- Как да се готви патладжан ролки
- Плънка за ролки от патладжан
- Видео: как да се готвят ролца от патладжан на грузински
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Сезонът на бране на зрели зеленчуци отваря пространство за кулинарна фантазия. Проста, но много вкусна закуска се прави на базата на комбинация от патладжани и домати. А просто кулинарен шедьовър с разнообразие от опции за пълнене е перфектен като ежедневно ястие, както и някои рецепти на ролка ще помогне за украса на празнична маса.
Как да се готви патладжан ролки
За да направите оригинална мезе, която може да се конкурира със салата, изберете пресни зеленчуци. Патладжаните трябва да имат плътна кожа и малко семена, а доматите са подходящи за еластична кожа и месеста част, почти без течност. Съотношението на размера на зеленчуците е важен нюанс, тъй като при търкаляне на ролка е неприемливо, че парче от домати излиза извън ръбовете на парчета от патладжан, навити в сламка.
Преди готвене зеленчуците трябва да бъдат правилно отрязани, защото този детайл влияе на целия процес на готвене. Доматът трябва да бъде нарязан на осем части, а сините - на плочи с ширина до 5 мм, в противен случай закуската ще бъде сурова и безвкусна. Така че сините да не се огорчат, парчетата трябва да се държат в подсолена вода, а водните домати трябва да отстраняват излишната влага, така че ролките да запазят формата си. Универсални пропорции за приготвяне на оригиналната закуска - вземете само две: среден патладжан, малък домат, скилидки чесън и супени лъжици майонеза.
Патладжан се свива във фурната
Вкусно ястие може да бъде красиво, полезно и лесно за приготвяне - това е доказателството на тази рецепта. Ролките от памук в пещта са невероятни и няма да се налага да прекарвате много време в кухнята, за да ги приготвите. Комбинацията от зеленчуци е толкова добра, че е идеална за месни и други ястия. Като независим, той също ще украси масата, особено ако сервирате лека закуска с доматен сос.
съставки:
- патладжани - 4 средни плода;
- сирене - 120 г;
- чесън - 3 скилидки;
- горещ сос (горчица майонеза) - 100 г;
- лимон - 1 бр.
- магданоз, копър, целина, кантарион, босилек;
- масло (зехтин) - 40 мл.
Получаване:
- Отстранете сините стъбла от сините, нарязани по плочите.
- Нанесете лентите върху тава за печене в равномерен слой, почистете с масло и сол.
- През това време, направете пълнежа: нарязани на зеленчуци, чесън, настържете сиренето, изстискайте сока от лимона. Всички съставки се смесват с пикантен сос.
- Извадете изпечените филийки, оставете ги да изстинат, а след това, като нанесете пълнеж в чаена лъжичка, ги навийте. Ръбовете могат да бъдат фиксирани с клечки за зъби, шишове, оставете лека закуска за половин час.
- Ако има домати, а след това готвя гореща доматено пюре, и когато се сервира, се изсипва готовите рула.
Патладжан ролки с чесън в тенджера
Апетитната закуска според тази рецепта може безопасно да бъде приписана на категорията на традиционните ястия от есенната маса. Извън прозореца не е толкова горещо, височината на реколтата. Искате да направите вкусна, но лека закуска? Пикантните ролца от патладжани с домати и чесън са най-популярните зеленчукови ястия. Доматите могат да бъдат заменени със сирене. Ако желаете, можете да управлявате само смес от чесън и билки, за да се насладите на лека закуска. За приготвяне трябва да вземете широк съд и следните продукти:
- сини - 2 бр .;
- чесън - 1 скилидка;
- магданоз, копър, кантарион - китка;
- сирене (меки сортове) - 150 грама;
- масло - 40 ml;
- сол, подправки - на вкус.
Получаване:
- Зеленчуци нарязани по плочите с широчина 3 мм, потопени в солен разтвор и оставете да престои половин час.
- Пригответе пълнежа, месете натрошени билки, чесън и меко сирене.
- Загрейте тигана, налийте маслото, запържете резените.
- Пържени филийки трябва да се охладят, след което да се сложи една чаена лъжичка пълнеж от едната страна, да се увие на ролка, да се сгъне в дълбока тава или форма.
- Изсипете зеленчуковата чиния с доматено пюре, печете половин час, за да донесе ястието до готовност.
Научете как да приготвяте вкусни патладжани с домати и чесън, като използвате други рецепти.
Варени баклажани на скара
Тази лека, питателна закуска е идеална за диета или постно меню. Решетката служи като отличен домашен уред, с който лесно можете да приготвите оригинално ястие и да запазите максимално полезни вещества. Сервирайте ролките на патладжани с домати и чесън могат да бъдат горещи или студени, а с пълнежа по тази рецепта ще можете да експериментирате безброй пъти.
продукти:
- 2 патладжана;
- домати - 2 малки пресни плода;
- чесън - 1 скилидка;
- майонеза - 3 супени лъжици. лъжици;
- зеленчуци, подправки - на вкус.
Поетапна рецепта:
- Измийте, обелете и нарежете зеленчуците.
- Нарязвай чесън, билки, смесвай с майонеза, подправки.
- Сложете върху пържения парче пълнеж, разпределете я равномерно. В единия край поставете парче домат, след това плътно завийте с ролка.
- Сложете на решетката, доведете до готовност.
Плънка за ролки от патладжан
Този компонент има невероятна способност да повлияе на вкуса на оригиналната закуска. Изборът на пълнеж зависи от това колко остър ще бъде готовото ястие, лек, висококалоричен, или красиво декориран, ако вътре в него има пухкава форма. Патладжанът пържени с чесън и доматени рула с най-популярната опция за пълнене. Можете буквално да експериментирате с всякакъв вид храна - от зеленчуци до морски дарове. Ролките с патладжани могат да бъдат пълнени със следните видове гарнитури:
- зеленчуци (домати, маслини, авокадо, зеленчуци);
- месо (пилешко, свинско, смесено говеждо месо);
- гъби;
- сирене;
- морски дарове;
- орехи.
Ролките с баклажани с пилешка рецепта
Патладжан постни ролки с домати лесно да се превърне в подхранващ вариант закуска, ако замените зеленчуци плънка с месо. Пилешкото месо ще увеличи броя на калориите, но ролките ще бъдат прекрасен втори курс на дневното меню. Ако приготвите лека закуска в двоен котел, фурна или скара, тази рецепта е подходяща за тези, които искат да отслабнат. За да направите сервиране за двама, ще са ви необходими следните продукти:
- патладжан - 1 бр.
- пилешки гърди - 250 г;
- чесън - 2 скилидки;
- сирене или сирене - 100 г;
- маслини - 6-8 броя;
- лук - 1 бр.
- риган (сух подправка) - 1 ч.л .;
- сол - щипка.
Получаване:
- Обелените зеленчуци се нарязват на тънки филийки, които трябва да се държат в продължение на половин час в подсолена вода.
- Направете пилешко месо, поставете го на скоростта с предварително пържен лук. Готвене на плънка от месо, добавяне на риган, трябва да бъде не повече от 5 минути. Пресушава се излишната течност и получената маса се смесва с нарязаните маслини, омекотени със сирене или сирене.
- Поставете една чаена лъжичка с горната част на готовия пълнеж от едната страна на парче, увийте плътно и закрепете с шиш.
- Ако печете ролките във фурната или гответе на скара на средна температура, трябва да се обърнете към другата страна след 10 минути и да изпържите същото време. Готови ли сте да сервирате закуската до масата гореща, налива се сметана, балсамов оцет, доматен сос.
Ролките за патладжан и авокадо
Оригиналната комбинация от аромати на този вариант зеленчукови предястия ще изненада гастрономи. Последователите на вегетарианството, здравословния начин на живот или тези, които искат да отслабнат, могат безопасно да добавят тази рецепта към списъка си със здравословни ястия. Сините езици с авокадо са вкусна закуска, която се приготвя горещо или студено. Състав на продуктите:
- сини зеленчуци - 3 броя;
- домати - 2 бр.
- лимон - наполовина за сок;
- сол, черен пипер, зелен лук - на вкус.
Получаване:
- Накиснете нарязаните патладжани в подсолена вода, отстранете и подсушете с кърпа.
- Смажете всеки език с растително масло, печете във фурната за 5-7 минути от всяка страна, отстранете и охладете.
- Пригответе пълнежа, нарязвайки беления авокадо, поръсете с лимонов сок. Добавете постепенно, смесвайки съставките в блендер или миксер, сол, черен пипер, зелен лук.
- Една чаена лъжичка разпръскваше пълнежа на препечен филийка, навиваше ролката.
Ролки с баклажани с домати и сирене
Искате ли да знаете как да превърнете вкусна закуска в мека, почти стопяваща се в устата ви? Приготвя се почти същото като ролца от патладжани с домати и чесън, само последната остра съставка се заменя с меко сирене. За оригиналност можете да добавите пресни листа и маслини от босилек, но можете и без тях. съставки:
- 2 патладжана;
- домати - 2 бр.
- сирене (моцарела, фета) - 100 г;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, босилек, маслини - на вкус.
Получаване:
- Накиснати в подсолена вода, парчетата се пържат от двете страни в тенджера.
- За да направите пълнежа, доматите първо се нарязват с блендер, след това доматите се варят с босилек до дебелина. Сиренето се нарязва на тънки резени, а маслините се нарязват.
- Доматеният сос се намазва с резен патладжан, сирене, маслини, плътно валцувани с ролка. Печете лека закуска във фурната, докато приготвената трябва да е 15 минути.