Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Всяка домакиня има свои собствени рецепти за печене на пайове. Можете спокойно да намерите повече от сто технологии за готвене - всеки ще бъде най-добрият. Основата на тестото за кефирните пайове винаги е една и съща. Различен подход към готвенето, някои трикове и тайни. Кефирът е универсален продукт. В тестото за пайове, тя е просто перфектна и дава предимство: бързо готвене. Основното е възможността да се пекат буйни, вкусни кефирни пайове.
Рецепти за тесто за кейкър
Изберете от най-добрите рецепти най-добрият вариант е много труден. Вкусът с различно съотношение на продуктите не е подходящ за всяко пълнене. Трябва да не се заблуждавате, за да завладеете сърцата на близки с кулинарен шедьовър. Пайовете могат да бъдат печени, пържени, с помощта на съвременни домакински уреди или на баба. Представяме успешната комбинация от простота и вкус, технология за готвене. Доброто тесто за пайовете на кефира буквално се топи в устата ви.
Сладко дрождно тесто за пайове във фурната
Можете да говорите много за ползите и удобството на готвене във фурната. Често жените спорят: кое е по-добре: изпържете или изпечете? Всеки подход към този въпрос индивидуално. Ето съставките на тестото за кефирните банички. Сгответе ги във фурната:
- заквасена сметана / кефир - 0.5 ст .;
- яйце - 2 бр.
- брашно - 0, 5 kg;
- маргарин - 100 г;
- дрожди - 50 г;
- захар - 2 супени лъжици;
- сол - 1 ч. л.
Това е универсална рецепта. Мая за тесто за пайове е по-добре да се вземат сурови, не забравяйте да се проследи срока на годност. Не подменяйте маргарина с масло, дори ако решите, че ще бъде по-добре. Ще трябва да приспособим рецептата за тестото, защото маргаринът, за разлика от маслото, вече съдържа сол, суроватка, лецитин. Процедура за подготовка:
- Комбинирайте мляко, 1 лъжица захар, дрожди (нека ги "събуди" - 10-15 минути).
- Добавете няколко лъжици брашно, замесете приставката. Задайте да се покачва за 30 минути.
- Омекотете маргарина с вилица.
- Добавете останалите съставки, разбъркайте добре, навийте се в топка, оставете за 1, 5-2 часа да се издигнат.
- Пригответе пълнежа. Подходяща като месо и сладка.
- Разточете топките от тестото, оставете ги под филма за 30 минути, разточете се и увийте пълнежа в пайове.
- Печете до леко кафяво.
Рецептата без дрожди и яйца за пържени пайове в тиган
Тази версия на тестото за безквасни пити, така че за фигурата не представлява голяма опасност. съставки:
- кефир (или кисело мляко) - 0, 5 л;
- сода - чаена лъжичка;
- захар - 1 супена лъжица;
- сол - 1 щипка;
- растително масло - приблизително количество за пържене - 0.5 л.
В рецептата е позволено да се използват различни пълнежи: череши, ябълки, извара, сладко, конфитюр. Ако използвате пресни плодове със захар, тогава, за да изтече сокът, добавете нишесте. Подходящо месо, картофи, зеле (пресни или ферментирали - аматьор). Процедура за приготвяне на тестото:
- Комбинирайте кефир със сода, разбъркайте и гасете.
- Добавете захар и сол.
- Постепенно разбърквайте брашното, докато тестото стане хомогенно, навийте го на топка и го разделете на порции.
- Навиваме всяка порция в наденица и отново я разделяме на по-малки парчета.
- Разточете се и напълнете с пълнеж, извадете малко готовия пай.
- След 15-20 минути в гореща тиган запържете до златисто кафяво.
Как да месите на кефир и сода в хлебопекаря
Лесно е да се заменят тестените сладкиши с продукт на кефир. Ако има машина за хляб, топъл и здравословен хляб ще украсява масата всеки ден. Тук най-важното е да не се оставя тестът. Преминете към печене, докато въглеродният диоксид работи, създавайки порьозност за домашно приготвения хляб. Можете да използвате не само кефир, както в обичайния "пай" тест. Лесен за използване клабер, кисело мляко. съставки:
- кефир - 250 г;
- брашно - 2, 5 супени лъжици;
- лимонена киселина - 1 g;
- сода, сол - 1 ч.л .;
- захар - не повече от 0, 5 ч. л.
Всеки производител на хляб е различен, така че е необходимо сами да изберете режима на готвене. Режимът на печене трябва да се избира ускорено. Има няколко програми (бързи / свръхбързи режими). За тази рецепта, „Супер-бърз №1 за 750 грама хляб” ще свърши работа. Това е лесен начин за готвене. Можете да разнообразите рецептата с различни добавки: сусам, индийско орехче, други подправки. В литературата за печката от тази рецепта не е, по-често можете да намерите тесто за дрожди. По-добре е да се обърнете към готвенето. Получаване:
- Поставете всички съставки във формата, разбъркайте, ако е необходимо.
- Включете желания режим (за един час), печете.
- Хлябът трябва да се охлади. След това изрежете свеж, ароматен хляб.
Как да си направим тесто за пайове с картофи или зеле
За пълненето се нуждаете от 5 броя картофи. Те трябва да бъдат почистени, измити и изсушени с хартиена салфетка. Нарежете на тънки филийки - до 3-5 мм. Значителната част от пълнежа може да бъде разнообразна, подправена с лук, черен пипер, зелени или заменена с тънко нарязано зеле. Много домакини добавят сирене, кайма или месо. Основни компоненти:
- кефир - 1 супена лъжица;
- майонеза - 1 супена лъжица;
- брашно (w / c) - 1 супена лъжица;
- грис - 1 супена лъжица. л.
- яйце - 3 бр.
- растително масло - 2 супени лъжици;
- сода - 0, 5 ч.л .;
- сол - на вкус.
Процедура за подготовка:
- Фурната се затопля до 170 °.
- Намажете тавата за печене с масло, поръсете дъното с грис.
- Разпространяваме сготвения пълнеж.
- Ние комбинираме кефир, майонеза, карам яйцето в брашно, наливаме сода. Добавете сол на вкус. Процесът на месене може да се извърши ръчно или с помощта на потапящ смесител (не повече от 2 минути).
- Напълнете зеленчуците или друг пълнеж с варено тесто.
- Печем 45-50 минути, докато се направи, проверка на дървен шиш.
- Резултатът е деликатна, песъчливо изпечена торта.
Със заквасена сметана на суха мая
Кефирът се замества лесно със заквасена сметана, тестото е меко и еластично. Подмяната на влажни дрожди със сухи, които сега могат да бъдат намерени най-често, ускорява процеса на готвене. Няма нужда да чакате гъбата да дойде, да се притеснявате, че тестото ще се закисне. съставки:
- брашно - 650 г;
- яйце - 1 бр.
- мляко - 250 г;
- сухо мляко - 30 г;
- заквасена сметана (не по-ниска от 26%) - 150 г;
- захар - 80 г;
- сол - 7 g;
- дрожди (сухи) - 5 g
Оказва се, въздушно тесто за дрожди за пайове. Експериментите с пълнежа зависят от фантазията на домакинята, предпочитанията на домакинството. Етапи на готвене:
- Мая се излива мляко (топло), добавя се захар (1 супена лъжица.). Оставете 10-15 минути.
- Разхлабени съставки - разбъркайте.
- Разбийте яйцето, влезте в купа със суха смес.
- Разбъркайте заквасена сметана, мая с мляко.
- Замесете. Дайте тестото да се повиши, малко по-дълго, отколкото да използвате сурова мая.
- Разточете тестото, образувайте пайовете, поставете тестото (10-15 минути).
- Фурна 25-30 минути, температура - 175 градуса.
- Смажете горещото, растително масло с варене, яйчен белтък, сироп. Патетата изглеждат от снимка или снимка.
Ние предлагаме рецепта за тесто за пица без мая.