Оригиналната украса на масата за празника, която е на разположение, атрактивна и вкусна - раци Raffaello. Това ястие отдавна е завладяло сърцата на руските домакини и професионални готвачи, защото е лесно, бързо и евтино да се готви!

Как да си направим раци пръчки Rafaellki

Сладките малки топки от раци са получили името си поради приликата с много любими деликатеси - Рафаело. Благодарение на разтрития яйчен белтък, те наистина приличат на кокосов бонбон. Не е необходимо да ги правят бели, за да украсят луксозна маса. Много домакини приготвят топки, прекарвайки ги в червени стърготини. Така се оказва, че оригиналната пъстра червена и бяла закуска.

Раци пръчки топки - рецепти със снимки

Лесно е да се намери правилната рецепта за рафаело от раци. Те са сходни помежду си, само някои допълнителни съставки са различни. Изберете, въз основа на наличието на храна в хладилника, във всеки случай, ястието ще бъде ароматно и вкусно. Можете да добавите истински кокосови чипове, за да придадете на закуската оригиналност.

Разтопено сирене и раци от раци

  • Време за готвене: 30-35 минути.
  • Обслужване: 5-8 души.
  • Ястия на калории: 180-198 kcal на 100 g.
  • Предназначение: за закуска.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

За да приготвите чисти раци от рафалло с разтопено сирене, се нуждаете от малко сръчност. За по-добро свързване на съставките се препоръчва използването на мазна майонеза или заквасена сметана. Ако желаете, можете да украсите топките с фино нарязани зеленчуци, яйчен жълтък или сусам. При последното, най-важното е да не се прекаляваш, защото сусамът има специфичен вкус, който не всеки харесва.

съставки:

  • месо от раци - 100 г;
  • Дружба платени сирена - 2 бр.
  • орехови ядки - 50 г;
  • чесън - 2-3 скилидки;
  • копър - 2-3 клонки;
  • Провансалска майонеза - 50 г.

Метод на приготвяне:

  1. Месото от раци, чесънът и сиренето се смилат в блендер или се настъргват.
  2. Към тази маса се добавя майонеза, за да се получи гъста смес. Ако прекалявате с соса, рафаелките от раци могат да се разпаднат.
  3. В чиста купа или хоросан, нарежете ореховите ядки и билките.
  4. От масата, преобръщане чисти топки, да ги поименно в фъстъчено смес и място на широка плоча с пирамида.
  5. Отстранете за няколко часа на хладно, след което можете да сервирате закуска на масата.

Топки от раци и сирене

  • Време за готвене: 35-45 минути.
  • Обслужване: 5-7 души.
  • Ястия на калории: 245-289 kcal на 100 g.
  • Предназначение: за закуска.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Преди да приготвите вкусни топки от ракови пръчици със сирене за шумно парти, уточнете как вашите гости лекуват пикантни закуски. Някои може да не обичат чесън, особено ако има поканени деца. За тях можете да приготвите подобни топки шоколад, бисквити и кондензирано мляко. За една възрастна компания тази закуска може да бъде и божи дар.

съставки:

  • твърдо сирене - 200 г;
  • топено сирене - 50 г;
  • сварени твърдо сварени яйца - 2 бр.
  • майонеза - 80-100 г;
  • чесън - 2-3 скилидки;
  • месо от раци - 200 г;
  • кокосови стърготини за декорация.

Метод на приготвяне:

  1. Яйчните белтъци се разтриват върху много фина ренде или се стриват в блендер. Отделно разбъркайте жълтъците.
  2. Настържете сирене, топено сирене и чесън.
  3. Смесете всички продукти, подправете с майонеза.
  4. Месото на раци нарязано, комбинирайте с жълтъци.
  5. От топки сирене ролки топки, ги поименно в чиния с месо от раци, поставени върху чиния.
  6. Поръсете кокоса леко отгоре.

Салата от рафаело - рецепта с раци

  • Време за готвене: 60-80 минути.
  • Обслужване: 8-12 човека.
  • Ястия на калории: 305-308 ккал.
  • Предназначение: за закуска, за почивка.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

От известните топки можете да приготвите необичайна празнична салата с раци. Той е идеален за новогодишна маса, рожден ден или просто парти. Салата се приготвя просто дори за начинаещи в готвенето, отнема само малко въображение и творчески поглед, за да се украси красиво ястието преди сервиране. Можете да използвате копър клончета, магданоз, тънки зелен лук или босилек за украса.

съставки:

  • яйца - 6 бр.
  • месо от раци - 250 г;
  • твърдо сирене - 200 г;
  • чесън - 20 г;
  • маслини без костилка - 30 броя;
  • Провансалска майонеза - 60-80 g.

Метод на приготвяне:

  1. Сварете яйцата предварително, замразете месото от раци.
  2. Фино ги котлет или ги нарежете в блендер.
  3. Твърдо сирене и чесън разтривайте върху най-фината ренде, за да получите чипс.
  4. Комбинирайте сирене с яйца и чесън, подправете с майонеза.
  5. Напишете една малка смес в лъжица, оформете топка, поставете маслина вътре.
  6. Когато всички топки са готови, сложете ги на блюдото, така че да няма пролуки, украсявайте ги на вкус.
  7. Оставете салата за 2-3 часа в хладилника, така че да присъства.

Раковите пръчици раффало с гайка

  • Време за готвене: 30-45 минути.
  • Обслужване: 5-8 души.
  • Ястия на калории: 265-287 kcal на 100 g.
  • Предназначение: за почивка, за закуска.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Тази версия на раци пръчки Raffaello с орехи ще се хареса на, ако не ви харесва чесън. Подготовката на закуска у дома е много лесна, ако изберете правилните съставки. Сирене за топки е по-добре да се използва durum, по-добре се комбинира с крема сирене и дава на ястието необходимата плътност. Заквасена сметана може да бъде заменена с майонеза, но за щангистите тази опция не е подходяща.

съставки:

  • замразено месо от раци - 120 г;
  • пилешко яйце - 2 бр.
  • орехи (или други) ядки - 60-80 g;
  • крема сирене - 100 г;
  • твърдо сирене - 120 г;
  • заквасена сметана 20% мазнина - 50 г

Метод на приготвяне:

  1. Настържете месото от раци на фин ренде, за да направите червени и бели чипове.
  2. Сварете яйцата и ги фино нарязайте или намажете.
  3. В блендер, нарежете ядките.
  4. Сирене решетка на фина или средно ренде.
  5. Смесете всички съставки с изключение на ядки, подправете със заквасена сметана.
  6. Направете хладни ръце (така че ястието да не се разтопи) малки топки, навийте ги в ореховия прах.

Рафаело от яйца и раци

  • Време за готвене: 35-45 минути.
  • Обслужване: 5-7 души.
  • Ястия на калории: 248-257 kcal на 100 g.
  • Предназначение: за почивка, за закуска.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Много домакини правят раковите пръчици с яйце, царевица и ориз като салата, но понякога искате нещо оригинално. По-долу ще намерите съвети за това как да приготвите това ястие и да служите като новост. Вашият дом няма дори да предполагам, че това е салата, която е станала скучна, и децата ще бъдат възхитени от вкусни многоцветни топки.

съставки:

  • месо от раци - 200 г;
  • 2-3 пилешки яйца;
  • майонеза или заквасена сметана - 50 г;
  • варен ориз - 100 г;
  • царевица - 40 g

Метод на приготвяне:

  1. Нарязани пръчици и яйца на фина ренде.
  2. Смесете ги с варен ориз, подправете с майонеза или заквасена сметана.
  3. Блендер за царевично мелене
  4. Формирайте ръцете си топки, превъртайте ги в царевични зърна.
  5. Охлаждайте в продължение на 30-40 минути.

Раци от раци Raffaello с черни маслини

  • Време за готвене: 30-35 минути.
  • Обслужване: 5-7 души.
  • Ястия на калории: 180-198 kcal.
  • Предназначение: за закуска, за почивка.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Друг вариант е как да приготвите рафаело от раци с маслини за творчески домакини. Основният чар на ястието при подаването му. За да направите вашата закуска изглежда ефектно, преди сервиране, направете състав от топки, нарязани на зеленчуци и зеленчуци. Особено красиво изглеждат домати и краставици, нарязани под формата на цветя, украсени с букети копър или магданоз.

съставки:

  • 13-14 маслини без камъни;
  • меко сирене - 120 г;
  • месо от раци - 4-5 бр .;
  • 3 пилешки яйца;
  • майонеза - за зареждане с гориво.

Метод на приготвяне:

  1. Сварете яйцата, разтрийте катериците на фин ренде, разбъркайте жълтъците с вилица в отделна купа.
  2. Настържете пръчиците и сиренето.
  3. Смесва се с яйчен белтък, подправя се с майонеза.
  4. Формирайте топките, като скриете една маслина вътре.
  5. Разточете топките в яйчния жълтък.
  6. Поставете върху красива чиния, украсете с билки и зеленчуци, оставете да стоят в хладилника за 2 часа.

Раци с бадемов рафаело

  • Време за готвене: 45-55 минути.
  • Обслужване: 7-9 души.
  • Ястия на калории: 236-284 kcal на 100 g.
  • Предназначение: за почивка, за закуска.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Искате да разнообразите празничната маса? Пригответе Рафаело с пръчки от раци с бадеми. Особеният ярък вкус на този орех ще придаде на ястието оригинален аромат и вкус. Има две възможности за приготвяне на бадемови топки. Можете да го мелете и да го използвате, за да се преобърне или да се скрие един ядрен клетка във всяка кифла, както е в рецептата с маслини.

съставки:

  • топено сирене - 150 г;
  • чесън - 2-3 скилидки;
  • майонеза - 30 г;
  • печени бадеми - 30 г;
  • копър - 1 куп;
  • месо от раци - 200 г

Метод на приготвяне:

  1. Ако планирате да използвате бадеми за обезкостяване, мелете го в блендер.
  2. На ситно ренде, разтрийте сиренето, чесъна и месото от раци.
  3. Разбъркайте добре, подправете с майонеза.
  4. Фино котлетът се нарязва, комбинира се с ядки.
  5. Формирайте топки от сирене и раци, скрийте ядки вътре (ако решите да го използвате изцяло).
  6. Завийте всяка кок в копър.
  7. Готино, слушай.

Раци от раци Raffaello - тайни за готвене

Подгответе раци топчета Рафаело под силата на всяка домакиня, но за да ги направите перфектни, моля обърнете внимание на съветите по-долу:

  1. Изберете два вида сирене. Твърдото ще даде на колобките необходимата еластичност, а мекото или топено сирене ще подобри пластичността на масата и ще ви позволи да направите перфектно гладки топки.
  2. Ако използвате продукти, съдържащи висок процент влага (например консервирана царевица) в блюдо, изстискайте излишния сок.
  3. Майонеза или заквасена сметана за раци топки е по-добре да изберете дебели, така че те по-добре ще запазят формата си.
  4. Използвайте само маслини с костилка, което ви спестява време за приготвяне на продукти.
  5. Не оставяйте топките да се стоплят веднага след готвенето. Те трябва да настояват и да грабнат, а идеалното място за това е балкон или хладилник.
  6. За да видите дали има достатъчно чесън в чинията, опитайте веднага след готвенето. Не забравяйте: след като салата се влива, чесънът ще се покаже по-силен.
  7. Не се страхувайте да експериментирате, добавете зеленчуци, ароматни подправки и зеленчуци към топките. Идеалната салата съчетава вкусове от сладко, солено, кисело и горчиво.
  8. За да направите ястието по-интересно за децата, можете да разделите сместа за обезкостяване на две части. Добавете червен пипер към един и жълт на друг. Част от топките остават бели. Многоцветните кифлички са много по-привлекателни за малките.

Видео: Рафаелки с пръчки от раци

Категория:

Готварство