сос
Какво най-много харесват любителите на котлетите? Gravy, който щедро се изсипва върху месото, гарнитура! Това ястие ще се хареса на всеки, който обича обилно ядене. Котлетите, изпечени във фурната със сос, са много вкусни, сочни, а рецептата е изключително лесна - много съставки не са необходими. Не е срамно да донесете такава храна в празничната трапеза и да се насладите на любими, роднини, гости.
съставки:
- всяко мляно месо - 0, 5 кг;
- бял хляб, остарял - 50 г;
- мляко - 150 мл;
- доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
- вода - 1 чаша;
- лук - 1 бр.
- сол, пипер, подправки - на вкус;
- яйце - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Накиснете буцак мляко, месят.
- Кайма, хляб, яйце и лук микс, превъртете в месомелачка.
- Котлети бързо се запържват в слънчогледово масло.
- Брашно се разрежда с вода, добавя се доматено пюре.
- Сварете до началото на кипене, добавете подправки.
- Изсипете сос върху бургери и печете за един час.
Готвене котлети в пещта - съвети готвачи
Няколко полезни съвети за готвене:
- Хлябът е по-добре да се пълни с мляко, а не с вода.
- Не забравяйте да добавите лук към пълнежа, защото неговият вкус ще даде на ястието подправка.
- Пълнежът трябва да бъде в хладилника най-малко един час преди готвене (най-малко 15 минути).
- Как да се пекат котлети, така че те да излязат без калории? Вместо хляб използвайте белтъците.
Научете се как да готвите свински ребра във фурната.