- Как да се готви калмари салата
- Салати от калмари - рецепти със снимки
- С краставица и яйце
- Консервирани калмари
- класически
- С раци
- Със скариди
- С яйце и сирене
- С пръстени за калмари
- С яйце
- С царевица
- С хайвер
- Вкусна салата от калмари - тайни за готвене
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Морепродуктите постепенно се включват в диетата на съвременния човек, а най-достъпните от тях са скариди, миди и калмари. Последните имат особено приятен вкус, така че активно се използват за приготвяне на закуски. Постните салати с калмари са най-добрите приятели на момичета за вдигане на тежести. Как да работя с този мекотело?
Как да се готви калмари салата
Това ястие има неоспоримо предимство - почти винаги е изключително нискокалорично, така че е позволено в повечето диети. За храносмилателната система, морски дарове също не е опасно, следователно, за редица хронични стомашно-чревни проблеми, тяхното присъствие в храната не е забранено. Добавете тук високо съдържание на важни микроелементи, лесно смилаеми протеини, коректни мазнини, и няма причини защо не си струва да разберете как да направите салата с калмари. Акценти в броя:
- За това ястие можете да използвате всяка част от мекотело - труп или пипала.
- Суровият продукт трябва да бъде термично обработен: първо да заври, след което може да се изпържи или изпече.
- Този мекотело е източник на протеини, но много лек, затова може да бъде свързан дори със зърнени храни или макаронени изделия - това не вреди на фигурата.
Как да готвя калмари
Морепродуктите за повечето домакини остават трудни от гледна точка на работата, така че когато става въпрос за готвене с тяхната употреба, възникват много трудности. Особено внимание - топлинна обработка, тъй като суровите морски дарове могат да бъдат отровни. Ако калмарите са нерафинирани, си струва да разглобите технологията на тяхното приготвяне:
- Размразете трупа на долния рафт на хладилника. Изсипете вряща вода точно 60 секунди. Източете, отстранете кожата.
- Премахнете вътрешностите, премахнете акорд. Изплакнете.
След това можете да започнете да готвите, а тук има още въпроси, защото има няколко начина да го направите. Отговорът на един от основните въпроси - колко да се готви калмари за салата - ще зависи от избраната технология:
- Класическа. Сварете водата, добавете сол и подправки там. Намалете трупа, отстранете от огъня и оставете да престои 10-12 минути. Веригата не е подходяща за индукционни плочи.
- Бързо. Сложете обелените трупове във вряща вода, варете на висока температура за точно 4 минути.
- За замразен продукт. Когато кипи водата, хвърлете труповете, покрити с лед там, изключете печката след 60-70 секунди и оставете тенджерата да остане още 4 минути.
Салати от калмари - рецепти със снимки
Този мекотело е перфектно съчетан с всички зеленчуци и някои плодове, може да бъде допълнен със зеленчуци, зърнени храни, тестени изделия. Изберете рецепта от салата с калмари, която ви харесва с снимка и се опитайте да я реализирате, за да проверите лично отличния вкус на такава храна. Сред предлаганите под ястията опции можете да намерите кулинарна идея дори за празничната маса.
С краставица и яйце
Един от класическите варианти на тази закуска е смес от картофи, грах и протеинови компоненти. Тази салата с калмари, краставици и яйца се препоръчва да се сервира половин час след готвене, така че съставките да бъдат напоени с превръзка. Ако не харесвате картофите, можете напълно да се откажете от него - тук се намира само за да се повиши ситостта на ястието.
съставки:
- картофи - 2 бр.
- консервиран грах - 120 г;
- яйца 1 кат. - 2 бр.
- труп на калмари;
- прясна краставица;
- моркови;
- сол, пипер;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.
Как да готвя:
- Печете картофите, увити във фолио. Обелване и зарове.
- Яйцата се сваряват твърдо сварени, настъргват се.
- Калмари нарязани на пръстени, изгасени.
- Краставици и моркови нарязват тънките полукръгове.
- Смесете изброените продукти, добавете към тях зелен грах. Напълнете със заквасена сметана, черен пипер, сол и разбъркайте.
Консервирани калмари
Професионалистите предпочитат да използват пресни морски дарове, но консервираните храни остават по-достъпен вариант, така че домакините трябва да търсят рецепти за тях. Тази салата с консервирани калмари може да се направи с помощта на варени пилешки гърди за намаляване на калориите. Диетични превръзка ще направи соев сос, замествайки киселото мляко.
съставки:
- пушено пиле - 200 г;
- консервирани калмари - буркан;
- скилидка чесън;
- консервирани ананаси - 120 г;
- меко сирене - 100 г;
- бяло кисело мляко - 2 супени лъжици. л.
- червен пипер.
Как да готвя:
- Пилето за разглобяване на влакната, нарязани на кубчета ананаси (ако са закупени пръстени).
- Калмари чисти, измийте, сварете. Нарежете на ивици.
- Решетка с чесън и сирене, разбъркайте.
- Подправете с кисело мляко и чесново сирене. Сервирайте веднага.
класически
Традиционната версия на подобна закуска се отличава с минимален набор от продукти - в допълнение към основата, която е споменатият мекотели, се използват лук, зеленчуци, майонеза и варени яйца. Ако желаете, можете да добавите малко подправки и / или зелени, но повече от всички продукти, калмари класическа салата не предполага. Сервирайте го студено, допълвайки го с прости гарнитури или го използвайте като лека закуска преди основното ястие.
съставки:
- калмари - 500 г;
- яйца 1 кат. - 2 бр.
- майонеза - половин чаша;
- лук;
- куп зелени;
- смлян черен пипер.
Как да готвя:
- Сварете яйцата твърдо сварени. Оставете ги да се охладят и настъргват.
- Лукът нарязва кръгчета, пръсти, разделя ги на пръстени.
- Калмари трупове за почистване, се вари в продължение на 4-5 минути. Нарежете на ленти или пръстени, като лук, но по-дебел.
- Поставете компонентите на салатата на слоеве: калмари, яйца, майонеза, подправени с пипер, лук, зеленчуци. Оставете съда да стои за няколко часа преди сервиране.
С раци
Невероятно красива, вкусна, нежна, удовлетворяваща - такава салата е достойна за поставяне на рецептата в семейната готварска книга. Удоволствие е да се готви, защото разходите за енергия са минимални. Бърза и лесна салата от калмари и раци с добавка на шунка и боровинки има интересен вкус и атрактивен външен вид. За готвене можете да използвате всяка част от мекотелото.
съставки:
- пръчки от раци - 150 г;
- белени калмари - 260 г;
- шунка - 110 г;
- боровинки - една шепа;
- зелена ябълка;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.
Как да готвя:
- Сварете обелени калмари, нарязани на малки ивици.
- Направете същото с шунка (може да се замени с варени колбаси) и раци.
- Ябълката се измива старателно, настъргва се голяма.
- Комбинирайте основните съставки, напълнете със заквасена сметана. Разбъркайте, украсете с боровинки.
Със скариди
Морепродуктите се съчетават перфектно помежду си, което доведе до готвене на ястия с цели морски коктейли. Салати от калмари и скариди - един от най-добрите примери. Те са много подхранващи, но нискокалорични, така че в комбинация с едностранно гарнитура (тестени изделия, ориз) те създават пълноценен обяд / вечеря. Зареждането им с тях е най-добре от комбинацията от зехтин и лимонов сок, който е традиционен за средиземноморската кухня.
съставки:
- белени скариди от салати - 200 г;
- белени калмари - 200 г;
- черни маслини б / к - 20-25;
- белени миди - 140 г;
- китка магданоз;
- скилидка чесън;
- краставица;
- зехтин - 2 супени лъжици. л.
- лимон;
- сол.
Как да готвя:
- Сварете водата, налийте скаридите там. Сварете 5-7 минути.
- Направете същото и с мидите, но ги пригответе за 6 минути.
- Размразеният труп на калмари се нарязва на пръстени, изсипва се в тигана. Налейте лъжица масло, сол. Добавете половин чаша вода, оставете да къкри за 4 минути.
- Нарежете маслините на четвъртинки, нарязайте на ситно магданоз и чесън. Краставица тънка къса сламка.
- Комбинирайте всички съставки на закуската, разбъркайте. Подправете със смес от масло и лимонов сок, поднесете ястието охладено.
Разберете какво може да се приготви от морския коктейл, като погледнете стъпка по стъпка снимки и видео уроци.
С яйце и сирене
Голям брой меки мастни съставки, според специалисти, за салати с калмари са чудесен начин да запазите месото на моряка. Ако рецептата предполага наличието на топено сирене и майонеза, ястието ще се окаже невероятно по вкус и структура.
съставки:
- варени калмари - 400 г;
- яйца 2 котка. - 3 бр.
- Преработено сирене - 180 г;
- майонеза - 2 супени лъжици. л.
- скилидки чесън - 2 броя;
- куп копър.
Как да готвя:
- Яйцата се наливат със студена вода, изчакват се за кипене и се варят точно 5 минути. Извадете, охладете, почистете. Нарежете на кубчета.
- Варени трупове на калмари с къса сламка.
- Разтопено сирене решетка голяма.
- Направете сос: нарежете чесъна, преминете през пресата, разбъркайте с майонеза и нарязания копър.
- Свържете всички продукти. Разбъркайте, превръзка сос.
С пръстени за калмари
Това ястие изобщо не е диетично, тъй като морски дарове са подложени на активно пържене в слънчогледово масло. Въпреки това, салата от пръстени калмари е толкова вкусно, че от време на време можете да се поглезите с такава висококалорична закуска. Освен това, можете да въведете лилав лук в рецептата, която се препоръчва да се туршия в продължение на половин час под оцет-захар смес, за да се премахне горчивината.
съставки:
- калмари - 350 г;
- пушена моцарела - 120 г;
- домати - 4 бр.
- листа от салати;
- скилидка чесън;
- растително масло - за пържене;
- зехтин - 2 супени лъжици. л.
- Винен оцет - 1 супена лъжица. л.
- захар - 1 ч.л .;
- сол - щипка;
- смлян черен пипер.
Как да готвя:
- Размразяват труповете на мекотелото и се нарязват на пръстени. Настържете с нарязан чесън и сол.
- Запържете в затоплен тиган с растително масло, докато стане златен. Въпреки това, те не могат да задържат повече от минута от всяка страна.
- Изсушете пържените пръстени със салфетки.
- Доматите на зарове, настъргайте моцарела голяма. Нарязвайте листата от маруля.
- Свържете всички основни компоненти на съда. Разбъркайте внимателно.
- Направете сос от зехтин, захар, оцет, сол и пипер. Подправете ястието, сервирайте веднага.
С яйце
Хранителната стойност на това ястие дори не подлежи на съмнения - гъби, варени яйца, мекотели: по-голямата част от компонентите имат протеинова основа. Хрупкавите кисели краставички и зелените добавят свежест. Възможно е да приготвяте такава салата от калмари с яйце и лук дори по време на диетата, въпреки че е по-добре гъбите да се вземат пресни и задушени с минимално количество зехтин, а не масло.
съставки:
- трупове на калмари - 2 бр.
- 3 кисели краставички;
- мариновани гъби - 150 г;
- яйца 2 котка. - 2 бр.
- лук;
- масло;
- листна салата;
- майонеза - за зареждане с гориво.
Как да готвя:
- Морепродуктите чисти, варят, нарязват се на кубчета.
- Гъби, нарязани на плочи, запържете на масло.
- Сварете яйцата, докато жълтъкът се втвърди, охладете. Решетката е голяма.
- Краставиците се нарязват на къси сламки или диагонални плочи.
- Маруля и настъргвам лук, комбинирайте с основните компоненти на ястието. Подправете с майонеза, разбъркайте.
С царевица
Много вкусна, хрупкава чиния, която има ниско съдържание на калории, но висока ситост, която се осигурява от китайско (Пекин) зеле. Царевица може да се използва консерви - тогава тя няма да се нуждае от топлинна обработка, но салата ще добави параметрите калории и сладост. Твърдото сирене може да бъде заменено със сирене, ако ви харесва изразен солен вкус.
съставки:
- Пекинско зеле - 250 г;
- замразена царевица (зърна) - 200 г;
- трупове на калмари - 2 бр.
- твърдо сирене - 120 г;
- домати - 2 бр.
- зелени;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.
Как да готвя:
- Морски да се изчистят трупове, да се вари, нарязани на ивици.
- Грубо настъргайте сиренето, смесете със заквасена сметана и нарязани пресни билки.
- Зеле нашинковат.
- Зърнената царевица се изсипва в сух тиган, налива се половин чаша вода, варете, докато течността се изпари.
- Свържете изброените продукти, добавете нарязани на кубчета домати.
- Разбъркайте, напълнете със сирене и сметана за сметана. Преди жертвата може да бъде украсена с натрошени ядки.
С хайвер
Този невероятен деликатес няма да остави никого безразличен: на празнична и ежедневна маса тя привлича вниманието към себе си еднакво бързо и дълго време. Вкусна салата с калмари и червен хайвер най-добре се сервира на порции, както го правят ресторантите, защото има вид на вид, както показва снимката на ястието. Как да готвя това ястие?
съставки:
- варени калмари - 300 г;
- пъдпъдъчи яйца - 5-7 бр.
- майонеза - 3 супени лъжици. л.
- червен хайвер - 2-3 супени лъжици. л.
- прясна краставица;
- Български пипер;
- листа от маруля - за сервиране.
Как да готвя:
- Сварете яйцата твърдо сварени, нарязани на бели кубчета и разтрийте жълтъка с ръцете си.
- Нарежете калмари, краставици и пипер еднакво и със сигурност не прекалено големи.
- Листата от маруля се разпръскват върху плоска чиния, отгоре образуват кръгъл слой калмари.
- Покрийте ги с майонеза, покрийте с яйчен белтък. След това направи слой от настърган жълтък, черен пипер, краставица.
- Отново, използвайте майонеза, изравняване на повърхността на салата "пирамида", добавете капачка от червен хайвер.
Вкусна салата от калмари - тайни за готвене
След като прочетете различните рецепти за прости морски дарове, можете да се опитате да ги създадете сами, а не да се ръководите от практиките на други хора. Професионалистите споделят своите трикове за това как да приготвят много вкусна салата с калмари:
- Не купувайте морски дарове без миризма - те са замразени, напълно лишени от вкус.
- Ако се случи, че сте усвоили продукта, изчакайте половин час - месото отново ще бъде меко.
- Подготовка на калмари салата изисква намаляване на дела на други компоненти, особено на месо, в противен случай вкусът на морски дарове ще бъде изкован.
- Не добавяйте сол при готвене - по-добре е да сложите парче лимон.
- Най-добрите добавки за морски дарове са царевица, зеленчуци, домати, краставици, цитрусови плодове, маслини, сирена.
- Перфектната рецепта за бърза рецепта: добавете на калмари бисквити от калмари, листа от рукола, чери домати, пармезан и балсамик. Сервирайте ястието за предпочитане топло.
Всички любители на морски дарове предлагат още повече рецепти. Разберете какво да готвя от миди.