- Класическа рецепта
- Мариновани филийки от диня без кора
- Бърза рецепта с горчица
- Мариновани дини с чесън и мед
- В собствен сок
- Какви подправки могат да се използват в марината
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Ако диня купи не е много успешна, например, не е достатъчно зрял, можете да туршия на ягодоплодни. Оригиналната закуска с кисел, сладко-солен вкус ще бъде готова на втория ден, докато витамините и полезните микроелементи ще останат в зърната.
Класическа рецепта
- Време: 15 часа
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 38 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: руска.
- Трудност: достъпна за начинаещи.
Солена диня, изработена по класическата бърза рецепта, се налива с гореща марината с добавянето на традиционен набор от подправки за кисели краставички. Зърната могат да се съхраняват за съхранение до зимата или да се ядат 15-20 часа след началото на приготвянето.
съставки
- диня - 4 кг;
- чесън - 1 глава;
- копър - 2-3 клончета (с чадър от семена);
- вода - 1.5 л;
- оцет 9% - 4 супени лъжици. л.
- сол - 1, 5 супени лъжици. л.
- захар - 3 супени лъжици. л.
- Карамфил, черен и бахарче - 5-7 бр. всяка подправка;
- 2-3 дафинови листа
Метод на готвене
- Измийте обилно динята, нарязани на малки триъгълни филийки, не отстранявайте кори. Обелете чесъна, нарежете всеки лоб по тънки плочи.
- Поставете зрънце в чиния за ецване (тенджера с капак, контейнер), полагайки между парчета карамфил и чесън стрък.
- Сварете вода, добавете подправки, сол, захар. След разтваряне на кристалите се изсипва оцет, довежда до кипене, отстранява се от топлина.
- Изсипете зрънце с чесън с гореща марината, оставете под налягане (покрийте с плоча и сложете нещо тежко отгоре), докато течността се охлади. След това премахваме, покриваме контейнера, поставяме 15-20 часа в хладилника.
Мариновани филийки от диня без кора
- Време: 48 часа.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 38 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: руска.
- Трудност: достъпна за начинаещи.
Мариновани мигновени парченца дини без кора, като правило, се приготвят с оглед на дългосрочно съхранение (така че закуската заема по-малко място в буркана). Ако смятате да ядете свареното ястие веднага, е безсмислено да отрежете кожата от парчетата.
съставки
- диня - 2 кг;
- чесън - 5 скилидки;
- копър - 2 съцветия със семена;
- вода - 1 л;
- сол - 1 супена лъжица. л.
- захар - 2, 5 супени лъжици. л.
- Карамфил, черен и бахар с 2-3 чашки. всяка подправка;
- 2-3 дафинови листа
Метод на готвене
- Динята се нарязва на малки порции, отрязва се кората и се отстраняват костите; Сложете в стъклен буркан, налейте вряща вода за 2-3 минути.
- Изсипете водата в тигана, добавете захар и сол, оставете да заври.
- Към зрънце, сложете чесън, копър, подправки.
- Напълнете с марината, затворете с винт или пластмасова капачка, почистете на хладно място. След 2-3 дни лека закуска ще бъде готова.
Бърза рецепта с горчица
- Време: 48 часа.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 40 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: руска.
- Трудност: достъпна за начинаещи.
Маринованите дини в буркани ще се окажат нежни с пикантен вкус, ако при приготвянето на закуски добавяте горчица на прах или синапено зърно. Лека закуска, направена по този начин в началото на есента, ще продължи до новогодишните празници.
съставки
- обелени дини - 2, 5 кг;
- сол, захар, горчица на прах - 1 супена лъжица. л.
Метод на готвене
- Обелена порция от диня.
- Разстелете готови плодове в буркан, изливайки всеки слой по 1-2 ч.л. смеси от захар, сол и горчица.
- Напълнете съда напълно, покрийте го с капак, след 2-3 дни бързо мариноване на топло място на хладно място.
Мариновани дини с чесън и мед
- Време: 48 часа.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 40 kcal.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: руска.
- Трудност: достъпна за начинаещи.
Маринирани дини за зимата валцувани в стъклени буркани. Закуската се съхранява добре, независимо от това, дали процедурата за стерилизиране на кутии и капаци е била извършена или не. Когато се използва мед, сладката нотка се подобрява на вкус, продуктът в процеса на съхранение по-добре запазва своите полезни свойства.
съставки
- диня - 3 кг;
- чесън - 1 глава;
- листа от хрян - 2 бр.
- Съцветие на копър - 1-2 чадъра;
- подправки на вкус (пипер, карамфил и др.);
- оцет (9%) - 50 мл;
- сол - 1 супена лъжица. л.
- захар - 3 супени лъжици. л.
- мед - 1 супена лъжица. л.
Метод на готвене
- Обелете пилината от диня и семената, нарежете я. Чесънът се нарязва по дължина, тънки плочи.
- Почистете краищата на маринования буркан с мед. Нарежете нарязаните плодове между слоевете чесън, листата от хрян и подправки.
- Сварете вода със захар, сол и оцет.
- Изсипете зрънце с марината, покрийте бурканчето с капак, оставете 2-3 дни.
- Изсипете течността от контейнера с мариновани плодове, сварете отново, напълнете бурканчето, затворете капака и сложете в хладилника.
В собствен сок
- Време: 76 часа
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 38 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: руска.
- Трудност: достъпна за начинаещи.
За приготвянето на маринована диня в собствен сок ще е необходим само контейнер за ецване и сол. Това е важно за първите няколко дни (докато закуската остава топла), за да се гарантира, че на горния слой не се появява плесен.
съставки
- пулпа от диня - 2 кг;
- сол - 2 супени лъжици. л.
Метод на готвене
- Бери кори, нарязани на порции.
- С помощта на смесител се смила малко количество пулп (150-200 g), смесва се със сол, докато кристалите се разтворят напълно.
- Разстелете ягодата в буркан за ецване, като покриете всеки слой с малко количество пулп и сол. Горният слой е солен сок от диня. Затворете капака, оставете за 3-6 дни на топло място, след това почистете на студено.
Какви подправки могат да се използват в марината
Можете да вришвате диня с бърз ецване с класически и необичайни подправки. Оцет с добавяне на лист от касис, лавр или хрян, смес от различни грах и съцветия от копър ще придаде традиционен вкус на маринованата закуска. Горчичните семена (или сухия горчичен прах) ще направят ястието по-рязко. Маринована ягода ще донесе полза за червата, когато се осолява в собствен сок, без добавянето на горещи подправки.