Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Използването на тестото за торта Наполеон намалява времето за готвене и оставя повече място за експериментиране с крема. Такъв десерт може да се приготви често чрез промяна на мазилката и декорацията, като всеки път се получава малко по-различно ястие.
класически
- Време: 1 час 30 минути.
- Обслужване: 8 човека.
- Ястия на калории: 264 kcal на 100 g.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: Европейска.
- Трудност: средна.
Торта Наполеон от готовото бутер тесто в класическия вариант е направен от безквасни хлебчета. Ако не прекалявате с тях във фурната и ги оставяте да накисва в крема след покритие - десертът ще бъде много вкусен. Тази торта е идеална за малко семейно тържество, например рожден ден.
съставки:
- наслоено тесто от дрожди - 1000 g (2 опаковки);
- мляко - 500 мл;
- масло - 50 г;
- захар - 100 г;
- яйца - 2 бр.
- брашно - 2 супени лъжици. л.
- сметана - 150 г;
- Киви - 1 бр.
- ванилова захар - 4 g.
Метод на приготвяне:
- Надуйте тестото без дрожди и маслото от фризера. Оставете половин час на топло място. Тестото се разделя на листове, те трябва да се пробиват няколко пъти с вилица, за да се избегне подуване по време на топлинна обработка.
- Фурната се загрява до 200 градуса. Изпичайте листа с хартия за пергамент и печете всяка торта върху нея. Време за печене - 10 минути. Тортите в този процес ще нараснат значително.
- Мляко се нагрява и се налива 100 грама захар. От този момент нататък, той трябва постоянно да се разбърква, за да се избегне изгарянето и образуването на бучки. Докато захарта не се разтвори напълно, млечната смес не се отстранява от топлината.
- В купа счупете 2 яйца. Там постепенно добавяйте брашно, а след това половината от горещото мляко. Получената маса се смесва добре до хомогенност. След това се излива върху останалото мляко.
- Крем масата се поставя на огъня и се сварява до гъста консистенция (необходимо е да се разбърква постоянно!). След това добавете масло и извадете от топлина.
- Ваниловата захар се излива в сметана, разбърква се с миксер, комбинира се с охладената кремообразна маса. След това поставете в хладилника.
- Една торта се раздробява за разпръскване, а останалата част внимателно се нарязва на 2 части заедно, в съответствие със структурата на слоевете.
- Тортите на свой ред са намазани със сметана и положени един на друг. Важно е кремавата маса да се охлажда добре, ако е топла - изпечените слоеве губят пухкавостта си.
- В последния етап на готвене Наполеон от пух тесто без мая се поръсва отгоре и се втрива по стените с натрошена торта. Киви се нарязва и се използва за украса на ястието. Преди сервиране, тортата трябва да бъде напоена с крем за 5 часа (това се отнася и за други рецепти).
С кондензирано мляко
- Време: 1 час 30 минути
- Обслужване: 8 човека.
- Ястия на калории: 360 kcal на 100 g.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: Европейска.
- Трудност: средна.
Кондензираното мляко е често срещано пълнител за много торти, също е идеално за Наполеон. Кремът е много сладък, така че ако желаете, можете да добавите една чаена лъжичка лимонов сок. Настърганият шоколад придава допълнителна привлекателност на ястието.
съставки:
- тесто за дрожди - 1000 г;
- крем - 200 г;
- кондензирано мляко - 350 мл;
- масло - 200 г;
- шоколад - 30 г;
- пудра захар - 50 г
Метод на приготвяне:
- Тестото се размразява, разделено на 4 части. Използвайки плоча с подходящ размер като модел, тортите се нарязват на кръгла форма и се пробиват на няколко места с клечка за зъби. Подстригване настрани - те ще бъдат използвани за подготовка на прах.
- Фурната се затопля до 200 градуса. Наполеонови торти, приготвени от готови бутер тесто, се поставят върху положен лист за печене и се пекат за 15 минути. Заедно с тях се пече и отрежете, след което те трябва да бъдат смачкани до състояние на големи трохи.
- Кремът се разбива отделно в гъста пяна с помощта на миксер.
- Маслото се изважда от хладилника и се оставя да омекне. След това в миксер се смесва с кондензирано мляко. Добавете сметана.
- Печена кръгла торта се нарязва с остър нож по слоевете, поставя се върху голяма чиния. И двете части се разпространяват обилно с получения крем. Друг печен и нарязан слой се поставя отгоре, който също се покрива с мазилка - повторете по този начин, докато не се получат свободни сладкиши.
- Натрошените парчета се смесват с пудра захар и се поръсват с тази смес от Наполеоновата торта от купеното тесто от различни страни. Настърган шоколад се използва за украса на върха.
С яйчен крем
- Време: 1 час 30 минути
- Обслужване: 8 човека.
- Ястия на калории: 299 kcal на 100 g.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: Европейска.
- Трудност: средна.
В захарни изделия често се използва крем. Тази рецепта предлага оригинална версия за покриване на тортата с грис. Този крем е не по-малко вкусен от традиционния.
съставки:
- без дрожди бутер тесто - 1000 г;
- мляко - 500 мл;
- грис - 100 г;
- масло - 150 г;
- захар - 100 г;
- консервиран ананас - 1 пръстен.
Метод на приготвяне:
- Извадете тестото от хладилника, разделете го на листове, размразяйте. Всеки лист се изпраща в предварително загрята фурна за една четвърт час.
- Млякото се загрява в тиган, грисът се изсипва в тънък поток, сварява се с разбъркване в продължение на 4 минути.
- Маслото се изважда от хладилника, оставя се на топло място, за да се омекоти. След това се разбива със захар с помощта на блендер. Получената маса се добавя към манната смес и се смесва добре.
- Една торта се натрошава, а останалите се нарязват заедно, покрити със сметана, получена отгоре и подредени един върху друг. Готови Наполеон торта поръсете получената троха, украсявайки върха с пръстен от консерви от ананас.
Със заквасена сметана
- Време: 1 час 30 минути
- Обслужване: 8 човека.
- Ястия на калории: 302 kcal на 100 g.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: Европейска.
- Трудност: средна.
Мързелив Наполеон от готовия бутер тесто може да се направи със заквасена сметана. Въпреки че сред съставките има захар и кондензирано мляко, заквасената сметана ще даде киселост, а тортата няма да се окаже сладка като другите варианти на този десерт.
съставки:
- тесто за дрожди - 1000 г;
- заквасена сметана (20% мазнина) - 200 г;
- кондензирано мляко - 325 мл;
- масло - 200 г;
- захар - 150 г;
- кокосови стърготини - 30 г
Метод на приготвяне:
- Отстранете готовото тесто от хладилника, оставете го да се размразява за 20 минути, разделете го на слоеве и направете няколко пробивания с клечка за зъби или вилица.
- Загрейте фурната до 200 градуса. Печете в нея слоеве в продължение на 15 минути, поставяйки ги на тава, покрита с пергаментна хартия. За да се създаде прах, една кора се разпада.
- Сложете захарта в заквасена сметана. Разбъркайте добре с миксер. Отделно смесете маслото с кондензирано мляко, комбинирайте със сметана сметана и охладете.
- Нарежете тортите по слоевете на свой ред за смазване на получения крем и ги подредете един върху друг. Навийте тортата на Наполеон от магазина бутер тесто в поръсване и украсете с кокосови стърготини.
