- Как да задушите говеждото месо
- Рецепта за готвене на говеждо месо
- Как да вкусно яхния говеждо в тиган
- Говеждо задушено със сос
- Говеждо задушено с лук
- Задушено говеждо месо
- Говеждо задушено с моркови
- Как да задушите говеждо месо - тайните на готвачите
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Този вид месо е един от най-полезните, защото съдържа протеини, витамини от група В и полезни минерали. Говеждото ястие е най-успешният начин за готвене, тъй като при него парчетата стават много меки и нежни.
Как да задушите говеждото месо
На първо място, е необходимо да се премахне филма от парче говеждо месо, да се отреже през влакната в средни резени, след това да се маринова. С този подход задушеното говеждо месо ще се нуждае много по-малко. Времето за мариниране отнема от 2 до 8 часа. Готовото месо се пържи няколко минути в тиган, след което се прехвърля в контейнер, където се задушава.
Рецепта за готвене на говеждо месо
Предимството на това ястие е, че съдържанието на калории в говеждото ястие е 232 калории на порция от 100 грама, което със сигурност ще оцени загубата на тегло. Ако искате да се насладите на деликатния вкус на месото, разберете как да ги задушите със сос или зеленчуци, как да го задушите в саксии. Мариновайте месото предварително и опитайте любимата си рецепта за говеждо месо.
Как да вкусно яхния говеждо в тиган
- Време за приготвяне: 2 часа и 10 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 158 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: славянска.
- Трудността на подготовката: лесно.
За да се спестят, мнозина предпочитат да вземат за основа говеждото гуляш, защото месото не се различава по вкус, например от целулоза. За да гасите говеждото в тигана, трябва да вземете контейнер с високи страни - така че освободеният сок няма да тече или да изпръска по печката. Задушеният гулаш върви добре със зеленчукови салати, осигурявайки на цялото семейство обилен обяд или вечеря.
съставки:
- гулаш - 500 г;
- чесън - 2 скилидки;
- моркови - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- вода - 250 мл;
- доматено пюре - 3 супени лъжици. л.
- Зелените - 0.5 гроздове;
- сол - 0, 5 ч.л .;
- масло (дис.) - 3 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Обелете и измийте морковите, отстранете люспите от лук и чесън. Всички зеленчуци се нарязват на кубчета.
- Измийте говеждото гулаш, направете по-малките от големи парчета.
- Загрейте маслото в мангала с висока степен на едностранен, запържете зеленчуците, свързвайки ги заедно.
- Когато пържените зеленчуци станат розови, хвърлете ги на говеждо месо, незабавно увеличавайки огъня.
- Запържете гулаша, без да забравяте да смесвате съставките през цялото време. След като месото стане бяло, налейте в купата кипяща вода, сложете 3 супени лъжици макаронени изделия, разбъркайте добре всичко.
- Когато течността кипи, покрийте съдовете с храна, като намалите топлината.
- Оставете съда да се задушава за 1-1.5 часа, за няколко минути, преди да го изключите, налейте зеленчуците на говеждото яхния със зеленчуци.
Говеждо задушено със сос
- Време за готвене: 2 часа.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 101 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: славянска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Ако харесвате меко месо, което се топи в устата ви, прочетете простата рецепта, как да я подготвите стъпка по стъпка. Задушеното говеждо със сос е идеално за много странични ястия, а калорийното съдържание на това ястие е само 101 калории на 100 грама. Добавяйки български пипер, не забравяйте, че вкусът на готовото ястие зависи от цвета на избрания зеленчук.
съставки:
- Български пипер - 1 бр.
- лук - 2 бр.
- вряща вода - 2 супени лъжици;
- червен пипер - 0, 5 ч.л .;
- говеждо месо - 1 кг;
- масло (раст.) - 50 ml;
- черен пипер - 0, 2 ч. л.
Метод на приготвяне:
- С говеждо месо, премахване на мазнини, ако е, измийте месото, го нарежете на малки парченца.
- Нарязват се 2 лука на половин пръстени и се нарязва пипер във всякаква форма.
- В тиган, където маслото вече се нагрява, запържете лука, а когато се смекчи, добавете черен пипер. Задушете зеленчуците на средна температура в продължение на 5 минути, докато капакът не трябва да затваря чиниите.
- Добавете говеждото на тигана, веднага поръсете с подправки, като не забравяте да поръсите с пипер, като измервате само 0, 2 чаени лъжички.
- За да гасите продуктите, след като затворите съдовете, 15 минути. След това налейте 2 чаши вряща вода и оставете да къкри още 1, 5 часа.
Говеждо задушено с лук
- Време за готвене: 3 часа.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 302 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: славянска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Месо, приготвено по тази рецепта, ще бъде подходящо за всяка маса: вечеря или по време на приема на гостите. Говеждо задушено с лук и гъби е изискано ястие, което ще подхожда на всякакви ястия: различни зърнени храни, картофено пюре или паста. Следвайте стъпките по стъпка и не пренебрегвайте варенето на гъби, защото това е важен етап в правилната подготовка на дарбите на природата.
съставки:
- пчелен мед - 400 г;
- доматено пюре - 3 супени лъжици. л.
- босилек - 0, 5 супени лъжици. л.
- чесън - 2 скилидки;
- сол - 0, 5 ч.л .;
- магданоз - 1 китка;
- лук - 2 бр.
- вода - 0.5 л;
- Български пипер - 2 бр.
- телешко месо - 500 г
Метод на приготвяне:
- Говеждо месо от филмите, след това нарязани на малки парченца и ги поставете в купа. Подправяйте с говеждо месо, като разбърквате парчетата с лъжица.
- Изсипете маслото в тигана, сложете парчетата месо, запържете ги до руж.
- Изсипете прясно преварена вода в тенджера, добавете доматено пюре, разбъркайте добре, след това изпратете и говеждо месо. Под затворения капак задушете за 40 минути.
- Гъби първото измиване, а след това ги нарежете и поставете в купа.
- Сварете гъбите: налейте чиста вода в отделна тенджера, сол я оставете да заври, след това хвърлете нарязаните гъби. След 5 минути източете гъбите.
- Нарежете лука с четвърт пръстени, запържете за 5 минути, поставете го на чиста тава с масло. Добавете гъбите и след 10 минути изпратете нарязаните сладки пиперки на същото място. Смесете зеленчуците с говеждо месо.
- Нарежете ситно магданоз. Направете същото с чесън.
- 5 минути преди да извадите от огъня, залейте зеленчуците и чесъна в чиниите.
Задушено говеждо месо
- Време за приготвяне: 2 часа и 20 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 164 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
На някои може да изглежда, че ястието се приготвя прекалено дълго, но ако се опитате да го направите веднъж, ще го готвите отново и отново. Задушеното говеждо месо със сушени сини сливи и картофи ще се окаже чудесно нежно, ако сложите съставките в саксии и след това ги изпратите да пекат. Готовият обяд ще ви удиви със своя вкус и прекрасен аромат.
съставки:
- червено вино (сухо) - 0.5 л;
- чесън - 1 скилидка;
- тиквички - 1 бр.
- моркови - 2 бр.
- картофи - 3 бр.
- Говеждо месо - 800 г;
- бульон - 0.5 л;
- сливи - 13 бр.
- зехтин - 3 супени лъжици. л.
- сол - 0, 5 ч.л .;
- пипер - 0, 2 ч. лъжичка;
- дафинов лист - 2 бр.
- лук - 2 бр.
Метод на приготвяне:
- 800 грама месо, нарязано грубо, запържете в зехтин. След няколко минути се налива 100 мл вода в това ястие, като в него се поставя сол - буквално половин чаена лъжичка. Говеждо задушено 10 мин.
- Сложете луковици, нарязани нарязани на чесън резени в друг съд за пържене. Когато продуктите са меки, налейте морков и тиквички, нарязани на ивици. Засоляването на компонентите се извършва в продължение на 5 минути.
- Нарежете вече обелените картофи. Поставете кубчетата в първия слой на дъното на съда, който трябва да бъде намазан преди. Сложете зеленчуците отгоре, поръсете със ситно нарязани сливи.
- Следващият слой се поставя на задушени парчета месо, а накрая се изсипва всичкия винен сос, получен чрез смесване на бульон и вино. Хвърли lavrushka към компонентите, издърпайте с пипер.
- Поставете заготовката във фурната, която се нагрява до 170 градуса.
Говеждо задушено с моркови
- Време за готвене: 1, 5 часа.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 146 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: славянска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Тази опция е подходяща за тези, които искат да разнообразят обичайната семейна вечеря с оригинално и вкусно ястие. Говеждото задушено с моркови, въпреки че се готви много дълго време, но се оказва, че е просто вкусно, най-важното е да се направи по-малък огънят и да се готви по-дълго. Внимателно следете за готовността на съставките: те трябва да са меки, но не препечени.
съставки:
- балсамов оцет - 2 супени лъжици. л.
- масло - 50 ml;
- моркови - 4 бр.
- телешко месо - 800 г;
- лук - 2 бр.
- брашно - 3 супени лъжици. л.
- домати - 400 г;
- картофи - 1 кг;
- пипер, карамфил - на вкус;
- сол - 1 ч.л .;
- магданоз - 1 китка.
Метод на приготвяне:
- Голяма част от говеждо месо, нарязана на по-малки парчета, изпрати ги на тиган, за да се изпържи. Маслото в дебелото дъно трябва да се постави предварително, докато за аромата все още може да се добави масло. Златисто оцветени парчета, докато се преместват на плоча и оставят настрана.
- В контейнер, където месото е просто, хвърлете нарязан лук, чесън, изсипете балсамов оцет, запържете малко.
- Изсипва се в продуктите, като се разбърква през цялото време, брашно и белени домати, които са в собствен сок.
- Върнете месото, смесете ги със зеленчуци, налейте вода или бульон, подправете заготовката и я оставете да се задушава 1.5 часа.
- Изсипете нарязания моркови и картофите в чиниите за почти готовата телешка каша. Все още ям ястие, докато всички съставки са готови: така че картофите не са твърди, и говеждо задушено стопи в устата.
Как да задушите говеждо месо - тайните на готвачите
Ако сте впечатлени от апетитния изглед на ястието на снимката, тогава просто трябва да се научите как да готвите говеждо задушено месо и какво трябва да обмислите, преди да започнете процеса:
- Препоръчително е да се даде предимство на scapular част от трупа - това месо е по-търг.
- Парчета, мариновани във винен сос, бързо ще се готвят и ще бъдат меки.
- Правилно гасене на говеждо месо означава, че трябва да се излее бульон и да се остави в контейнер с дебело дъно между 40 минути и 2, 5 часа, в зависимост от възрастта на облеченото животно.
- При готвене на отлично месо е важно да се помни, че трябва да се пържи преди задушаване, но не и да се осолява, иначе сокът ще изтича от парчетата.
- За по-добро нарязване на парчетата, можете да налеете малко малко водка, бренди или бира в чиниите. Заслужава да се отбележи, че парчетата говеждо месо, задушени в оцет, са твърди.