- Как да готвя dorado
- Рецепти за готвене Dorado
- Дорадо във фурната
- Рецепта на дорадо във фурната във фолио
- Дорадо във фурната с кора
- Дорадо със зеленчуци във фурната
- Как да се пекат dorado във фурната - препоръките на готвачите
- Видео: Dorado готвене
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Рибата Дорадо често се нарича "златен скок" или "речен карась". Ястията от него са много полезни, отличават се с деликатен вкус и лекота на приготвяне. Рецептите предлагат различни методи на обработка: печене, задушаване или пържене. За да запазите рибата всички нейни хранителни вещества - го пригответе във фурната.
Как да готвя dorado
Преди да започнете да готвите dorado във фурната, трябва да извършите предварително обучение. Трупът на рибата трябва да се измие добре, да се почисти от люспите. В следващата стъпка отстранете хрилете, отворете корема и премахнете всички вътрешности. Тази стъпка е много важна, тъй като не напълно почистена риба може да даде горчив вкус при печене. Изплакнете отново трупа. Погрижете се за подготовката на други компоненти. Зеленчуците ще трябва да се изпържи и да се смилят подправките в хаван.
Как да печем дорадо във фолио във фурната? За целта приготвената риба трябва да се втрива отгоре и отвътре със сол или подправки. Ако използвате зеленчуци, поставете ги в рибата или отстрани. Смажете фолиото с масло, увийте трупа в него и го изпратете за печене. Трябва да се готви за кратко време: печете в продължение на половин час, след това извадете, изцедете освободения сок, отново го изпратете във фурната за няколко минути.
Рецепти за готвене Dorado
Вкусен и здравословен продукт може да се приготвя по различни начини: яхния, пържене или печене. Рецептите за приготвяне на дорадо във фурната са много прости. Имате нужда от ароматни подправки, билки, лимон и сол. Има и начини да се направи каракан със зеленчуци: можете да използвате домати, чушки, лук и чесън. Тези компоненти ще добавят сочност, ще направят вкуса многостранен и интересен.
Дорадо във фурната
- Време за готвене: 45 минути.
- Обслужване: 2 човека.
- Ястия на калории: 96 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: Европейска.
Dorado във фурната ще бъде отличен вариант за ежедневна и празнична трапеза. Рибата се оказва много сочна и вкусна, подходяща за всяка гарнитура. Рецептата в соленото палто е лесна за приготвяне, минималният набор от съставки. Рибата, изпечена в черупката на сол, запазва всички хранителни вещества и вкус.
съставки:
- яйчен белтък - 1 бр.
- дорадо - 2 бр.
- лимон - 1 бр.
- мащерка (клонки) - 10 бр.
- сол - 700 грама.
Метод на приготвяне:
- Вземете морска сол, добавете протеин. Постепенно се налива вода, докато солената маса е подобна по структура на мокрия пясък.
- Покрийте листа с фолио, разпределете половината сол, натиснете силно с ръце.
- Освободете рибата от люспите и вътрешностите, изплакнете добре. Напълнете корема с мащерка, няколко лимонови резенчета.
- Поставете трупа върху тава за печене, навийте останалата сол.
- Необходимо е да се пече риба в продължение на 30-40 минути в пещта, която трябва да бъде предварително загрята.
Рецепта на дорадо във фурната във фолио
- Време за приготвяне: 2 часа и 30 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 101 kcal.
- Предназначение: за вечеря, за почивка.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Рецептата за дорадо във фурната във фолио с лимон е добра, защото когато се пече, рибата е добре напоена с подправки и задушена в собствен сок. Месото се оказва много сочно и нежно. За апетитна кафява кора, в края на готвенето, отворете фолиото. Допълнителните компоненти насищат рибата с интересни аромати, придават уникален вкус.
съставки:
- Домат - 2-3 броя;
- кантарион - 4-5 клонки;
- зехтин - 4-5 чл. л.
- риба - 2 бр.
- чесън - 2-3 скилидки;
- кориандър;
- лимон - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- смес от пипер;
- пикантни билки;
- сол.
Метод на приготвяне:
- Дорадо трябва да се размрази, да се изчисти от люспите, да се отстранят хрилете. Изплакнете корема, отстранете филма, изсушете го с хартиена кърпа.
- Лукът трябва да се почисти, нарязани на тънки половин пръстени. Запържете зеленчука в зехтин до златисто кафяво.
- Подправките трябва да вземат еднакво количество, сложете ги в хоросан. Добавете сол, разбъркайте добре всичко.
- В рибните трупове се правят наклонени плитки срезове на разстояние 3-4 см. Натърква се дорадото с подправки отвътре и отвън.
- Почуквайте доматите с вряща вода, обелвайте и нарязвайте на кубчета. Добавете зеленчука към лука, покрийте го, оставете го да се поти малко. Поставете получената пълнеж и 2 филийки лимон в рибата.
- Поставете пълнените трупове върху фолиото и почистете със зехтин. Чесънът се нарязва на тънки филийки, нарязват магданоз, кантарион или босилек. Поставете билките и резените от чесън по цялата дължина на рибата, поръсете с 1 лъжица лимонов сок.
- Обвийте dorado в 2 слоя фолио. Поставете в тавичка за печене.
- Загрейте фурната до 240 градуса.
- Гответе за 35-40 минути, разгънете фолиото, изцедете сока. Отново изпрати във фурната. Печен дорадо ще бъде готов за 10 минути.
Дорадо във фурната с кора
- Време за готвене: 1 час и 30 минути.
- Обслужване: 4-6 души.
- Ястия на калории: 96 kcal.
- Предназначение: за вечеря, празнична маса.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Dorado във фурната с кора не само е чудесен, но и има впечатляващ вид. Благодарение на тези качества, меката, ароматна морска риба ще се превърне в подходящо ястие за ежедневна и празнична трапеза. Горният слой, състоящ се от чесново-лукова паста, придава апетитен цвят. Ако желаете, можете да използвате всякакви подправки по ваш вкус. Подходяща червен пипер, босилек или смес за печене на риба.
съставки:
- лук - 1 глава;
- дорадо - 4 бр.
- подправки за риба;
- чесън - 2-3 скилидки;
- сол.
Метод на приготвяне:
- Дорадото отрязано от глава до опашка от двете страни.
- Лукът се обелва и ситно нарязва. Чесънът се нарязва с преса. Смесете двете съставки с подправки.
- Втрийте рибата с приготвената паста, поставете част от масата вътре. Оставете продукта за 1 час, за да маринирате рибата.
- Увийте всяка празна част с фолио. Печете 20 минути, след това разкрийте. Продължете с готвенето, докато рибата се запече.
Дорадо със зеленчуци във фурната
- Време за готвене: 45 минути.
- Обслужване: 3-4 души.
- Ястия на калории: 103 kcal.
- Предназначение: за вечеря, обяд, почивка.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Dorado със зеленчуци във фурната - пълноценна храна за вечеря. Растителното яхния е перфектно като гарнитура. Инструкцията как да се направи такъв продукт съдържа прости и разбираеми стъпки за всяка домакиня. Ще трябва да изчистите трупа на рибата, да го пълните с пълнеж от печени зеленчуци. Можете да поръсите риба с лимонов сок или соев сос.
съставки:
- Български пипер - 2 бр.
- лък - 1 глава;
- риба - 2 бр.
- джинджифил (корен) - 10 г;
- черен пипер;
- зехтин - 2 супени лъжици. л.
- чери домати - 5 бр.
- сол.
Метод на приготвяне:
- Измийте добре чушките и доматите. Изцедете зеленчуците. Отстранете чушките от сърцевината, нарязани на ивици.
- Лукът, джинджифилът и доматите трябва да се натрошат на малки кубчета.
- Изсипете растителното масло в тенджерата, сложете зеленчуците. Разбърква се при непрекъснато разбъркване в продължение на около 5 минути. Сол, пипер, разбъркайте добре.
- Изплакнете рибните трупове, почистете ги, изрежете корема, отстранете вътрешностите. Листата от фолио се сгъват наполовина. Смажете едно парче с масло и го поставете в тава за печене.
- Сложете рибата и зеленчуците в тигана. В хрилете трябва да се поставят пръстени от домати. Покрийте всичко с втората част на фолиото. Загрейте фурната до 200 градуса. Изпечете ястието за половин час.
- Няколко минути преди края на готвенето, поставете дървени клечки за зъби в перките, продължете печенето, докато сте готови.
Как да се пекат dorado във фурната - препоръките на готвачите
Можете да получите вкусна риба, като следвате някои важни съвети:
- Dorado трябва да се пече дълго, дори ако трупът е голям. При продължително готвене продуктът ще загуби нежност, сочност и вкус. За да не се сбърка, колко дорадо пече, да се държи ястието в пещта за не повече от половин час.
- Сушените билки и подправки трябва да бъдат внимателно смлени в хоросан, така че те по-добре да предадат вкуса си на марината.
- Преди да изпечете дорадо във фурната, изсипете го с пресен лимонов сок или сложете няколко парчета в отрязаната част на корема. Това ще даде нежност и нюанс на вкуса.
- Можете да използвате различни подправки: червен пипер, босилек, скилидки чесън. Настържете трупа отвътре и отвън с пикантната смес, оставете я малко да маринира.