- Как да се готви тиквено сладко
- Рецепта за тиквено сладко
- С лимон
- С оранжево
- С портокал и лимон
- С ябълки
- С сушени кайсии за зимата
- С джинджифил и лимон
- Арменска кухня
- Без захар
- филийки
- Сурово сладко от тиква
- Как да готвя тиква сладко - готвене тайни
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Кралицата на есента не само може да бъде отлично запазена за дълго време, но и ни дава възможност да се наслаждаваме на здравословни и вкусни ястия през цялата година. Домакините се научиха да го пекат, правят каша, десерти и правят отлично сладко с добавянето на джинджифил, лимон, портокал или ядки. Това лечение има красив, кехлибарен цвят, уникален вкус и аромат.
Как да се готви тиквено сладко
Десертът може да бъде приготвен по няколко начина. За да направите тиквено сладко, парчетата зеленчуци се изсипват с необходимото количество захар и се оставят да варят, след това се загряват и варят до желаната консистенция или се излива със готов сироп, след което се подготвят. За аромат и пикантност, към ястието се добавят подправки (кардамон, джинджифил, карамфил, индийско орехче) и цитрусови плодове, сушени кайсии, комбинират сливи с тиква, орехи.
В бавната печка
Чудесен начин да спестите хранителни вещества и да спестите време. Изработването на тиквено сладко в бавен котлон е просто - нарязвайте зеленчука на кубчета, добавяйте захар, добавяйте подправки, лимонова кора, ябълка или джинджифил (на вкус), налейте малко вода и включете режима „Гасене” за 1 час. Периодично разбърквайте десерта. Ако се оказа твърде течен, след това променете режима на "Печене" и готвя още 20 минути.
Рецепта за тиквено сладко
Преди да приготвите вкусен десерт, се погрижете за качеството на основната съставка. Тиквата трябва да бъде узряла, но не прекалено мека, така че парчетата да са добре запазени. Обелете зеленчука, като внимателно отрежете кожата. Нарежете на парчета, след което продължете в съответствие с рецептата стъпка по стъпка. Някои домакини приготвят десерт от варен пулп, а други - от сурови. Трябва да изберете начин, така че предварително да потърсите интересна рецепта за конфитюр от тиква.
С лимон
- Време за готвене: 60 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 162 kcal / 100 грама.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Табела със златен, ароматен десерт може бързо да се развесели в най-скучния, облачен ден. Тиква с лимон и захар не само създават прекрасен кулинарен тандем, но и много полезен за нашето тяло. За да приготвите десерт у дома, пригответе саксия с дебел дъжд и стени - така деликатесът няма да изгори и ще запази прекрасния вкус и аромат.
съставки:
- тиквена каша - 1000 г;
- гранулирана захар - 750 г;
- малък лимон - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Обелете зеленчука, нарежете месото на малки парченца.
- Лимон нарязани на филийки или кубчета, отстранете семената.
- Сложете съставките на слоеве в тигана: първо парченца от тиква, след това лимонови лимони и гранулирана захар.
- Поставете контейнера настрана, за да позволи на съставките да направят сока. Ще отнеме 2-3 часа.
- Поставете саксията на печката, включете ниския огън и оставете сокът да ври. Оставете настрана. Повторете процедурата три пъти.
- След третото кипене, поставете горещото съдържание в чисти кутии и корк. Да се съхранява на хладно място.
С оранжево
- Време за готвене: 40 минути (12 часа на ден).
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 162 kcal / 100 грама.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Тази рецепта за конфитюр от тиква осигурява инфузия на пулпа със захар за дълго време (в рамките на 10-12 часа). След това плодовете се сваряват до желаната консистенция. Резултатът е ярък, богат джем от тиква и портокал, в който можете да добавите малко канела или карамфил за по-изразителен вкус. Десертът може да се използва като пълнеж за пайове, пайове, препечен на препечен хляб и да се насладите на вкусни лакомства.
съставки:
- тиквена каша - 900-1000 g;
- оранжево - 300 г;
- гранулирана захар - 800 g;
- канела, карамфил - при поискване.
Метод на приготвяне:
- Обелете зеленчука, нарязан на средни кубчета.
- Измийте портокалите, обелете ги, наряжете ги на кубчета, не забравяйте да извадите семената.
- Сложете храната в тигана, поръсете със захар и оставете да престои една нощ.
- Сложете бъдещото лечение на слаб огън, варете до 40 минути.
- Разстилайте леко в чисти кутии, херметически запечатайте тапата.
С портокал и лимон
- Време за приготвяне: 3 часа и 20 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 165 kcal / 100 грама.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: лесно.
След като опитате този десерт, гостите ви ще се замислят за съставките му за дълго време. Ароматизирани, красиви, ярки тиквени сладко с портокал и лимон ще се харесат на всички без изключение. Гответе го бързо и вкусно у дома си напълно светло. Вземете сочна, ярка тиква, зрели, висококачествени портокали и лимони, някои подправки и внимателно прочетете стъпка по стъпка рецептата от снимката.
съставки:
- тиквена каша - 900 г;
- портокали - 2 бр.
- лимон - 1 бр.
- гранулирана захар - 1000 g;
- карамфил - 6 пъпки.
Метод на приготвяне:
- Обелете зеленчука и го нарежете на кубчета по 1 см.
- Поставете тиквата в купа, където ще бъде приготвена с останалите съставки, добавете захар. Оставете 2-3 часа.
- Обелете лимона, портокалите, кори, бяла плът, отстранете семената.
- Нарежете плода на кубчета и кайма.
- Поставете контейнера с пулпа от тиква на слаб огън, гответе за 30 минути, добавете пъпки с карамфил, лимоново-оранжева маса в края, гответе още 5 минути.
- Разстелете горещата маса върху бреговете, близо.
С ябълки
- Време за готвене: 75 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 156 kcal / 100 грама.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Чудесен начин да се запазят спомените за щедра есен е да се направи тиквено сладко с ябълки за зимата. Този десерт може да се сервира не само с чай, но и като пълнеж в пайове, плодови кейкове и сладкиши, дори и като средство за отслабване. Ако малко повече време за сваряването на деликатеса, ще получите много вкусно сладко. За сладко, използвайте зрели тиква и кисели ябълки - това е перфектната комбинация от аромати.
съставки:
- ябълки - 500 г;
- тиквена каша - 500 г;
- захар - 450 г;
- вода - 500 ml;
- Канела - 5 g.
Метод на приготвяне:
- Обелете тиквата, нарязана на кубчета. Ябълките не съдържат семена, отстраняват ядрото, нарязват се по същия начин.
- Изсипете вода в тенджера, добавете тиквената каша и я сложете на огъня, за да кипне бавно, постепенно изсипвайки захарта.
- Веднага след като масата кипи, сложи ябълки. Сварете половин час, като отстраните пяната.
- Добавете канела, продължете с готвенето още 20 минути.
- Разстелете горещата маса в буркани, корк, съхранявайте в хладилника.
С сушени кайсии за зимата
- Време за готвене: 60 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 173 kcal / 100 грама.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Ярки, оранжеви, слънчеви съставки са идеално съчетани помежду си. Тази сладка любовница понякога се нарича "кайсиево сладко без кайсия", защото богатият му цвят и вкус са много подобни на плодовете. Особено предимство на рецептата е, че е възможно да се приготвя тиква с сушени кайсии през цялата година, тя не съдържа скъпи съставки. За да разнообразите вкуса на десерта, го допълнете с захаросан джинджифил или захаросани плодове.
съставки:
- сушени кайсии - 300 г;
- тиквена каша - 1000 г;
- гранулирана захар - 1000 g;
- лимон - 1 бр.
- вода - 400 ml;
- индийското орехче е щипка.
Метод на приготвяне:
- Нарежете суха кайсия на кубчета, покрийте с вряща вода за 30 минути.
- Обелете тиквата, нарежете я на кубчета. Измийте лимона, нарязани на филийки.
- Изсушете сушени кайсии, добавете цялата захар в нея, сварете чист сироп.
- Поставете пулпа от тиква, лимонови резенчета, кубчета сушени кайсии в сироп, варете, докато всички съставки са меки.
- Въведете индийско орехче, ври още 2 минути.
- Изсипете храната в кутии, съхранявайте на хладно място.
С джинджифил и лимон
- Време за готвене: 300 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 158 kcal / 100 грама.
- Предназначение: десерт, подготовка.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Пикантен, пикантен джинджифил перфектно допълва сладкия вкус на тиква, а лимонът придава леко кисел вкус на ястието. Това лечение може да се направи с мандарини, канела, използва се като десерт и се подготви за зимата. Преди да приготвите тамянното сладко с джинджифил за бъдещето, внимателно изплакнете бурканите и ги стерилизирайте във фурната - така вкусно деликатесът ще запази своите предимства и вкус за дълго време.
съставки:
- тиквена каша - 1 кг;
- корен от джинджифил - 20 г;
- гранулирана захар - 700 g;
- лимон - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Обелете зеленчука, отстранете семената и фибри, нарязани на кубчета.
- Сложете ги в дълбок съд, добавете захар, оставете сока да тече 3 часа.
- Нарежете лимона наполовина, изстискайте сока.
- Джинджифил кори, нарязани на филийки.
- Поставете контейнера с тиквата на огъня, донесете на кипене, налейте лимонов сок, сложете джинджифиловите филийки.
- Сварете масата за 1 час, накрая отстранете джинджифа.
- Разстилане по банки, корк.
Арменска кухня
- Време за готвене: 10 часа.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 154 ккал / 100 грама.
- Предназначение: десерт, подготовка.
- Кухня: арменска.
- Трудността на подготовката: средна.
Арменски тиквенен конфитюр, приготвен по специален начин, запазва уникалния вкус и цвят на зеленчука за дълго време. За готвене, имате нужда от хидратирана вар, която помага да се запази формата на парчетата, не им позволява да варят меко, но ги прави много меки вътре. За да се подготви вкусен и красив деликатес, готвачите съветват да се намали тиква плът в преносен смисъл, можете да използвате специална лъжица, която прави топки сладолед.
съставки:
- вар - 500 г;
- студена вода - 5 литра (за разреждане на вар);
- вода за сироп - 450 ml;
- захар - 1 кг;
- ванилин - щипка;
- тиква - 1 кг.
Метод на приготвяне:
- Налейте вар в дълбок контейнер, разредете се с вода, разбъркайте добре, оставете за 4 часа.
- Обелете зеленчука, нарязани на красиви къдрави парчета.
- Прецедете лайма през няколко слоя марля, поставете пулпа от тиква в почистения разтвор в продължение на 30 минути.
- Изплакнете обилно парчетата под течаща вода.
- Налейте в тенджерата вряща вода, сложете парче тиква в нея, оставете я да бланшира за 6 минути, след това извадете и охладете.
- Сварете сиропа от вода и захар, налейте върху него зеленчуци, оставете за 5 часа.
- Три пъти до кипене масата, постоянно охлаждане след кипене.
- Върнете последния път, разпространявайки се по банките.
Без захар
- Време за готвене: 7 часа 30 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 23 kcal / 100 грама.
- Предназначение: десерт, подготовка.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Добър начин да направите здравословен, вкусен десерт за тези, които са на диета или за хора с диабет. В тиквено сладко без захар, можете да добавите заместители на вкус - фруктоза, стевия, но деликатесът има много ярък, плътен вкус благодарение на сладък зеленчук. Обърнете внимание на факта, че по време на готвене трябва да наблюдавате кипенето - то трябва да е слабо, за да се запазят всички полезни вещества и витамини.
съставки:
- тиквена каша - 500 г;
- канела - 2 щипки;
- лимон - 3 бр.
Метод на приготвяне:
- Обелете зеленчука, нарязани на кубчета, сложете ги в тенджера, където ще бъде приготвена лечебната маса.
- Почукайте лимоните, за да премахнете горчивината, настържете със средни клетки и обелете. Това ще спести цитрусовото масло в съда, което е незаменим при лечението на настинки.
- Смесете лимони, тиква, канела, оставете да престои 6 часа.
- Поставете саксията на огъня и гответе на слаб огън, докато парчетата от тиква са меки.
- Довежда се до кипене, разстила се по банките.
филийки
- Време за приготвяне: 2 часа и 30 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 129 ккал / 100 грама.
- Предназначение: десерт, подготовка.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Особеността на тази рецепта е, че тя може да се използва не само тиква, но и каша маса. Тези зеленчуци се нарязват на филийки, след което се варят с добавка на лимоново-оранжева маса - резултатът е много вкусен, ароматен десерт. Преди готвене изберете висококачествен зеленчук със зряла, но еластична плът.
съставки:
- портокали - 3 бр.
- тиква или тиквички - 1 кг;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица;
- лимон - 1 бр. или 1 ч.л. лимонена киселина.
Метод на приготвяне:
- Растителни измийте добре, обелете, нарязани на големи парчета.
- Нарежете лимоните и портокалите на кубчета без пилинг.
- Сложете всички съставки в тенджера, добавете захар, разбъркайте.
- Поставете контейнера на печката и гответе за 10 минути на слаб огън.
- Извадете от огъня, оставете да престои около час. Оставете да заври отново, охладете се.
- Вари последния път, разпръсна се горещо по банките.
Сурово сладко от тиква
- Време за готвене: 60 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 223 ккал / 100 грама.
- Предназначение: десерт, подготовка.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Как да приготвите вкусен десерт от тиква, така че компонентите му да увеличат максимално вкуса, външния вид и ползите? Необходимо е да се направи суров конфитюр от тиква, защото с този метод зеленчуците и плодовете не се подлагат на разрушителна топлинна обработка. Тази рецепта ще помогне още повече, ако направите десерт с мед, а любимият ви деликатес се превръща в много вкусна медицина.
съставки:
- оранжево - 2 бр.
- тиквена каша - 1500 г;
- лимон - 2 бр.
- захар - 1500
Метод на приготвяне:
- Обелете зеленчука, нарязан на кубчета.
- Лимони, портокали, кори, нарязани на същите парчета, отстранете семената.
- Прекарайте всички тези съставки чрез месомелачка, добавете захар, разбъркайте добре.
- Оставете сладкото да остане на стайна температура, докато захарта се разтвори.
- Разстилайте леко на сухи, чисти кутии, херметически запечатайте тапата, съхранявайте на хладно място.
Как да готвя тиква сладко - готвене тайни
Преди да направите вкусно, ароматно, ярко оранжево сладко с тиква, не пречи да се запознаете с някои полезни съвети от опитни готвачи:
- Забелязва се, че най-вкусните сладко се получават от ранните плодове, които още не са успели да узреят. Зеленчуците не трябва да тежат повече от 4 килограма. Цветът на подходящата тиква трябва да бъде ярък, а кожата да е непокътната и плътна.
- В съответствие с рецептата, можете да нарязвате пулпа по различни начини, но, като правило, зеленчукът се нарязва на кубчета, филийки или, като последна мярка, се втрива на ренде със средни клетки за по-голяма дебелина.
- За да се запазят във възможно най-голяма степен всички хранителни вещества и витамини, трябва да изберете кратко за готвене или да приготвите десерт в суров вид.
- Поставете бурканите с десерт в стая, където температурата не се издига над 15 градуса, далеч от слънчева светлина и влага. Ако спазвате всички правила, лечението може да се съхранява до 3 години.
- Пригответе лечебно средство в емайлиран, непокътнат, дебелостенна саксия.
- Ако на повърхността на конфитюра се появи мухъл поради неправилно съхранение, извадете го внимателно с лъжица, сварете десерта и го поставете отново в чист, сух буркан.
- За да подобрите вкуса на ястието, използвайте плодови добавки като лимоново-оранжева маса, джинджифил, сушени плодове (сушени сливи, сушени кайсии), мандарини. Това не само ще придаде уникален вкус на десерта, но и ще го направи още по-витаминиращ и полезен.
- Добавете канела, ванилия, бахар, кардамон или карамфил в края на готвенето - тези подправки ще направят любимата ви деликатеса особено пикантна.