- Как да готвя
- Гулаш в многовариантна - рецепта
- От свинско месо
- От говеждо месо
- От пиле
- Гулаш от телешко месо в бавен котлон
- От агне
- Свинско със сос
- Говеждо със сос
- унгарски
- С картофи
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Първоначално унгарското гулашко ястие беше гъста, богата супа с остър вкус, приготвена от печено месо и задушена със зеленчуци. Днес тя прилича повече на говеждо задушено, приготвено от всякакъв вид месо, не само в котел, но и с тиган, тенджера под налягане или бавен котлон.
Как да готвя
Съвременните готвачи могат да приготвят гулаш в бавен печка, което значително спестява време. Принципът на готвене остава същият - месото се нарязва на малки парченца, пържени в масло, подправени с зеленчукови зажарки и подправки, задушени в ароматно изливане. Ако искате да направите месо с сос в мулти-готварска печка Polaris или Panasonic, тогава соса се добавя още, така че да е достатъчно за поливане на подходяща гарнитура.
Класическият гулаш е направен от говеждо месо, но има много рецепти от всички видове месо - свинско, телешко, агнешко, пилешко и дори еленско. Готвенето с помощта на мултиварки улеснява живота на готвачите, гулашът се приготвя по-бързо, месото е сочно и пълно с аромат, много мека текстура. Ястието ще се хареса на всеки член на семейството, дори и на децата, ако го приготвите, следвайки технологията.
Ето някои полезни съвети за готвене на ароматен гулаш с помощта на бавен котлон:
- месото не може да се налива с чиста вода, а с месо, гъби или зеленчуков бульон;
- едновременно с приготвянето на гулаша, можете да си приготвите гарнитура - печете зеленчуци на специална скара;
- месото е по-добре да се вземе постно, с тънък слой мазнина;
- за да се пазят парчетата сочни, по-добре е да ги панирате в брашно или хлябни трохи, предварително запържете.
Гулаш в многовариантна - рецепта
За да намерите подходяща рецепта за гулаш в бавен котлон, трябва да обърнете внимание на майсторските класове с снимки. Според тях, готвене гулаш в бавен печка ще бъде много по-лесно и ще бъде на разположение дори и за начинаещи в кулинарния свят. Можете да приготвите прости ястия - от чисто месо с подправки и зеленчуково рязане, усложняващи пълненето им на доматен или бирен сос. Край на майсторството ще бъде истинският унгарски гулаш, изработен в съответствие с традициите.
От свинско месо
- Време за готвене: 1, 5 часа.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 148 kcal на 100 g.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Осъществяване на свинско гулаш в бавен печка е лесно, ако следвате технологията. Според тази рецепта получавате сочно ястие с меки парчета месо, които са в пълна хармония с картофено пюре и други странични ястия. Добавените зеленчукови зажарки от лук, моркови и домати добавят вкус и специална текстура на закуската.
съставки:
- свинско месо - половин килограм;
- лук - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- домати - 1 бр.
- Български пипер - 1 бр.
- доматена паста - 40 мл;
- слънчогледово масло - 20 мл;
- брашно - 40 г;
- дафинов лист - 1 бр.
- кимион - 10 г;
- заквасена сметана - 40 мл;
- вода - 0.4 л.
Метод на приготвяне:
- Нарежете свинското месо на кубчета, добавете сол, черен пипер и печете в брашно. Поставете в купа, запържете с режим "Печене" за 20 минути.
- Добавете нарязан лук и настъргани моркови, запържете 10 минути.
- Изсипете парчетата домати, чушки, покрийте с доматено пюре, заквасена сметана. Подправете с любимите си подправки.
- Задушете в подходящ режим за един час. Сервирайте с варени картофи, картофено пюре или зърнени храни.
От говеждо месо
- Време за готвене: 1, 5 часа.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 149 kcal на 100 g.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Гулашът в говеждото мултикуриер ще бъде оценен дори от тези, които предпочитат пиле или пуйка за това твърдо месо. Благодарение на затихването в затворен съд, ястието е сочно и нежно. Как да готвя гулаш от говеждо месо в бавен котлон, описан в следната рецепта. Той ще направи вкусен вариант на пикантно говеждо с аромат на лук и чесън и пикантна сладка доматена паста.
съставки:
- Говеждо месо - 700 г;
- лук - 3 броя;
- чесън - 20 г;
- доматена паста - 100 мл;
- растително масло - 70 мл;
- вода - 0.2 l.
Метод на приготвяне:
- Измийте говеждото, нарязани на кубчета, нарязайте лука с чесън.
- Сложете храната в купа, покрийте с доматено пюре, вода, растително масло. Сол, пипер, разбърква се.
- Под покрит капак оставете да къкри един час в подходящия режим.
- В края на времето сервирайте с овесена каша или печени зеленчуци.
От пиле
- Време за готвене: 3 часа.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 123 kcal на 100 g.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Пилешкият гулаш в бавен печка ще се окаже изключително ароматен и нежен. Парчетата месо се стопяват в устата, напоени със сок от зеленчуци и се добавят изливи. Ястието не се счита за традиционната версия на гулаша в истинския й смисъл, но може да се направи, за да се въвеждат нотите на разнообразието в обичайната диета на семейството. Сладък пипер и настъргана доматена паста са отговорни за вкуса и яркия цвят на гърдата.
съставки:
- пилешко филе - 3 половини;
- моркови - 2 бр.
- лук - 3 броя;
- Български пипер - 1 бр.
- доматена паста - 20 ml;
- брашно - 20 г;
- вода - 100 ml;
- растително масло - 60 мл;
- подправка - 10 г;
- дафинов лист - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Филетата се измиват, изсушават се, обелват се филмите и мазнините, нарязват се на кубчета.
- Пипер нарязани сламки, лук половин пръстени, разтривайте моркови.
- Запържете сместа от лук и моркови до прозрачност, поставете в купа.
- Изпрати същото месо, чушка, налива се доматено пюре, вода.
- Изсипете брашно, подправки, покрийте с капак.
- Задушете в избрания режим за 2, 5 часа. След сигнала, настоявайте около шест минути.
- Гарнирайте горещо ястие от макаронени изделия, ориз или зеленчукови соти. Ако желаете, можете да излеете готовия гулаш със сметана, заквасена сметана, поръсете с копър, магданоз и кантарион, босилек.
- Ако ястието се приготвя за вечеря, тогава е възможно да се сервира с бяло или полусладко червено вино.
- Кремът и билките могат да бъдат въведени по време на процеса на готвене, за да получите по-ароматно пълнене.
Гулаш от телешко месо в бавен котлон
- Време за готвене: 2, 5 часа.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 142 kcal на 100 g
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Гулашът от телешко месо в глинен съд ще се окаже изискано нежен и деликатен на вкус, защото мекотата на месото се подчертава от ароматния сос. За нея е по-добре да вземете доматено пюре, скилидки чесън и традиционна зажкарку морков-лук. Дългият живот, който трае повече от два часа, позволява постигането на необичайно привлекателна консистенция, която е невероятно нежна.
съставки:
- телешко - половин килограм;
- моркови - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- доматена паста - 40 мл;
- чесън - 2 скилидки;
- вода - чаша;
- растително масло - 15 ml;
- подправки за телешко месо - 10 г;
- дафинов лист - 3 бр.
- Зелените - един куп.
Метод на приготвяне:
- Измийте пулпата, нарязана на ивици, лук с полупръстенчета, кръгове от моркови, смажете чесъна.
- Смажете купата с масло, поставете месото със зеленчуци, запържете за 20 минути с функцията "Печене".
- Смесете доматената паста с вода, подправете с подправки, налийте месо.
- Погасете два часа с избраната програма. Украсете спагети, задушени зеленчуци с гъби.
От агне
- Време за готвене: 3 часа.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 196 kcal на 100 g.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Агнешкият гуляш в бавен котлон е доста достоен за състоянието на празнично ястие, тъй като това месо рядко се среща на масата и в ежедневното меню. Използването на кухненски асистент ще спомогне за направата на месото, особено меко и привлекателно, ще премахне специфичния вкус. Използването на подправки - сушен червен пипер, люта чушка, копър, магданоз - ще ви помогне да постигнете това.
съставки:
- агнешко - 0.5 л;
- вода - 2 супени лъжици;
- дафинов лист - 3 бр.
- домати - 1 бр.
- Български пипер - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- люта чушка;
- копър - китка;
- магданоз - китка;
- растително масло - 60 мл;
- доматена паста - 40 мл;
- пшенично брашно - 40 г;
- сушен червен пипер - 10 g
Метод на приготвяне:
- Лук нарязани на малки кубчета, доматите на филийки, нарязани на чили, отстранете семената. Нарязваме българската чушка с ленти, смазваме месото, смачкваме чесъна с преса.
- Включете програмата за пържене, загрейте маслото, запържете лука и след пет минути добавете чили, сладки пиперки и домати. След шест минути добавете чесън, доматено пюре, червен пипер, черен пипер.
- Сложете пърженето в четири минути, сгънете месото, задръжте за 10 минути, като понякога се разбърква. Добавете брашното, за 60 секунди напълнете с вода, добавете зажарка.
- Задайте режима "Охлаждане", гответе в продължение на три часа. Половин час преди сигнала, подправете с дафинов лист и нарязани зеленчуци. Гарнирайте с печени картофи или юфка.
Свинско със сос
- Време за готвене: 1, 5 часа.
- Обслужване: 8 човека.
- Ястия на калории: 146 kcal на 100 g.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Свинска яхния със сос в бавен котлон е сочна и има приятен аромат. Поради голямото количество сос, парчетата месо са много апетитни, меки и варени. Сервирането на гулаш със сос в бавен котлон е по-добре с "сухи" зърнени храни - ориз, елда, кускус или булгур. Дори децата харесват пълнежа, така че това е незаменима ястие за всеки член на семейството.
съставки:
- лук - 2 бр.
- слънчогледово масло - 20 мл;
- свинско месо - 800 г;
- гъби - 100 г;
- домати - 2 бр.
- доматен сок - чаша;
- дафинов лист - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Нарежете лука, запържете ги с масло с отворен капак, с програмата за печене. Добавете гъбените чинии, оставете да къкри, докато влагата се изпари.
- Добавете месо кубчета, затворете капака, оставете да къкри за половин час.
- Изпрати парченца домати, изсипете сок за пет минути, добавете сол.
- Подправяйте с черен пипер, дафинов лист, варете в продължение на 45 минути в режим на охлаждане. Гарнирайте с грах или картофено пюре, зърнени храни.
Говеждо със сос
- Време за готвене: 2 часа.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 151 kcal на 100 g.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Говеждото гулаш със сос в бавен печка също привлича вниманието благодарение на аромата и изискания вкус с пикантни нотки. Апетитни резени в доматен сос причиняват апетит, желанието да се насладите на вкуса на ястието. Най-добрата гарнитура е картофено пюре, задушени зеленчуци, можете да сервирате гулаш с грах, боб за увеличаване на ситостта и калоричното съдържание.
съставки:
- растително масло - 60 мл;
- лук - 70 г;
- Говеждо месо - 700 г;
- Български пипер - 2 бр.
- кетчуп - 100 мл;
- горещ сос - 35 мл;
- чесън - 3 скилидки;
- консервирани печурки - 400 г;
- сушен червен пипер - 2 щипки;
- Сос табаско - 2 капки;
- червено вино - половин чаша.
Метод на приготвяне:
- Загрейте маслото, запържете нарязания лук, докато стане прозрачен с функцията за печене, добавете кубчетата говеждо месо. Запържва се до потъмняване, добавя се сол и пипер.
- Изпрати парчета пипер, готви за четири минути, се налива кетчуп, пикантен сос, вино. Подправете с натрошен чесън.
- Кипнете в избрания режим за час и половина.
- Половин час преди сигнала, въведете пържените гъби, подправете с червен пипер, табаско сос. Гарнирайте с ориз, елда.
унгарски
- Време за готвене: 1, 5 часа.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 156 kcal на 100 g.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Унгарският гулаш в мултикукър се получава с дебел ароматен сос, характеризиращ се с богат вкус. Хранителното ястие е известно с повишеното си насищане, самодостатъчно и не изисква допълнителна гарнитура поради използването на голямо количество зеленчуци. По-добре е тази вечеря да се сервира с крутони от прясно пшеничен хляб, настъргано с чеснова сол и подправено с пресни билки.
съставки:
- говеждо месо - 300 г;
- картофи - 6 грудки;
- лук - 1 бр.
- брашно - 40 г;
- смлян червен пипер - 40 г;
- слънчогледово масло - 30 мл;
- масло - 20 г;
- дафинов лист - 1 бр.
- вода - 500 мл.
Метод на приготвяне:
- Нарежете лука на тънки половинки, запържете в масло в режим Multipovar, като нагрите до 120 градуса.
- След 15 минути, изпрати кубчета месо там, поръсете с червен пипер, сол, черен пипер, брашно. Разбъркайте с шпатула, варете до края на програмата.
- Изсипете необходимото количество вода, поставете програмата „Охлаждане”, оставете да къкри за един час.
- Петнадесет минути преди сигнала, сложи картофи кубове, дафинов лист.
- Преди сервиране, разбъркайте, украсете със свеж копър и натрошен чесън, или магданоз с босилек.
С картофи
- Време за готвене: 1, 5 часа.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 159 kcal на 100 g.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Гулашът с картофи в бавен котлон също не изисква допълнителна гарнитура, тъй като съдържа два основни компонента едновременно - картофи и месо. Идеален за готвене е свинско филе, като най-деликатната част от трупа с мека текстура, която се счита за деликатес. Ако желаете, е възможно да се вземе всяка друга част или да се замени свинско на всички с говеждо или пиле, но след това ще отнеме повече време за готвене.
съставки:
- моркови - 1 бр.
- дафинов лист - 1 бр.
- свинско филе - 400 г;
- домати - 150 г;
- лук - 1 бр.
- царевично нишесте - 25 g;
- картофи - 6 грудки.
Метод на приготвяне:
- Нарежете свинското на големи парчета, нарежете лука, разтъркайте моркова, нарязайте картофите наполовина.
- Поставете картофените клубени в купа за параходи.
- Обелете доматите, наряжете на пюре-подобно състояние, можете да смесите, смесете с нишесте, сол, подправки. Леко размахване.
- Сгънете свинското месо, лукът, морковът, залейте соса, подправете с дафинов лист.
- Най-поставете чиниите за двойния котел, настройте програмата "Охлаждане" за един час.
- Поръсете с нарязани билки при сервиране, гарнирайте с капки кетчуп, кантарион, голям подправки от грах. Ако желаете, използвайте други подправки.