- Как да готвя вкусни пилешки дроб
- Как да изберем пилешки дроб
- Как да готвя пилешки дроб до готовност
- Как да готвя пилешки дроб
- Видео: Колко да се готви пилешки дроб
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Известният страничен продукт е богат на витамини и, когато е правилно приготвен, има много приятен и нежен аромат. Можете да направите вкусни топли салати, пастети, основни ястия с черния дроб. Научете се как да готвите и колко време да приготвите пилешки дроб, и това ще бъде отличен заместител на месото в обичайното ви меню.
Как да готвя вкусни пилешки дроб
Този полезен страничен продукт е изключително полезен за възрастни и деца. Тя включва голямо количество витамини: D, B и A, които имат благоприятен ефект върху зрението на човека, на състоянието на кожата, косата и тялото като цяло. Варен пилешки черен дроб е богат на протеини, така че често е включен в диетата на спортисти и хора, които се придържат към диета. Той е особено полезен за малки деца.
За разлика от свинското, пилешкият черен дроб е по-нежен, мек. Продуктът се приготвя много бързо: в зависимост от избрания метод ще е необходимо да се прекарат от 15 до 30 минути. Черният дроб върви добре със зеленчуци, плодове и млечни продукти. Някои домакини предпочитат да накисват страничния продукт в млякото - така изчезва неприятната горчивина, а варен пилешки дроб става по-мек и по-сочен.
Има много рецепти за приготвяне на вкусни ястия, които включват този продукт. За готвене може да се нуждаете от тенджера, параход или тенджера под налягане. Сърдечни основни ястия, вкусни закуски - всичко това може да се направи самостоятелно, ако знаете правилата за работа с деликатен продукт:
- Съхранението на черния дроб трябва да се извършва на долния рафт на хладилника. Това ще позволи на продукта да запази по-дълго полезни витамини и вещества, да не загуби сок, плътност и хранителна стойност.
- Размразяването на парче е по-добро при стайна температура, без да се използва микровълнова фурна.
- Преди готвене варен черен дроб, той трябва да се измие, да се премахне филм слой и вени. Ако има съмнения относно качеството или свежестта, тогава употребата на продукта е строго забранена.
Как да изберем пилешки дроб
Необходимо е продуктът да се избере особено внимателно, тъй като крайният вкус на готовото ястие ще зависи от него. Пилешкият черен дроб трябва да бъде светло червен, понякога с бордо, с приятна миризма. Ако от парчето, което ви харесва, се излъчва остра миризма, на повърхността има петна, а след това не правете покупка. При избора на замразен черен дроб, трябва да се обърне внимание на количеството лед в опаковката, състоянието на повърхността. Ако е светло, това означава, че парчето е замразено няколко пъти.
Как да готвя пилешки дроб до готовност
Продължителността на готвенето ще зависи от избрания метод на готвене и ястието, което домакинята иска да види на масата. По принцип времето не надвишава 15 минути. Колкото повече продуктът е подложен на топлинна обработка, толкова повече губи своите полезни свойства. Освен това той може да стане твърд и негоден за консумация. Тогава никаква добавка няма да го спаси като зеленчуков сос, гарнитура или сметана.
Преди започване на процеса на готвене, черният дроб трябва да бъде нарязан на средни парчета. Смелете продукта не е необходимо, няма да е сочно. Ако не знаете колко се готви пилешки дроб, тогава можете да проверите готовността на страничния продукт с обикновена вилица. Ако, след пробиване, чист сок изтича от парчето, това означава, че той е напълно готов. В случай, че течността има червеникав оттенък, трябва да оставите продукта, за да се готви малко повече.
Как да се готви пилешки дроб за салата
Различни кухни по света предлагат голям брой салати от варен черен дроб. В леки закуски, тя се подхранва с моркови, лук, билки и сметана. Ако не знаете как да приготвите пилешки дроб за салата, запомнете една проста последователност от действия:
- Размразете продукта.
- Да се изчисти от филми, слуз.
- Нарежете на средни парчета страничен продукт.
- Бързо се вари в тенджера или бавно печка - не повече от 15 минути.
- Отстранете със скимер и оставете да изстине.
Как да се готви пилешки дроб за дете
На дете под една година е разрешено да използва черния дроб под формата на пастет, да не съдържа големи бучки. За тази цел страничният продукт трябва да се вари в тенджера на средна температура около 15-20 минути. Охладеният парче се прекарва през месомелачка, като се добавя малко количество масло. Ако не знаете как да приготвите пилешки дроб за дете и колко да го приготвите, тогава този метод ще помогне на бебето да се храни с вкусно ястие.
Как да се готви пилешки дроб за пастет
За да излезе пастата особено внимателно, е необходимо основната съставка да се приготви правилно. Времето за готвене на пилешки черен дроб не надвишава 15 минути. Ако имате голямо парче, по-добре е да го оставите да ври във вода за по-дълго време. Крайният страничен продукт трябва да се смила заедно с печени моркови, лук. Остава да се добави черен пипер, парче масло и може да се сервира естествен вкус.
Как да готвя пилешки дроб
Ако не знаете как да приготвите страничен продукт, представените методи ще ви помогнат да се справите със задачата. За да приготвите черен дроб, първо трябва да се измие, почисти от филми. Важно е да няма следи от жлъчката на повърхността, които да попаднат на страничния продукт, ако пилето не е облечено правилно. Прехвърлете в топла солена вода, след това гответе за 15-20 минути с подправки.
Пилешки дроб в тенджера
Готвенето на такъв продукт в тигана е най-лесно. За да направите това, налейте вода в контейнер, добавете половин чаена лъжичка сол и поставете чист размразени странични продукти от пиле. Сварете черния дроб в тенджерата трябва да бъде не повече от 15 минути, в противен случай страничният продукт ще стане твърд, той ще загуби своите полезни свойства. Ако една част е голяма, по-добре е предварително да проверите готовността му с вилица. След това извадете от солена вода, оставете да изстине.
Парен пилешки дроб в бавен котлон
Многофункционалният кухненски уред ще помогне за бързото приготвяне на карантия. Парен пилешки дроб ще готви не повече от 15 минути. За да направите това, измийте, нарежете черния дроб, след това го поставете в подходящия капацитет на мултикукъра. След това налейте вода в друг контейнер и настройте режима “Готвене” или “Супа” в зависимост от модела на устройството. След сигнала е готов да извади и да се охлади.