Мека, нежна или крехка, хрупкава - този деликатес е различен по структура, но винаги - вкусен. Никакъв мистицизъм! Тестените сладкиши са обичани от възрастни и деца, то се появява на масата на привържениците на здравословния начин на живот и тези, за които думите “диета”, “дефиниция на калориите” са празен звук. Бисквитките, изработени от извара се продават във всякакви сладкарски изделия, но домашно приготвените сладкиши няма да заменят. Как да приготвите перфектния десерт със собствените си ръце?

Как да си направим вкусни бисквити домашно

Искате ли да печете топенето в устата си? Готвенето на кифла има свои собствени тънкости:

  • Не бива да се занимавате с работа, ако изварата е на път да се обърне. Не се ограничавайте с пресен продукт - тогава получавате домашно приготвени бисквитки над всички похвали.
  • Пресейте брашното за тесто няколко пъти през фино сито: тя ще стане мека и ефирна.
  • При избора на извара, дават предпочитание не на продукта на магазина, а на домашния продукт. Тя трябва да бъде суха, мазна, лесно счупена. Твърде кисело или твърде влажно извара съсипа цялото начинание.
  • Искате ли тестото да стане хомогенно? Разбийте сместа в блендер. Предпочитам да усещам извара в готовите бисквити? Разруши го с ръцете си.
  • Не се страхувайте да експериментирате! Канела, ванилия, лимонова кора, захаросани плодове ще превърнат обичайните бисквити, ще се превърнат в изискан десерт.
  • Ако тестото се провали, можете да направите извара, като я вземете за основа. Приготвени в бавен котлон, това ястие е проба от бързо, здравословно, диетично изпичане.

Меки бисквитки "Триъгълници"

Апетитен, червен, умерено нежен и вкусно вкусен. Тази бисквита без яйца с право е включена в детското меню - главно защото в нея няма съставки, които могат да причинят тежки хранителни алергии. Можете да предложите ароматен триъгълник на дете от 1 до 1, 5 години. Особеността на такава бисквитка е, че дори тези деца, които не понасят извара в естествена форма, го обичат.

Съставки:

  • 200 g брашно;
  • 150 g масло;
  • 100 g захар;
  • 250 г извара.

Инструкции за стъпка по стъпка:

  1. Изварете каша с вилица, разбъркайте със ситно нарязано масло.
  2. Постепенно добавете брашното към получената лепкава маса, размесете еластичното тесто, оставете настрана за 20-30 минути.
  3. Охладете масата на извара, навийте, изрежете получения лист със специална форма на кръгове, поръсете ги със захар, сгънете наполовина. Поръсете отново половинките със захар и ги сгънете отново.
  4. Разстелете триъгълниците върху тава за печене и печете 15 минути във фурната при 180 ° C.

Чийзкейк без печене

Печете ли обичайните кифлички? Направете бисквитки без печене. Този деликатес не може да се нарече диетичен, той може да добави няколко сантиметра до кръста, но все пак си струва да опитате. Комбинацията от извара с шоколад е неочаквана, необичайна, а не изобщо рутинна. Преди да предложите такъв десерт на вашето бебе, уверете се, че шоколадът и какаото няма да предизвикат хранителна реакция.

Съставки:

  • 24 броя сладкиши;
  • 100 g шоколад;
  • 5 супени лъжици. л. мазна заквасена сметана;
  • 130 g захар;
  • 250 мл мляко;
  • 1 супена лъжица. л. какао;
  • ванилова захар;
  • 500 г извара.

Инструкции за стъпка по стъпка:

  1. Смесете извара със захар в блендер, нанесете масата на две еднакви плочи. Поръсете едно какао, друго - ванилова захар, смесете двете части поотделно.
  2. Накиснете бисквитките в млякото, така че да абсорбира част от течността, но запазва формата си. Поставете една трета от тестото върху пластмасовата обвивка, разнесете масата на изварата с ванилия отгоре. Сложете върху него втората част, след това масата на извара с какао. Покрийте десерта с останалите бисквитки. Той трябва да бъде правоъгълник с правилна форма.
  3. Разтопете шоколада, разтопен в тенджера със заквасена сметана, охладете, разнесете крема от всички страни. Поставете получената извара на студа през нощта. На сутринта, нарязан на десерт на тънки парченца, поръсете с пудра захар.

Розите във фурната за деца

Ако сиренето триъгълници не са харесани от детето, му предлагат розови бисквитка. Рецептата на лакомството е проста и благодарение на оригиналния дизайн, такова удоволствие веднага се изтрива от масата. Особеността на тази рецепта е лимоновият сок в състава, който прави лека нотка на киселост в цялостния сладък вкус. Чудесно допълнение към черния чай с лимон.

Съставки:

  • 100 g масло;
  • 450 g брашно;
  • 2 жълтъка;
  • 130 g захар;
  • 1 ч. Л. лимонов сок;
  • 250 г извара.

Инструкции за стъпка по стъпка:

  1. Pound извара със захар, масло и жълтъци, се налива в лимонов сок. Изсипете брашното, омесете еластичното тесто.
  2. Изрежете кръговете на бъдещите бисквитки. Сложете наведнъж три парчета една върху друга, навийте ги със сламка и ги срежете по средата. Инсталиране на бъдещи рози на плоска основа, отворете венчелистчетата.
  3. Разстелете бисквитките на тава за печене, печете на 170 ° C за не повече от 30 минути.

Гъски крака

Тази бисквитка привлича със своя любопитен дизайн. Готовите сладкиши приличат на истински крака! Лесна за приготвяне, състояща се от основни съставки на съставките, тази бисквитка ще се допълва идеално както в сутрешния чай, така и в силното следобедно кафе, а диетата кефир пиян през нощта. Да, и на масата за хранене на децата ще намерите място за него.

Съставки:

  • 220 g масло;
  • 500 g брашно;
  • 2 жълтъка;
  • 2 супени лъжици. л. вода;
  • 250 g захар;
  • 220 г извара.

Инструкции за стъпка по стъпка:

  1. Натрошете маслото, смесете с изварата и брашното, добавете жълтъците и водата, омесете тестото. Готовата маса се охлажда за час и половина.
  2. Нарежете кръглите от тестото, образувайки четвъртинки, осеяни със захар.
  3. Направете 2-3 дълбоки тесни срезове в широкия ръб на пликовете. Пече се 20 минути при 190 ° С.

Целувки Бисквитки

Този весел десерт ще изглежда най-добре на маса, декорирана за забавен детски празник. По-добре е да се готвят няколко порции наведнъж - светли лица няма да останат незабелязани, дори ако се сервират няколко ястия за сладкиши. Целувка за сирене върви добре с топло мляко, напитки на основата на какао, компот от плодове или ягоди, желе.

Съставки:

  • 250 g захар;
  • 250 g маргарин;
  • 250 g брашно;
  • 250 г извара;
  • ч. л. сода, хидратиран оцет.

Инструкции за стъпка по стъпка:

  1. Омекотена маргаринова каша заедно с извара, добавете хидратираната сода, постепенно смесвайки брашното с масата.
  2. Направете кръгли бисквити от тесто, поръсете ги със захар, сгънете наполовина. Внимателно повдигнете всяка бисквитка през ръбовете и се присъединете към тях. Трябва да прави смешни усмихнати лица.
  3. Пече се 20 минути при 200 ° С.

Как да си направим тесто за извара

Успехът на такава бисквитка е внимателно приготвено тесто. Съставките трябва да са свежи, свободното време, а настроението - страхотно. Но как да приготвим тестото, печенето от което наистина ще се рушат в устата с най-ярките нюанси на вкуса?

  • Изсипете брашното в маслено-изварената смес, а не обратното: по този начин можете да си спестите от ненужни твърди бучки.
  • Не забравяйте да дадете време на тестото за почивка преди печене. Можете да оставите на масата терапия или да я поставите в хладилника.

Проста рецепта

Повечето видове бисквитки съдържат едни и същи основни съставки: извара, масло (маргарин), брашно. Обикновените рецепти за сирене имат своите предимства: те могат да бъдат допълнени, обогатени и добавени към такива плодове, например пресни или печени ябълки или различни топинги. Основата, изработена от тези съставки, ще бъде добре комбинирана с подправки.

Съставки:

  • 750 g брашно;
  • 500 г извара;
  • 500 g маргарин (масло);
  • 1 ч. Л. сода;
  • 1 ч. Л. сол.

Диетично тесто без масло и маргарин

Най-висококалоричната съставка в извара на кифла е маслото (в някои рецепти се използва маргарин). Бисквитките са вкусни, но не и диетични. Тези, които следват фигурата, могат да правят бисквити без масло. Технологията е същата, както при конвенционалните масла. Вкусът не е толкова нежен, по-хрупкав, а консистенцията е по-вероятно да прилича на овесена каша.

Съставки:

  • 250 g брашно;
  • 4 жълтъка;
  • 130 g захар;
  • ч. л. сода;
  • 350 г извара.

От извара маса с банани

Допустимо е да се добавят не само сушени, но и пресни плодове за бисквити, приготвени от извара. Особеността на готвенето е, че нарязаният плод трябва да се смеси в масата на изварата не в началото на месене на тестото, а точно преди печене. Тогава бананови парчета не потъмняват и втвърдяват, като абсорбират част от брашното.

Съставки:

  • 200 g маргарин;
  • 400 g брашно;
  • 130 g захар;
  • ванилин;
  • 1 банан;
  • 200 г извара.

Видео рецепти за извара от бисквитки

Снимка с инструкции стъпка по стъпка за приготвяне на деликатес извара е чудесна, но не и единствена помощ за домакинята. Видеото по-долу показва как да се пече изискан десерт с целувка, ярки бисквитки с канела или захар от детството. Нищо сложно! Основното условие - любовта към кулинарните експерименти и желанието да се поглезят ароматните домашни сладкиши.

Изпечена на сирене целувка

Извара "Уши"

Бебешки бисквитки с канела и захар

захар

Сладкиши с извара

Категория:

Готварство