Тайната на готвенето на известната супа с помощта на чудо е, че ястието се приготвя като в руска печка, като същевременно се запазват всичките му полезни вещества и вкус. Разваристая перлена ечемик, вкусни кубчета зеленчуци, приятна киселинност и гъста месна мазнина, направена от туршия, известна по целия свят.

Как да се готви туршия в бавен печка

Преди да започнете да научите нова рецепта за добре познат първи курс, начинаещ готвач трябва да знае, че класическият метод на готвене супа трябва да се основава на месен бульон (за предпочитане от говеждо ребра), съдържат перлен ечемик и кисели краставички (не кисели!). Готвенето на туршия в бавен котлон или тенджера под налягане е лесно: вземете необходимите съставки и запомнете последователността от действия. Чудесната фурна се справя със задачата "отлично"!

Рецепта за туршия в мултикуриер

Започнете да готвите с кипящ бульон от говеждо месо (можете да пропуснете този процес, ако ще готвите суха супа) и сварете ечемика. След това следвайте същите кубчета, за да нарязвате зеленчуците и да ги изпържите в купа. В последния етап на готвене, те поставят големи кубчета от кисели краставици (те понякога са заменени с кисело зеле), добавете подправки и саламура, подправете със зеленчуци. Това е класическа рецепта за туршия в бавен котлон, а след това можете да се запознаете с процеса по-подробно.

С ориз

  • Време за готвене: 90 минути (за Polaris 120 минути).
  • Обслужване: 5-6 души.
  • Ястия на калории: 58 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Традиционният метод на готвене включва използването на ечемик, но ако трябва да ускорите процеса или нямате тази зърнена култура, то тогава е позволено да го замените с ориз. Не забравяйте да го изплакнете няколко пъти с хладка вода, така че да стане ронлива след готвене. Имайте предвид, че киселите краставици се поставят на последния етап от готвенето, когато всички зеленчуци са меки. Сервирайте супата с топлината на топлината, добавяйки заквасена сметана и клонче зеленина (магданоз или копър).

съставки:

  • 3-4 мариновани кисели краставички;
  • ориз - 120 г;
  • солен разтвор - 150 ml;
  • картофи - 3 бр.
  • моркови, лук - 1 бр.
  • ребра - 300 g;
  • Зелените - 50 грама;
  • подправки, сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Започнете да готвите туршия в бавен котлон с ориз и бульон за готвене. Поставете ребрата в купата, налейте вода до върха и включете режима „Супа“ за 1 час.
  2. Междувременно обелете зеленчуците, наряжете ги на равни кубчета или филийки.
  3. Разтрийте кисели краставици настъргани със средни клетки.
  4. Изплакнете обилно ориза, изцедете го в гевгир.
  5. Бульонът е готов - отстранете костите, изсипете бульон.
  6. Добавете малко масло в купата, запържете зеленчуците (морков, лук) до златисто кафяво. Премахнете ги.
  7. Изсипете месо от бульон, добавете ориз, картофи. Гответе в режим "Супа", настройте таймера за 10-12 минути.
  8. Влезте в запечени зеленчуци, пригответе същото количество.
  9. Сложете нарязаните кисели краставички, подправете с подправки, добавете туршия.
  10. Пригответе ароматната супа още 10 минути под затворен капак.

С ечемик

  • Време за готвене: 90 минути.
  • Обслужване: 5-6 души.
  • Ястия на калории: 56 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Принципите на работата на чудесните пещи са в основата си подобни, но туршия в мулти-готвене Redmond с ечемик ще бъде особено вкусен. Факт е, че това устройство не само помага да се запазят предимствата на ястията, но и дава възможност за промяна на температурата и режимите на работа, като дава възможност на домакините да приготвят супата според своята технология. Ечемикът трябва да бъде предварително сварен или накиснат през нощта с топла вода, така че да се готви по-бързо. Как да готвя туршия с ечемик в бавен печка? Прочетете рецептата с снимка.

съставки:

  • Ечемик - 100 г;
  • лук, моркови - 1 бр.
  • картофи - 300 г;
  • кисели краставици - 3 броя;
  • саламура - 1 чаша;
  • комплект от месо или супа - 400 г;
  • подправки и сол на вашия вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Пригответе бульона по традиционния начин - напълнете месото с вода и гответе, докато сте готови в режим „Супа“.
  2. Сварете ечемика предварително (трябва да го подготвите). За да направите това, изплакнете зърнените култури, сложете мултикуукъра в купата, напълнете я с вода (250 мл), включете режима “Ориз” или “Зърнени храни” за 30 минути.
  3. Обелете зеленчуците, нарежете ги на големи кубчета. Моркови, лук е по-добре да котлет сламки.
  4. Напълнете купата с бульон. Време е да се душат картофи, ечемик. Сварете 10-12 минути.
  5. Запържете лука и морковите в тиган, добавяйки малко растително масло, до розовия цвят. По избор добавете доматено пюре.
  6. Поставете задушените зеленчуци в супата, подправете със саламура и подправки.
  7. Гответе в режим "Супа" още 15-20 минути.

С пиле

  • Време за готвене: 60 минути.
  • Обслужване: 5-6 души.
  • Ястия на калории: 48 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Въпреки че тази рецепта е малко отклонение от традициите, тя все още има право да съществува. Използвайте пилешки бедра, кълки или комплекти за супа за пилешко кисели краставички, но не и филета, за да получите богат, златен бульон. Времето за готвене се съкращава чрез замяна на ориз с ечемик с ориз. Сервирайте горещите лакомства със заквасена сметана, черни хлебни крутони.

съставки:

  • големи картофи - 4 бр.
  • лук, моркови - 1 бр.
  • пилешки бедра - 450 г;
  • ориз - 100 г;
  • солен разтвор - 120 ml;
  • краставици - 2-3 броя;
  • дафинов лист - 1-2 бр .;
  • зеленчуци, подправки (пипер), сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Обелете и ситно наряжете морковите, лука и картофите, нарязани на чисти кубчета.
  2. Запържете морковите с лук в бавен котлон в режим "Печене" (5-7 минути).
  3. Нарежете краставиците на сламки, измийте ориза, изцедете в гевгир.
  4. Поставете картофи, краставици, пилешки бедра, измийте ориз в купа.
  5. Напълнете компонентите с гореща вода до маркировката. Включете режима "Охлаждане", настройте таймера на 1 час.
  6. В самия край, добавете саламура, подправете с подправки, нарязани зеленчуци. Преди сервиране, поставете в чиния малка лъжица заквасена сметана.

Как да се готви туршия в мултикукър - съвети

Готвенето на вече познати ястия с помощта на чудо-фурна само на пръв поглед може да изглежда сложно. За да приготвите маринована в многокускар вкусно, разгледайте някои трикове:

  1. Полагане на кисели краставички в туршия с ориз в бавен печка трябва със сигурност в последния етап, когато зеленчуците (база) са варени. Киселината, съдържаща се в краставиците, не може да даде на зеленчуците да кипнат меко.
  2. Не използвайте кисели краставички за тази супа - добавете ги към салати или други ястия.
  3. Ако искате да направите диетична версия на първото ястие, не изпържвайте зеленчуците в масло, а passeur в сух тиган.
  4. Сервирайте със заквасена сметана, зеленчуци и крутони за туршия - тези продукти ще подчертаят уникалния му вкус.

видео

Категория:

Готварство