- Как да готвя тиквички
- Тиквички - рецепта със снимки
- Със сирене
- палачинки
- Сладки палачинки от тиквички
- С сирене и чесън
- На кефир
- Няма яйца
- С кайма
- С картофи
- С тиква
- Скуош във фурната
- Вкусни тиквички - тайни за готвене
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Какви са палачинките, всеки готвач знае. Това е класическо руско ястие в класическата си форма, което има основа на тесто и брашно, но можете също да го готвите от зеленчуци. Каша за тази роля се вписват перфектно - те са нежни, меки, здрави и питателни. Струва си да се вслушате в съветите на готвачите, за да приготвите апетитна закуска.
Как да готвя тиквички
Всички домакини се нуждаят от знания как да приготвят палачинки от тиквички. Това ястие може да нахрани семейството за обяд или вечеря, оставя част за лека закуска. Готвенето започва с подбор на компоненти. За да направите вкусни сладки палачинки от тиквички, както е на снимката, трябва да вземете късните плодове с жълтеникаво месо и семена. Нежните плодове със зелена кожа и гъста бяла пулпа хрускат и дават много сок, така че да не получават буйни продукти.
За правилните тиквички, настъргвайте зеленчуците на груби ренде и за да намалите до минимум загубата на сок - изстискайте месото след осоляването, разбърквайте с яйца. Някои добавят само бита към бялото, за да получат пикантна закуска, а ако добавите само жълтъците, получавате много сърдечни палачинки. Класическата рецепта включва използването на цяла маса - 2 броя на 1 кг каша.
Яйцата трябва да се разбиват, смесват се с настъргана каша, брашно, смесват се до гладка маса и се запържват. Първоначално трябва да се нагрява, но не се нагрява. Особено вкусни и пухкави палачинки се получават, ако първо ги изпържите бързо от двете страни до златисто кафяво без капак, след което ги отбивате за минимално време под капак за дълго време.
Тиквички - рецепта със снимки
Всеки се нуждае от добра рецепта за палачинки, които днес са многобройни. Има дори вкусни сладки рецепти с инструкции стъпка по стъпка и снимки или видеоклипове, което значително опростява процеса на приготвяне на палачинки от тиквички. Домакините имат избор - да приготвят закуска със сирене и чесън, зеленчуци или картофи. Децата са добри в приготвянето на сладко ястие с тиква или ябълки, а тези, които губят тегло, ще се насладят на предястието без яйца или кефир. По-хранителни ще бъдат палачинките с кайма, запечени на фурна или на пара, а любителите на класическата кухня ще харесат оригиналните палачинки.
Със сирене
Вкусна рецепта е опция как да направите тиквички със сирене. Получените продукти имат богат кремообразен вкус, имат апетитна кора и привлекателен външен вид. С добавянето на сирене, тиква от тиквички е особено ароматна, вкусна, като за възрастни и деца. Добре им служат със заквасена сметана, нарязани зеленчуци.
съставки:
- тиквички - 1 кг;
- яйца - 1 бр.
- сирене - 50 г;
- брашно - 30 г
Метод на приготвяне:
- Тиквички големи разтривайте, разбърквайте с разбито яйце, настъргано сирене.
- Сол, пипер, се налива брашно.
- Фрай в масло до златисто кафяво.
палачинки
Традиционното ястие са тиквички палачинки, които са много вкусни през лятото. Този обикновен вариант на тиквички е с ярък пикантен вкус, благодарение на добавянето на голямо количество пресни зеленчуци и подправки от риган. Богатият аромат няма да остави равнодушен нито един член на семейството: това ястие ще украси масата.
съставки:
- тиквички - 2 бр.
- яйца - 2 бр.
- брашно - 80 г;
- Зелените - китка;
- риган - 10 г;
- растително масло -. чаша.
Метод на приготвяне:
- Тиквички да се търка върху средно ренде, смесва се с яйце, нарязани зеленчуци. Сол пипер. Подправете с риган, брашно.
- Фрай в масло над средната топлина без капак от двете страни - всяка страна ще има 3-4 минути.
- Сервира се със заквасена сметана.
Сладки палачинки от тиквички
Всяко дете ще оцени сладките палачинки от тиквички, които се приготвят бързо. Никой дори няма да разбере, че тази проста закуска се основава на зеленчуци, а не на брашно, защото нежната месо ще придаде специална мекота и лекота на консистенцията. Сервирайте деликатес, препоръчан с мед, кондензирано мляко или конфитюр от всякакви плодове. Този десерт е много вкусен!
съставки:
- брашно - чаша;
- тиквички - 400 г;
- гранулирана захар - 40 г;
- яйца - 1 бр.
- сода - щипка.
Метод на приготвяне:
- Ситно настържете тиквички, добавете яйце, брашно, захар, сода, малко сол.
- Загрейте маслото в тиган, образувайте палачинки с лъжица, запържете от двете страни.
С сирене и чесън
Палачинките от тиквички със сирене и чесън имат ярък пикантен вкус. За тяхното производство е по-добре да се вземе нежно сирене, което ще даде на масата мекота и въздух. Добре е да го вземете с вкус на чесън и зеленина, за да придадете на закуската по-интензивна пикантност. Деликатес, сервиран с прясна мастна заквасена сметана, нарязан магданоз. Това е чудесна възможност за закуска.
съставки:
- тиквички - 0, 4 кг;
- яйца - 2 бр.
- твърдо сирене - 100 г;
- магданоз - 0.5 китка;
- брашно - 120 г;
- домати - 2 бр.
- извара - 50 г;
- чесън - 3 филийки.
Метод на приготвяне:
- Тиквички и сирене фино разтривайте, нарязвайте зелените. Смесва се с яйца, сол и пипер.
- Направете плънка: премахнете пилинг от домати, нарязани на кръгчета, разбъркайте с натрошен чесън, извара.
- Поставете тестото върху предварително загрята, намаслена тава, поставете пълнежа отгоре, затворете с втория слой тесто.
- Фрай от двете страни до златисто кафяво.
На кефир
За да угоди на гостите с апетитна закуска, една полезна рецепта е полезна как да направите буйни палачинки от тиквички на кефир. Благодарение на кисело-млечната напитка, продуктите се получават по въздух, придобиват ажурна текстура и имат деликатен вкус. Такива палачинки са добре съчетани със заквасена сметана с чесън и зелени. По желание можете да замените сметаната с натурално кисело мляко.
съставки:
- каша от тиква - 550 г;
- Кефир 3% - 2/3 чаша;
- яйца - 1 бр.
- брашно - 150 г;
- сода - 8 g
Метод на приготвяне:
- Тиквички грубо разтривайте, изстисквайте течността, разбърквайте с кефир, сода, яйце. Подправете със сол.
- Изсипете брашното, след 2 минути, запържете палачинките от двете страни на маслото.
Няма яйца
Диетични или сухи опции ще бъдат скуош палачинки без яйца, защото тяхното намалено съдържание на калории ще направи вегетарианско ястие лесно. За да се подготви добре вземе тиквички, които имат по-деликатен вкус, гъста текстура, висока хранителна стойност. За пикантност, палачинките са овкусени с черен пипер, гарнирани с билки и чесън, ако желаете.
съставки:
- тиквички - 2 бр.
- брашно - 60 г;
- смес от куркума, asafoetida, masaly - щипка;
- семена от кориандър - 2 г;
- кардамон на прах - 3 g;
- растително масло - 50 мл.
Метод на приготвяне:
- Настържете тиквичките, изстискайте сока след 4 минути.
- Добавя се брашно, подправя се с подправки със сол, черен пипер.
- Слепите котлети или намажете порциите с лъжица, запържете с масло от двете страни, за да направите хрупкава кора.
- По избор да се сервира в пита хляб, с зеленчукова гарнитура, овесена каша. Подправете с палачинки веган или диетична сметана, сос песто.
С кайма
По-задоволително мъжко ястие са тиквичките палачинки с кайма, които се оказват изключително вкусни. В зависимост от вида на използваното мляно месо се получава различен вкус: със свинска палачинки са по-нежни, с пилешко меко, с телешко - плътно. Мекият вкус ще се хареса на всички членове на семейството, особено на мъжката половина. Сервирайте ястието за обяд или вечеря.
съставки:
- тиквички - 0, 4 кг;
- мляно месо - 200 г;
- Зелените - китка;
- чесън - 2 скилидки;
- яйца - 2 бр.
- брашно - 2 супени лъжици.
- растително масло - 40 ml;
- хмел-сунели, смлян кориандър –2 g
Метод на приготвяне:
- Премахване на кори от тиквички, фино настъргване, сол след 10 минути, източване на течността.
- Смесете с нарязани зеленчуци, натрошен чесън, месо, яйца. Изсипете брашно, подправки, сол.
- Нанесете порции с лъжица в смазана тава, запържете за 4 минути от двете страни.
С картофи
Друго питателно питателно ястие ще бъдат тиквички и картофени палачинки, защото нишестеният зеленчук ще добави повишена калорична закуска. За да се придаде вкусът на продуктите не е мек, лукът, чесънът, нарязаните зеленчуци и подправки се добавят към тестото за приготвяне. Палачинките са добре съчетани със свежа селска сметана, което повишава тяхната сочност.
съставки:
- тиквички - 1 бр.
- нови картофи - 2 бр.
- лук - 1 бр.
- чесън - 2 скилидки;
- магданоз, копър - китка;
- яйца - 1 бр.
- брашно - 75 г
Метод на приготвяне:
- Обелете тиквички, груби семена, разтрийте, изстискайте сока. Смесете с настъргани картофи, нарязани билки, лукови кубчета, натрошен чесън.
- Подправете масата с брашно, яйце, пипер, сол.
- Запържете тортилите с масло от двете страни.
С тиква
Палачинки от тиква и тиквички имат ярък, красив слънчев цвят и лек летен вкус. Сладостта на пулпата от тиквата тук се подхранва от нежността на тиквичките, за да се произвеждат особено меки продукти. Те могат да се консумират горещи или охладени, комбинирани със заквасена сметана, натурално кисело мляко с подправки, зеленчуци. Диетичното ястие с тиквички и тиква ще привлече вниманието на гостите и всички членове на семейството.
съставки:
- тиква - 250 г;
- тиквички - 250 г;
- брашно - 100 г;
- бакпулвер - 5 g;
- яйца - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Обелете зеленчуците, настържете настърган. Смесва се с брашно, яйце, бакпулвер. Сол, пипер.
- Поставете порциите в тенджерата, намазани с масло, запържете за 4 минути от всяка страна.
- Поставете хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло, сервирайте със заквасена сметана или чеснов сос.
Скуош във фурната
Нискокалорични и здравословни палачинки се получават от тиквичките във фурната, защото при липса на печене в масло не се абсорбират излишните мазнини. Вкусното ароматно ястие ще хареса на всички без изключение - чудесно е да се сервира за вечеря или обяд, наслаждавайки се на близките с печен вкус и пикантен аромат. Вместо класическата рецепта за брашно от пшеница включва използването на овесена каша. Ако не е, можете да мелене в мелница за кафе обикновени люспи Hercules.
съставки:
- тиквички - 2 бр.
- лук - 1 бр.
- овесена каша - 75 г;
- мляко - 40 мл;
- яйца - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Скуош с лук, настържете се на голямо количество, изстискайте сока, разбъркайте с брашно.
- Добавете мляко, бита протеин, сол и пипер.
- Поставете върху тава за печене с лъжица, печете във фурната на 200 градуса за 15 минути.
- Обърнете шпатулата, гответе още 8 минути.
- Сервира се със заквасена сметана, билки или кисело мляко.
Вкусни тиквички - тайни за готвене
Познаването на как да се правят палачинки с тиквички ще бъде полезно за всички, така че те да се окажат невероятно вкусни и апетитни. Това е, което професионалните готвачи съветват начинаещи и опитни готвачи:
- За да получите румени апетитни палачинки от тиквички, трябва да ги поставите в много нагрято масло. За да намалите съдържанието на калории, можете да изпържите продукти в тиган за пържене без пръчка, натъркан с парцал с масло. За да премахнете излишната мазнина след готвене, е необходимо да изсушите готовите палачинки с хартиена кърпа или салфетка.
- За да се произведат кремави палачинки, се прибавя малко количество сирене, предварително фино настъргано, за производството им.
- Палачинките остават вкусни и на следващия ден - можете да ги ядете студено или да се затоплите отново във фурната / микровълновата / мулти-печката.
- За да се подобри вкуса и да направи оладушку ярки цветове в масата, можете да добавите зелен лук, пресни зеленчуци, патладжан, моркови.
- За мекота и лекота на тестото се използват кефир, кисело мляко, суроватка или сметана.
- Вместо брашно, можете да използвате грис.