Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Юфка с месо в бавен котлон - най-лесният начин да се опише ястието от централноазиатската кухня е Лагман. Това е гъста богата супа. Неговите основни компоненти са чузма (wodles) и waja (месо със зеленчуци и сос). Името на ястието идва от узбекското лумяно тесто.

Как да се готви lagman в бавен печка

Традиционното ястие се приготвя в котел, но съвременните домакини могат да се опитат да приготвят ламан в бавен котлон. Това ще спомогне за намаляване на разходите за време, улесняване на процеса. Основните съставки на ястието са месо, юфка и зеленчуци. Класическите рецепти включват използването на агнешко и говеждо месо, но не е забранено да се приема друго месо - свинско, пилешко, пуешко и заек.

Основните зеленчуци за приготвяне на прости храни са лук, моркови и пресни домати. Картофи се добавят за ситост, както и за яркост и необичаен вкус - репички, зеле, репички или патладжани. Най-важната съставка е юфка. Това е тънка нишка. Можете да го закупите в специализирани магазини ориенталска кухня или да си направите сами. Вместо специални лапмански лапши, е позволено да се вземе вкъщи или яйце.

Лагман в Редмънд Мултиварке

Подгответе вкусен богат лагман в Мултикукер Редмънд, който ще се появи за час и половина. Технологията стъпка по стъпка изглежда така: месото се нарязва на парчета, подрежда се на дъното на купата, заедно с половинките лук, резени домати, чушки, картофи. Ястието се поръсва с червен пипер, смлян пипер, сминдух (uchi-suneli) и куркума, подправена с доматено пюре. Компонентите се пълнят с вода и се задушават в режим „Супа” за един час. Отделно сварени юфки, подправени със зеленчуци и комбинирани с готовото месо.

Лагман в мултикукър Polaris

Леко се различава от предишната версия на лагман в мултикукър Polaris, който има различен режим. Нарежете месото на парчета, нарязвайте моркови, лук, репички. Леко запържвайте съставките в режим Multipovar, задавайки температурата до 160 градуса и времето 5 минути, подправете с доматено пюре. Добавете картофените клинове, покрийте с вода и варете в продължение на един час за „Супата”. За юфка, месете вода, сол, брашно, преобръщане и нарязани на дълги ивици. 10 минути преди края на програмата, сложете юфка и сол.

Рецептата на Лагман в бавен котлон

За да се подготви правилно ястието, по-добре е да се намери рецепта на Лагман в бавен котлон, всяка стъпка на която е илюстрирана със снимка. Можете да направите класическо ястие с агнешко или говеждо месо, да вземете свинско, а за диетичния вариант - пиле. За да добавите към храната добре различни ярки зеленчуци - домати, моркови, патладжани, включват ароматни подправки - куркума, джинджифил, босилек.

Пиле Лагман

  • Време за готвене: 1, 5 часа.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 376 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: Централна Азия.
  • Трудността на подготовката: средна.

Пилето lagman се счита за некласическа рецепта, но вкусът му може да се конкурира с традиционното говеждо или агнешко месо. Подправка за месо е лукът, морковите, сладките пиперки, а картофите дават богат вкус. Малко чесън и доматено пюре ще направят ястието по-светло. След готвене ястието се свързва с отделно приготвени юфки на чинията.

съставки:

  • пилешки гърди - половин килограм;
  • лук - 2 бр.
  • картофи - 3 бр.
  • моркови - 2 бр.
  • сладък пипер - 2 бр.
  • чесън - 2 скилидки;
  • доматена паста - 30 мл;
  • растително масло - 40 ml;
  • брашно - половин килограм;
  • вода - 2 чаши;
  • яйца - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте гърдите, сухи, нарязани на кубчета със среден размер.
  2. Обелете зеленчуците: наряжете картофите с лук и чушки на кубчета, сламките от моркови, натиснете чесън чрез преса.
  3. Включете програмата за пържене в продължение на 20 минути, затоплете купата за пет минути, сложете месото, лука, морков, чесъна. Три минути по-късно хвърлете камбаната, картофите.
  4. Комбинирайте половината от обема вода с доматено пюре, изсипете зеленчуци. Изсипете бульон или вода, така че да покрият напълно съдържанието на купата.
  5. Изпратете готвача в режим „Супа“ за един час.
  6. Смесете брашното, останалата вода, яйцето. Сол тестото, месят, нека го варят в продължение на половин час във филма. Разточете, нарежете на тънки ивици, почистете с масло и оформете сбруи. Поставете готовата юфка на плоча, покрийте с фолио, оставете за 25 минути. Сварете докато омекне за три минути, комбинирайте с месо.

Лагман от говеждо месо в бавен котлон

  • Време за готвене: 2, 5 часа.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 455 kcal.
  • Предназначение: за вечеря.
  • Кухня: Централна Азия.
  • Трудността на подготовката: средна.

Lagman от говеждо месо в бавен печка не е по-малко приятен вкус. Оказва се, наситени цветове, с приятна острота поради добавянето на ряпа. Можете да променяте консистенцията на ястието с обема на водата - ако добавите повече от него, ще получите гъста супа, а ако е по-малко, основното ястие със сложна гарнитура. Пиалас се използва за сервиране, а ястието се поръсва с нарязан кантарион.

съставки:

  • говеждо месо - половин килограм;
  • Български пипер - 1 бр.
  • доматена паста - 20 ml;
  • чесън - 3 филийки;
  • картофи - 3 бр.
  • вода - литър;
  • моркови - 1 бр.
  • юфка - 200 грама;
  • репички - 1 бр.
  • лук - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете месото на парчета, нарязайте лука, разтривайте моркова върху груби ренде. Нарежете картофите на малки кубчета, репички с червен пипер - сламки.
  2. Чесън кори, нарязан преса.
  3. Включете режима "Печене", запържете месото до златисто кафяво. Добавете зеленчуците, разбъркайте, запържете за 15 минути.
  4. Напълнете с вода, подправете със сол, черен пипер. Задайте режим "закаляване", затворете капака, гответе 1, 5 часа.
  5. Отделно гответе юфка, изплакнете, подредете в чинии.
  6. Сложете месото отгоре.

Lagman от свинско в бавен печка

  • Време за готвене: 3 часа.
  • Обслужване: 8 човека.
  • Ястия на калории: 490 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: Централна Азия.
  • Трудността на подготовката: средна.

Свинско lagman в бавен печка може да се намери в кулинарни рецепти, наречени "руски", защото това е подобрено азиатско ястие. В допълнение към нетрадиционното свинско месо за източните страни се добавят и картофи и магданоз. В производството е позволено да се замени класическата домашна лагума, приготвена самостоятелно или закупена на пазара.

съставки:

  • свинско месо - 0, 6 kg;
  • моркови - 1 бр.
  • лук - 1 бр.
  • картофи - 3 бр.
  • Български пипер - 2 бр.
  • корен от целина - 1 бр.
  • доматена паста - 40 мл;
  • юфка - 100 г;
  • растително масло - 20 ml;
  • магданоз - 50 г;
  • вода - половин литър.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете месото на филийки, за първите половин час я изпечете на функцията за печене.
  2. Обелете лука, нарежете ги на половин пръстени, моркови с целина - кубчета. Изпрати на месото.
  3. Поставете картофените пръчки, сламките от сладък пипер, доматената паста.
  4. Сол, черен пипер, се налива във вода. Задайте програмата "Охлаждане", задръжте за два часа.
  5. Сварете юфката, подредете я в чинии.
  6. Изсипете със сос, сложете месото и картофите, гарнирайте с нарязан магданоз.

Агнешко овче в бавен котлон

  • Време за готвене: 1 час.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 465 kcal.
  • Предназначение: за вечеря.
  • Кухня: Централна Азия.
  • Трудността на подготовката: средна.

Овчицата с баница в бавен котлон се смята за класическо ориенталско ястие, но тази рецепта я диверсифицира малко с добавянето на необичайни за азиатските народи картофи. Храната получава малко мазнини, така че не се намесвайте в нея. Подправките се прибавят към аромата чрез подправка на хмел-сунели, а яркостта от доматено пюре и зажарки от моркови.

съставки:

  • агнешко - 350 г;
  • юфка - 200 г;
  • вода - 1.5 л;
  • картофи - 4 бр.
  • чесън - 3 скилидки;
  • лук - 2 бр.
  • моркови - 1 бр.
  • Български пипер - 1 бр.
  • доматена паста - 50 мл;
  • масло - 10 г;
  • хмел-сунели - 2 години

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете месото на филийки, нагрейте бавното печене и се запържете в подходящия режим за 15 минути.
  2. Когато месото е покрито с кора, добавете малка моркова слама, половин пръстени лук, оставете да къкри пет минути.
  3. Сложете филийките картофи, чушки, настърган чесън. Подправете с подправки, доматено пюре, налейте с вода.
  4. Задайте програмата "Охлаждане", задръжте за 35 минути.
  5. Отделно гответе юфка, подправете с масло.
  6. Свържете съставките в чиния.

Как да се готви lagman в бавен печка - препоръки от готвачи

За да приготвите Lagman в бавен котлон е вкусно и правилно, консултирайте се с професионалистите:

  • смес от подправки за лагман (всички те трябва да мелят): джинджифил, звездният анасон, куркума, зира, джусаи, целина, лилав босилек, кориандър, черен, червен пипер, сладък грах;
  • юфка трябва да се намали една дълга тънка нишка;
  • Когато се приготвя храна в тенджера под налягане, е важно да не се усвоява юфка - тя трябва да запази твърдостта и еластичността.

Видео: Готвене на лагман в бавен котлон

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория: