- Тайните на правенето на вкусна пъпеш
- Класически пъпеш в бавен котлон
- С портокали и сусам
- С канела
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Нежен, ароматен десерт, който може да нормализира налягането, да подобри регенерацията на тъканите, да облекчи безсънието и да готви много лесно. Ядката от пъпеши, приготвена в мултивариант, може да се използва като самостоятелен деликатес или да се приготвят коктейли на базата на него, добавени към печени изделия.
Тайните на правенето на вкусна пъпеш
Деликатесът на пъпеш от златисто-кехлибарен цвят помага за нормализиране на метаболитните процеси в организма, облекчаване на нервното напрежение, насищане на организма с витамини. Тайните на правенето на успешен десерт:
- Пъпешът трябва да бъде избран зрял (но не презрели, без вдлъбнатини, развалени части), твърди или дори леко незрели. Така парчетата по време на готвене ще останат непокътнати.
- Зрелият пъпеш, подходящ за прясна консумация, се определя от мекото стъбло. За сладко, подходящи плодове с леко зеленикаво, плътно стъбло.
- Плодовете от меки сортове се използват най-добре за картофено пюре, конфитюри.
- Обърнете внимание на аромата на плодове: колкото по-ярък е, толкова по-ароматен ще бъде конфитюрът.
- Той съчетава вкусни сладки плодове с цитрусови плодове (портокали, лимони, грейпфрути), банани, сладки и кисели ябълки, плодове (ягоди, малини), мед, сусам, ядки, подправки.
- Пъпешът може да бъде нарязан на филийки с нож с фигурно острие или с малка лъжица за сладолед.
- Избор на рецепта за пъпеш пъпеш, погледнете снимката на крайния продукт: оценете колко харесвате цвета, последователността на бъдещия деликатес.
Класически пъпеш в бавен котлон
- Време: 4 часа.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 150 kcal / 100 g.
- Предназначение: консервация.
- Кухня: международна.
- Трудност: лесно.
Периодът на охлаждане между нагревателите позволява на парчетата пъпеши да се накисват в сладкия сироп, за да станат по-нежни. По желание, ванилин може да бъде добавен по време на процеса на готвене, а пресният лимон може да бъде заменен с 3-5 g лимонена киселина.
съставки:
- пулпа от зрели пъпеши - 1 кг;
- захар - ½ kg;
- лимон - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Измитите, обелени от семената плодове се нарязват на средни кубчета. Напълнете парчетата плодове със захар, оставете да се вари на стайна температура. След 3-3, 5 часа прехвърлете пъпеша и захарта в купата за млечни продукти.
- Измитият лимон се нарязва на големи парчета заедно с жар. Издърпайте костите, пропуснете резените от лимон през мелница за месо, добавете получената каша към бавната печка.
- Гответе с отворен капак в режим "Печене", като разбърквате от време на време, 45 минути. Изключете бавното устройство и оставете сладкото да се охлади в купата (около 40-50 минути). Повторете цикъла "готвене - охлаждане" още 2 пъти.
- На стерилизирани стъклени буркани се разпространява сладко от пъпеш. Покрийте с метални капаци, навийте продукта, обърнете бурканите с главата надолу и оставете под одеялото, докато не стане напълно хладно.
С портокали и сусам
- Време: 1, 5 часа.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 165 kcal / 100 g.
- Предназначение: десерт, консервиране.
- Кухня: международна.
- Трудност: лесно.
Използвайте за конфитюр зрели сортове плодове "колективна ферма". По-добре е да изберете внимателно оранжевите кости, в противен случай те ще придадат горчив послевкус. Оранжевият и пъпешът се опитват да режат същите размери на филийки.
съставки:
- пъпеш - 800 г;
- захар - 450 г;
- ванилин - 10 g;
- оранжево - 1 бр.
- сусам - 30 г
Метод на приготвяне:
- Нарежете пъпешът от пъпеш (без семена и кора) на малки кубчета или кубчета, сложете мултикучора на дъното на купата.
- Почистени, изсушени портокал, обелени, разделени на резени. Опитайте се да отлепите всеки портокалов отрязък от филмите, извадете камъните, нарязани на всяка част на 2 части.
- Нанесете резенчета от портокал със слой върху пъпеш, добавете захарта към плода. Добавете ванилин и сусам.
- Затворете капака, настройте режима на охлаждане. Кук конфитюр за 70 минути, периодично отваряне и смесване на състава.
- Разстелете горещия продукт в стерилизирани кутии, покрийте с метални капаци и запечатайте херметически. Покрийте обърнати нагоре буркани с одеяло, докато конфитюрът се охлади напълно.
С канела
- Време: 1, 5 часа.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 117 kcal / 100 g.
- Предназначение: десерт, консервиране.
- Кухня: международна.
- Трудност: лесно.
Пюре от пъпеш за зимата по тази рецепта има деликатен аромат, пикантен ориенталски послевкус. Препоръчват се любители на стягащия вкус, вместо лимонов сок, добавете 1 лимон (без семена), пропуснат с жар през месомелачка.
съставки:
- вода - 1 л;
- пъпеш - 2 кг;
- гранулирана захар - 1 кг;
- лимони - 2 бр.
- смлян канела - ½ супена лъжица. л.
Метод на приготвяне:
- Белени и изкормени плодове, нарязани на малки кубчета, поставете в тенджера с дебело дъно. Налейте пъпеш резени изцедени от лимонов сок, залейте 300-400 грама захар. Без да се разбърква, оставете плодовете да стоят при стайна температура за 2.5-3 часа.
- Изсипва се остатъка от захарта в купата за млечни продукти, покрива се с вода, разбърква се, включва се режимът на готвене. Когато кипи водата, кипнете състава с отворен капак, разбърквайки 5-7 минути.
- Изсипете горещия плодов сироп, вливан под захарта, разбъркайте. Внимателно прехвърлете състава обратно към бавната печка. Пригответе конфитюрата в режим "Гасене" за 1 час, като периодично разбърквате с пластмасова шпатула.
- В готовия горещ продукт, добавете канела, разбъркайте добре. Подредете пъпеша в стъклен стерилизиран контейнер, преобърнете металните капаци. Обърнете бурканите с главата надолу, покрийте с одеяло, оставете уреда да изстине напълно.
