- Какви са цесарите?
- Как да си направим Цезар Roll у дома
- Рецепта за ястия
- Цезар се търкаля с пиле
- Със скариди
- С гранати
- Цезар Темпура Гореща ролка
- Запечен във фурната
- Как да се увива цезар ролка в пита хляб
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Апетитен Цезар Рол е вид "синтез", който съчетава съставките на известната европейска салата и хрупкава основа - мексиканска тортила, тортила или арменски лаваш. Опакованият Цезар може да се вземе на пикник или да се предложи на гостите вместо скучни сандвичи. Домашно приготвената закуска ще бъде толкова вкусна, колкото и в McDonalds, ако преобърнете ролката правилно и разберете основните принципи на неговата подготовка.
Какви са цесарите?
Цезар Ролс подхранва бързо хранене от тялото, което може да се намери във всеки хладилник. Пликовете от лаваш са удобно изядени с ръце в движение, като бурито, хамбургер или турски шаурма, донер кебап. Основният акцент на тази закуска - възможността да експериментирате с пълнежа и размера, използвайте любимата марината за месо, променяйте и добавяйте съставки, билки, подправки на вкус.
Съставът на съда
Списъкът на съставките, необходими за варенето на цезар, може да варира в зависимост от рецептата. Стандартният набор от продукти - пилешко филе, пържени в галета, пресни домати, сирене, маруля. Отделно пригответе соса от зехтин, горчица, яйчен жълтък. Като основа, използвайте тортили, кексове, пита хляб. Те не трябва да бъдат прекалено сухи, в противен случай пълнежът няма да се омота.
Съдържание на калории
Пропорциите и компонентите на пълнежа, например, наличието на панировка, съставът на превръзката или разнообразието на сирене, ще зависят от това колко калории са в Цезар Рол. Енергийната стойност на ролките, които могат да бъдат закупени в ресторант за бързо хранене, е около 500 ккал на порция. Класическият вариант на закуската се състои главно от въглехидрати (46 грама), така че е добре да се задоволи гладът. Протеинът и мазнината - 2 пъти по-малко, приблизително със същото количество.
Как да си направим Цезар Roll у дома
Преди да направите цезар ролка у дома, трябва да се вари на парчета пилешко филе, докато готвят или се запържва до златисто кафяво. Месото се смесва с нарязани домати, нарязана маруля, настъргано твърдо сирене, бисквити, подправя се със сос и се увива в основата. Преди сервиране, можете да поставите лека закуска на лист за печене с хартия за пергамент, да се пече на 180 градуса или да се използва режим на конвекция.
Предлага сос за готвене
Пълнежът от Цезар Рол ще бъде сочен, ако обърнете внимание на превръзката и направите вкусен класически сос. Тя включва 3 сурови жълтъка, 3 скилидки чесън, сок от един лимон, 5 супени лъжици зехтин и някои дижонска горчица. Сол, пипер се добавя на вкус. Всички съставки трябва да се смесват с блендер или да се разбиват на ръка, те трябва да са с една и съща температура. Калоричното съдържание на този сос е повече от 330 kcal на 100 g продукт.
Рецепта за ястия
Вкусът на Цезар Ролс зависи от сложността на поетапната рецепта, както и от качеството на съставките. Традиционната версия на закуската е много проста - Цезарната салата се увива в плоска торта, подправена със соев сос, табаско, зехтин или дижонска горчица. Вместо филета се прибавят късове, скариди, аншоа. Ако е необходимо, можете да компрометирате и да използвате готови храни, пилешки котлети, варени скариди в саламура, пушени гърди.
Цезар се търкаля с пиле
- Време: 30 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 218 kcal на 100 g
- Предназначение: закуска.
- Кухня: Европейска.
- Трудност: средна.
За да се готви Цезар ролка, това отнема не повече от половин час. Пилешкото филе е важно да не се пресушава, така че да се нарязва на не твърде тънки ленти. Сосът ще бъде пикантен, ако добавите щипка куркума за жълтеникав цвят или изстискайте лимонов сок. Сиренето трябва да е твърдо, зеленчуците - пресни, но не презрели. Снекът ще бъде нежен, леко сладък, ако използвате чери домати.
съставки:
- пита хляб - 2 бр.
- пилешко филе - 490 г;
- домати - 95 г;
- Салата от марули - 210 г;
- майонеза - 190 г;
- твърдо сирене - 130 г;
- чесън - 3 зъба;
- палка - 140 г;
- растително масло - на вкус;
- подправки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Разбийте филето, нарязани на ивици. Подправя се, запържва се на масло.
- Нарежете доматите на филийки.
- Сиренето се настъргва на груби ренде.
- Изплакнете и изсушете листата от маруля.
- Хлябът се нарязва на кубчета, запържва се.
- Смесете майонезата с нарязан чесън.
- Лаваш се нарязва на половина, смазва се с чеснов сос.
- Разстилайте пластове сирене, маруля, домати, филета, бисквити.
- Увийте ролката на Цезар, запържете.
Със скариди
- Време: 45 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 203 kcal на 100 g
- Предназначение: закуска.
- Кухня: Европейска.
- Трудност: средна.
Цезарът със скариди и пресни зеленчуци има приятен вкус на морски дарове, по-малко калории. Скаридите могат да се варят сами или да се купуват готови, в саламура. Сусам се препоръчва да се запържва предварително. Той не присъства в рецептата на оригиналната салата, а е източник на антиоксидант сезамин, понижава холестерола в кръвта и придава на пълнежа интересна текстура.
съставки:
- пита хляб - 2 бр.
- скариди - 480 г;
- Пармезан - 110 г;
- хляб - 120 г;
- Салата от марули - 210 г;
- чери домати - 160 г;
- майонеза - 180 г;
- сусам - 45 г;
- чесън - 2 зъба;
- зехтин - на вкус;
- подправки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Измийте скаридите, обелете. Сварете, докато готвите.
- Хлябът се нарязва на кубчета, запържва се в зехтин.
- Всяка чери домати се нарязва на 6-8 филийки.
- Нарязвай чесън, комбинирай с майонеза, сусам.
- Пармезан решетка на ренде.
- Изплакнете и изсушете листата от маруля. Разкъсайте ръцете си.
- Смесете соса със зелена салата, череша, хляб, скариди, сирене. Добавете много подправки.
- Лаваш се нарязва на половина, поставя се върху всяка част от пълнежа, образува ролки Цезар.
- Увийте, запържете.
С гранати
- Време: 50 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 208 kcal на 100 g
- Предназначение: закуска.
- Кухня: американска.
- Трудност: средна.
Цезарът с хапки ще бъде още по-вкусен, ако използвате малко сос от Worcestershire като добавка към превръзката. Твърдият кръгъл или квадратен арменски лаваш ще стане мек и гъвкав, няма да се пръсне при образуването на руло, ако го намажете с тънък слой майонеза или поръсете с топла вода. Ако сосът е твърде тънък, добавете малко нишесте към сместа. Всеки лист от маруля трябва да разкъса ръцете си.
съставки:
- пилешко филе - 520 г;
- пита хляб - 2 бр.
- Салата от маруля - 280 г;
- трохи за хляб на вкус;
- твърдо сирене - 130 г;
- слънчогледово масло - 120 мл;
- лимонов сок - 45 мл;
- домати - 160 г;
- Дижонска горчица - 35 г;
- яйца - 2 бр.
- чесън - 3 зъба;
- зехтин - 45 мл;
- подправки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Филе от пържоли, подправка с подправки.
- Добавете яйчен белтък, оставете за 15 минути.
- Месото се навива в галета, запържва се в растително масло до готвене.
- Измийте салата, мелете.
- Домати, сирене, нарязани на тънки филийки.
- Направете сос, съчетаващ нарязан чесън, горчица, яйчен жълтък, зехтин, лимонов сок, подправки.
- Лаваш се нарязва на половина, намазва се соса.
- Горе салата, месо, сирене, домати.
- Увийте рулата, запържете.
Цезар Темпура Гореща ролка
- Време: 50 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 327 kcal на 100 g
- Предназначение: закуска.
- Кухня: Европейска.
- Трудност: средна.
Цезар ролки с скариди пържени до златисто кафяво в тесто е смел, творчески поглед към бързо хранене. Темпура, чийто произход произхожда от далечна Япония, диверсифицира диетата и носи бърза закуска на напълно ново ниво. Тестото може да се използва от всеки, но е важно да не се злоупотребява с подправките - те не трябва да прекъсват деликатния вкус на тигрови скариди.
съставки:
- пита хляб - 2 бр.
- тигрови скариди - 20 бр.
- брашно - 55 г;
- вода - 100 ml;
- домати - 85 г;
- соев сос - 100 мл;
- Пармезан - 150 г;
- салата от марули - 240 г;
- растително масло - 200 мл;
- хляб - 120 г;
- подправки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Скариди почистени от черупки.
- Направете тесто чрез смесване на ледена вода с брашно.
- Скариди мамят в тесто, запържете в горещо масло за 3 минути.
- Пармезанова решетка.
- Доматено нарязани на тънки филийки.
- Изплакнете и изсушете листата от маруля.
- Хлябът се нарязва на дълги тесни ивици, запържва се.
- Смесете скариди с домати, маруля, бисквити. Подправете със сос, подправки.
- Лаваш се нарязва на половина. Сложете пълнежа, сиренето.
- Увийте ролките, изпратете под контактната решетка или запържете под капака до златисто кафяво.
Запечен във фурната
- Време: 1 час.
- Обслужване: 8 човека.
- Ястия на калории: 136 kcal на 100 g
- Предназначение: закуска.
- Кухня: Европейска.
- Трудност: средна.
Цезар ролка трябва да се върти внимателно, така че да не изтича пълнеж. Преди употреба листът за печене трябва да се намаже или да се покрие с пергаментна хартия. Филето трябва да се пече в добре загрято олио - така ще получи равномерен красив цвят, няма да абсорбира излишната мазнина. Месото трябва да се отстрани навреме от тавата и да се постави върху хартиени салфетки, така че те да абсорбират останалото масло.
съставки:
- тортила - 8 бр.
- пилешко филе - 460 г;
- домати - 180 г;
- червен лук - 85 г;
- вар - 60 г;
- царевица 240 g;
- сирене - 240 г;
- салата от маруля - 370 г;
- подправки - на вкус.
- растително масло - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Нарязва се филето, запържва се с подправки в тиган.
- Лук, домати, зелена салата.
- Изсипете запазената царевица в гевгир.
- Смесете филе, домати, маруля, царевица, лук. Подправя се с половин сок от лайм, настъргано сирене.
- Сложете плънката върху тортилите.
- Увийте, изпратете във фурната, докато сиренето се стопи.
Как да се увива цезар ролка в пита хляб
Тайната на популярността на Цезар Рол се крие не само в незабравимия му вкус, но и в представянето му. Съставките се разстилаха върху тънък пшеничен кек, опитвайки се да се разпределят по-близо до центъра. Долната част е повдигната, покриваща пълнежа и оформяща "джоб". След това обърнете страничните ръбове и оставете горната част отворена. Друга възможност за подаване е да направите руло, затворено от всички страни, и след това да го нарежете диагонално.