Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Страната ни се отличава с естественото разнообразие и богатство на лечебните свойства на растенията, но заслужава да се знае за интересните представители на флората на други страни и континенти, които могат да се отглеждат в нашите условия. Едно от тези растения е Physalis, най-голямото видово разнообразие на което расте в страните от Южна и Централна Америка. Той е известен на повечето хора с оранжеви или ярко червени плодове, като китайски хартиени фенери.
Растителни физали
Физалис (от латинският Physalis - балон) е род от растения от семейство кучешки, подобно на доматите. Хората са известни под наименованията на "изумрудено зрънце", "глинени боровинки", "балон", "марунка", "пезя череша". Много хора го познават като декоративен елемент с ярки фенери, които са прикрепени към чашелиците. След цъфтежа чашката расте по-бързо от плода, образувайки естествена защита. В дома на произход (в Южна Америка), "капак" защитава зреещи плодове от горещото слънце. След съзряване се изсушава и променя цвета си.
Как изглежда
Физалис е многогодишно растение, което всяка година дава нови ъглово извити вертикални издънки до 1 м от корена. Коренната система е разклонена, с дървесни пълзящи процеси, така че Physalis расте с големи храсти. Листата са яйцевидни, меки, назъбени по ръбовете. От пъпката се появява бледожълт цвят с пет остриета, който прилича на камбана. След цъфтежа се появява плод с форма на сферична форма, който веднага се затваря от чашелистчета, образувайки камбанка с триъгълни зъби.
Когато узрее, цветът на чашката се променя от светло зелено към червено, оранжево или пурпурно, в зависимост от сорта, мястото, където расте растението. Зреенето на плодове променя цвета си от зелено на ярко жълто или оранжево. По външен вид, много подобен на чери домат. Вътре те са месести, с разпръснати кости. Има ягодоплодни и зеленчукови разновидности на Физалис, затова много градинари го познават като зрънце, непретенциозно, плодово растение. В допълнение към декоративните функции, той се използва в храната, лечебните свойства се използват в медицината.
Където расте
Родните местообитания на Физалис са Южна и Централна Америка - от тук той е въведен в Северна Америка и Южна Европа. Изглед "Physalis обикновен" показа устойчивост на студени щраквания, благодарение на които се разпространи в Китай и Япония, тук тя е призната за един от най-важните декоративни елементи по време на празниците. Способността да се толерира студа направи възможен дългосрочен растеж в страни с умерен климат. В Русия висококачественото отглеждане се извършва чрез разсад в плодородна почвена смес за домати и чушки.
Видове физизали
Има около 120 разновидности на Physalis, обща черта на които е 5-10 лопастици. Когато узрее, то придобива различни ярки цветове, които продължават да изсъхват и се използват за декоративни цели при създаването на цветни аранжировки и букети. Плодове на декоративни сортове на пикочния мехур имат горчив вкус, те не се използват за готвене. Това е едно от малкото растения, сред годните за консумация сортове, от които има сортове ягодоплодни и зеленчукови. По структура и вкус, те са по-скоро като зеленчуци, а по биологичната структура на храстите като плодове.
декоративен
Отглеждането на декоративни разновидности на Physalis датира от 1894 година. Декоративният Физалис носи името Alkekengi (Physalis alkekengi) или Франш (Physalis francheti), наречен в чест на Рене Франш. Френски ботаник първо проведе проучване на това растение. В основата на декоративния интерес към сорта са плоски цветя-фенери с диаметър 6-7 см. На стъблото с дължина до 90 см могат да се поставят 10-15 фенери. Плодовете от декоративни сортове са отровни, поради което не са подходящи за храна.
храна
Яденето на пикочния мехур се разделя на зеленчукови и ягодоплодни. Растителни или мексикански, без глутен, Physalis ixocarpa Brot. използва се в суровини и консерви, готвене. Плодовете на Physalis Mexican имат горчиво-лепкав лепилен мембранен филм, който лесно се отстранява чрез бланширане (разтваряне в гореща вода). Сортовете на горски плодове са перуански (Physalis peruviana), ягода (Physalis pubescens). Те нямат горчив лепилен филм, те се използват за приготвяне на конфитюри и компоти.
Физалис годни за консумация
Ядливи сортове пикочен мехур нямат такива ярки цветове на капачката, както при декоративните сортове. Зърната са големи, имат ярък сладък вкус, без топлинна обработка могат да се използват от деца, възрастни. Най-известните ядивни сортове са:
- ягода;
- ананас;
- сладкар;
- Сладко от сливи
За да се разбере полезността на растението, си струва да се анализира състава на плодовете, които съдържат захар, пектини, кверцетин, елементи за дъбене, фитонциди, лимонена, ябълкова, кехлибарена, винена, синапична, ферулова и кафеена органични киселини. В допълнение, плодовете са мултивитаминен комплекс, богат на микроелементи (тиамин, желязо, магнезий, фосфор) и включва:
- 32 калории на 100 g;
- холестерол - 0%;
- калий - 8%;
- Витамин С - 20%;
- Витамин К - 13%;
- Витамин В6 - 3%;
- Витамин А - 2%.
Какво е полезно
Полезните свойства на Физалис се допълват от широка гама от лечебни компоненти на останалите части на това растение. Корените съдържат няколко вида алкалоиди - псевдотропин, теглодин, тропин, кускигрин. Листата са наситени със стероиди - ситостерол, кампестерол и изофукостерол. Някои сортове съдържат каротеноиди - алфа-каротин, бета-каротин, зеаксантин, лутеин, зеаксантинов естер, криптоксантин, физоксантин. Семената могат да произвеждат до 25% мастни масла.
Всички части на растението са широко използвани за създаване на терапевтични лекарства и профилактични лекарства в традиционната медицина. Лекарствата от Физали имат следните лечебни свойства:
- притежават диуретични и холеретични свойства;
- облекчаване на възпалението, анемията;
- имат хемостатичен, антисептичен, аналгетичен ефект;
- помощ срещу хипертония, язва на стомаха, хроничен холецистит, хипоациден гастрит;
- използва се за превенция на метаболитни нарушения.
Плодовете на пикочния мехур съдържат антиоксиданти, които предотвратяват мутацията на здрави клетки и дегенерация при рак. За максимално използване на всички лечебни компоненти на растението у дома може да се приготви:
- отвара от плодове Physalis - за лечение на бъбречни заболявания, бъбречни заболявания, пикочен мехур, подагра, за лечение на бронхит, трахеит, кашлица, други заболявания на дихателните пътища, с болезнени пристъпи, стомашни спазми, черва;
- диуретичен чай - при жлъчнокаменна болест, цистит;
- пресни плодови сокове - прилагани външно за гъбични кожни заболявания;
- Физалис - за лечение на ревматизъм;
- винена тинктура - при лечение на бъбречни заболявания;
- алкохол тинктура - за лечение и профилактика на sypnyh, гъбични кожни заболявания.
Как да ядем Физалис
Редки растения, които имат плодове от зеленчуци и плодове. Физалис има различни приложения при готвенето. Бери Физалис съдържа висока концентрация на пектин, който увеличава желиращите свойства, насърчава използването при приготвяне на конфитюри, желе, конфитюр, бонбони, захаросани плодове, зефир. Всички изброени продукти могат да бъдат консервирани, те ще останат добре до следващата реколта. Сушени или сушени плодове се използват вместо стафиди при печене на пайове, правене на пудинги и десерти. За готвене се използват зеленчукови сортове:
- първи курсове;
- зеленчуков хайвер, сосове;
- консервирани осолени, мариновани, кисели.
Вредни и противопоказания
Плодовете на Физалис са покрити с лепилен филм, така че пиенето без предварително бланширане ще даде на горските плодове горчив вкус, който може да причини разстройство, гадене, диария. Мултивитаминният комплекс на растението е показан при много заболявания, но високото съдържание на захар може да бъде опасно за диабетиците. Органичните киселини могат да имат отрицателен ефект върху хората с висока киселинност. Плодовете от декоративни сортове приличат на годни за консумация, но са отровни. Необходимо е да се използват лекарства на базата на физизали под наблюдението на лекарите.