Опиващата напитка в съвременното общество се превърна в неразделна част от събирането на мъже, срещи на момичета и тийнейджърски партита. Пияната чаша бира не съсипва краката ви като силен алкохол, така че дори кърмещите майки понякога си позволяват да се отпуснат, твърдейки, че е добре за кърмене. Това обаче не е безалкохолен продукт. При някои сортове алкохолното съдържание е до 14%. Увреждането на бирата за здравето на мъжете, жените и децата вече е доказано от експерти, а алкохолът в бирата е не по-малко страшен от всеки друг.

Какво е бирата?

Тя е пенлива освежаваща напитка с приятен горчив вкус и аромат на хмел. Суровината за неговото производство е хмел, ечемик, мая, вода. Вкусът на бирата зависи от качеството на тези продукти. Това е нискоалкохолна напитка, съдържаща от 2 до 6% алкохол. Бирата е направена от няколко вида:

  • пастьоризирано;
  • нефилтрирана;
  • филтрува;
  • с добавяне на стабилизатори, консерванти.

структура

Съвременните бири не винаги съдържат само класически натурални продукти. Основните компоненти на напитката, която се предлага на потребителите в магазините, са вода (91-93%), етилов алкохол (3-7%), въглехидрати (1.5-4.5%), азотсъдържащи вещества (0.2-0.65) %). Други вещества (незначителни) имат много по-ниско съдържание. Глюкоза, фруктоза, захароза (прости захари) от общото количество въглехидрати са 10-15%. Механизмите на токсичното действие на всички компоненти са взаимосвързани, а етанолът засилва токсичните ефекти на малките съединения.

Технология на готвене

По-голямата част от съвременните заводи за производство на бира следват определени етапи, чието спазване се превръща в ключ към качеството на напитката:

  1. Препарат за малц. На този етап зърнените култури се изсушават, покълват, почистват.
  2. Триене на пивната мъст. Малцът се раздробява, смесва се с вода.
  3. Филтрация на кашата. Той се прекарва през филтрационна система, в резултат на което се отделя зърна и течна мъст.
  4. Добавяне на хмел. Конусите се поставят в пивната мъст. Някои производители на този етап добавят естествени или изкуствени съставки, които придават на напитката аромат и вкус.
  5. Кипене. Пивната мъст се приготвя няколко часа.
  6. Изясняване. Течността се изпомпва в специално устройство, където се почиства от твърди остатъци под действието на центробежна сила.
  7. Охлаждане. В резервоара за ферментация напитката е обогатена с кислород, който е необходим за жизнената активност на дрождите.
  8. Ферментация. На тази фаза се добавя бирена мая. След няколко седмици се произвежда слабо алкохолна, леко мътна напитка.
  9. Откъс. Среща се в затворени резервоари под високо налягане въглероден диоксид.
  10. Филтриране. Този етап не винаги се прилага. Задачата на процеса е отстраняването на останалите дрожди.
  11. Пастьоризацията. За да се увеличи срока на годност на напитката, тя се затопля до температура 65-80 ° C. Любителите на бирата смятат, че тази процедура влияе неблагоприятно на вкуса.

Бирата е вредна

Пряко свързан състав на бирата и неговото въздействие върху тялото. Напитката, приготвена изключително от натурални продукти и изработена според всички правила на производство, не носи никаква особена вреда. Прекомерната консумация на бира, както всяка друга екстремна страна, води до отрицателни резултати. Последиците от алкохолизма на бирата са не по-малко тежки, отколкото от водка и наркотици. По време на ферментацията се изолират и съхраняват съединения като алдехиди, фузелови масла и метанол. Това са отрови за човешкото тяло.

нефилтрирана

Вредно ли е да се пие бира, която не е преминала през етапа на филтрация? Така наречената "жива" напитка без топлинна обработка не трябва да съдържа консерванти, заместители или стабилизатори. Липсата на такъв продукт е ограничен срок на годност (до 7 дни), поради което много предприятия или не рискуват изобщо да пуснат този продукт или добавят вещества, които удължават срока на годност. Комбинацията от малц и хмел дава мътността на течността, което намалява представянето. Филтрацията прави продукта прозрачен, но премахва почти всички полезни вещества.

неалкохолен

За производството на безалкохолни напитки се вземат същите съставки, но процентът на алкохолно съдържание се намалява поради намаляването на ферментацията и използването на нискотемпературни технологии. Готовият продукт се подлага на изпарителна процедура, която запазва горчив послевкус. След като се произвеждат такива продукти, в него все още има малък процент алкохол. Въпреки това вредата от безалкохолната бира въобще не е такава:

  1. Cobalt. Елементът се използва активно за стабилизиране на пяната. Разрушава сърдечно-съдовата система.
  2. Малц и хмел. Тези вещества разрушават ендокринната система.

Как бирата влияе на тялото

Не всеки иска да знае за опасностите от бирата, защото се смята за почти национална напитка. Въпреки това, прекомерната консумация на бира течност причинява промени в работата на всички важни органи на човешкото тяло. Най-много страдат сърцето, кръвоносните съдове и черния дроб. Бирата засяга мъжкото тяло, тъй като тя съдържа фитоестрогени - женски хормони, така че любителите на бирата се натъпкват по стените и бедрата, намалява се тяхната ефикасност, настъпва увеличаване на млечните жлези. За жените, пристрастяването към бирата също не минава без следа - те имат груб глас, появяват се антени.

На сърцето

Злоупотребата с хмел води до нарушаване на вегетативната система, придружена от висок пулс до 100 удара / минута, намаляване на скоростта на свиване на миокарда. Резултатът от това състояние е повишена сърдечна нужда от хранителни вещества. Най-честата патология сред бирените алкохолици е токсична миокардиодистрофия, характеризираща се с шум и болка в сърцето, недостиг на въздух, подуване на крайниците, нарушение на контрактилната функция на органа.

на хормони

В хода на многобройни изследвания е установен отрицателният ефект на алкохолните напитки върху човешките хормони. Приемането на ферментационни продукти в големи количества води до факта, че мъжкият хормон тестостерон губи силата си и това провокира деградацията на мускулната маса. Когато алкохолът влезе в кръвта, се появява активното производство на кортизол (хормон на стреса), което причинява безпокойство, тревожност, страх и води до продължителна депресия.

На мозъка

Когато се развие алкохолизъм в бирата, първо се намалява мозъчната активност, което често води до деменция във времето. Мозъчната система бързо се насища с кръв, така че етиловият алкохол в него достига максималната си концентрация. Краткосрочният ефект на етанола върху мозъка завършва с пропуски в паметта и махмурлук. Системната употреба на течна бира променя структурата и тъканите на тялото - човек се разгражда.

На черния дроб

Бирата е полезен продукт, който трудно може да се извика от черния дроб. Редовната консумация на упойващата напитка причинява непоправима вреда на организма. Пиенето на пяна течност е опасно не само заради съдържанието на етилов алкохол - примесите под формата на консерванти и оцветители също провокират развитието на различни чернодробни заболявания. Ако консумацията на алкохол е придружена от заседналия начин на живот и тежкия прием на храна, то с времето човек е гарантирано да получи някакви последствия под формата на:

  • чернодробна недостатъчност;
  • чернодробна кома;
  • цироза;
  • алкохолен хепатит.

На бъбреците

Задачата на сдвоения орган е да очисти кръвта от токсични вещества и метаболитни продукти. Бъбреците са естествен филтър, и колкото повече човек пие бира течност, толкова по-голяма тежест те поемат върху себе си. Заедно с токсините, витамините и микроелементите, необходими за нормалното функциониране, излизат от тялото, което води до недостиг на полезни вещества. Независимо от силата на бирата, с честата консумация на хмелната напитка, човек рискува да спечели такива заболявания като:

  • инфаркт или бъбречна дистрофия;
  • уролитиаза;
  • нефрит.

На стомаха

Храносмилателните органи страдат от алкохолизма на бирата не по-малко. С ежедневната употреба на етанолни жлези, които произвеждат стомашен сок, атрофира. Поради дефектно храносмилане човек получава алкохолен гастрит. Това е хронично заболяване, което се придружава от постоянно тегло в стомаха, коремна болка, горчивина на устата, обща слабост, депресивно настроение.

Какво причинява ежедневното пиене на бира

Високото насищане с въглероден диоксид на хмеловата течност се отразява неблагоприятно на кръвоносните съдове, така че редовната му употреба води до разширени вени. Доказана е и връзката между количеството пияна пяна и повишаването на кръвното налягане. Увреждането на панкреаса също е голямо, тъй като в резултат на постоянния прием на алкохол, органът се възпалява и се увеличава. При липса на лечение и по-нататъшно навлизане в организма на етанол, се развиват панкреатит, панкреанекроза и рак.

Увреждане на бирата за мъжете

Особено голяма вреда от бирата за мъжете. Тъй като напитката съдържа женски полови хормони, това води до хормонални смущения. Човек става пасивен и безразличен към противоположния пол. Продължителната употреба на пенести течности води до блокиране на репродуктивната функция, при която мъжките зародишни клетки не могат да оплождат. Поради пристрастяването си към алкохола, човек не само губи сексуалното си желание, но и става безплодна.

Увреждане на бирата за жените

Безплодието заплашва и женското тяло. Учените са доказали, че прекомерната консумация на бира намалява производството на половите хормони, така че те не са достатъчни за зачеване. Голяма вреда на опияняващата напитка прави красотата и младостта, защото е добре известно, че причинява глад и задържане на течности, което води до оток, затлъстяване, целулит. Любителите на бирата в крайна сметка губят своята женственост, защото хормоналните дисбаланси провокират появата на мъжки признаци: коремът се увеличава, появяват се косми по гърдите и лицето.

Увреждане на бирата за тийнейджъри

Какво е вредна бира, полезно е да познаваме младите хора, защото в последно време рекламата на упойващата напитка се намира навсякъде. Бира алкохолизъм сред тийнейджъри започва да цъфти на възраст от 14-15. Младите и незрели организми имат особена чувствителност към всяка зависимост, затова всяка година друга група млади алкохолици попълва психоневрологичните болници. Опасността от бира е не само разрушено здраве. Алкохолът води до непланирана бременност и агресия, което допринася за премахването на сиропиталищата от изоставени деца и младежки затвори.

Бирен алкохолизъм

За съжаление, медиите не разпространяват много за опасностите от бирата, защото рекламата на алкохолни напитки носи огромен доход. В социалната среда опияняващата напитка е станала толкова популярна, че днес не е нито едно събитие без присъствието му. Приятели призовават да не говорят и пропускат чаша бира, а отказът да се пие е придружен от недоразумения и подигравки.

Активна пропаганда на бира в игрални филми също води до масов алкохолизъм. Ако положителен характер се отпусне с пиянска напитка, това не се счита за лош навик. Това представяне на информация има своето влияние върху формирането на стереотипите на цялото поколение. Проблемът на алкохолизма като социално явление засяга почти всички аспекти на човешкия живот: здраве, семейство, работа.

видео

Категория:

Здраве