- Как да готвя
- Как да си направим тесто
- С майонеза
- хрупкав
- Рецепта със снимки
- В чесън
- С чесън и домати
- С кайма
- Във фурната
- С месо
- В сирене
- Съвети за готвача
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
През есента, когато зреят тиквички, трябва да имате време да поглезите близките си с вкусни и здравословни зеленчукови ястия. Сладки, сочни млади плодове са перфектно съчетани с хрупкаво, пикантно тесто. Много е лесно да се подготви: не изисква скъпи компоненти и много време.
Как да готвя
Пържени кабачкови пръстени в тесто - страхотна закуска, която може да се комбинира с всяко месо, рибни ястия, супи, гарнитури. Кремообразната маса обгръща всяко парче зеленчук, запазвайки нейната нежност в процеса на пържене и правейки вкуса по-ярък, необичаен. Как да готвя тиквички в тесто? Всяка домакиня има в арсенала на опитаната версия на приготвянето на соса, но принципът е винаги един и същ: плодовете се нарязват на кръгчета, поръсени със сол, потопени в течна панировка и се подлагат на топлинна обработка.
Специални функции
За да направите лека закуска, по-добре е да избирате млади плодове с тънка, гладка кожа, която няма драскотини или други увреждания. Големи, дебела кожа зеленчуци с влакнеста структура и семена отвътре не са подходящи за готвене. Тъй като е изключително важно да се използват пресни продукти, след закупуване на тиквички, те трябва да се приготвят незабавно, без да се оставят хладилника за повече от една седмица. Зеленчуците могат да бъдат печени, задушени, пълнени и пържени. За приготвяне на пърженото ястие е идеално тесто.
Как да си направим тесто
Преди пържене на тиквички, е необходимо да се направи течна панировка. Как да си направим тесто за тиквички? Най-често срещаният вариант на сос за пържене - с помощта на пшенично брашно и мляко, обаче, много домакини го приготвят от други съставки: сирене, чесън, майонеза, бисквити, бира, кефир и др. Течното тесто създава ароматно, апетитно меко или хрупкава обвивка който превръща обикновената закуска в кулинарен шедьовър.
С майонеза
Течното хомогенно тесто придава печената тигана на съдовете, уникалността и я прави по-вкусна. Можете да приготвите панировка с различни съставки: минерална вода, млечни продукти, бира и др. Сосът на база майонеза е необичаен и деликатен. Тиквички в тесто от майонеза, сервирано на масата гореща или студена като закуска.
съставки:
- подправки за избор;
- яйце;
- зелени;
- скилидки чесън - 3 броя;
- майонеза - ½ ст .;
- брашно - 2 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Рецепта тесто с майонеза: подправки, брашно, яйце, старателно смесени в дълбок контейнер.
- Към сместа се добавят натрошен чесън, майонеза, ситно нарязан копър / магданоз.
- Масата се разбърква до пълна хомогенност, след което може да се използва за пържене на зеленчуци.
хрупкав
Пържените млади тиквички са обикновени ястия, но могат да се направят необичайни и по-вкусни, ако първо навийте парчетата в бирен сос. Кората ще бъде приятна за хрускане и ще запази вътрешната мекота на плода. Вкусът на пържените в течни панирани ястия не е съпоставим с нищо. Хрупкавото тесто за тиквички може да се подчертае с любимите си подправки: червен пипер, куркума, шафран и др.
съставки:
- яйца - 2 бр.
- сол;
- масло - 30 г;
- светла бира - ½ ст .;
- брашно от 1 клас - 130 г
Метод на приготвяне:
- Леко загрята бира се излива в пресятото брашно, тестото се омесва до гладкост.
- Тук се добавят и бити яйца, сол и разтопено масло.
- Готов сос може да се използва за пържене на зеленчуци, месо, риба.
Рецепта със снимки
Тестото се използва за изпичане на много храни в тиган и им позволява да запазят своята форма, полезни свойства и хранителна стойност. Приготвените по този начин ястия имат много сочен, деликатен вкус и апетитен вид. Clar обгръща тиквички, като същевременно не разваля първоначалния си вкус и създава свеж. Ако сте на диета, горният слой на готовата закуска може да бъде отстранен и ще получите нискокалорична храна, която не абсорбира голямо количество масло, което се случва при нормално печене на плодове.
В чесън
Любителите на пържените тиквички ще харесат тази рецепта: чесновото тесто отлично подчертава аромата и деликатния вкус на зеленчуците. Всеки вид плод е подходящ за готвене, но в идеалния случай използвайте тиквички. Този зеленчук се обработва лесно и бързо, защото има много тънка кожа, която не е необходимо да се реже. По-долу е описано как се приготвят тиквички в чесън.
съставки:
- мляко - 1 супена лъжица;
- майонеза - 2 супени лъжици. л.
- яйца - 2 бр.
- среден млад скуош - 2 броя;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
- чесън - 3 скилидки;
- брашно - 2 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Обелете тиквички и скилидки чесън. Последна продажба.
- Разбийте яйцата с размахване, разбъркайте с мляко, брашно, сол.
- Нарязани пръстени от зелени тиквички се редуват в тесто и се поставят в тиган, където се загрява растителното масло.
- Всяко парче трябва да се пържи в продължение на 4 минути от всяка страна.
- Ако желаете, направете сос от чесън-майонеза към предястието, добавяйки към него ситно нарязани зеленчуци.
С чесън и домати
Тиквички, приготвени с пресни домати, са страхотна закуска, която може да се сервира както студена, така и гореща. Bright, вкусно и бързо варени (което е важно за заети домакини) тиквички в тесто с чесън и домати ще украсяват празничната или всекидневна маса. Основното е да ги направим по-големи, тъй като семейството определено ще поиска добавки. Как да се изпържи тиквички в тесто с домати и чесън?
съставки:
- скилидки чесън - 3 броя;
- яйце;
- домати - 3 броя;
- брашно - 2 супени лъжици;
- тиквички големи млади;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
- копър - 1 куп;
- подправки;
- майонеза - 100 мл.
Метод на приготвяне:
- Чистите тиквички / тиквички трябва да бъдат нарязани на кръгчета.
- Смесва се брашно, подправки, яйце, приготвя се тестото, в което се потапят парчетата за тикви.
- Запържете зеленчука на средна топлина.
- Нарежете доматите на малки пръстени, нарязани на ситно на зелените.
- Направете сос от натрошен чесън, заквасена сметана и зелени.
- Готови тиквички трябва да се поставят на чиния, на върха на всеки кръг, за да се сложи пръстен от домати и една супена лъжица сос.
С кайма
Този зелен зеленчук е в хармония с различни храни, включително месо. Тиквичките, пълнени с мляно месо в тесто, са много вкусно, задоволително и питателно ястие, което лесно се абсорбира от тялото. По-долу е дадено подробно описание и снимка на това как да направите горещо предястие в тиган. Тя може да се дължи на категорията на вкусни, сърдечни и здрави, а основният плюс на ястията е лекотата на приготвяне.
съставки:
- смлян черен пипер;
- брашно - 2 супени лъжици. л.
- мляно месо - 0, 3 кг;
- малка крушка с бял лук - 2 бр .;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
- млади тиквички / тиквички - 3 броя;
- яйца - 4 бр.
- мляко - ½ супени лъжици.
Метод на приготвяне:
- Нарежете тиквичките с тънки котли, като направите дупка в центъра с нож или купчина.
- Лукът преминава през месомелачка.
- За прясно свинско, телешко или мляно пиле, добавете яйце, лук каша, сол, пикантен пипер земята, разбъркайте.
- Напълнете дупките на скуошните пръстени с получената маса. Плътно напълнете кайма с лъжица.
- Останалите яйца се смесват с мляко, в отделен контейнер се съчетава брашното и солта.
- Загрейте тигана с масло. Потопете пълнените пръчици първо в сместа от яйца, след това ги увийте в брашно от двете страни и поставете върху горещ тиган. Бисквитите се приготвят бързо: отнема 3-4 минути за всяка страна, след като резервоарът е време да се премахне от топлината и да се сервира чинията на масата.
Във фурната
Пържени храни не са сред здравите, така че много хора предпочитат да готвят ястия по други начини. Зеленчуците в тесто в пещта са не по-малко вкусни от предястието, което се приготвя в тенджера. Предложената по-долу рецепта може да се регулира чрез промяна на пропорциите на продуктите или чрез добавяне на любимите ви подправки. Как да готвя тиквички в тесто в пещта?
съставки:
- яйца - 2 бр.
- малки млади тиквички - 2 бр .;
- галета - 1 супена лъжица;
- скилидки чесън - 2 броя;
- Руско / холандско сирене - 100 г;
- подправки.
Метод на приготвяне:
- Измитите плодове се нарязват на тънки ленти (ако кожата е твърда, тя трябва да бъде предварително нарязана).
- Сирене чипс, подправки, паниране (за неговата подготовка си струва смилане на сух хляб в кафемелачка или месомелачка) се смесват в чист контейнер.
- Яйцата, солта, изцедения чесън се смесват и смесват до еднаква консистенция.
- Загрейте фурната до 200 градуса.
- Поставете пергамента / фолиото върху тава за печене. Сложете парчетата на тигана, натопи се първо върху яйчната смес и след това навийте в панировка.
- Изпратете тенджерата до фурната за 15 минути, след което сервирайте бърза закуска на масата.
С месо
Това е лесно за приготвяне, но много ароматно, подхранващо и вкусно ястие, което може да се сервира с доматен или заквасена сметана. Тиквички с месо в тесто с достатъчно количество от тях може да служи не само на закуска, но пълноправен ястие. Поради необичайния си, атрактивен външен вид, пълнените зеленчуци могат да се сервират на празничната трапеза. Как да си направим тиквички с месо в тесто?
съставки:
- брашно - 2 супени лъжици. л.
- лук;
- яйца - 3 бр.
- тиквички / тиквички - 2 броя;
- Всяко месо (може да бъде птиче филе) - 0, 3 кг;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
- подправки;
- мляко - 1, 5 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Нарежете кожата от тиквичките, нарязайте зеленчуците на пръстени с дебелина 1 cm.
- Прекарайте месото, лука през месомелачката. Добавете към масата подправки и яйца, разбъркайте добре съставките. След това, пълнежът трябва да бъде отблъснат, образувайки плътна топка. Изпратете го в хладилника поне половин час.
- Напълнете центровете на тиквени пръстени с кайма, правилно ги уплътнете.
- За да направите течна панировка, смесете подправките с мляко и 2 яйца.
- Натопете пълнените тиквички в яйчна течност и се запържвайте на средна топлина до златисто кафяво, докато месото бъде сварено.
- Преди сервиране нарязайте 1 парче на половина и вижте дали кайма успя да готви. Ако не, покрийте тигана с капак и задушете предястието на слаб огън за 10 минути.
В сирене
Деликатни резени от тиквички, увити с вкусна хрупкава коричка и поръсени със сирене - просто вкусни. По-добре е да използвате най-младият плод с необработени семена и да вземете сиренето с ясно изразен вкус, например чедър. Ако желаете, тиквички в сирене тесто може да се направи остър чрез добавяне на чили на прах за тесто. По-долу е дадена рецепта със снимка как да правите скуош в тесто.
съставки:
- настърган пармезан / сирене чедър - 80 г;
- брашно - 3 супени лъжици. л.
- мляко - 100 мл;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
- подправки;
- яйце;
- млади тиквички / тиквички - 4 бр.
Метод на приготвяне:
- Плодовете трябва да се нарязват на филийки, сол.
- Смесва се брашно, подправки, мляко и яйца.
- Скуош резени трябва да се потопи в тесто и пържени на средна топлина.
- Готови закуски, поръсени със сирене и изпратени за една минута в гореща фурна.
Съвети за готвача
За да се развали закуската е изключително трудно, обаче, има някои тайни, които трябва да знаете при пържене на зеленчуци. Как да готвя тиквички в тесто на тенджерата:
- Трябва да се изберат най-малките плодове с диаметър до 5 см. Такива тиквички не трябва да се почистват, защото кожата им е все още тънка и вътре няма груби семена.
- Ястието е еднакво добро с тиквички и тиквички, така че няма съществена разлика в избора на зеленчуци.
- По-добре е да нарязвате зеленчуци на пръстени с дебелина не повече от 0, 5 см и да ги запържвате за 2-3 минути от всяка страна, след което те ще запазят своята сочност и нежност.
- Необходимо е да се изпрати скуош кръгове потопени в панировка в тиган само когато маслото се загрява добре, след което тестото няма да се разпространи в качеството си, и веднага го вземете.