Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Всяка година все повече хора се придържат към здравословна диета. Един от най-популярните продукти в списъка е броколи, вид зеле, богат на витамини и микроелементи: калий, калций, фосфор, магнезий и др. Такова зеле помага за нормализиране на нивата на кръвната захар, намалява риска от инсулти, сърдечни пристъпи, укрепва и възстановява нервната система. Често броколите се приготвят във фурната с добавянето на картофи, пиле, сирене, мляко, лимон и други съставки.
Рецепта от броколи във фурната
Зелето от броколи се използва широко от тези хора, които са на диета. Освен това, той се счита за продукт с отрицателно калорично съдържание, т.е. консумира повече калории, отколкото го прави. Протеините, които образуват зелената глава на зелето, се сравняват с аналози с животински произход: те са почти еднакви по хранителни свойства, но са много по-лесни за храносмилане. Броколите се задушават на пара, пържени или печени. Можете да направите както обикновен задочник, така и цялото ястие с гъби, мляно месо.
Броколи в пещ
- Време: 75 минути.
- Обслужване: 2 човека.
- Ястия на калории: 80, 3 kcal / 100 g.
- Предназначение: за обяд, вечеря.
- Кухня: френска.
- Трудност: средна.
За да направите запеканка от броколи във фурната, можете да използвате както замразени, така и пресни зеленчуци. Готовото ястие ще бъде подхранващо благодарение на сметаната и маслото, благоприятни за здравето. Сервирайте го за обяд или вечеря като гарнитура. В допълнение, готвене може да бъде вашият идеален избор, ако решите да губят малко тегло.
съставки:
- броколи - 500 г;
- пилешко яйце - 1 бр.
- яйчен жълтък - 2 бр.
- масло - 1 супена лъжица. л.
- крем (33%) - 100 мл;
- моркови - 1 бр.
- индийско орехче, бял пипер (смлян), захар - 1 щипка всеки;
- Фризе салата - 50 г;
- сол - 65 г;
- зехтин - 1 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Разделете главите на броколите на цветовете. Пригответе ги в голяма тенджера: трябва да има около 2-3 пъти повече вода от зелето.
- Добавете няколко супени лъжици сол. Оставете да ври 10 минути.
- Готово зеле веднага се потапя в ледена вода. Колкото по-силен е термичният шок, толкова по-ярък ще бъде продуктът.
- Поставете броколите в купа и ги разбъркайте с блендер.
- Добавете яйце, няколко жълтъка, сметана и малко количество сол, бял пипер, индийско орехче (настърган) към масата. Разбъркайте с размахване до гладка.
- Освободете морковите от кората и ги нарежете в кръгчета с дебелина 2 мм. Сложете в един бульон. Добавете там и щипка сол и захар, масло.
- Напълнете с вода - тя трябва изцяло да покрие морковите. Направете огънната среда и го задръжте за около 5-6 минути, докато водата се изпари.
- Намажете формите за печене с масло (сметана) и поставете кръговете от моркови на дъното им. Напълнете всяка плесен с пюре от броколи и поставете върху тавата за печене във фурната (предварително загрята до 100 градуса). Трябва да се готви около половин час.
- Налейте зехтин върху салата от фриз, подредете ги в чинии. След като освободите хляба от калъпите, поставете ги върху възглавниците от салатата - оранжевите кръгове трябва да гледат нагоре.
Броколи с яйце
- Време: 25 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 72, 2 kcal / 100 g.
- Предназначение: за обяд, следобеден чай, вечеря.
- Кухня: френска.
- Трудност: средна.
Зелето от броколи във фурната с кокоши яйца ще бъде задоволително и вкусно допълнение за обяд или вечеря. Това лечение може да се попълни меню диета. За да подобри вкуса и да даде на храната оригинален аромат, можете да го допълвате с всички видове билки. При правилния подход процесът на подготовка и подготовка отнема не повече от половин час.
съставки:
- броколи - 2 глави;
- лук - 2 бр.
- пилешко яйце - 6 бр.
- моркови - 2 бр.
- зехтин - 1 супена лъжица. л.
- сол, черен пипер (смлян) - на вкус;
- риган, сух босилек - на щипка.
Метод на приготвяне:
- Измийте, разделете на цветчета от броколи.
- Лукът се обелва с моркови. Ситно котлет лук, разтривайте морков с помощта на голям ренде. След това трябва да се изпържи.
- В кипяща вода (осолени), понижете съцветията и сварете 3-5 минути. Зелето трябва да остане хрупкаво.
- Поставете под формата на печени моркови с лук и на върха на съцветието. След това сол цялата маса, черен пипер и се поръсва с билки.
- Разбийте някои яйца и ги напълнете с парче. Изпратете всичко до фурната, предварително загрята до 200 градуса, за около 15 минути.
Със сирене
- Време: 25 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 85 kcal / 100 g.
- Предназначение: за обяд, вечеря.
- Кухня: автор.
- Трудност: лесно.
Ако сте фен на различни видове сирена (например моцарела), тогава можете да добавите този продукт към броколи. Ястие, печено във фурната, може да бъде основна стока по време на обяда и може да има и половин час. Благодарение на галета, това ястие ще стане малко хрупкаво, а пиперът ще прибави към него малко пикантност. Първо трябва да се подготви зелето, което трябва да се измие, почисти и раздели на съцветия.
съставки:
- броколи - 500 г;
- заквасена сметана - 300 г;
- масло - 2 супени лъжици. л.
- галета - 200 г;
- кокоши яйца - 5 бр.
- сирене - 200 г;
- сол - на вкус;
- черен пипер (смлян), индийско орехче - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Потопете съцветията в тенджера с кипяща и подсолена вода. Трябва да ги варите там за около 10 минути.
- Междувременно смесете настърганото сирене, яйцата и сметаната. Пригответе масата с подправки, индийско орехче (настърган).
- Смажете тавичка с масло и поръсете с галета. Поставете броколите вътре, покрийте с приготвения състав и нанесете маслените люспи отгоре.
- Пече се във фурната (загрява се до 200 градуса) в продължение на 20 минути. Масата на яйцата трябва да се пече.
В сметанов сос
- Време: 45 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 91 kcal / 100 g.
- Предназначение: обяд, следобеден чай, вечеря.
- Кухня: Европейска.
- Трудност: средна.
Ако търсите някаква оригинална рецепта за печене на броколи, описаната по-долу чиния е точно за вас. За разлика от други рецепти, в този случай ще се нуждаете от карфиол и 10% крем. Ястието се приготвя в кремав сос, който ще придаде апетитен вид на лакомството. Можете да сервирате на всяко хранене, включително закуска.
съставки:
- Броколи - 400 г;
- карфиол - 400 г;
- масло (масло), пшенично брашно - 1 супена лъжица. л.
- крем (10%) - 500 мл;
- сирене - 150 г;
- черен пипер (смлян), сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Разглобете двете зеле в съцветия, внимателно потопени във вряща вода, които трябва да се осолят предварително. Пригответе зеленчуците в продължение на 10 минути, след това ги обърнете в гевгир.
- За да приготвите соса, ще трябва да изпържите малко брашно в тиган - използвайте не растително масло, а масло. Изсипете крема там и го оставете да заври.
- След това, можете да поставите на върха сирене, нарязани на груби ренде. Веднага след като се топи, пипер и сол всичко на вкус.
- След това поставете всички зеленчуци в тавичка за печене, след това ги налейте с предварително приготвен сметанов сос. Печете във фурната, предварително загрята до 180 градуса за 25 минути, докато на блюдото се появи златна кора.
С червена риба
- Време: 2 часа.
- Обслужване: 8 човека.
- Ястия на калории: 149 kcal / 100 g.
- Предназначение: закуска, обяд, вечеря.
- Кухня: френска.
- Трудност: висока.
Броколите и червената риба правят лечение, което изглежда нещо като торта или дори пица. Това ястие за промяна, можете да третирате вашите гости. За да направите такава торта, трябва да работите усилено. Може да отнеме около два часа, за да приготвите всички съставки и да приготвите ястието. Използвайте филе от пъстърва, не забравяйте да премахнете всички кости от нея.
съставки:
- броколи - 500 г;
- филе от пъстърва - 500 г;
- крем - 300 мл;
- твърдо сирене - 200 г;
- пшенично брашно - 250 г;
- масло (масло) - 150 г;
- пилешко яйце - 3 броя;
- бакпулвер - 10 g;
- вода - 1 супена лъжица. л.
- сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- За да започнете, смесете брашно, масло (омекотено), едно яйце, една супена лъжица вода, бакпулвер, сол на вкус. Замесете добре тестото, запомнете и започнете да се търкаляте, докато масата е гладка, еластична и не лепкава. След това извадете тестото в хладилника за 1 час.
- Погрижете се за пълненето. Нарежете червената риба на 2 см кубчета и я изсипете обилно.
- Разглобете броколите в съцветия. Размерът на парчетата трябва да бъде приблизително същият като този на рибата. Можете да изпържите куршума в тиган с маслиново масло. След това се смесват съцветията с рибни филета.
- За да запълни, победи няколко яйца с 300 г сметана и настъргано сирене (твърди). Кремът и сиренето могат да вземат повече.
- Поставете хартията за печене върху формата и поставете валеното тесто върху нея. Формирайте дъното и ръбовете.
- След това изложи на риба с зеле, попълнете цялата заготовка със смес от сирене, яйца, сметана. Поставете във фурната. Печете 40 минути на 180 градуса.
С пиле
- Време: 90 минути.
- Обслужване: 8 човека.
- Ястия на калории: 170 kcal / 100 g
- Предназначение: закуска, обяд, вечеря.
- Кухня: френска.
- Трудност: висока.
Можете да си направите вкусен френски киш от броколи и пиле. Такова изпичане може да бъде неразделна част от ежедневната ви храна. С правилния подход и спазване на рецептите, пай ще бъде вкусен, удовлетворяващ. Ако желаете, можете да поръсите с зелени. По външен вид, тя няма да се поддаде на торти, които могат да се видят в снимките на ресторантите.
съставки:
- броколи - 200 г;
- филе от пилешки гърди - 400 г;
- твърдо сирене (настъргано) - 200 г;
- сметана (20%), масло - по 200 g;
- пшенично брашно - 4 чаши;
- яйца - 4 бр.
- захар - 2 супени лъжици. л.
- индийско орехче (на земята) - на върха на ножа;
- сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Разтопете маслото без нагряване. Добавете сол, захар, няколко яйца.
- Пресейте брашното, месят тестото, което трябва да се отстрани за един час в хладилника.
- Нарежете пилешкото филе на малки кубчета, запържете до готвене. Зеле разделено на съцветия.
- Яйца за разсипване, както за омлет. След това се изсипва в сметаната и се добавя сол, индийско орехче, черен пипер. Разбъркайте добре с размахване, добавете сирене и разбъркайте отново.
- Разточете тестото в слой, сложете го върху формата и го пробийте на няколко места с вилица. След това покрийте с хартия за печене, добавете боб, които се използват като тегло (вместо това можете да използвате обикновени зърна).
- Печете във фурната на 180 градуса за 5 минути. След това извадете формата, отстранете хартията с фасула. Сложете пилешки гърди, парчета от зеле. Изсипете пълнежа отгоре и изпратете киш за печене в продължение на 30 минути при същата температура.
С гъби
- Време: 50 минути.
- Обслужване: 2 човека.
- Ястия на калории: 90 kcal / 100 g.
- Предназначение: обяд, вечеря.
- Кухня: италианска.
- Трудност: средна.
Готвенето на това ястие не отнема много време и усилия. Препоръчително е предварително да се приготвят тиквички: зеленчукът да се нарязва на половинки и да се отстрани частта със семената. Поставете и двете филийки на блюдото, покрийте ги плътно и поставете в микровълновата печка за 10 минути, поставяйки мощността на 600 вата. Гъбите могат да се използват консервирани (по избор). Полученото ястие ще бъде подхранващо и нискокалорично.
съставки:
- броколи - 100 г;
- печурки - 3 броя;
- тиквички - 1 бр.
- моркови - 1/2 бр .;
- домати - 1–2 бр .;
- зехтин, тиквени семки (белени) - 1 ч.л .;
- горчица, черен пипер (смлян), сушен чесън (смлян), сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Задушете гъби, моркови и зеле в тиган до омекване, след това добавете тиквени семки.
- Вземете два листа фолио, поставете го един върху друг. Поставете двете парчета тиквички, нарязани върху фолиото.
- Смажете с горчица, след това поставете пълнеж от тиквички във всяка част. Поставете доматите на върха.
- Покрийте с фолио, затворете от всички страни и изпратете на скара за 25 минути - по-добре е да използвате режима с конвекция, загрята до 170 градуса.
- Когато времето изтече, отворете го. Поставете още 10 минути под скара.
