Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Патладжанът е популярен зеленчук през лятото. С този продукт, умела и изобретателна домакиня ще приготви огромно количество безумно вкусни ястия със закуски, вдъхновени само от една снимка на храна. Много дори нямат представа, че такива интересни неща могат да излязат с патладжани. Използвайте различни комбинации от продукти, експериментирайте, бъдете изненадани от новите вкусове. И тогава имате възможност да се запознаете с рецептата за приготвяне на рулети от патладжан в комбинация с различни пълнежи.
Съвети за готвене на закуски
Ролките за баклажани са добра и лесна за приготвяне храна за всички случаи. Прекрасно се съчетава с голямо разнообразие от ястия, които сервирате на празнична маса у дома или в ресторант. Приготвянето на такива (както и скуош) ролки отнема много малко време, разходите, особено в сезона, изобилстват в зеленчуците. По-долу ще намерите някои съвети, които ще помогнат за оптимизиране на процеса на готвене и ще направят ястието възможно най-вкусно.
- Не избирайте прекалено малки сини (за да направите усукана част чиста, миниатюрна).
- Ако предвиждате празничен банкет за 12 души, ще ви трябват най-малко седем патладжана за оптимално количество лека закуска.
- Можете да измислите пълнеж според настроението си (риба, зеленчуци, сирене, месо) - най-важното е, че в крайна сметка ще бъде вкусно, сочно и уникално.
- Всеки зеленчук се нарязва на дължина, тънки ивици с приблизително 0, 5 cm.
- Нарежете нарязаните ивици, оставете да се отцеди за известно време, за да отстраните горчивината.
- Запържете парчетата от двете страни, докато се появи леко руж. Когато сините са готови, сложете ги върху абсорбиращи салфетки, за да отстраните излишното масло, получено по време на пържене.
- В природата вие също можете да приготвите такова ястие с помощта на скара или скара. Вкусът ще бъде още по-изтънчен.
- Ако ви харесват пикантни ястия, подправете плънката с патладжан със смлян пипер.
- Украсете всичко с зеленчуци, сервирайте с месни ястия като допълнителна гарнитура.
- Предястието може да се приготви за постна маса, пълнене на ролки без сирене, месо.
- Ако рецептата включва домати с чесън, опитайте ги да мариновате с оцет няколко часа преди готвене. Така закуската ще бъде още по-вкусна.
- За промяна можете да добавите гъби, лук, парчета бекон, варени пилешки гърди, топено сирене, ядки към пълнежа на патладжана, което също ще подобри вкуса на ястието.
- Можете да използвате някои от предложените рецепти за приготвяне на заготовки за зимата: просто гответе ролките на патладжан - и ги преоблечете в стерилни мариновани буркани. В резултат на това ще получите консервирано с корейска гарнитура за всяко ястие през студения сезон.
Стъпка по стъпка рецепти за готвене
Има много варианти за това как можете бързо да направите ролките на патладжан със сирене, чесън и ядки. Той използва различни видове сирена (например фета, моцарела, сирене, твърдо сирене), ядки (орехи, кедър или кашу), зеленчуци, шунка и други видове пълнежи. Можете да допълвате с вашите идеи, съставки, препоръки за готвене - и ще получите оригинално уникално ястие за закуска. По-долу ще намерите подробни рецепти за приготвяне на прости и вкусни ястия от патладжан.
Панирани с фета и кедрови ядки
Много хора предпочитат фета за неговия специален вкус и лека мека текстура. Ако увийте филийките в пържени ивици от патладжан, тогава се чудете колко красиво е това кремообразно сирене, което подчертава оригиналния вкус на закуската. Добавете рецептата с чесън и сос по ваш вкус.
съставки:
- два патладжана;
- Опаковка за сирене фета (250 g);
- кедрови ядки (50-100 g);
- до три скилидки чесън;
- майонеза;
- чифт яйца;
- хлебни трохи;
- сол, растително масло.
Процес на поетапно приготвяне:
- Разбийте яйцата и ги солете за бъдещо тесто.
- Разтрийте ядки в хаван или люлеещ се стол за тестото.
- Пригответе пълнежа: разбъркайте сиренето с вилица, изстискайте чесъна там, налейте майонеза, добавете ядки. Разбъркайте добре.
- След това натопете всяка синя лента първо в яйчната смес, а след това в галета. Можете да повторите процедурата няколко пъти, след това я сложете на горещ тиган с масло.
- Поставете готовите патладжани на дъската или чинията, като ги подготвите за опаковане.
- На върха на всяка синя лента се поставя една супена лъжица пълнеж и се правят ролки.
Сирене и босилек, изпечени във фурната
Любителите на сирене ще оценят Вашето предястие с патладжани и това сирене. Той има специфичен солен вкус, се характеризира с наличието на голямо количество влага, така че закуската ще се окаже нежна, чубрица, сочна. В комбинация с босилек, те ще имат особено приятен аромат, така че те веднага искат да ядат.
Необходими компоненти:
- няколко сини;
- четвърт килограм сирене;
- китка босилек;
- сол и растително масло.
Метод на приготвяне:
- Нарежете под формата на кубчета сирене.
- Прибирайте босилек, като я измивате и разкъсвате от стъблата.
- В прибраните ивици от синьо, увийте сиренето с лист от ароматни зелени.
- Сложете всичко върху тава за печене, предварително намазана с масло.
- Сложете във фурната, за да печете сиренето. Ако нямате фурната, използвайте бавното готвене.
- Процесът на пържене продължава до 20 минути на слаб огън.
- Готовите рула се сервират горещи, когато сиренето има разтопена консистенция.
Пържени патладжани с домати и моцарела в тенджера
Много хора си спомнят класическата рецепта за сини ролки, наречена "Teschin tongue" с домати и чесън. Тази рецепта предлага подобрена интерпретация на традиционната лятна закуска с добавянето на деликатно сирене моцарела. Оказва се, много вкусни необичайни ролки, напомнящи на добрите стари баби "езици" от детството. Опитайте да експериментирате по този начин - и ще видите как това прекрасно ястие ще се разпръсне по чиниите на вашия весел приятелски празник.
Ще ви е необходимо:
- 2 патладжан;
- 4 домата;
- 300 г сирене моцарела;
- чифт скилидки чесън;
- зеленчуци, сол, слънчогледово масло.
Как да готвя:
- Ще трябва да месяте моцарелата с вилица.
- Смесва се със ситно нарязан зеленчук и изцеден чесън.
- Нарежете доматите на тънки филийки.
- В готовия пържени ивици патладжан изложи с ръба на сирене маса, поставете две филийки домати на върха, увийте в ролки.
- Можете веднага да поставите на масата, за предпочитане на студено.
Как да готвя с орехи и извара в грузински
Грузинската кухня винаги се отличава с оригиналност, незабравим вкус. Какви са само месни и зеленчукови ястия. Рулата на патладжаните също не са изключение за Грузия и заслужават почитаното им място сред най-търсените кавказки закуски. Изненадайте гостите си с познато ястие в грузинската интерпретация. Можете да бъдете сигурни: всички пръсти лижат, питат за добавки.
Какво е необходимо:
- три патладжана;
- 200 грама свинско или пилешко мляно говеждо месо;
- 100 г домашно приготвена извара;
- един морков;
- пет скилидки чесън;
- половин чаша орехи;
- кантарион, сол, хмел-сунели (на вкус);
- майонеза;
- Сол. маслото.
Как да готвя:
- Запържете мляното месо с малко количество растително масло. Като мляно месо, можете да използвате само варено пиле, нарязано на малки кубчета.
- Ситно настържете и запържете морковите.
- Разширете ядките и ги нарежете с нож.
- Вилицата запомни извара.
- Смесете моркови, ядки, чесън, кантарион с кайма. Добави hops-suneli.
- В получената смес се добавя майонеза и след това извара.
- На цялата област на печене, нанесете пълнежа на извара с малък слой.
- Увийте и сервирайте.
С мляно месо, сирене и чесново-орехова гарнитура
Фенове на ядки в комбинация с чесън ще оценят такива ролки от патладжани заради техния уникален, леко пикантен вкус. Тази арменска закуска със сирене ще бъде оригинално допълнение към вашата идеална празнична маса с вкусни ястия. Добавете пикантност към всеки празник с тези ролки от патладжани - и поканените гости ще подчертаят вашия изискан кулинарен усет.
Необходими продукти:
- три или четири сини;
- три големи домати;
- 200 г твърдо сирене;
- 200 грама мляно месо;
- 50 г орехи;
- магданоз;
- четири скилидки чесън;
- майонеза;
- сол, растително масло.
Алгоритъм на готвене:
- Фрай кайма в тиган.
- Нарежете доматите на малки ивици.
- Нарежете сиренето на тънки филийки.
- Пригответе превръзка: ситно нарязайте чесъна, нарязайте зеленчуците, смажете ядките с хоросан. Смесете тези три съставки, напълнете със слънчоглед или зехтин. Можете да потапите малко, за да позволи на сместа да пусне сока.
- Ивици на грил патладжан, намазани с варени дресинг.
- Поставете кайма на ръба на всеки патладжан, сложете парче от домати, сирене, и се изсипва майонеза на върха, увийте в ролка.
С пикантен пълнеж от чесън и сирене
Тези, които предпочитат да следват диета, ще се радват на ролки от патладжан с чесън-сирене с ниско съдържание на калории. Немазките съставки на тази закуска няма да повлияят на вашата идеална фигура по какъвто и да е начин и ще можете да задоволите вашите гастрономически нужди с спокойствие. Това е наистина малък шедьовър, който ще ви прослави като умела домакиня.
Какво ви трябва:
- три свежи сини;
- 300 g нискомаслено твърдо сирене;
- 100 грама безмаслена заквасена сметана;
- зелени;
- не повече от три скилидки чесън;
- сол;
- слънчогледово масло.
Процес на готвене:
- Запържете патладжаните, като следвате съветите, дадени в самото начало.
- Настъргайте твърдото сирене с фина ренде.
- Изстискайте чесъна в сиренето. Podsolite.
- Подправете с малко количество заквасена сметана, разбъркайте добре пълнежа.
- Добавете ситно нарязани зеленчуци към превръзката.
- Сложете изпържените сини райета, за да ги увийте.
- Ролките на патладжан могат да бъдат смело поднесени на празнична маса.
видео
Процесът на приготвяне на всяка рецепта винаги може да бъде разреден с вашите собствени идеи и подобрен до безкрайност. Всичко зависи от вашето вдъхновение, кулинарни умения. Както вече видяхте, вариации на темата на патладжан ролки, има много, и това, което изберете, във всеки случай се оказва изключително вкусно ястие. Кухнята е творческата работилница на всяка домакиня, така че за да се вдъхновите от правилните идеи, гледайте интересно видео, което разказва в детайли рецептата за приготвяне на ролки, пълнени със сирене и чесън.