Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

За удължаване на срока на годност на продуктите и подобряване на тяхното качество се използват различни технологии. Една от тях е прогресивна и проста - вакуумна. Месо, риба, зеленчуци са запечатани в плътна торба, премахват се максималното количество въздух от него, като по този начин се предотвратява растежа на микроорганизмите. За тази цел е създадено специално устройство, вакуум-запечатващо средство, което ще бъде вашият верен помощник и експерт по въпросите на свежестта и неизменното качество на съхраняваните продукти.

Какво е вакуумна запечатваща машина

Благоприятни условия са необходими за жизнената активност на бактерии, гъбички и други микроорганизми, от които топлината и кислородът са важни. С появата на хладилника хората са увеличили срока на годност на продуктите. Охлаждането и замразяването спомагат за запазване на месото, рибата, зеленчуците в безопасно за здравето състояние. Използването на вакуумната технология помага не само за защита на запасите от храна от разваляне, но и за запазване на техните микроелементи, витамини. В вакуум, готовата храна е напълно запазена. Можете да го вземете на пътя без страх от отравяне.

Замразените храни унищожават първоначалната му структура по време на дългосрочно съхранение. Този проблем лесно се решава чрез вакуумна машина за пакетиране на храни. Замразете предварително опакованата храна във вакуумни торби. Така храната ще остане в идеални условия и след размразяването ще се насладите на апетитен външен вид, оригинален вкус, пълен набор от витамини. За да направите това, трябва да закупите вакуумна опаковъчна машина за продукти. Нейната цена е повече от изплатена от консервираната храна, която не трябва да се изхвърля.

всекидневен

Компактната вакуумна пакетираща машина за дома може да бъде хоризонтална или вертикална (втората заема по-малко място в кухнята). Домашният вакуумизатор е оборудван с дюза, уплътнителна лента, електрическа помпа, предупредителна система, която дава светлинни и звукови сигнали. Поставете храната в специален пакет, поставете опаковката според ръководството на потребителя, така че дюзата да е вътре в контейнера. Включете помпата и изчакайте сигнала, показващ, че вакуумът е завършен. Кликнете върху бутона, за да активирате запечатването.

В зависимост от класа, цената, производителя, прахосмукачките, използвани у дома, могат да имат минимална или разширена функционалност. По-скъпите модели имат няколко вида опаковки. Те могат да евакуират меки, деликатни, крехки плодове, зеленчуци, готови ястия, без да ги увреждат. Включени с някои модели прикрепени контейнери за мариноване. Във вакуум този процес е по-бърз и можете да готвите месо или риба за барбекю за 10-15 минути.

Как може да се използва вакуумна опаковъчна машина у дома? Нарязването на месо, зеленчуци и плодове е идеално без въздух. Това е удобно и безопасно да се вземат такива опаковки с вас за работа, за разходка и дори за екскурзия. Опаковайте нарязания колбас, сиренето, месото заедно с чиния. Когато гостите дойдат, сервирането ще отнеме няколко секунди, а разфасовките няма да изсъхнат и няма да се влошат. С помощта на вакуумни опаковъчни машини можете да приготвяте ястия при ниски температури, използвайки технологията Sous Vide за здравословно хранене.

индустриален

За разлика от домашните безкамерни опаковки, промишлената вакуумна единица за продукти е твърдо тяло. Разбира се, той е предназначен за много по-големи обеми от опаковки на суровини, полуготови продукти и готови ястия. Опакованата храна, поставена в торбичка, се поставя в камера, като ръбът на контейнера се намира на нагревателния елемент, където преминава уплътнителната линия. Когато затворите капака и натиснете бутона "старт", процесът на опаковане започва автоматично.

В кухнята, у дома, такъв пакер ще изглежда смешно. Неговото място в производството, заведения за бързо хранене, кухня, супермаркети, кафенета, ресторанти. Той върши отлична работа както с увеличаването на срока на годност на различните видове продукти, така и с опаковките, като представя полуготовите продукти, готовите ястия за продажба. Пълният комплект от промишлени вакууми често включва резервни гумени уплътнения, масло, необходимо за обслужване на устройството, специални вложки, които при необходимост намаляват размера на камерата.

Купете вакуумна заварка

Вакуумно съхранение на продуктите помага да се спести, тъй като увеличава срока на годност на продуктите и подобрява техния вкус. Преглед на популярните опаковъчни машини, техните силни и слаби страни, ще ви помогне да си купите прахосмукачка, която да отговаря напълно на вашите изисквания. Повечето от прегледаните модели могат да бъдат закупени в онлайн магазини, продаващи уреди за дома. В Москва, Санкт Петербург и други големи градове на Русия опаковчиците са широко представени в магазините на Елдорадо, Техносила, Технопарк и други.

Оберхоф

Oberhof Leere T-15 е модерен вакуум с интересен дизайн. Oberhof е европейска марка с немски произход. Това означава, че качеството на изработката на прахосмукачката е извън похвала.
  • Име на модела - Oberhof Leere T-15
  • Характеристики - Работи от 220V мрежа, мощност - 110 W, генериран вакуум (максимум) - 0.8 bar, функция "Auto / Stop" - прахосмукачката ще изпомпва самия въздух и ще запечатва опаковката.
  • Goodies
Основните характеристики го правят най-интересното:
  1. Функцията за изпомпване на въздух е не само от опаковки, но и от вакуумни контейнери, за което се доставят 2 специални маркуча за различни контейнери. Това е рядкост, обикновено прахосмукачките винаги са предназначени за един тип вакуумни контейнери и не могат да работят с другия. В същото време, на пазара има два от най-популярните видове контейнерни клапани.
  2. 2 режима за избор, сух и мокър, всичко е чисто със сухо, но мокро ви позволява да вакуумирате продукти с течност, можете дори да опаковате месото с марината и др. Не всички вакуумни машини са способни да боравят с мокри продукти.
  3. 2 нива на налягане: високо и ниско, с ниско налягане е възможно да се опаковат дори и най-крехките продукти без повреда.
  4. Чудесно за готвене продукти използвайки Sous Vide технология.
  5. Компактен размер, не заема много място в кухнята (360x150x76 mm).
  6. Комплектът включва специална тръба за евакуация на бутилки. Например, можете да вакуумирате освободените бутилки за вино, за да запазите вкуса и аромата.
  7. Повишена здравина на опаковките и ролките на шев.
  8. Оригинален дизайн с красива велпапе.
  • Против: не са идентифицирани

Redmond

Тази популярна марка представя два модела машини за вакуумно опаковане на домакински продукти.

  • Името на модела е REDMOND RVS-M020.
  • Цена - 4900 рубли.
  • Характеристики -пакер за вакуумно уплътнение от 250 W. Материал на корпуса - висококачествена пластмаса с елементи от неръждаема стомана, сензорни бутони за управление, светодиоден индикатор. 2, 5 mm шев.
  • Плюсове - Програми за твърди и меки продукти, два вида пакети в комплекта.
  • Против - няма възможност за вакуумни контейнери.

Вторият модел на пакета Redmond има усъвършенствана функционалност и е по-скъп.

  • Името на модела е REDMOND RVS-M021.
  • Цена - 8900 рубли.
  • Характеристики - Модел подобен на предишния, работи с вакуумни контейнери и пакети.
  • Плюсове - Има три контейнера и тръба за евакуацията им.
  • Не е идентифициран.

Caso

Германската компания, създадена като официален дистрибутор на няколко европейски марки, произвежда кухненски уреди от името си от 2003 г. насам. Caso вакуумът се търси в Германия и други европейски страни.

  • Име на модела - CASO VC 10.
  • Цена - 4500 рубли.
  • Характеристики - електронно вакуумно уплътнение 110W. Работи с опаковки с ширина до 28 см. Има евакуационен бутон за спиране на деликатните продукти.
  • Плюсове - Можете да използвате ролка филм, има функция на сраствания без вакуум.
  • Против - Те не са. Отлична опаковка за тази ценова категория.

Този модел Caso е по-мощен, по-функционален, по-скъп. Отличен прахосмукачка за тези, които избират най-добрите.

  • Име на модела - CASO VC 150.
  • Цена - 12800 рубли
  • Характеристики - мощен пакер (120 W), оборудван с електронен контролер за качеството на шва. Има възможност за избор на режими на заваряване за сухи и мокри продукти. Има и маркуч за работа с вакуумни контейнери.
  • Плюсове - образува двойно заваръчен шев, компактен, с отделение за съхранение на кабела.
  • Против - опаковчикът е скъп, но качеството напълно оправдава цената.

Henkelman

За собствениците на предприятия, Henkelman произвежда професионални вакууми. По-долу са прегледи на две популярни единици.

  • Име на модела - Henkelman MINI ECO
  • Цена - 70200
  • Характеристики - Това е индустриален опаковчик. Ширината на машината е 340 см, дължина - 515 см, височина - 315. Консумирана мощност 40 W. Образува двоен шев.
  • Плюсове - Нисък работен шум. Много просто управление. За промишлено оборудване не е скъпо.
  • Не минуси

Професионален модел Henkelman Jumbo 42 - лидер по популярност. Тя е компактна, надеждна, красива. Страхотен помощник в производството на малка храна.

  • Име на модела - Henkelman Jumbo 42
  • Цената е 205 000 рубли.
  • Характеристики - пакер от неръждаема стомана с ниско напрежение. Има висок клас на електрическа защита. Течността от помпата се разрежда автоматично.
  • Плюсове - модерен дизайн, надеждност и безопасност. Висока производителност. Той решава силен, висококачествен шев.
  • Против - брандирана опаковка, тя е перфектна.

Zigmund shtain

Сред кухненските уреди, на които специализира немската фирма Зигмунд Щайн, специално внимание се обръща на опаковчиците. Запечатани вакуумни торбички, направени с домакински уреди от тази марка, изглеждат професионално и съхраняват продуктите перфектно.

  • Името на модела е Zigmund & Shtain Kuchen-Profi VS-505.
  • Цена - 8400 рубли.
  • Характеристики - черно-сиви домакински опаковки, скорост на всмукване 12 литра на минута, мощност 170 вата.
  • Плюсове - контейнерът за филма е вътре в кутията, това е много удобно. Стилно, красиво устройство. Включени са вакуумни контейнери.
  • Против - не е открит.

Моделът, който има всички предимства на Зигмунд Щайн, но е малко по-евтин поради липсата на вакуумни контейнери, е описан по-долу.

  • Името на модела е Zigmund & Shtain Kuchen-Profi VS-504.
  • Цена - 4800 рубли
  • Характеристики - устройството има пластмасова кутия със сив цвят, с моторно смучене със скорост 9 литра в минута. Максималната ширина на пакета е 30 cm.
  • Плюсове - модерен дизайн, нисък шум, включен вакуум маркуч.
  • Вакуумните контейнери трябва да бъдат закупени отделно.

Gochu

Пакерът на висококачествената корейска компания Gochu ще бъде добра придобивка за вашата кухня. Той има редица полезни предимства на ниска цена.

  • Името на модела е GOCHU VAC-470.
  • Цена - 6800 рубли.
  • Характеристики - Мощност 130 W, скорост на всмукване 18 литра в минута. Има режими на пълен и непълен вакуум. Пакерът може да работи с вакуумни контейнери.
  • Плюсове - замислен необичаен дизайн на тялото.
  • Против - контейнери и вакуум маркуч не са включени.

Вама

Малки промишлени опаковчици Vama създадени да работят в магазините за преработка на продукти, производството на полуготови продукти, колбаси. Те се използват активно в кетъринга.

  • Името на модела е Vama VacBox 300.
  • Цена - от 100 000 рубли.
  • Характеристики - Пакер за средно натоварване, предназначен за петчасова работна смяна с прекъсвания. Материалът на тялото и камерата е от неръждаема стомана. Дължината на заваръчните ленти - 300 мм. Габаритни размери - 395х490х360 мм.
  • Плюсове - надеждност и лекота на управление. Гаранция на производителя - 5 години.
  • Минуси - не са предназначени за непрекъсната работа през деня.

За използване във сменна работа Vama предлага по-мощен модел на опаковчика.

  • Името на модела е Vama VacBox 450.
  • Цена - 130 000 рубли.
  • Характеристики - устройство с размери 645x620x435 мм и дължина на заваръчната лента 420 мм. Продължителността на вакуумния цикъл - 35-50 секунди.
  • Плюсове - мощни, надеждни, сигурни. Сензорен контрол, интуитивен.
  • Недостатъци - масивни, вземат предвид общите размери.

Как да изберем вакуумен уплътнител

За да закупите устройство, което ще бъде вашият надежден помощник, решете какво се очаква от него. При закупуване на оборудване за кафене, ресторант или малък производствен отдел изберете индустриални еднокамерни вакуумни машини. В зависимост от очакваното натоварване, вземете решение относно мощността, параметрите и обема на модела на камерата. Всеки домакински уред няма да се справи с натоварването на производството, бързо ще се провали.

Евтини безкамерни пакети са подходящи за кухнята. Принципът на избор е един и същ: решете как ще се използва устройството. Ако трябва да евакуирате месо, риба, сирене, за да увеличите срока на годност - всеки вакуум резервоар с минимален набор от функции ще свърши работа. Пакетирате ли плодове, гъби, зеленчуци преди замразяване? Проверете дали устройството има програма за евакуация на меки и крехки продукти. Често ли ще маринирате месото? Нуждаете се от опаковчик с вакуумни контейнери и включен маркуч.

видео

Отзиви

Марина, на 34 години

Когато купувахме различна технология за нова кухня, се възползвахме от най-добрите сделки и купихме вакуум от Redmond. От това устройство не очаквах нищо свръхестествено, но стана моят любим, незаменим помощник. Запечатвам продукти преди замразяване. Тази опция за съхранение е уникална, тя запазва дори меките зеленчуци и нежните плодове в перфектно състояние. Много обичам технологията Cy-View, която изисква вакуумиране.

Инга, на 47 години

Сестра ми ме научи как да готвя сушо месо. Тогава си купих подарък. Това е вакуумна опаковъчна машина за продукти Gochu. Имаше промоция и сериозни отстъпки, оказа се евтино. Отделно, аз купих някои контейнери за ецване продукти. Направете прекрасно мариновано месо за кебап за 10 минути. Маринираме точно във вакуумната торбичка, пренасяме без страх от изливането, го обръщаме и зацапваме всичко. И видът на соото месо е извън похвала!

Максим, на 27 години

В онлайн магазина купих пакер вакуум CASO VC 10, за да носят със себе си храна по служебни пътувания. Късмет, имаше продажба, се оказа доста евтина. Поръчан, платен веднага, доставка по пощата (три дни). Пакетирано сирене, пушени меса, зеленчуци, поставете в охладител. Много доволен, продуктите не се развалят, няма проблем къде да се хранят.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Къща и живот