Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Естествените сладкиши от плодовете ще ви дадат не само истинска екстравагантност на гастрономическия вкус, но и ще заредят организма с витамини. Черешките десерти като сладко, конфитюри и конфитюри са особено популярни сред домакините. Много е лесно да ги подготвите, но за това трябва да знаете малките тайни.
Как да правим сладко у дома
Процесът на готвене не се различава много от приготвянето на конфитюри, но крайният резултат е различен. Когато е горещо, сладко лесно се влива в лъжица, а в замразено тя прилича повече на желе, което пада на парчета. Десертът трябва да има консистенция, която не позволява на масата да се разпространява, докато е лесно да се разпространи върху бисквитка или бисквитка, като масло. След като сте запазили дебелия сироп от зрънце, можете да се насладите на прекрасния вкус на десерта през цялата зима. Черешовото сладко ще бъде любимата ви добавка за закуска.
Подготовка на буркани за конфитюр
Ако искате черешовите препарати за зимата да стоят дълго време, трябва да се погрижите за правилната стерилизация на консервите. Уверете се, че опаковката е напълно непокътната: без чипове, без пукнатини. Измийте съдовете добре, преди да ги стерилизирате. За да приготвите бурканите, вземете емайлираната купа или тиган, покрийте дъното с мека кърпа. Поставете контейнера, покрийте с капаци. След това добавете такова количество вода, че да не достигне шията на кутията с няколко сантиметра. Включете силния огън и оставете да къкри за 10 минути.
Не по-малко популярен сред домакините на този метод на стерилизация, като пара. Това не отнема много време, така че е напълно подходящо за мащабен шев на черешово сладко. Вие ще се нуждаете от тенджера и голямо сито. Първият се пълни с вода, която се загрява. Ситото е поставено отгоре, а бреговете му са гърлообразни. Чакаме, докато по стените на контейнера започнат да се стичат малки капки пара. Оставете контейнера за още 10 минути, след това продължете с валцуването на десерта.
Какво да направите черешово сладко
Методите за приготвяне на конфитюри и конфитюри на нашите баби съвсем не се различават от съвременните методи. У дома всички ще имат метални резервоари с големи обеми. Те са идеални за конфитюр. Необходимо е да се приготви сладко ястие в съдове с дебело дъно, тъй като продуктът ще се готви дълго време. За тази годност саксии, купички, изработени от мед или емайлирано покритие.
Колко да направя сладко
След измиване на плодовете, щадящи се от костите, смлени чрез мелница за месо, те се поставят в контейнер, в който ще се приготви черешово сладко. Сварете масата, която е необходима при висока температура. Когато кипете съдържанието на тенджерата, огънят може да бъде леко намален и оставен за 40 минути. След това трябва да добавите сода към сладкото от череши. Пяната, която се получава при готвене, не се отстранява. Оставете да заври отново, докато конфитюрът стане червен, след това изключете топлината и оставете на печката за 40 минути.
Чери рецепти за зимата
За да направите сладкото вкусно, трябва да изберете подходящия плод за неговата подготовка. Прилепващата консистенция на десерта се постига благодарение на високото съдържание на пектин в плодовете или плодовете. Череша не може да се различи с такъв състав, но проблемът е прост: или да приготвяте сладката маса за по-дълго време и да добавяте желатин, или в него да сложите няколко ябълки, касис или дюля. Също така добър начин за подобряване на вкуса и текстурата на конфитюр е използването на незрели, кисели плодове.
Моля, обърнете внимание, че само висококачествени плодове и плодове са подходящи за приготвяне на вкусен десерт. Не трябва да използвате презрели, намачкани или ферментирали череши. По време на топлинна обработка и така част от хранителните вещества се унищожава. Ако искате десертът да бъде не само вкусен, но и да облагодетелства организма, отдайте предпочитание на гъсти и сочни череши. Jam от тях ще бъде отлично допълнение за бисквитки или препечен хляб.
Важен фактор е времето за приготвяне на конфитюр. Ако продуктът се усвоява, тогава вкусът на десерта ще бъде слаб, цветът - скучен. Правилното конфитюр трябва да се изцеди от лъжицата горещо и да не попаднат на парчета. Друг начин за проверка на готовността е да триете продукта с пръсти. Ако масата не залепва, тогава можете да премахнете тенджерата от топлината и да продължите към зашиване. Най-удобно е да се провери готовността с помощта на термометър. Смята се, че при температура 106, 5-107 градуса сладостта достига правилната консистенция.
Пектиново сладко
Конфитюрите, конфитюрите и конфитюрите с пектин се втвърдяват добре, не изискват много време за приготвяне. Слагат по-малко захар, продуктът и без него става сладък и ароматен. Пектинът се прави от ябълкова кора, така че компонентът се счита за напълно естествен и взаимодейства добре с плода. За да направите специално конфитюр, ще ви е необходимо:
- прясна череша - 2 кг;
- захар - 1 кг;
- пектин - 13 грама.
Как да готвя:
- Измийте черешите, ги смила с помощта на месомелачка, налейте ги в голяма тенджера.
- Изсипете един килограм захар, разбъркайте.
- Включете огъня, разбъркайте до кипене, оставете за 40 минути.
- Добавя се пектин, кипи 2 минути.
- Извадете от печката, изсипете в банките.
- Стерилизирайте 10 минути в кипяща вода.
- След това навийте или оставете да се охлади, след това яжте.
Вишнево конфитюр за зимата
Ако все още не знаете как да направите черешово сладко, тогава запомнете тази проста и вкусна рецепта. Такава подготовка за зимата ще се превърне в любим деликатес по време на семейно пиене на чай или среща с близки приятели във вашия дом. Варенето на готвене не отнема много време и усилия, а лекото кисел вкус на цариградско грозде ще добави подправка към десерта. За опазване може да се наложи:
- прясна череша - 2 кг;
- захар - 1 кг;
- сок от цариградско грозде - 150 г;
- вода - 100 g
Как се прави:
- Измийте плодовете, отървете се от костите.
- Смелете черешите чрез мелница за месо или разтривайте през голямо сито.
- Поставете получената маса в леген, добавете чаша вода, варете в продължение на 30 минути на висока температура.
- Налейте сока от цариградско грозде в купата, като разбъркате до кипене.
- Добавете захарта, разбъркайте и оставете на слаб огън.
- Бъдещото мляко се разбърква до кипене.
- Когато се появят мехурчета, оставете на печката още 10 минути.
- Разлийте горещата маса върху бреговете, запушете капачките и я оставете да изстине.
Захарно сладко
Ароматно, вкусно и красиво сладко е идеално за печене или сухи бисквити. Такава сладост напомня много на детството и забавлението на баба на посещение. За да върнете носталгичните спомени, трябва да използвате доказана рецепта. За готвене ще са необходими:
- прясна череша - 2 кг;
- захар - 1 кг;
- лимон - 1 бр.
- сода - 1 ч. л.
Как се прави:
- Измийте черешите, стъблото и костите трябва да бъдат отстранени.
- Поставете плодовете в тенджера или купа, включете силната жега.
- Оставете да заври, разбъркайте масата.
- Когато мехурчетата започнат да се появяват, намалете топлината и добавете сода. Оставете съда на слаб огън за 40 минути.
- Разбъркайте пяната, излейте захарта, сложете лимоновите резенчета и добавете сока.
- Сварете сладкото за още 40 минути, като разбърквате.
- Горещо сладко се изсипва върху бреговете, затваря се капачките.