- Как да готвя карфиол във фурната
- Рецепти с карфиол във фурната
- Печени със сирене
- Броколи
- Запеканка с кайма
- изцяло
- В тесто
- С пиле
- Растително готвене
- С гъби
- С яйце
- Карфиол в пещ - готварски тайни
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Карфиолът също принадлежи към категорията на диетичните продукти. Просто не мисля, че не можете да готвя вкусно ястие от него. Има много начини да приготвите този зеленчук. Всеки от тях няма да остане безразличен. Рецептите за печене са особено популярни. По-долу са дадени няколко варианта за това как да приготвите такива ястия.
Как да готвя карфиол във фурната
Предимството на този зеленчук е неговата уникалност, защото ако я замразите, тя ще запази всичките си полезни вещества. В допълнение, се оказва много апетитни лакомства, които бързо се приготвят. Всеки ден можете да вземете всички нови рецепти, като просто промените списъка с допълнителни съставки. Карфиолът се подхранва с месо, гъби, сирене и яйца. Не по-малко вкусно, оказва се с други зеленчуци. Преди да печете карфиола във фурната, той трябва да бъде подготвен правилно. За да направите това, той се вари според технологията, описана по-долу.
отвара
За да заври съцветието зеле, първо те трябва да бъдат измити и изсушени. След това е необходимо да го разглобите на по-малки части. Те са по-удобни за използване в почти всички рецепти. След това трябва да вземете тенджерата, да я изсипете с вода и да я добавите. Растителното е по-добре да се изкъпете след кипене. Колко варим карфиол преди печене? За готвене е достатъчно 7-10 минути. В противен случай съцветията ще се олющят и ще станат по-скоро като овесена каша.
Рецепти с карфиол във фурната
Печено карфиол е много апетитен, но в същото време диетично ястие. Във всяка форма, тя има специална нежност, защото буквално се топи в устата. За вечеря тази опция може да се счита за идеална. Хрупкава кора на сирене, гъбен сос или сметана - с цялото зеле се оказва много апетитно. След като се опитали някоя от тези ястия поне веднъж, вече не можете да ги откажете. Инструкции как да приготвите това или онова лечение, ще намерите в рецептите със снимката по-долу.
Печени със сирене
Ако имате нужда от лека закуска или гарнитура към ястието с месо, тогава ще имате нужда от карфиол, печен във фурната със сирене. Оказва се, че е много мека, но в същото време сочна. Всичко се дължи на млечния сос. Една апетитна коричка от сирене прави такова ястие истинско вкусно, така че е най-добре да се готви малко повече наведнъж, така че предястието да не свърши твърде бързо.
съставки:
- сирене - 150 г;
- брашно - 3 супени лъжици. л.
- сол - на вкус;
- подправки - на вкус;
- масло - 50 г;
- вода - 1 л;
- карфиол - 0, 5 кг;
- мляко - 0, 3 л.
Метод на приготвяне:
- Измийте съцветията на зелето под течаща вода, след това ги разделете на по-малки. Ако те са твърде големи, а след това допълнително нарязани на 2 парчета.
- Включете фурната за отопление, като изберете температура от 200 градуса.
- Изсипете водата в тигана, добавете малко сол, след кипене, поставете съцветието там за няколко минути.
- Задръжте маслото в горещ тиган, след това добавете брашното. Запържете съставките. Когато станат златни, бавно се налива мляко. Така че не образувайте бучки. Сол, подправяйте с подправки.
- Ако съцветията вече са сварени, тогава ги сгънете в гевгир и ги оставете да текат. След това поставете продукта в тава за печене. Нагоре с млечен сос.
- Ситно настъргано сирене, поръсете го отгоре.
- Печете около 20 минути.
Броколи
Тази рецепта съчетава два много подобни продукта - броколи и карфиол във фурната. Първият е само вариант на второто. На вкус, те на практика не се различават, а само засенчват един друг, правейки карфиола в фурната по-наситен. Като допълнение към тях се използва преработено сирене с чесън. В резултат на това вкусът на лечението става още по-приятен.
съставки:
- чесън - 1 скилидка;
- настъргано сирене - 150 г;
- карфиол и броколи - 0, 5 кг;
- топено сирене - 2 бр.
- риган, мащерка, сол - по ваш вкус;
- заквасена сметана - 250 г
Метод на приготвяне:
- Измийте всички съцветия от зеле под течаща вода, след това ги бланширайте за около 7 минути, след това разделете големите на малки и ги поставете на печене или топлинно устойчива форма.
- Фурната се загрява до 180 градуса.
- Смесете натрошен чесън, настъргано сирене, топено сирене, заквасена сметана и подправки в отделна купа. Изсипете тази маса зеленчуци.
- Печете 20-30 минути до златисто кафяво.
Запеканка с кайма
По-удовлетворяващо, но също така и диетична рецепта - карфиол с кайма, запечен във фурната. Той ще бъде оценен дори от гостите на всеки празник. За разнообразяване на рецептата е лесно, ако не само да се съчетаят съставките, и да се запълни пространството между съцветия с кайма. Така получавате не само апетитно, но и оригинално ястие. Разчитайте на въображението си. Вместо месо, можете дори да използвате редовни кюфтета. В подготовката ще помогнете на рецептата с снимката по-долу.
съставки:
- лук - 1 бр.
- смлян черен пипер, сол - по ваш вкус;
- свинско или говеждо месо - 0, 5 kg;
- майонеза - 100 г;
- яйце - 1 бр.
- карфиол - 1 кг;
- твърдо сирене - 150 г
Метод на приготвяне:
- Изплакнете зеле съцветия, след това се вари в продължение на 5-7 минути, хвърлят го в кипяща вода.
- Загрейте фурната. Препоръчителната температура е 180 градуса.
- След това се разделят на по-малки съцветия, разбъркват се с вилица и след това се комбинират с кайма, за да изглежда масата като тесто.
- Оформете средни топки, поставете ги на дъното на намазана тава.
- Нанесете го със слой настъргано сирене, изпратете печено за 20 минути.
изцяло
Рецептата, в която се приготвя карфиол, изпечен като цяло, може да се счита за наистина шик. Ястието се оказва толкова оригинално и красиво, че не можете дори да се осмелите да го ядете веднага. Да не се изразява с думи и какъв е вкусът. Успешно комбинира продукти като заквасена сметана, сирене, чесън и горчица. Резултатът е много приятен - ароматен карфиол във фурната под соса.
съставки:
- заквасена сметана - 150 г;
- сол, черен пипер - на вкус;
- яйце - 1 бр.
- чесън - 2 скилидки;
- вода - около 1 л;
- дафинов лист - 1 бр.
- карфиол - 1 глава със среден размер;
- сирене - 100 г;
- чушка - на вкус за бульон;
- зехтин - 1 супена лъжица. л.
- горчица - 1 супена лъжица. л.
Метод на приготвяне:
- Гърнето се пълни с вода, не го огън. След кипене се добавят съцветия от чисто зеле, подправки с пипер и лаврови листа. След 5 минути влезете в гевгир, оставете водата да се отцеди.
- Включете фурната така, че да може да се загрее до 180 градуса.
- Нарежете чесън, настържете сиренето. Смесете ги с останалите компоненти.
- Поставете сварената глава на дъното на омаслената тава.
- Варени сос намазва с зеленчук от всички страни, както е показано на снимката.
- Изпрати пекат. Около половин час е достатъчно за готвене.
В тесто
Друга евтина, но апетитна каша се приготвя според рецептата на карфиола в тестото в пещта. Ястието може да замени леката закуска и гарнитурата за пълно хранене или обяд. Тя може да бъде още по-вкусна, ако се поръсва с билки или се сервира със сос, например, заквасена сметана или чесън. За да се получи равномерно тесто, можете да използвате фина ренде за изтриване на сирене. Можете да регулирате дебелината с помощта на брашно.
съставки:
- чесън на прах - 1 ч.л .;
- пилешко яйце - 1 бр.
- сол - по ваш вкус;
- сладък червен пипер - 1 ч.л .;
- галета - 1 супена лъжица;
- настъргано твърдо сирене - 1 чаша;
- Карфиол - 1 глава със среден размер.
Метод на приготвяне:
- Измийте съцветията на зелето, разглобете ги на по-малки, а след това бланширайте за около 4-5 минути. и постави на гевгир.
- Вземете отделен контейнер, където да смесите галета, настъргано сирене, прах и подправки.
- Разбийте яйцата до образуването на пяна.
- Всяко съцветие натопи първо в сместа от яйца, а след това - на сухо.
- Поставете зелето върху тава с пергаментна хартия.
- Печете около 15 минути. Фурната трябва да се загрее до 200 градуса.
С пиле
Друг хранителен вариант, но в същото време обилно ястие, е пиле с карфиол в пещта. Такива съставки се комбинират благодарение на деликатния им вкус, така че лечението им се оказва по-меко. Намаляване на калории храна може да се дължи на замяната на пилешко месо пуйка. Резултатът също няма да ви разочарова. Вместо гарнитура за такъв обяд или вечеря, ориз или картофи ще направят.
съставки:
- заквасена сметана - 150 г;
- подправки, билки и сол - по ваш вкус;
- лук - 1 бр.
- карфиол - 0, 4 кг;
- пилешко филе или гърда - 0, 3 кг.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете зелените цветове. Разделете на по-малки, след това бланширайте само 3-5 минути.
- Лук чисти, измийте, фино котлет, след това се запържва на малко количество растително масло.
- Измийте месото също, нарязани на средни парчета. Изпратете пилето на тенджерата на лука, запържете около 10 минути.
- Вземете формата за печене, третирайте я с масло. След това сложете зелето, намажете го със заквасена сметана отгоре, подправете с подправки. Последният слой за разпределяне на филето с лук. Намажете отново със заквасена сметана, подправете с подправки и по желание със зелени.
- Гответе на 180 градуса за около половин час.
Растително готвене
В допълнение към месото, сиренето и тестото, карфиолът върви добре с други зеленчуци, като домати, чушки, тиквички, спанак и дори грах или царевица. Такова ястие може да се счита за диетично, защото почти всички съставки имат ниско съдържание на калории. Карфиолът със зеленчуци, изпечени във фурната, може да бъде както самостоятелна закуска, така и гарнитура към по-задоволително месо.
съставки:
- спанак - 1 китка;
- праз - 1 бр.
- карфиол и броколи - по 1 глава;
- сирене - 50 г;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
- яйце - 3 бр.
- сметана - 0, 3 л;
- сухи италиански билки - 1 ч.л .;
- Домат - 2 бр.
- пипер със сол - по ваш вкус.
Метод на приготвяне:
- Разделете двата вида зеле на цветчета, измийте ги, след това сварете в кипяща вода за около 5 минути. След това оставете да тече в гевгир.
- Измийте лука и чушките, ги нарежете не много фино, запържете в тиган за няколко минути, след това добавете зеле и спанак към тях и подправете с подправки.
- Разбийте яйцата, налейте сметаната, сметайте доматите тук. Цялата маса сол, разбъркайте.
- Поставете пърженото зеленчуци на дъното на тавата, изсипете соса, нанесете отгоре слой настъргано сирене.
- Варете във фурната на 180 градуса. Препоръчителното време е 15-20 минути.
С гъби
Ако търсите някакви нови и интересни рецепти, тогава начинът за приготвяне на запеканка от карфиол с гъби е идеален за вас. Отличава се не само с приятен вкус. Това ястие също е много лесно за готвене. За разнообразие можете да използвате подправки или сушени билки по ваш вкус. Заквасена сметана или чеснов сос тук също ще бъде доста подходящо.
съставки:
- пипер, сол - на малка щипка;
- карфиол - 1 глава;
- маслини или маслини - 100 г;
- вода - около 1 л за кипене;
- Зелените - по ваш вкус;
- сирене - около 200 г, по-добро от твърдото разнообразие;
- гъби - също 200 g;
- растително масло - 1 супена лъжица. л.
Метод на приготвяне:
- Напълнете саксията с вода, след като кипнете, поставете съцветия от зеле, сварете ги за 2-3 минути, не повече. След това хвърлете нарязаните гъби. След кипене ги сгънете в чешмата.
- Смилайте маслините или маслините, в зависимост от това какво е избрано за рецептата.
- Измийте, фино котлет зелените. Настъргано настъргано сирене.
- Вземете устойчива на топлина форма, смажете го с масло.
- Поставете първо гъбите и зелето на дъното. Поръсете ги с масло, а след това с маслини или маслини с зеленчуци. Подправете със сол, подправки.
- Нанесете настъргано сирене в последния слой.
- Фурна на 180 градуса. Оптималното време е четвърт час.
С яйце
Друга възможност за обилно, но леко и елегантно ястие е в рецептата от карфиол, запечена с яйце. За диета вечеря като лечение може да се счита за идеален. Въпреки че като гарнитура за риба или месо, тя се вписва още по-добре. Готвене възможности за омлет с карфиол във фурната много. В долната част можете да сложите слой от мляно месо, макаронени изделия или раздробени картофи. Една опция е представена в рецептата по-долу.
съставки:
- царевица - 70 g;
- галета - малко за пръскане на формата;
- сирене с всякакви зеленчуци - на вкус;
- морков - 1 бр.
- мляко - 0, 5 чаши;
- яйце - 2 бр.
- масло - 3 супени лъжици. лъжица.
Метод на приготвяне:
- Пригответе всички продукти: отворете буркан с царевица, измийте останалите зеленчуци и кори. Насочете се към по-малки съцветия, сварете заедно с моркови, докато сте готови. Бульонът не се излива.
- Разбийте яйцата със сол, а след това ги комбинирайте с мляко, бульон и брашно.
- Вземете тавичка за печене, почистете я с масло, поръсете с галета. Поставете на него моркови и цветчета.
- Нанесете няколко парчета масло, изсипете соса.
- Гответе около половин час. Оптималната температура е 180 градуса.
- 3 минути преди края, поръсете с настъргано сирене.
Карфиол в пещ - готварски тайни
Има няколко тайни, с които запеканката от карфиол във фурната се оказва много по-вкусна. При избора на основната съставка е важно да го проверите. Цветът на зеленчука трябва да бъде бял, а листата му - богати на зелено. Самите съцветия трябва да са еластични. Ако искате да направите зеленчука още по-мек, тогава го използвайте за кипене не на проста вода, а на минерална или дори на мляко. Можете също да добавите захар към тях, след това съцветията няма да загубят снежно-белия си оттенък. Със същата цел водата е подправена с лимонена киселина, а тенджерата не е покрита с капак.