Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Събирането на дини за зимата не отнема дълго, ако ги затворите без стерилизация. Като консерванти се използват оцет, лимонена киселина, сол, аспирин. Банките са добре запазени до пролетта, и ако е необходимо може да престои 1-1, 5 години. Основното нещо е да ги сложите на рафта на хладилника или студената изба.
С карамфил
За да се направят консервирани дини без стерилизация с карамфил, се взимат твърди плодове. Добре е, ако те са малко неузрели и не прекалено сладки. Основното нещо е, че след нарязване на диня резени не се разпадат.
съставки:
- диня - 1, 5 кг;
- карамфил - 5 бр.
- пипер (сладък грах) - 3 бр.
- захар - 4 супени лъжици. л.
- сол - 1, 5 супени лъжици. л.
- лимонена киселина - 1, 5 tsp;
- вода - 1.5 л.
Метод на приготвяне:
- Измийте плодовете старателно, нарязани на приблизително същия размер. Премахнете кората до бял слой и семена.
- Нарежете пулпата на кубчета, приблизително 6 см от всяка страна.
- Стерилизирайте кутии, капаци. Поставете парчетата дини в тях, внимателно, без да натискате, опитвайки се да не хапе.
- Сварете водата, напълнете контейнерите с вряла вода, оставете за 2-3 минути.
- Изсипете течността в тенджерата, сложете на огъня. След кипене добавете всички подправки, с изключение на лимона, ври 1-2 минути.
- Изсипете лимона в бурканите, налейте маринатата. Не се изисква стерилизация на детайла. Покрийте с метални капаци, преобърнете със специален ключ.
- Увийте топло одеяло, оставете да изстине. Прехвърлете на съхранение на тъмно хладно място.
С аспирин
Посоляването на дини в буркани без стерилизация с аспирин се случва много бързо, тъй като врящата вода не трябва да се излива върху плодовете, не два пъти, а веднъж. За да се запази допълнителният вкус, добавете 1 чадър от копър към всеки буркан.
съставки:
- диня - 2 кг;
- черен пипер (грах) - 5 бр.
- бахар (грах) - 3 бр.
- гранулирана захар - 2 супени лъжици. л.
- сол - 1 супена лъжица. л.
- аспирин - 2 таблетки;
- вода - 1 л.
Метод на приготвяне:
- Измийте плодовете, нарязани на парчета от този размер, така че да се впишат в бурканите. Извадете семената и ги оставете.
- Преди консервиране, стерилизирайте контейнерите с печка, фурна, бавно печка или микровълнова печка. Покрийте с вряща вода.
- Поставете половината от подправки на дъното, след това сложете парчетата диня, без да притискате здраво.
- Най-отгоре с останалите подправки, натрошени таблетки ацетилсалицилова киселина.
- Доведете вода до възпаление, изсипете вряща вода в контейнер с плодове. Покрийте с капаци, завийте.
- След консервирането обърнете бурканите и ги увийте. Когато се охладят, поставете на хладно място за съхранение.
С грозде
Консервиране на диня от грозде - възможност за заготовки за любители на сладкиши. Медът може да се добавя вместо захар. Броят на съставките е посочен за 1 вместимост, обем 3 литра.
съставки:
- диня, грозде (синьо) - 1 кг;
- ацетилсалицилова киселина - 3 бр.
- карамфил - 6 бр.
- лимонена киселина - 1 ч.л .;
- сол - 1 супена лъжица. л.
- захар - 5 супени лъжици. л.
- вода - 1 л.
Метод на приготвяне:
- Измийте, изсушете гроздето, отделете плодовете.
- Измити плодове диня, нарязани на филийки, премахване на костите, кори. Нарежете плътта на квадратчета със страна от около 5 cm.
- Измийте контейнера за консервиране, стерилизирайте, сварете капака.
- На дъното хвърли половината от чадърите на скилидката, сложете диняната маса.
- Довежда се до кипене, изсипва се в буркани.
- След 3-4 минути течността се отцежда, отново се кипва. Добавете останалите карамфил, лимон, подправки.
- Напълнете получената марината с препарата, добавете натрошени таблетки аспирин. Стерилизацията не е необходима.
- Навийте, покрити с капаци. Обърни се.
- Няколко дни след охлаждане, прехвърлете в мазето.
С чесън
Опазването на дините без стерилизация по тази рецепта се извършва със захар или мед, така че те са вкусни, сладникави. Чесънът придава на плодовете вкус и аромат, чието количество варира според вашия вкус.
съставки:
- диня - 2 кг;
- скилидки чесън - 5 бр.
- черен пипер (грах) - 6 бр.
- листа от касис (череша, дъб) - 10 бр.
- дафинов лист - 2 бр.
- хрян (корен) - 1 бр.
- захар, оцет - 2 супени лъжици. л.
- магданоз - 2-3 клончета (за 1 буркан);
- сол - 1 супена лъжица. л.
- вода - 1 л.
Метод на приготвяне:
- Измийте плодовете, нарязани на равни парчета. Пилингът може да се премахне или остави (по своя преценка), семената трябва да бъдат отстранени.
- Хрян котлет на малки парченца, скилидки чесън - тънки филийки.
- Измийте, стерилизирайте преди консервиране.
- В дъното се оставя касис (череша, дъб) листа, лаврови, хрян, чесън, пипер, магданоз.
- Поставете готовите филийки от диня отгоре.
- Сварете водата, напълнете с кипящата вода детайла, оставете за 2-3 минути.
- Изцежда се, отново се оставя да заври, добавя се сол със захар, изсипва се в оцет.
- Налейте марината, навийте. Да се съхранява в мазе.
