Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Информацията ще бъде полезна за всеки готвач, как да свари супата от манатарки, за да нахрани цялото семейство с обикновен, но сърдечен деликатес. Няколко варианта за готвене - вземете пресни съставки, сушени, кисели, осолени или замразени. Готвачите споделят тайните на готвенето, рецепти се предлагат със снимки.

Как да се готви супа от гъби

Повечето готвачи знаят как да приготвят гъбена супа, но за начинаещи е полезно да се запознаете с информацията по-подробно. Преди готвене почистете гъбите, ако са пресни. За да направите това, поставете плодовете в студена вода за половин час, за да премахнете боклука, след това почистете всяка гъба от листа, почва и отрежете тъмните петна. Ако екземплярите са стари - те отлепи кожата до бяла плът, в младата - само щети. След това ще остане да разрязвате всяко копие на половина и да почиствате тъмната плът.

Кук супа с манатарки може да бъде от готови полуготови продукти - сушени или замразени. Освен това, сухи или замразяване на гъби може да бъде у дома, за да спаси всичките си ползи и витамин състав. С предварително приготвени полуготови готвене ще отиде по-бързо, тъй като остава само да ги напълни във вряща вода и подправка с подправки, всякакъв вид тестени изделия, ориз или зеленчуци.

От изсушен

Как да си направим супа от сушени гъби, всички трябва да знаят. За да смекчите твърдата маса и да намалите времето за готвене, трябва да накиснете компонентите в студена подсолена вода в правилното съотношение: шепа гъби - чаша вода. След 2-3 часа можете да започнете да готвите в същата вода, без да я променяте. Тази техника ще запази аромата на бульона, ще подобри вкуса на приготвената храна, ще я направи по-наситен.

От замразени

Най-лесната рецепта ще бъде вариант как да приготвите супа от замразени гъби. За да направите това, се вари вода и се изсипва готови полуготови продукти веднага, без размразяване. Ако предварително замразявате белите гъби, те могат да се залепят и да се превърнат в овесена каша с мазна консистенция. След варене супата се приготвя по традиционния начин - с добавяне на картофи, месо, зеленчуци и подправки.

Как да готвя бели гъби за супа

Важно е да се знае колко варят бялата гъба за супа. Ако вземете пресни плодове, тяхното готвене ще отнеме до половин час. Тя изисква редовно отстраняване на пяната, както и предварително почистване и цялостно измиване. Ако сушени екземпляри се варят, те първо се накисват за 2-3 часа, варят 40 минути и се нарязват - половин час. Бавна печка и параход приготвя бульон за 40 минути, а замразените готвят около половин час.

Рецепта за гъбена супа

Можете да намерите рецепта за супа с манатарки, която е представена в големи количества в различни източници. За начинаещи домакини подходяща е стъпка по стъпка рецепта със снимки и видеоклипове на всеки етап, за да се улесни готвенето. Опитните готвачи ще могат да приготвят сметана или пюре без да подтикват, да добавят юфка, месо, зеленчуци или сметана към основните съставки.

Крем супа

  • Време за готвене: половин час.
  • Обслужване: 8 човека.
  • Ястия на калории: 50 kcal.
  • Предназначение: за вечеря.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: средна.

Вкусна и ароматна е бялата гъбена крем-супа, която бързо подхранва тялото на възрастния. Гъста консистенция ще обгърне стомаха, приятно ще го затопли и насити. Такава храна е идеално съчетана с хлебните крутони Бородино, но ако трябва да отслабнете, по-добре е да ги извадите от добавките, като ги замените с пресни билки или чеснов сос.

съставки:

  • масло - 20 г;
  • растително масло - 15 ml;
  • лук - 150 г;
  • картофи - 450 г;
  • бели гъби - 550 г;
  • чесън - 2 скилидки;
  • пилешки бульон - 1200 мл;
  • заквасена сметана - 100 мл;
  • магданоз - 15 г;
  • сухо бяло вино - 80 мл.

Метод на приготвяне:

  1. Загрейте сместа от масло върху тенджера с чугун, излейте филийки лук и картофи, гответе под капак на слаб огън до меко - около 7 минути.
  2. Добавете гъби на зеленчуци, добавете нарязан чесън, налейте бульон, вино, сол и черен пипер.
  3. Сварете, сварете 15 минути. Мелене два пъти с блендер, налее се, топло.
  4. Добавете сметаната супа със заквасена сметана, магданоз.

Крем супа

  • Време за готвене: 1, 5 часа.
  • Обслужване: 10 човека.
  • Ястия на калории: 115 kcal.
  • Предназначение: за вечеря.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: средна.

Крем супата от сушени гъби има по-висока хранителна стойност, която се различава от пюревата маса в по-кремообразно състояние, наподобяващо маслена сметана. Вкусна храна изглежда привлекателна поради добавянето на лук, моркови и подправки - зелен лук, кимион, чесън по желание. Кремообразният вкус на храната привлича всички домакинства.

съставки:

  • бели гъби - 2 кг;
  • зехтин - 30 мл;
  • масло - 200 г;
  • лук - 2 бр.
  • моркови - 1 бр.
  • кимион - 20 г;
  • зелен лук - китка;
  • бяло вино - чаша;
  • брашно - 10 г;
  • вода - 6 чаши;
  • тежък крем - чаша;
  • магданоз - китка.

Метод на приготвяне:

  1. В сместа от масло, запържваме натрошен лук, моркови, гъбени чинии. Подправете с кимион, сол, черен пипер, след 15 минути, добавете вода.
  2. Сварете след половин час бульонът с печен нарязан зелен лук, брашно и вино. След като се разбърка добре, отново се вари, след 15 минути се добавя сметаната, нарязан магданоз.
  3. Разбийте с блендер, поднесете гореща супа.
  4. Вместо брашно, можете да вземете грис.

С ечемик

  • Време за готвене: 2 часа.
  • Обслужване: 3 човека.
  • Ястия на калории: 138 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: средна.

Много вкусна е супата от сушени бели гъби с ечемик, която е идеална за топъл обяд. Хранителната храна се получава чрез добавяне на зърнени храни, гъбена каша и допълнителни зеленчуци. За да се даде бульон вкус и цвят, използвайки лук, моркови, целина и магданоз. Сервирайте храната трябва да е гореща, подправена със заквасена сметана и нарязани зеленчуци.

съставки:

  • сушени гъби - 50 г;
  • ечемик - половин чаша;
  • моркови - 2 бр.
  • целина - 1 бр.
  • лук - 1 бр.
  • корен от магданоз - 1 бр.
  • дафинов лист - 2 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Обелете 1 морков, лук, целина, но не режете, добавете вода, сол, добавете гъбени чинии, дафинов лист.
  2. Нарежете втория моркови на половина, повторете същото за корен от магданоз, печете във фурната, докато омекне. Сложете в бульон, сварете.
  3. Щам бульон, смесен с ечемик, варете 40 минути, добавете нарязани гъби плочи. Сварете, поръсете с магданоз.

С картофи

  • Време за готвене: 4 часа.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 152 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: средна.

Много вкусна супа се приготвя от сушени гъби с картофи, което е идеално като обилен горещ обяд или вечеря. Това традиционно ястие е лесно за приготвяне и от пресни проби, но сухите ще запазят всички предимства и няма да губят витамини след дълго кипене. Апетитна супа се сервира с препечен хляб, настърган чесън.

съставки:

  • сушени гъби - 50 г;
  • картофи - 2 бр.
  • лук - 1 бр.
  • масло - 40 г;
  • заквасена сметана - 80 мл;
  • магданоз - 40 г

Метод на приготвяне:

  1. Попийте гъбите с вода в продължение на 3 часа, сварете го, варете в продължение на половин час.
  2. Напълнете картофените клинове, варете, докато готвите полуфабрикат.
  3. Запържете настърган лук в масло, добавете гъбената каша. След 5 минути, сложете бульон в бульон, сол.
  4. Сварете, подправете със заквасена сметана, нарязан магданоз.

С гъби

  • Време за готвене: половин час.
  • Обслужване: 2 човека.
  • Ястия на калории: 129 ккал.
  • Предназначение: за вечеря.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: средна.

Сирената супа с манатарки изглежда много апетитна, с богат аромат и впечатляващ вкус поради добавянето на топено сирене. За да се подобри кремообразния и гъбичен вкус, трябва да вземете сиренето с добавка на гъби. Най-дебел продукт ще направи, за да постигне максимална кремообразност и изразен аромат. Подобряване на наситеността допринася за добавянето на пържен лук.

съставки:

  • бели гъби - половин килограм;
  • вода - 3 l;
  • лук - 1 бр.
  • топено сирене - 200 г

Метод на приготвяне:

  1. Сложете резени от гъби, за да заври във вода, след 15 минути от началото на готвенето, свалете кубките на сиренето. Разбъркайте плавно, докато сиренето се разтвори.
  2. Настържете лука на половин пръстени, леко се пържете, добавете към бульона. След 5 минути сол и черен пипер, ако желаете, бийте с блендер.
  3. Сервирайте с бисквити.

В бавната печка

  • Време за готвене: 1, 5 часа.
  • Обслужване: 10 човека.
  • Ястия на калории: 43 kcal.
  • Предназначение: за обяд / вечеря.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: средна.

Диетична и нискокалорична гъбена супа, получена от сушени гъби в бавен котлон, защото използват подходящи продукти, които са подходящи дори за отслабване и диета. Използването на мултикукър ще намали времето за готвене, а супата ще бъде наситена с аромат поради готвене в купа, плътно затворена с капак. Сезон, когато се сервира, трябва да бъде нарязан копър или босилек.

съставки:

  • сушени манатарки - 100 г;
  • картофи - 10 бр.
  • моркови - 1 бр.
  • лук - 1 бр.
  • вода - 2500 мл;
  • растително масло - 50 мл;
  • дафинов лист - 1 бр.
  • заквасена сметана - 150 мл;
  • магданоз - 3 стъбла.

Метод на приготвяне:

  1. На дъното на купата, излейте маслото, включете режима на пържене или печене, нанесете нарязания на кубчета лук и се запържете до златисто.
  2. Нарежете морковите на кубчета, добавете към лука заедно с гъбите. След 20 минути се добавят кубчета картофи.
  3. Налейте вода, подправете с черен пипер, дафинов лист. Задайте режим супа на 80 минути.
  4. Сервира се със заквасена сметана, зелени.

С крем

  • Време за готвене: 1 час.
  • Обслужване: 8 човека.
  • Ястия на калории: 77 kcal.
  • Предназначение: за вечеря.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: средна.

Кремообразна гъба помага за разнообразяване на ежедневните вечери, които се отличават с богат вкус и невероятен пикантен аромат. Всички домакинства ще го оценят и ще поискат добавки, защото съчетават мириса на гъбите, кремавостта на млякото и подправката с остротата на магданоз, копър и целина. Сърдечна храна ще хареса на мнозина и няма да остави никого безразличен.

съставки:

  • масло - 75 г;
  • сметана - половин чаша;
  • бели гъби - половин килограм;
  • брашно - 20 г;
  • бульон - 1200 ml;
  • яйца - 3 бр.
  • магданоз - 2 стъбла;
  • копър - 2 стъбла;
  • корен от целина - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Запържете гъбичките с нарязан лук в масло, след 10 минути добавете брашното, добавете говеждо или пилешки бульон.
  2. Сварете, поставете цели стъбла от зеленина, корен от целина. Сварете 35 минути.
  3. Премахване на зелените, щам бульон, се смесва с мляно гъба маса, размахване блендер.
  4. Добавете яйчните жълтъци в бульона със сметана, сол и пипер.

С юфка

  • Време за готвене: половин час.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 59 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: средна.

Супата от юфка с гъби, която привлича вниманието със златист цвят, апетитен аромат и богат вкус на всички добавени компоненти, изглежда впечатляващо в плочата. С добавянето на макаронени изделия храната е подхранваща, отлична като гореща чиния за обяд или вечеря, комбинирана със заквасена сметана, сметанов сос и чесън-крутони.

съставки:

  • сушени манатарки - 200 г;
  • юфка - 150 г;
  • картофи - 2 бр.
  • моркови - 1 бр.
  • вода - 1500 мл.

Метод на приготвяне:

  1. Сварете вода, добавете гъбена каша, добавете парчета от картофи, къдрици от моркови. Сол, пипер.
  2. След 15 минути, добавете юфка, гответе, докато се направи.
  3. Юфка по желание се заменя с паста.

С месо

  • Време за готвене: 2 часа.
  • Обслужване: 15 души.
  • Ястия на калории: 40 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: средна.

Класическа рецепта ще ви каже как да приготвите гъбена супа с месо. Приятният вкус ще осигури прясно говеждо или свинско месо, което ще даде на храната по-висока хранителна стойност. В същото време, супата е лесна и нискокалорична, така че може да се яде без никакви щети дори на диета. Ако го овкусиш със заквасена сметана и ароматизиран хляб с подправки, ще получиш подхранваща храна, напълно насищаща тялото.

съставки:

  • сухи бели гъби - 150 г;
  • вода - 3000 мл;
  • картофи - 4 бр.
  • моркови - 1 бр.
  • лук - 1 бр.
  • растително масло - 40 ml;
  • говеждо месо - 250 г;
  • зелен лук - 100 г;
  • копър - 50 г;
  • заквасена сметана - 50 мл.

Метод на приготвяне:

  1. Бяла гъба месо, предварително накиснати за през нощта, нарязани на филийки, изпържи.
  2. Говеждо месо се налива, кипва се след кипене 1, 5 часа. Поставете кубчета картофи, след 10 минути, гъбената каша, добавете останалата вода от накисването.
  3. Нарязан лук с моркови и се запържва до меко, добавя се към месото бульон.
  4. След 10 минути подправете с нарязаните билки. Сервира се със заквасена сметана.

Как да си направим супа от гъби гъби - Съвети на готвача

За да приготвите гъбена супа лесно за всеки кулинарен специалист, има съвети от професионалисти:

  • преди да приготвите супата от сушени гъби от манатарки, те трябва да се накиснат през нощта, за да омекотят;
  • бульонът, приготвен с добавянето на магданозен корен и целина, ще бъде вкусен;
  • подправки за гъбени ястия са босилек, мащерка, дафинов лист;
  • трябва да приготвяте храна на подправки - кориандър, сушен червен пипер, смлян черен и бахар.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство