- Как да готвя торта Джинджър
- Рижик рецепта за торта
- Класическата рецепта за торта Рижик
- Торта Джинджър с яйчен крем
- Торта Рижик със заквасена сметана
- Торта Джинджър с варено кондензирано мляко
- Как да се готви торта Джинджър у дома - препоръките на готвачите
- Видео: Торта Джинджър с крем
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Почивка за душата може да бъде организирана по всяко време. Това ще ви помогне да си приготвите рижик у дома. Това е много проста торта, вкусът на която можете да се насладите всеки ден. Ароматната медена бисквита с деликатна заквасена сметана е основата на десерта. Тази и други варианти на този десерт могат да бъдат намерени по-долу.
Как да готвя торта Джинджър
Има много варианти на този слънчев портокалов торта - медена торта Джинджър се приготвя с масло или яйчен крем, с варено кондензирано мляко. Всеки от пълнежите намазва кейкове, заради това, което те са много меки и нежни. В класическата версия се използва само заквасена сметана, но с други импрегнации се оказва не по-малко вкусна. Можете да приготвите торта Джинджър с плодово пюре или кондензирано мляко.
Крем за Рижик
Основният акцент на тортата Ryzhik е деликатен крем. Тя се прави на основата на заквасена сметана - прясна, гъста и мазна (най-малко 35%). Млечните продукти трябва да бъдат с високо качество, в противен случай сметаната за Рижик няма да се окаже вкусна и може дори да бъде развалена. Днес много готвачи на сладкиши се отклоняват от класическата рецепта и приготвят други варианти на слоя - масло или конденз.
Торта Джинджър в тигана
За рецепти в бързаме се позовава торта джинджифил в тиган. Като цяло, процесът на готвене може да бъде представен стъпка по стъпка, както следва:
- Разбийте с миксер 1 яйце и половин чаша захар до силна пяна.
- След това добавете разтопено масло, лъжица мед и какао, ако желаете.
- Разбъркайте, налейте половин чаена лъжичка сода и 1, 5 чаши брашно.
- От замесеното тесто, трябва да разточвате тънки слоеве и да ги запържвате на малко количество масло, което е достатъчно за 6-7 минути.
- Охладете тортата, намазани със заквасена сметана, бита със захар и лежете един на друг.
Рижик рецепта за торта
В допълнение към печене торти и сметана за готвене, рецептата за торта Ryzhik може да включва и стъпки за украса на десерт. За да направите това, често използвайте натрошени ядки, конфитюри от плодове или сладко. Благодарение на меда, самите торти са яркочервени, затова и тортата получи името си. Десертът трябва да е висок, затова е важно да се месят правилно тестото. В зависимост от технологията, тортите ще бъдат пухкави и меки.
Класическата рецепта за торта Рижик
- Време за приготвяне: 4 часа 30 минути.
- Обслужване: 8 човека.
- Ястия на калории: 436 ккал.
- Предназначение: за чай / на празничната маса.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Класическата рецепта за тортата на Рижик не търпи значителни промени. Десертът е тънък крехък кекс, който е напълно наситен със заквасена сметана. Броят им може да варира от 10 до 12 броя. Те ще бъдат по-меки и по-нежни, ако оставите тортата напоена за 3-4 часа и за предпочитане през цялата нощ. За сервиране, можете да подредите обичайните зърна от остатъците от бисквити.
съставки:
- яйце - 2 бр.
- високо-маслена сметана - 600 г;
- сода за хляб - 2 ч.л .;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица;
- маргарин или масло - 100 г;
- мед - 2 супени лъжици;
- пшенично брашно - 400 г
Метод на приготвяне:
- Захар с яйца, бие до състояние на силна пяна.
- След това добавете мед с омекотено масло, затоплете сместа на водна баня, така че съставките да могат да се разтворят.
- Покрийте содата, варете, докато пяната се издигне, след това пресейте малко брашно.
- След това извадете масата от топлината, оставете я да изстине. Въведете останалото брашно, за да направите меко пластмасово тесто и да го разделите на 10-12 парчета.
- Всеки слой на ролка с минимална дебелина около 2-3 мм.
- Печете сладкиши поотделно на 180 градуса.
- Разбийте заквасена сметана със захар до гъста консистенция.
- Полученият крем намазва всяка торта, поставя се един върху друг.
- Добавете останалите трохи към върха, смесете част със заквасена сметана и покрийте страните.
- Оставете тортата за 3-4 часа, за да се накиснете.
Торта Джинджър с яйчен крем
- Време за приготвяне: 3 часа 45 минути.
- Обслужване: 8 човека.
- Ястия на калории: 439 ккал.
- Предназначение: за чай / на празничната маса.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Торта Ryzhik с яйчен крем практически не се различава от оригинала. Съставките за него ще изискват почти същото. Само принципа на сметана, която се вари с горещо мляко, се променя. Ако го замените с вода, тортата ще бъде по-малко мазна и по-евтина. Към сметаната се добавя и брашно, което прави консистенцията на масата по-дебела. Количеството на тази съставка може да се увеличи, ако се окаже, че сместа е водна.
съставки:
- гранулирана захар - 2-3 ст .;
- пшенично брашно - 450 г и 5 супени лъжици. за пълнене;
- мед - 2 супени лъжици;
- сода - 2 ч.л .;
- заквасена сметана - 600 г;
- маргарин и масло - 100 г;
- яйце - 2 бр. и 4 бр. за слоеве от торта;
- мляко - 1 л.
Метод на приготвяне:
- Комбинирайте яйцата със захар, бийте ги, докато се появи силна пяна, след което е модерно да добавяте мед с разтопено масло.
- Поставете сместа в малка тенджера с обем върху печка или водна баня, яхнете до пълна хомогенност.
- След това напълнете содата, сварете малко повече, докато се появи пяна.
- Когато масата се охлади, постепенно се добавя брашното, омесва тестото меко и еластично, правят 10-12 еднакви парчета.
- Разточете се от пластовете за заготовки, по-добре е да го направите веднага на пергаментна хартия, намазана с масло. Всеки пече за 3-4 минути до златисто кафяво.
- Охладете тортите, подстрижете ги, за да направите дори кръгове.
- След това смесете захарта, брашното и яйцата за крем в отделна купа.
- Доведете млякото до кипене и го изсипете в масата на брашното, сварете на тих огън - съставките трябва да се сгъстят, след което се оставят да изстинат.
- Полученият крем внимателно пух всяка торта, да ги поставят един на друг.
- Поръсете с трохи от останалите парченца бисквита отгоре, оставете десерта за 2-3 часа.
Торта Рижик със заквасена сметана
- Време за приготвяне: 3 часа 45 минути.
- Обслужване: 8 човека.
- Ястия на калории: 439 ккал.
- Предназначение: за чай / на празничната маса.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Торта Ryzhik със заквасена сметана е друга класическа рецепта за такъв ярък и вкусен десерт. За всичките си апетитни, той също има проста рецепта и технология за готвене. Тортите се пекат за минути, а при правилно месене тестото е ефирно и меко. Тъй като десертът се приготвя бързо, можете да прекарате известно време върху декорацията, например да направите шоколадови пчели с медена пита.
съставки:
- гранулирана захар - 3/4 супени лъжици. и 1 супена лъжица. за слоеве от торта;
- яйце - 2 бр.
- сода - 2 ч.л .;
- мед - 2 супени лъжици;
- заквасена сметана - 350 г;
- масло - 100 г;
- брашно - 3 супени лъжици.
Метод на приготвяне:
- Масло разтривайте с яйца, захар и мед.
- Сварете сместа на тих огън за около 4 минути. След това непрекъснато се разбърква, изсипва се содата, разбърква се малко повече.
- Пряко в топлата маса се разбърква пресятото брашно, ръчно се омесва мекото еластично тесто. Оставя се да се накисва за 1 час при стайна температура.
- След това разточете слой с дебелина около 0, 4 cm, изрязан от него няколко кръгли слоя с капак или плоча.
- Печете заедно с отпадъците на 180 градуса до кехлибар. За това е достатъчно около 12 минути.
- Изцедете сметаната със захар.
- Тортите се подреждат един на друг, смазват ги със сметана.
- Нарежете трохите на трохи, поръсете ги с готов десерт.
Торта Джинджър с варено кондензирано мляко
- Време за готвене: 4 часа.
- Обслужване: 8 човека.
- Ястия на калории: 439 ккал.
- Предназначение: за чай / на празничната маса.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Торта Ryzhik с кондензирано мляко варено се различава от класически само в състава на крема. Тестото не подлежи на специални промени. За смесването му се използват същите продукти, както в традиционната рецепта. Крем на базата на кондензирано мляко е много по-лесен за приготвяне, отколкото заквасена сметана или крем. Можете да го направите по време на печене на торти. Някои кондензирани крем като не само заради лекотата на приготвяне - се оказва по-дебел и сладък.
съставки:
- брашно - 3 супени лъжици;
- захар - 1 супена лъжица;
- масло - 125 г и 300 г за крема;
- сода - 2 ч.л .;
- яйце - 2 бр.
- варено кондензирано мляко - 1 банка;
- естествен мед - 2 супени лъжици.
Метод на приготвяне:
- Маслото се омекотява, смесва се със захар и яйца, добавя се мед, разбърква се до гладко.
- Поставете сместа в парна баня, оставете да къкри, разбърква се за няколко минути, след това оставете да престои известно време.
- След охлаждане в вече топла маса, постепенно се изсипва брашното, месят тестото, оставя се за половин час.
- След това се оформят 8 равни парчета, всеки се навива на пергамент, след това се поставя върху лист за печене и се пече 7-10 минути при 200 градуса.
- По това време, бийте, докато изгладете кондензираното мляко с масло.
- Смажете леко охладените сладкиши, сложете ги един на друг.
- Отрежете ръбовете така, че да са равномерни и от остатъците направете трохи и го поръсете с готов десерт.
- Оставете третирането да се приготви в хладилника за 2-3 часа.
Как да се готви торта Джинджър у дома - препоръките на готвачите
По време на готвене е важно тортите да не се изгарят. За да направите това, поставете листа за печене в средата, но не съвсем под или над. На дъното можете да поставите малко тиган с вода. Подгответе тортата Ryzhik у дома и с добавянето на бакпулвер. С течение на времето този компонент губи свойствата си, така че не забавяйте изпичането на тортата за дълго време.