Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Ястия от домашно приготвени продукти имат специален вкус. Супи и талиатели са много добре изработени от ръчно изработени и сушени юфки. Паста първите ястия са леки или мастни, хранителни, приготвени на базата на гъст бульон от месо. Такива супи са идеални за обилен обяд или формирането на диетично меню. Тази храна напълно задоволява глада и попълва снабдяването с хранителни вещества в човешкото тяло, което го прави полезен.
Как да се готви домашно приготвена супа
Първите ястия се приготвят от няколко вида зеленчуци и месо. Те също могат да бъдат приготвени със сметана, топено сирене, бекон, шунка. Особено вкусно ще бъде първото ястие, ако зеленчуците са предварително запържени в масло или зехтин, докато са меки. Добавете зелени: пролетен лук, магданоз, копър и кантарион. Много важна част - готвене на домашна юфка за супа. За 1 кг готово тесто ще ви трябват 5 пилешки яйца, чаша преварена вода, ч.л. сол и 600 грама пшенично брашно. Юфката се приготвя, както следва:
- Пресейте брашното през фино сито 2-3 пъти преди употреба, 2 супени лъжици. л. остави настрана.
- Изсипете брашното на широка, чиста маса, в центъра на хълма направете дупка, където можете да счупите яйцата. Замесете тестото от краищата до центъра.
- Разбъркайте солта във водата.
- Изсипете течността в тестото и разбъркайте до равномерна консистенция.
- Разточете топчето, увийте плътно с прилепващ филм или грес с малко растително масло и го покрийте с дебел плат. Оставя се за 1 час при стайна температура.
- Извадете тестото, месят се за 1-2 минути отново и след това се разделят на 4-5 части.
- Поръсете всяка част с брашно, навийте се в плоска палачинка с дебелина 1, 5-2 мм. Напръскайте го отново, навийте палачинката на ролка. Тя трябва да бъде нарязана на „охлюви“ с необходимата ширина (оптимално 6–8 мм).
- Разширете готовата юфка, изтръскайте излишното брашно.
- Нанесете готовите макарони на тави и ги подсушете за един ден. След това се съхранява на сухо място или замразява.
Домашни рецепти за супа с юфка
Супата от домашно приготвена юфка е не само вкусна, но и полезна: ястието може да бъде приготвено в лек зеленчуков бульон, с добавка на специални подправки, които активират процеса на изгаряне на мазнините и ускоряват метаболизма. Много често вместо обичайното месо се използват бекон или колбаси, които придават на ястието по-интересен вкус. Прегледайте някои прости рецепти за домашна супа с юфка.
Супа с пилешко юфка
- Време: 1 час.
- Обслужване: 4-5 души.
- Ястия на калории: 39 kcal / 100 грама.
- Предназначение: обяд.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Диетичната супа с домашно приготвена юфка и пиле може да бъде важна част от менюто за отслабване. Затоплящите подправки, които играят ролята на лют червен пипер и къри, бързо активират процеса на изгаряне на мазнините в тялото, ускоряват метаболизма, допринасят за загуба на тегло. Такова ястие перфектно подхранва, задоволява глада, съдържа много хранителни вещества и много малко мазнини.
съставки:
- домашно приготвена юфка - 200 г;
- пилешко филе - 500 г;
- лук - 300 г;
- големи моркови - 1 бр.
- кинза - 1 пакет;
- Кайенски пипер - 10 г;
- къри - 1 ч.л .;
- картофи - 200 г
Метод на приготвяне:
- Изплакнете пилешкото месо, ако е необходимо, премахнете вените, остатъците от костите. Филе нарязани на средни резени с дебелина 8-12 мм.
- Обелете луковицата, отрежете връхчетата, наряжете на тънки ивици.
- Изплакнете морковите, обелете, отрежете върховете, нарязани на тънки кръгове.
- Кайенски пипер, изплакнете, внимателно изрежете и отстранете семената. Нарязва се фино.
- Изцедете кантарите с вода, изрежете стъблата, котлет.
- Обелете картофите, нарязани на кубчета.
- Сварете водата, сложете нарязаното пиле в него. Изчакайте отново да заври, гответе за 15-20 минути, отстранете пяната.
- Добавете зеленчуци, лют червен пипер, подправки, юфка. Сварете още 20-25 минути, докато картофите и морковите са меки.
- Преди сервиране, добавете нарязан на сито.
гъба
- Време: 1 час.
- Обслужване: 5-6 души.
- Ястия на калории: 34 ккал / 100 грама.
- Предназначение: обяд.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Ароматната гореща супа от гъба, приготвена у дома, перфектно ще допълни обилния обяд. Горските гъби ще придадат апетитна миризма на богатия бульон, а твърдо свареното яйце ще направи бульона още по-задоволителен. За да направите ястието по-ароматно, опитайте да нарязвате чесъна и магданоза в блендер и да добавите към супата, преди да го извадите от топлината.
съставки:
- пресни стриди - 400 г;
- замразени горски гъби - 200 г;
- картофи - 200 г;
- лук - 300 г;
- домашно приготвена юфка - 200 г;
- пилешко яйце - 3 броя;
- магданоз - 1 китка;
- чесън - 4 зъба.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете старателно стридите гъби, нарязани на стопените твърди крака заедно. Нарежете го на големи филийки.
- Размразяване на горски гъби под поток от топла вода (или се оставя в микровълновата за 15 минути, настройка на режим "размразяване"), котлет.
- Обелете картофите, нарязани на кубчета.
- Обелете лука, изрежете връхчетата, нарязани на малки кубчета.
- Яйцата се слагат сварени твърдо сварени.
- Обелете карамфилите с чесън, нарязани наполовина.
- В тенджера сварете 3 литра вода, сложете юфка, гъби, картофи и лук, намалете топлината, покрийте с капак.
- След кипене добавете чесъна, магданоз. Сварете още 25 минути.
- Почистете варени яйца, нарязани наполовина. Добавете към супата преди сервиране.
С крем
- Време: 1-1.5 часа.
- Обслужване: 5-6 души.
- Ястия на калории: 82 kcal / 100 грама.
- Предназначение: обяд.
- Кухня: френска.
- Трудност: лесно.
Вкусна и подхранваща гъбена крем-супа излиза със сметана, с добавка на домашно приготвена юфка. Той перфектно задоволява глада, оставя чувство за пълнота за дълго време. За да направите чинията по-дебела, сменете половината вода с мляко и запържете шампионите в маслото до златистото преди готвене. Преди сервиране, оставете супата да престои 1 час, след това подгрейте.
съставки:
- печурки - 500 г;
- карфиол - 300 г;
- лук - 2 бр.
- домашно приготвена юфка - 200 г;
- зехтин - 1 супена лъжица. л.
- хмел-сунели - 2 ч.л .;
- Крем 30% - 300 мл.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете добре шампионите, отстранете пясъка, мръсотията, отлепете шапките. Нарежете гъбите на малки парченца.
- Разделете зелето на цветчета, изплакнете. Бланширайте в кипяща вода за 10-15 секунди.
- Комбинирайте карфиол и гъби, котлет с блендер.
- Налейте 2 литра чиста вода в тенджера, оставете да заври, добавете смес от гъби и зеле. Оставете да къкри на слаб огън.
- Обелете луковицата, нарежете на малки кубчета. Загрейте лука с зехтин в тиган, докато стане прозрачен, след това добавете към бульона заедно с юфка и хмел-сунели.
- Супата се вари още 20 минути, като се разбърква от време на време. Налейте сметаната, оставете да заври.
С топено сирене
- Време: 40-50 минути.
- Обслужване: 5-6 души.
- Ястия на калории: 84 kcal / 100 грама.
- Предназначение: обяд.
- Кухня: испанска.
- Трудност: лесно.
Ароматната, богата супа от сирене е чудесно начало за обилния обяд. За да намалите съдържанието на мазнини в съда и да го направите по-малко вредно, опитайте да замените бекона с пуйка или пуйка. Месният продукт също трябва да се пече до златистост. По-добре е да се използва топено сирене без аромати и добавки, за да се подчертае светлия вкус на пържен бекон.
съставки:
- моркови - 200 г;
- домашно приготвена юфка - 200 г;
- топено сирене - 300 г;
- лук - 200 г;
- бекон - 100 г;
- консервиран зелен грах - 150 г
Метод на приготвяне:
- Обелете морковите, нарежете на тънки кръгове.
- Обелете луковиците, нарязани на големи ивици.
- Бейкън се запържва в горещ тиган до златисто кафяво.
- Отворете буркана със зелен грах, наклонете съдържанието в гевгир, оставете течността да се отцеди.
- В тенджера сварете 2, 5 литра чиста вода, добавете моркови, лук, грах, юфка. Доведете отново до кипене.
- Въведете топеното сирене, разбърквайте, докато се разтвори напълно.
- Добавете пържен бекон.
- Пригответе супата за 25-30 минути на средна температура.
С пушени ребра
- Време: 1, 5 часа.
- Обслужване: 5-6 души.
- Ястия на калории: 76 kcal / 100 грама.
- Предназначение: обяд.
- Кухня: полска.
- Трудност: лесно.
Зеленчукова супа излиза много ароматна и наситена, ако се сварява в бульон със свински ребра. Яркият вкус на пушено месо е отлично подчертан от червен пипер и зелен грах, а юфките я правят по-удовлетворяващ. За да направите супата по-подхранваща, в процеса на приготвяне на бульон върху ребрата, добавете тиква, която трябва да бъде предварително запържена с чесън и червен пипер в масло.
съставки:
- пушени ребра - 500 г;
- тиква - 300 г;
- домашно приготвена юфка - 150 г;
- лук - 2 бр.
- моркови - 1 бр.
- замразени сладки зелен грах - 100 г;
- чесън - 5 зъба;
- пушена червен пипер - 1 супена лъжица. л.
Метод на приготвяне:
- Сплит пушени свински ребра в отделни кости, отлепи филми.
- Отрежете кори от тиква, отстранете семената. Целулоза се нарязва на средни кубчета.
- Обелете морковите, изплакнете, отрежете връхчетата, нарязани на малки кубчета.
- Обелете луковицата, изрежете връхчетата, нарязани на кубчета.
- Чесън кори, котлет.
- Поставете замразения зелен грах във вряща вода и бланширайте, докато изплува на повърхността на водата.
- В тенджера сварете 3 литра чиста вода, добавете ребра. Гответе на средна температура 20 минути под затворен капак.
- Добавете останалите съставки, подправете супата с чесън, пушен червен пипер. Сварете, докато готвите за 30 минути.
