Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Нежно и просторно, висококалорично и диетично, сладко и леко осолено извара - незаменим гост на нашата маса. Притежавайки уникални свойства, той принадлежи към продукти, които насищат тялото с калций, лесно се усвоява, съдържа до 20% перфектно балансиран протеин, който няма клетъчна структура. Яде се сурово, както и в различни ястия. Един от любимите видове десерти на базата на него е изпичане на извара във фурната, чиято рецепта е проста и бърза за приготвяне. Нека се опитаме да разкрием тайните на популярността на това ястие.
Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на хляб от извара във фурната
Варено сирене в пещ, рецептата на която е достъпна за всяка домакиня - бърз начин за приготвяне на изискана, апетитна закуска, нехранителна следобедна закуска, хранене на цялото семейство. Предимствата на готвенето на това ястие включват наличието на необходимите продукти, лесна рецепта, която ще подхожда на начинаещите готварски печки, спестявайки време, прекарано в печката.
Класическата рецепта като в детската градина
Спомняйки си детството, повечето от нас не пренебрегват привидно мрачните работни дни в детската градина с не винаги вкусна храна, която "неприятните" учители са принудени да ядат. Въпреки това, някои ястия предизвикват истински апетит, а в зряла възраст те започват да се помнят като вкусен деликатес. Не по-малко трудно от поколението на съветските деца, да се хранят модерните "лоши момчета", развалени от магазина кисело мляко, извара, десерти.
Изходът е много прост: използвайте класическата рецепта за готвене на извара с грис във фурната, този десерт ще бъде консумиран от вашето домакинство за двете бузи, облечени в последната трохичка, възхищавайки се на кулинарните таланти на домакинята. Като основна съставка, извара ще насити тялото с полезни микроелементи, аминокиселини, без да застрашава кръста, или дори допринася за изгарянето на вътрешни (висцерални) мазнини поради ниското си калорично съдържание и уникалния химически състав.
Вашето дете няма да остане безразлично, след като му предложите буйна, ароматна, апетитна готвене извара в пещта, която е рецепта от детството. Търсейки най-близкия магазин, предварително закупете необходимите продукти:
- Кашкавал - 500 г
- Грис - 70-100 g
- 1-3 яйца (колкото по-малки са яйцата, толкова по-едър се получава готвенето).
- Захар (пясък) - 150 г.
- Мляко - 100 мл.
- Масло - 50-70 гр.
- Заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.
- Щипка сол.
- Ванилин (или ванилова захар) - на вкус.
Броят на тези продукти е достатъчен за част, която разчита на 3-4 души. Рецептата за готвене на класическа извара като в детската градина:
- Смелете извара, кайма, сито или биете с блендер. За тези, които предпочитат ярко изразения вкус на ферментирал млечен продукт с гранулирана структура, е възможно да се направи пълно смесване с вилица или мече.
- В контейнер с извара добавете разтопено, но не сварено масло. Разбъркайте съставките.
- В отделна купа или купа за салати, бийте яйцата, добавяйки щипка сол. След това идва ред на захарта. Постепенно добавяне на грис, смесен с ванилия, донесе масата до хомогенно състояние.
- Комбиниране на извара с останалата част от масата, месят сместа с дървена шпатула, изливайки млякото, нагрято до 30-40 на малки порции.
- Включете фурната за 180, таймера за 10-15 минути. Поставяйки съда в предварително загрятата фурна, ще спестите време, а готвенето ще стане леко, проветриво поради липсата на температурни разлики.
- Отстранете сладката маса на извара в топлината, докато фурната се нагрява.
- По това време, мазнина с тава за печене, поръсва се с нарязани ванилия галета или дебел слой от грис.
- Когато времето изтече, внимателно изпийте тестото в калъпа.
- Подстрижете повърхността с нож, избършете със сметана и смело го изпратете във фурната.
- Време за печене - 25-30 минути. Варено сирене за готвене трябва да има златисто-червена кора, която три минути преди да премахнете ястието, мазнина с една супена лъжица разтопено масло.
- На масата, готвене извара от детството се сервира горещо. Като сос, идеални са плодови конфитюри, сладко, кондензирано мляко или сметана.
- За да заинтересувате децата, за да привлечете вниманието, ще помогнете на декорацията на готовата чиния с пресни плодове от череша, малина, ягода.
С стафиди и сушени кайсии без заквасена сметана
Варена торта със здрави сушени плодове, изпечени във фурната, ще зарадва феновете на диетичното хранене. Липсата на масло, сметана, брашно и дори грис ще намали калоричната част до 90 ккал. Сладки стафиди и сушени кайсии ще станат частично заместители на захарта, намалявайки необходимия обем с 2 пъти. Така че, домашно приготвен диетичен тенджера в пещта, която е нискокалорична и вкусна, ще изисква:
- Варено сирене (не мокро) средно мазнини (до 9%) - 500 г
- Захар - 50-70 g.
- Яйце - 1-2 бр.
- Стафиди - 50 г
- Сушени кайсии - 100 г
- Щипка сол.
- Сода или бакпулвер - четвърт чаена лъжичка.
За да създадете този диетичен шедьовър, спрете избора на средномаслено извара, защото без мазнини - по-влажна и зърнеста - ще "тежат" тестото, като го предпазват от покачване. Рецепта за детайлна подготовка на тенджера извара със сушени плодове:
- Идеален за смесване с блендер или ръчно извара с жълтъци, които първо трябва да се отделят от протеиновата маса.
- Катерица размахване или всички същите блендер в друг контейнер, размахване в еластична маса. За да постигнете очаквания резултат, първо прибавете към протеините щипка сол: това ще даде буйна пяна и добро разбиване.
- След това добавете измитите и задушени стафиди, нарязани на парчета от сушени кайсии, към сместа от сирене жълтък. Разбъркайте с шпатула.
- Постепенно добавяйки разбитите протеини със захар, размесвайте тестото на извара до гладкост.
- Поставете пергамента на дъното на матрицата за печене, след което преместете тестото.
- Поставете в предварително загрята фурна за 30 минути.
- Гарнирайте готовата чиния с листа от мента и пресни плодове.
Тиквено сирене без примамка
Необичайно ярки, цветове на есенни листа и нежно слънце, тиквено-изварено готвене във фурната ще дадат добро настроение, задоволявайки се с изискан вкус и аромат. За рецептата е идеална тиква от сладки сортове, която ще направи възможно да се намали количеството захар. Можете да се откажете напълно, като използвате малко количество мед от елда, което ще даде на сиренето и тиквата леко пикантен вкус.
Ако процентното съдържание на мазнини в извара е малко, добавете към рецептата мазни 10% крем. Варени самостоятелно пюре от тиква вместо нарязани парчета ще направят изварата по-ефирна. Украсете готовия съд може да бъде тънък филийки ябълки, перфектно в хармония с вкус с тиква и извара. Какви съставки се нуждаете за печене на извара във фурна, чиято рецепта осигурява отсъствието на грис в тестото?
- Тиква, обелена от кожата и вътрешности - 500 г
- Сирене средно маслено - 500 г
- Яйце - 1-3 бр.
- Захар - една трета от чаша или мед от елда - 3 ч. Л.
- Нишесте (картофено брашно) - 2 супени лъжици без маси.
- Ябълка - 1 голям плод.
- Канела, ванилин, куркума - зависи от вашите предпочитания.
Така че заквасеното сирене с тиква не отнема много време (няма да искате да бъдете дежурни в кухнята в неделя сутрин), предварително пригответе пюре от тиква. За тази цел е необходимо да се пече или свари нарязан на кубчета парченце зеленчуци, докато омекне, и да се смили до каша с блендер. Такива картофени пюре ще могат да изчакат в техния час в продължение на 3-5 дни в хладилника.
Стъпка по стъпка рецепта за извара с тиква:
- Разбърквайте яйцата със захар / мед в купа, докато се образува бяла пяна.
- Добавете пюре от тиква, разбъркайте до еднаква консистенция.
- Време е за подправки - опитайте се да не прекалявате, всичко е добро в умереността.
- След това добавете картофено или царевично нишесте, смесете отново сместа.
- Изсипете върху намазана с мазнина, поръсена с галета, смляна смес от тиква.
- Печете във фурната за 30-35 минути, смазвайки върха с кремав сметанов сос.
Великолепен пай с грис и плодове
Пълнеж за извара с плодове се приготвя по класическата "детска рецепта". Вкусно и апетитно ще бъде ястие на сладкиш от тесто. За да направите такава база, закупете 200-250 грама обикновени бисквити. Смажете блендера с 50 g масло. Поставете вместо бисквитите получената маса. След това добавете парчетата плодове към сместа от извара и ги изсипете върху подготвената основа на пясък.
Можете да използвате ананаси, ягоди, череши, сливи, цитрусови плодове в прясна и консервирана форма. Добавяйки към извара сок от половин лимон и 2 чаени лъжички жар, ще получите известния чийзкейк. Малко коняк или тинктура разнообразяват вкуса на ястието, придавайки изтънчен вкус. Опитайте се да не прекалявате с алкохол - това прави тестото по-тежко - две лъжици ще бъдат оптималната доза.
С ябълки и канела
Яйченка за печене на сирене във фурната, рецепта, която пасва на гурме за отслабване, се приготвя бързо и лесно с помощта на тези съставки:
- Ниско съдържание на мазнини извара - 500 г.
- Захар - 100 г
- Естествено кисело мляко - 50 г.
- Една ябълка е 2-3 средни плода.
- Яйце - 2 бр.
- Щипка сода.
- Канела, ванилия - на вкус.
Подробна рецепта на извара със стъпка по стъпка фото инструкции:
- Обелете ябълките, изрежете ядрото, отстранете семената и опашките.
- Нарежете на малки кубчета. Поръсете с канела, добавяйки една супена лъжица захар.
- Оставете настрана, докато готвите масата на изварата.
- Кисело млечен продукт или се смесва с яйце, захар, сода в блендер.
- Добавете киселото мляко, като разбърквате докато стане гладка.
- Поставете пълнежа върху намаслената форма с галета, след което ябълките се изсипват с канела отгоре.
- Пече се при 20 ° С в продължение на 25-30 минути.
С нишесте в млякото
Сред рецепти на готвене извара без примамки, домакините използват рецептата с нишесте като обвързваща основа. Той, подобно на грис, се отличава със способността си да набъбва, придавайки на съдовете обем, буйна форма, ефирен вкус. За да направите извара в пещ, чиято рецепта ще съвпадне с класическата горе, заменете грис с равно количество нишесте. Това ястие ще бъде по-плътно и ще се хареса на всеки, който не харесва грисната част на тестото.
От тиквички с мека извара и сирене
Любителите на зеленчукови ястия ще оценят вкусното изпичане на тиквички от тиквички, твърдо сирене, подправено с билки и чесън. Съставки, необходими за чубрица рецепта:
- Млада тиква с деликатна кожа - 2 бр.
- Сирене - 400 г
- Твърдо сирене - 100 г
- Яйце - 2 бр.
- Чесънът е средно голям зъб.
- Копър - на вкус.
- Брашно - 2 супени лъжици. лъжица.
- Подправки, сол - на вкус.
Основните етапи на рецептата за готвене извара във фурната:
- Изстискайте предварително настърганите и осолени тиквички. Добавете натрошен чесън, малко зелено, една супена лъжица брашно към сместа. Разбъркайте с шпатула.
- Смесете мелената мелница или извара върху сито с яйца. Сол, пипер на вкус.
- Ситно изтъркано сирене, изсипете в сместа извара.
- Следващата съставка, която се смесва, е брашното (Art. Spoon).
- Покрийте формата с хартия за печене, поставете тиквичките на дъното, изсипвайки сиреното сирене отгоре.
- Изпратете до фурната, загрята до 180 за 40-45 минути.
видео
Искате ли не само да научите, но и да видите как да приготвите палачинка? Разнообразие от рецепти ястия дават много въображение и волята на готвачите. Необичайната комбинация от ориз и масата на извара ще подчертаят деликатния вкус на кокосови люспи или чипс, като припомнят древните рецепти на оризовите прислужници и пудингите от извара. Вермичели с извара ще задоволят децата, а лекият, нискокалоричен моркови готвене няма да остави равнодушен всеки, който обича диетичната храна. След като гледате нашите видео уроци и уъркшопи, ще научите тайните на готвене на извара в пещта.