Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Много хора са безразлични към супите, защото Всеки ден техните маси съдържат леко поднадоевши и монотонни течни ястия с паста, ориз, картофи. За да разнообразят менюто, трябва да направите вкусна пиле или млечна супа с кнедли - да го готвите по принцип не е трудно, ако имате поне минимален опит в областта на готвенето. За кнедли, които приличат на украински кнедли, баварски кнедли, чешки кнедли, ще ви трябват само четири съставки: брашно, мляко, яйца и масло.
Как да се готви супа с кнедли
Рецептата за кнедли за супа е проста, защото те са топки за брашно или "подложки". Почти всяка домакиня, която прекарва голяма част от времето си в кухнята, знае какви са те. В същото време не всички разбират как правилно да приготвят кнедли за супа от брашно. Много хора правят същата грешка, като правят тези топки от плътно тесто, което включва само яйца и малко брашно. Всъщност рецептата за готвене не е ограничена до такава оскъдна съставка.
За да направи супата от тестото наистина вкусна, кнедлите трябва да са меки и пухкави. За да се постигне необходимата консистенция на тестото, трябва да добавите не само яйца, но и мляко, сметана и масло към общата маса. За предпочитане е последното да е кремаво. Как да си направим кнедли за супа, така че да придобие специфичен аромат и вкус? За да направите това, трябва да се смесват в подправки тесто, нарязани зеленчуци, зърнени храни, настъргани картофи и други любими съставки. Основата за кнедли трябва да се направи непосредствено преди приготвянето на самата супа - да ги спуснете няколко минути преди да е готова.
Рецепти за супа с кнедли
Когато избирате подходяща рецепта за супа с кнедли, вземете под внимание вкуса си, защото може да бъде пиле, гъба, зеленчук, боб и др. За бульон с кнедли се оказа ароматно и вкусно, не забравяйте да добавите подправки, зелени. Необходимо е да се намалят топките от брашното в самия край, т.е. няколко минути преди ястието да е готово, защото те готвят много бързо. Готовността на тези кнедли се определя от положението в тавата: ако кнедлите са изплували, това означава, че са сварени.
пиле
- Време за готвене: 40 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 272 ккал на порция.
- Предназначение: за обяд, вечеря.
- Кухня: беларуска.
- Трудността на подготовката: средна.
Пригответе пилената супа с брашно - това е много вкусно и задоволително ястие. Благодарение на "подложките" на тестото, тази версия на течното ястие се оказва оригинална, т.е. може дори да се сервира за гостите. За да направите тестето с кнедли в супата, трябва предварително да охладите яйцата, пресейте необходимото количество брашно и разтопете маслото. Освен това към тестото могат да се добавят мляко и сметана.
съставки:
- пилешко филе - 400 г;
- картофи - 3 броя;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- масло (растително) - 50 ml;
- пшенично брашно - 6 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 1 брой;
- сол, подправки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Нарежете филето на кубчета, сложете в тенджера и покрийте със студена вода.
- Оставете да заври, след това отстранете пяната и намалете топлината. Сол бульон, добавете подправки.
- Ситно нарязан лук и тънки сладкиши от моркови се запържват на масло. Добавете пържени картофи и малки кубчета в кипящата супа.
- Замесете тестото, счупите яйце и постепенно излейте брашното. Хвърлете кнедли в супата до приготвяне на пиле и картофи.
- Веднага след като топките започнат да се появяват, изключете огъня.
Няма месо
- Време за готвене: 20 минути.
- Обслужване: 5-6 души.
- Ястия на калории: 200-250 ккал на порция.
- Предназначение: за обяд, вечеря.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: средна.
Рецептата за този зеленчуков бульон с брашно "топки" е сравнително проста. Въпреки липсата на месо сред продуктите, които съставляват такава супа, става много вкусно. В бульон, можете да поръсите с копър и да добавите заквасена сметана към него. Такава рецепта може да помогне, ако трябва бързо да изхранвате семейството или гостите си. Това е чудесна възможност за детско и диетично меню.
съставки:
- брашно - 1 чаша;
- картофи - 2 броя;
- моркови - 1 брой;
- яйце - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- растително масло - 30 мл.
- масло - 25 грама;
- сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Първо трябва да почистите и нарязате картофите, лука, морковите и след това да изхвърлите последните две съставки в тенджера с вряща вода.
- Отделно се запържва лука в растително масло, добавя се към кипящ бульон.
- В друга тенджера сварете една чаша вода, разтворете солта и няколко малки лъжици масло в нея. Изсипете брашното, разбъркайте енергично в продължение на 1 минута, намалете топлината до минимум. След охлаждане на масата се добавя яйце, след което се смесва добре.
- Една чаена лъжичка натопи тестото в кипящ бульон. След това трябва да го приготвите за няколко минути, докато кнедлите се появят на повърхността.
С кнедли от брашно
- Време за готвене: 50 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 200-250 ккал на порция.
- Предназначение: за обяд, вечеря.
- Кухня: беларуска.
- Трудността на подготовката: средна.
Можете да приготвите чиста и вкусна супа със зеленчуци и кнедли за не повече от час. Зареждане с гориво не е необходимо, но всичко по желание. За да приготвите меки кнедли, ще трябва леко да разбиете яйцата със сол, да добавите мляко и брашно, след което да разбъркате добре всичко. Остава само да се научат как да се готви супа, в която ще трябва да хвърлят тези вкусни топки.
съставки:
- картофи - 3-4 броя средни;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- Български пипер - 1 брой;
- растително масло - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- масло - около 15-20 грама;
- сол, зеленчуци, пипер - на вкус.
- 1-2 лаврови листа;
- мляко 50-70 мл.
- яйце - 1 брой;
- брашно - 7-8 супени лъжици. лъжици;
Метод на приготвяне:
- Хвърли в моркови, нарязани на груби ренде, ситно нарязан лук. Отделно, запържете останалите зеленчуци на смес от масло и растително масло.
- Български пипер и картофи нарязани на малки парченца. Хвърли ги в кипящ бульон и варете, докато половината варени, след това добавете черен пипер, сол.
- В края на процеса на готвене, потопете тестото в супата, използвайки чаена лъжичка. В края добавете печени зеленчуци, дафинов лист, зеленчуци, черен пипер (смлян).
С кнедли от грис
- Време за готвене: 25-30 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 250-300 ккал на порция.
- Предназначение: за обяд, вечеря.
- Кухня: украински.
- Трудността на подготовката: лесно.
Решавайки да направите течно ястие с кнедли от грис в същото апетитно, както на снимката, обърнете специално внимание на подготовката на всички необходими компоненти. Готовата супа ще излезе не само подхранващо и вкусно, но и светло. Можете да го готвите в зеленчуков и месен бульон, например, пиле - всичко зависи от вашия вкус. Полученото ястие може да угоди както на деца, така и на възрастни.
съставки:
- пилешки бульон - 200 мл;
- масло - 50 грама;
- грис - 150 грама;
- лук - 1 брой;
- стебла от целина - 1 брой;
- пресен копър - 1 китка;
- пилешки гърди - 400 грама;
- моркови - 1 брой;
- сол - 1-2 щипки.
Метод на готвене
- Сложете 200 ml горещ бульон на бавен огън, добавете към него масло, сол, добавете зърнени храни.
- След като е направил пастообразното тесто, навийте го и изрежете фигурите.
- В оригиналния бульон, откъдето се излива 200 мл, хвърлете кнедли. След като се появят, добавете предварително сварени парчета месо, варени и нарязани моркови и нарязани зеленчуци на бульон.
- Можете да извадите супата от топлината и да я сервирате.
С картофени кнедли
- Време за готвене: 40 минути.
- Обслужване: 9 души.
- Ястия на калории: 119 kcal на порция.
- Предназначение: за обяд, вечеря.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: средна.
Въпреки относително ниската енергийна стойност, тази версия на течната чиния е подхранваща и питателна. Наборът от продукти, необходими за готвене на супа е минимален и доста достъпен. Важна разлика от тази рецепта от останалите са топки от картофено брашно. За да го направи същата като на снимката в книгата на рецепти, просто го украсяват с клонче на зеленина.
съставки:
- картофи - 300 грама;
- пшенично брашно - 25 грама;
- масло - 60 грама;
- яйце - 1 брой;
- черен пипер (смлян), сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Сварете картофите, след това преминете през месомелачка.
- Разстелете маслото, добавете към него брашно и яйце (не е необходимо да отделяте жълтъка от протеина), след това добавете сол и пипер и разбъркайте с картофите.
- Хвърлете кнедли в кипяща вода, предварително навити в брашно. След като са готови, можете да ги смесите с месен бульон.
С кнедли от сирене
- Време за готвене: 40 минути.
- Обслужване: 7-8 души.
- Ястия на калории: 200-300 ккал на порция.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: средна.
Ако решите да разнообразите обичайната си диета, обърнете внимание на рецептата на ястието с кнедли с добавянето на сирене. В тази диетична и лека супа можете да добавите всякакви зеленчуци, които ви интересуват. От това само ще вкуси по-добре. Не се страхувайте да експериментирате. За да украсите ястието, правейки го толкова привлекателно, колкото в снимката на менюто на ресторанта, използвайте различни зеленчуци.
съставки:
- твърдо сирене - 100 грама;
- брашно - 1/2 чаша;
- картофи - 5 броя;
- моркови, лук, яйца - по 1 брой;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Настържете настърганото сирене, добавете масло, яйце, черен пипер, сол към него, след това смесете цялата маса. След това добавете брашното.
- Настържете морковите, които трябва да изпържите заедно с чушка, лук и сол.
- Картофите веднага се поставя да заври на печката. Там в бульона се изпращат запържени.
- Няколко минути преди готвене, хвърлете кнедли в супата, след това пипер и сол сол. След 5 минути можете да премахнете от топлина.
Свински бульон
- Време за готвене: 100 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 200-300 ккал на порция.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: украински.
- Трудността на подготовката: средна.
Свинска супа с кнедли (кнедли) - чудесна възможност за хранене за хранене. Можете да го направите по-бързо при условие, че вече имате готов бульон, в противен случай ще трябва да страдате. Месото за такова ястие се препоръчва да се приема с ниско съдържание на мазнини. За да приготвите ароматния бульон, просто напълнете свинското с вода, добавете черен пипер и дафинов лист, а след варене намалете топлината до минимум.
съставки:
- свинско месо - 600 грама;
- картофи - 3 броя;
- моркови, лук - по 1 брой;
- пипер - 5 броя;
- 1-2 лаврови листа;
- растително масло - 30 грама;
- яйце - 1 брой;
- брашно - 4-5 супени лъжици. лъжици;
- пипер, сол, зеленчуци - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Нарежете картофите на кубчета и го потопете в предварително приготвения бульон, от който искате да премахнете месото.
- Добавете към супа пърженето на ситно нарязан лук, моркови, след това солта и пипера на съда.
- Добавете солта в пресятото брашно, разбийте яйцето. Замесете тестото и хвърлете парчета от него в кипящата супа.
- В края добавете нарязаните зеленчуци на супата. Сервирайте месото отделно.
Телешки бульон
- Време за готвене: 150 минути.
- Обслужване: 10 човека.
- Ястия на калории: 500-600 kcal на порция.
- Предназначение: за обяд, вечеря.
- Кухня: немска.
- Трудността на подготовката: средна.
Ако вече не се интересувате от супа с кюфтета, направени от мляно месо и ориз, тогава немската рецепта на силен бульон от говеждо месо ще бъде отличен вариант. Приготвя се заедно с кости, месо и кореноплодни зеленчуци. Варено месо може да се нарязва на средни парчета и да се хвърля в супата или да се използва за друга цел, например да се добави към салата. В рецептата е даден голям списък от компоненти.
съставки:
- Говеждо месо - 500 грама;
- телесни кости - 750 грама;
- крушка (голяма) - 1 брой;
- черен пипер грах - 1/4 чаена лъжичка;
- сол - на вкус;
- моркови, праз, пащърнак, дръжка от целина, рутабага - по 1 брой;
- черен пипер (смлян), сол - на вкус;
- мляко - 125 мл;
- грис или грис - 120 грама;
- масло - 80 грама;
- яйца - 2 броя.
Метод на приготвяне:
- Поставете измитото месо, костите в тигана, добавете вода, пипер, дафинов лист, лук и сол. Довежда се до кипене, намалява топлината и се готви за около час - за първите половин час, отстранява се пяната.
- Добавете нарязаните зеленчуци, гответе още един час. Щам бульон, след това го излее обратно в тенджерата. Подправя се със сол, черен пипер.
- За готвене на кнедли, загрейте млякото, добавете масло (масло), грис и разбъркайте всичко. Леко разбийте яйцата, добавете ги към тестото. Подправете със сол, оставете да стои на хладно място за около 30 минути.
- Слепи малки топчета и ги хвърли в горещ бульон. Гответе за 15 минути на тих огън.
С кнедли без яйца
- Време за готвене: 30-40 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 200-300 ккал на порция.
- Предназначение: за обяд, вечеря.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: лесно.
В студеното зимно време искате да хапнете вкусно затоплящо ястие. Една от вегетарианските рецепти е супа с кнедли (кнедли), която може да бъде приготвена без яйца на зеленчуков бульон. Подгответе предварително брашно, смесете сухите съставки с зехтин, добавете малко вода, ако е необходимо.
съставки:
- зеленчуков бульон - 4 чаши;
- брашно - 2 чаши;
- бакпулвер - 1 супена лъжица. лъжици;
- зехтин - 4-5 чл. лъжици;
- дръжка от целина - 4 броя;
- скилидка чесън - 4 броя;
- Клонки от парченишки, моркови, средни картофи - по 2;
- голям лаврови листа - 2 броя;
- мащерка - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1 брой;
- масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- зелен грах - 1 чаша;
- копър или други зеленчуци - няколко клонки;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Зеленчуци със зарове. Запържете нарязания чесън, лук, пащърнак, целина в тиган, след това добавете морковите, 1/2 чаша вода. Оставете да къкри 5 минути.
- Изсипете зеленчуковия бульон в тигана, добавете картофите и след 5 минути поставете печено.
- Комбинирайте съставките за кнедли със зехтин, разбъркайте ги добре. Добавете ги към супата заедно със зелен грах, билки, подправки. След 5-10 минути съдът може да бъде отстранен от огъня.
