Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Телешко - източник на полезни витамини. Съдържа малко мазнини, така че почти всеки го обича. Например, супите са чудесни за детски или диетични менюта, за тези, които предпочитат да поддържат здравословна и правилна диета. Обхватът на горещо с този вид месо е много разнообразен, така че всеки може да избере своя собствена рецепта.
Какво супа да готвя говеждо
Въз основа на това месо приготвени юфка, ориз, боб, картофи, грах супа и много други. Има много рецепти, така че всеки път можете да експериментирате с вкусове и да опитате нова версия. Какво супа да се готви в говеждо бульон? Всичко зависи от продуктите, които имате. По-вкусно ще бъде горещо от говеждо месо, но костите са необходими за подхранващ и апетитен бульон.
Как да готвя месо
Ако ще готвите горещо, трябва да знаете всички нюанси на работа с месо. Трябва да знаете колко да готвя говеждо в супата, така че да е нежна. За първите ястия като туршия, супа или супа, качеството на избраното месо е от голямо значение. Така младата телешко месо е деликатес и нежна, така че не повече от 1, 5 часа ще се готви, но месото на костите ще се готви поне 2, 5 часа.
Как да готвя говеждо месо
Телешки бульон всяка домакиня се подготвя според неговата рецепта. Този вид месо е идеален за здравословно и задоволително горещо. Има обаче общи препоръки, които ще помогнат за приготвянето на висококачествена супа от месо. Не забравяйте да премахнете пяната през цялото време, така че бульонът ще бъде ярък и прозрачен, без никакви примеси. Ако можете да готвите говеждо, супата ще бъде перфектна. Време за готвене на огъня - 2, 5 часа, а в бавната - 3.
Рецепти със снимки
Говеждото месо се счита за най-добрия избор за богати бульони. Трябва да се отбележи, че супите от говеждо месо са вкусни и питателни, но леки. Правилно варено месо ще се стопи в устата ви. Проверете всички опции и изберете рецептата си за говеждо супа. Не забравяйте да запазите тази селекция в готварската книга, за да разнообразите менюто.
kharcho
Понякога искаш да не готвиш обикновена супа от говеждо месо, а например ястие от чужда кухня. Ако ви харесва вида на храната на снимката, а след това се научете как да направите kharcho супа. Hot, изработен на грузински, има оригинален вкус, но за неговото готвене може да се нуждаете от специална превръзка - tklapi. Ако не откриете, вземете обичайната аджика.
съставки:
- телешко месо - 500 г;
- 3-4 лука;
- ориз (кръгъл) - 0, 5 супени лъжици;
- доматено пюре - 1 супена лъжица. л.
- лаврови листа - 1 бр.
- чушка - 4 бр.
- магданоз, сол, копър - на вкус;
- аджика - 1-3 супени лъжици;
- чесън - 3 зъба;
- масло - 3 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете телешкото месо, нарязани на малки кубчета, налейте 10 чаши вода, след това гответе до полуготови (40 минути), като отстраните появяващата се пяна.
- Обелете луковиците, котлет, място за месото.
- Измитият ориз се измива в кипящ бульон, варете 20 минути.
- Когато зърнените храни са варени, хвърлете в тенджерата половината от общата зеленина, аджика, подправете съставките.
- Сварете масло с доматено пюре в тенджера. Сместа се смесва в бульон.
- Смелете чесъна, сложете го в супата, добавете останалия копър с магданоз, дафинов лист. Дайте повече да заври, след това извадете от огъня.
- Сервирайте харчото в дълбока купа, поръсена с магданоз.
Телешки бульон
Има много възможности за готвене. Ако сте уморени от обичайните супи с кюфтета, тогава можете да направите топено сирене и кисел с допълнителни съставки. Телешки бульон ще бъде перфектно съчетан с горните продукти, защото избраното месо е гъвкаво. Ако желаете, можете да добавите ечемик към кисела супа.
съставки:
- моркови - 0.5 бр.
- картофи - 2 бр.
- телешки бульон - 3 l;
- топено сирене - 1 бр.
- лаврови листа - 2 бр.
- киселец - 1 китка;
- лук - 1 бр.
- яйце - 1 бр.
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Картофите се нарязват на кубчета.
- Изчакайте бульонът да заври, заповядайте, сложете картофите, покрийте контейнера с капак.
- Прекарайте нарязания на кубчета лук с настърган морков в тиган.
- Запържете в бульон, ври 25 мин. Добавете лаврови листа и ситно нарязан киселец.
- Разбийте яйцето, изсипете го в тънък поток в кипящата течност. Добавете настъргано топено сирене (не сирене) и след това варете още 10 минути.
- Преди да сервирате, оставете да се вари.
грах
Има съставки, които придават на готовото ястие перфектен вкус. Отличен пример е супата от говеждо месо от грах с пушени меса. За да го направите по-подхранващо и богато, трябва да вземете такива пушени меса като говежди ребра или бекон.
съставки:
- телешки гърди - 600 г;
- сух грах - 300 г;
- моркови - 2 бр.
- масло - 2 супени лъжици. л.
- пушена филе - 150 г;
- 2 лука;
- картофи - 2 броя;
- сол, зеленчуци, пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете граха, след това се изсипва в купа с вода, оставете за няколко часа (за предпочитане той е за цяла нощ), така че да е леко подут.
- Подготвеният гърди се накисва в продължение на 30 минути. Изплакнете добре и поставете в съд, пълен с вода. Там също изпращат лук и моркови. В този случай зеленчуците трябва да бъдат цели. Добавете лавровия лист и пипер, така че бульонът да е ароматен. Сложете огъня и когато пяната започне да се образува, отстранете я. Сварете, докато готвите.
- Извадете бекона от тигана, нарязани на малки парченца произволна форма. Изхвърлете варените зеленчуци, прецедете бульона и го върнете обратно в печката.
- Поставете граха в кипяща течност, врийте, докато се свари напълно.
- Обелете зеленчуците, наряжете картофите и лука на кубчета, разтъркайте морковите.
- Сложете пушена филе, нарязани на малки кубчета, в тигана, след това включете газа. Изпрати същия лук с моркови, черен пипер. Съставките се запържват за 5-7 минути.
- Изсипете картофите, варете, докато омекне. Ако грахът се смила малко, ще бъде още по-добре - получавате пюре с дебела супа.
- Добавете съдържанието на бройлера в бульона, оставете да заври. Изключете го и го оставете да стои.
shurpa
Няма нищо по-добро от храната, приготвена у дома. Например, shurpa е чудесна възможност за тези, които не си представят как нещо може да се яде без месо. Ако искате да се насладите на вкусна и красива, както на снимката, вечеря за домакинствата, тогава не забравяйте да проучите тази стъпка по стъпка рецепта за супа от говеждо шурпа. Ястието е с невероятен вкус, защото се сервира с препечен хляб и настъргано сирене.
съставки:
- говеждо месо - 600-700 g;
- чесън - 2-3 зъба;
- картофи - 6 бр.
- доматено пюре - 3 супени лъжици;
- сладък пипер - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- Домат - 1-2 бр .;
- зехтин - 2 супени лъжици. л.
- лук;
- подправки, зеленчуци - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Изсипете малко зехтин в тигана, запържете нарязания лук до златисто кафяво.
- Добавете кубчета прясно месо. Фрай до почти готов.
- Сложете в тавата домати, чушки, моркови, доматено пюре. Изгасете сместа и след това добавете вода, за да покриете зеленчуците и месото. Сварете в продължение на 30 минути.
- Изсипете картофите, добавете вода, напълнете със сол и черен пипер на вкус. Гответе, докато варят корен.
- Поставете нарязан чесън, нарязани зеленчуци в тигана. Можете да изключите огъня и трябва да оставите блюдото да се приготви за 20-25 минути.
- Сервирайте с препечен хляб, на върха с настъргано крема сирене.
В бавната печка
Телешко филе е много полезен и вкусен продукт, който дори едно дете изяжда от първите години от живота си. Разнообразете обичайното си меню и направете гъбена супа с говеждо месо в бавен котлон. Той има редица неоспорими предимства пред други видове горещи. Основните се считат за богат вкус и минимално време, необходимо за готвене, защото чудотворната технология прави всичко от само себе си.
съставки:
- телешко / телешко - 300 г;
- картофи - 4 бр.
- лук - 1 бр.
- пипер - 3 бр.
- моркови - 1 бр.
- лаврови листа - 1 бр.
- печурки - 200 г;
- доматено пюре - 1 ч.л .;
- вода - 2 л;
- зеленчуци, подправки - на вкус;
Метод на приготвяне:
- Измийте телешкото, нарязани, за да получите големи порции от парчетата.
- Хвърли парчетата в купата технология, налива вода, добавете пипер, лист от лавров. Оставете за 1, 5 часа в режим "Супа". Периодично не забравяйте да премахнете пяната.
- Лук нарязани на кубчета, моркови - големи парчета.
- Изплакнете добре гъбите, отстранете затъмнените участъци от кожата. Нарежете на филийки.
- Обелете картофите, нарязани на големи кубчета.
- Изплакнете зеленчуците, изсушете, наряжете с нож.
- След един час от началото на варенето на супата от говеждо месо, добавете картофите и морковите в купата.
- След още 15 минути, изпратете останалите приготвени съставки.
- 5 минути преди сигнала за края на кипене, добавете зеленчуци към приготвената чиния, сол.
С картофи
С добавянето на тези съставки, можете да измислите много различни ястия за обяд. Например, картофена супа в говеждо бульон, която може да направи всяка домакиня. Не забравяйте да включите такава растителна топлина в диетата си, защото тя е не само лека и вкусна, но и питателна и здравословна, и дори за най-малките членове на семейството.
съставки:
- чесън - 1 зъб;
- моркови - 0.5 бр.
- говеждо месо - 250 г;
- картофи - 4 бр.
- подправки, сол - на вкус;
- домати, лук - 1 бр.
- зеле - 100 г;
- масло - 2 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Телешкото се нарязва на кубчета и се поставя в тенджера, пълна с вода. Изчакайте, докато течността завие, намалете топлината, отстранете пяната, налейте сол в очите си. Сварете половин час.
- Нарежете и картофите, добавете ги в бульона, гответе още 25 минути.
- Половината от лук се нарязва на три части, нарязва се. Нарежете морковите на тънки, къси ивици. Запържете зеленчуците.
- Нарежете зелето, нарязате доматите на кубчета, изпратете храната на месото. Съдържанието на тенджерата се поставя след като картофите са готови.
- Подправете, сложете дафинов лист за вкус. Сварете, докато готвите, още 15 минути.
- Няколко минути преди да се изключи, добавете настъргания или натрошен чесън към супата от говеждо месо.
С ориз
Малко хора се опитаха да приготвят първото ястие без картофи. Заслужава да се отбележи, че супата с говеждо месо с ориз е подхранваща, вкусна и питателна, дори без този корен. Вместо оризови зърнени храни можете да добавите елда или леща, вкусът няма да бъде засегнат. Лека супа, приготвена по тази стъпка по стъпка рецепта, ще бъде оценена от всеки член на вашето семейство.
съставки:
- сол, пипер - на вкус;
- копър - 0.5 китка;
- масло - 3 супени лъжици. л.
- лук, моркови - 1 бр.
- ориз - 60 г;
- лаврови листа - 1 бр.
- телешко месо - 400 г
Метод на приготвяне:
- Измийте говеждото месо, веднага го нарежете на кубчета.
- Напълнете месото със студена вода, добавете лаврушка, пипер, малко осолена. Оставете да заври, след това ври 1, 5 часа.
- Нарежете лука на кубчета, моркови под формата на кръгове, които след това нарязани на половината или 4 части.
- В горещо масло, което се изсипва в тигана, запържваме зеленчуците, докато лукните кубчета са златисто оцветени.
- В готовия бульон изсипете толкова зърнени култури, колкото е посочено в рецептата. Сварете 5 минути.
- Запържете говеждото супа в тенджера. Налейте нарязания копър, подправете го. След варене се готви не повече от 2 минути.
Супа от гулаш
Времето за готвене ще ви отнеме не повече от два часа, а в замяна ще получите много задоволителна, питателна и здравословна супа, с неописуеми думи с приятен аромат и богат вкус. Унгарската супа от гулаш от говеждо месо е малко пикантна, така че ако очаквате да нахраните по-младите членове на семейството, не можете да добавите люти чушки.
съставки:
- червен пипер, кимион - 30 г;
- доматено пюре - 1 супена лъжица. л.
- люта чушка - 1 бр.
- картофи - 6 бр.
- Говеждо месо - 400 г;
- лук - 3 броя;
- моркови - 1 бр.
- Домат - 1 бр.
- чесън - 6 зъба;
- сол, кориандър, пипер - на вкус;
- Български пипер - 2 бр.
Метод на приготвяне:
- Запържете ситно нарязания лук в тенджера, след това добавете към него чесън, смлян със специална преса. Веднага добавете всички суровини.
- Измийте месото нарязани, изпратете на лук-чесън смес. Добавете малко вода, оставете да къкри 1, 5 часа.
- Нарежете доматите на филийки.
- След 1, 5 часа на месото, хвърлете доматено пюре и доматите.
- Нарежете морковите и картофите, така че да направят красиви кубчета, да ги изпратите на тиган.
- Изсипете съставките с 2 чаши вода (горещи), сол и варете, докато зеленчуците са готови.
- Добавете кубчета чушки и половинки чили към други продукти.
- Сварете съставките всички заедно в продължение на 15 минути и докато ги сервирате, ги плъзнете с нарязани зеленчуци.
С юфка
За да се подготви такова първо ястие е много просто, дори и тези, които току-що са започнали да се използват в кухнята, могат да се справят с него. Говеждо супа от юфка - перфектната възможност за ароматно, вкусно и подхранващо горещо за обяд. Идеално би било, ако в бульона бяха поставени домашно приготвени юфки, но при липса на този продукт можете да го направите и с обикновена паста, приготвена от твърда пшеница.
съставки:
- Зелените - 1 китка;
- моркови, лук - 1 бр.
- телешко на кост - 0, 5 кг;
- масло - 3 супени лъжици. л.
- юфка - 200 г;
- сол, подправки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете месото, поставете да заври в продължение на 3 часа.
- Извадете готовото говеждо месо, изрежете и прецедете бульона.
- Фрай пръстените лук и морковите кубчета, добавете зеленчуци в тигана с бульон. Сол, след това гответе в продължение на 30 минути.
- Покрийте юфката, варете, докато не е готова.
- Изпрати кубчета месо в тигана, изключи топлината.
боб
Заслужава да се отбележи, че бобът е много добър за сърцето, така че не забравяйте да го включите в диетата си. Супата от говеждо месо също принадлежи към редица здравословни ястия и вкусни. Ако комбинирате тези компоненти, ще получите страхотно първо за обяд. Запазете рецептата си и вече няма да имате въпрос за това как да приготвите супа от говеждо и боб.
съставки:
- целина (стъбло) - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- картофи - 4 бр.
- моркови - 2 бр.
- лаврови листа - 1 бр.
- зехтин - 2 супени лъжици. л.
- говеждо месо - 0, 5 кг;
- боб - 200 г;
- чушка - 4 бр.
- сол, подправки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Предварително пригответе фасула: Изсипете го през нощта със студена вода. На сутринта сменете течността.
- Сложете месото от яхния. След кипене добавете боб. Сварете около 1.5 часа, за да видите готовността като боб.
- Картофите се нарязват на кубчета, един морков в половин пръстен. Добавете полуфабрикатите заедно с дръжката на целина 30 минути преди храната да е готова в тенджерата.
- Запържете лука и втория морков. 10 минути преди добавянето на месото, добавете зеленчуците, след това гответе още 20 минути. Оставете съда да се влее преди сервиране.
Тайните за готвене
Кулинарни експерти, които познават тайните на готвенето на различни топли ястия, са щастливи да споделят своя опит с хостесите. Така че, за да приготвите супа от говеждо месо, трябва:
- Сварете добър бульон. Зависи от това колко вкусно и красиво е ястието.
- Изберете месо. На костта има отделна пулпа и месо. Говеждото месо трябва да има богат червен цвят с малки мазнини. Любителите на месото върху костите могат да вземат ребрата.
- Поставете костите в студена вода, а месото - горещо. Така че всяко месо ще запази своите свойства, полезни за човешкото тяло.