- Как да изсушите ябълки във фурната
- Сушене на ябълки във фурната у дома
- Какъв режим да изсушите ябълките във фурната
- Видео: как да изсушите ябълките във фурната
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Този метод на събиране на ябълки ви позволява да запазите различни витамини и микроелементи, които са много в пресния продукт. Сушени плодове са вкусни, имат приятна деликатна киселинност, успешно разнообразяват зимното меню. За да се осигури на семейството полезен натурален продукт, си струва да разгледате стъпка по стъпка снимките.
Как да изсушите ябълки във фурната
Преди това ябълките се сушат на слънце, постоянно се обръщат, спестявайки от дъжд и насекоми. Съвременните домакински уреди предлагат по-малко неприятни начини: можете да използвате микровълнова печка, аерогрил, дори батерия с радиатор. При използване на фурната се получава отлично сушене. Електричеството е за предпочитане пред газа, защото дава стабилно равномерно отопление. Как да направите сушене на ябълки във фурната, за да ядете вкусни и, което е важно, красиви сушени плодове, които ще запазят полезни минерали, фибри, пектини?
Температурата на сушените ябълки във фурната
Сушенето в електрическа пещ изисква селекция от висококачествени, зрели, непокътнати плодове. Най-добре е да се спре селекцията на есенните сортове, сладки и кисели. Необходимо е да се намали плодовете, така че дебелината на резените е една и съща - не повече от един сантиметър. Lay out разчита на един слой (виж снимката). Ако се изреже предварително, парчетата бързо ще потъмнеят. За да се избегне това, те трябва да се излят със студена вода със сол или лимонена киселина. Можете да бланширате предварително парчетата или да ги загреете с пара с помощта на гевгир и след това да ги изсушите.
Необходимо е да се променя температурата на сушените ябълки във фурната. Ако планирате да завършите подготовката за 6-8 часа, първо трябва да инсталирате 45-50 градуса. След няколко часа е необходимо да се увеличи нагряването до 65-70 ° С, а половин час преди завършването на процеса да се намали отново до 50 ° С. Съществуват обаче и други съвети как да се подготви сушенето: затоплете листа за печене с парчета плодове за 1 час при 60 градуса, за да ги изсушите, след това повишете температурата до 70 ° C и накрая направете огъня по-силен - до 80-100 ° C. Всеки час смесвайте парчетата и не затваряйте вратата на електрическата пещ.
Колко сухи ябълки във фурната
Плодове, изложени равномерно да изсъхне, отнема 6-8 часа. Сушенето на ябълки в електрическа фурна може да се приготви веднага на два или три метални листа. Плътната решетка перфектно ще се приближи - сегментите ще бъдат еластични, не чупливи. За да разберете колко време да изсушите ябълките във фурната, е необходимо правилно да се оцени степента на влага на оригиналния продукт. Вътрешното пространство на пещта ще бъде запълнено с пара, необходимо е да се завъртят парчетата така, че да излизат навън. След това трябва да разложите готовото изсушаване на суха кърпа, така че най-накрая да изсъхне.
Сушене на ябълки във фурната у дома
Този процес не е труден - сушене на ябълки във фурната, но отнема време. Плодовете трябва да се измиват, ако има желание - да се обелят, нарязани на филийки или кръгове, след като се отстрани ядрото, разстилано на печене, покрито с хартия. Трябва да гледате процеса през цялото време, можете да затворите вратата в края, когато влагата се изпари. Парчетата трябва да се преобръщат на всеки 40-50 минути за равномерно сушене, така че да не се разредят до кора или да се изгорят. Температурата трябва да бъде ниска, тъй като изпаряването на водата може да го увеличи до 80 ° С.
Сушене на ябълки в електрическа фурна с конвекция
Електрическата пещ е удобно устройство за процеса на сушене в дома, особено ако има функция като допълнителна циркулация на горещ въздух. Извършва се с помощта на конвектор - специален вентилатор във фурната. Този метод на приготвяне осигурява еднакъв, мощен поток от горещ въздух, докато вратата не може да се затвори. Сушенето на ябълки в електрическа фурна с конвекция ще ускори вентилатора - около една трета ще я направи по-ефективна. Как ще се случи това ще покаже рецептите със снимки.
Сухите плодове са длъжни да пазят всички хранителни вещества. Тогава те ще станат сериозен конкурент на закупените сладкиши, отлична база за ароматизирани компоти и желе, прекрасен пълнеж за домашно приготвени сладкиши. Ако искате да получите по-сладък продукт, можете предварително да излеете нарязаните плодове със захарен сироп за около един ден и след това да го изсушите на решетката с конвекция при 60 градуса за поне 6 часа. Сушените плодове са по-меки, нежни, не могат да се съхраняват дълго време, но това не е задължително, защото те са вкусни и се консумират бързо.
Сушене на ябълки в електрическа фурна с вентилатор
Как да изсушите плодове в електрическа печка, как трябва да изглежда един деликатес от ябълка? На първо място, резените трябва да са пластмасови. Тяхната крехкост означава пресушаване. Ако на плода е дадено малко време, те ще останат влажни. Това ще доведе до бързо влошаване на продукта. Степента на готовност също се определя от цвета: най-успешният, подходящ за съхранение - светло кафяв цвят. Ако те са леки, по-добре е да ги държите малко повече при лека топлина с полуотворена врата.
Ако е възможно да се сушат ябълки във фурната на електрическа печка, оборудвана с вентилатор, те ще станат ярки, красиви, гладки. Ние изучаваме фоторецепторите, как да приготвяме сушени плодове:
- Загрейте фурната, сложете тавите за печене с резени.
- След час и половина парчетата плодове се преобръщат. Задайте температурата около 70-80 ° С.
- Намалете топлината, когато излишната вода се изпари. В този режим (50 градуса) да се запазят 2 часа.
- Подготовката продължава 3-6 часа, зависи от първоначалното съдържание на влага в плода.
Какъв режим да изсушите ябълките във фурната
Как да се готви на плодове във фурната, така че те да не губят ползите си, като цялото семейство и да се превърне в истинско лечение? Необходимо е да се спазва следният алгоритъм на действия:
- Отначало те изнемогват и се изсушават при 50 градуса.
- След един час топлината може да се увеличи до 70 ° С. Тогава започва процесът на изпаряване на излишната вода. Важно е печката да не се затваря плътно.
- След това температурата се повишава до около 80-90 ° С.
Рецептата за получаване на ароматни плодови лакомства за зимата варира, зависи от силата на електрическата пещ, от това колко сочни и зрели плодове са избрани. В какъв режим да изсушат ябълките във фурната, домакинята избира. Принципът остава стабилен: температурата трябва да се увеличава постепенно, приблизително до 60-80 градуса, фурната трябва да се държи наполовина отворена, така че пулпата на ябълката да отнема по-бързо влагата. Нарязаните плодове трябва да бъдат обърнати и разбъркани - те не трябва да се придържат към тава или пергаментна хартия.