Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Известно е, че маковият пълнеж е идеален за тези, които не могат да си представят живота без закуски. Подобно изпичане е по-популярно, за разлика от другите брашно, поради специфичните вкусови качества на малките зърна. Mack е в състояние да придаде на десерта най-голямото предимство: да направи уникалния вкус и вкуса незабравим.
Как да готвя мак за печене
За да получите ароматен и уникален десерт, трябва да подготвите правилно основните компоненти. Пълненето на мак се прави по следния начин:
- Вземете 2 чаши маково семе, мелете в кафемелачка или блендер с дюзи, ножове.
- Сложете масло в метална купа и го разтопете на слаб огън. В същото време е необходимо да се следи мазнината, за да се избегне изгарянето.
- След разтапяне се налива захар в купа и се добавя мляко (за предпочитане мазнина). Всички съставки се смесват и изчакват докато захарта се разтвори.
- Разбийте яйцата и леко влезте в млякото. Сварете сместа, докато се сгъсти. Постоянно разбърквайте бъркалката - това ще изключи изгарянето на продукта.
- 3-5 минути преди да извадите контейнера от огъня, налейте земята мак, разбъркайте добре всичко.
- Затворете купата плътно, обвивайки я в кърпа.
- Поддържаме макова каша за около половин час.
- Готовият пълнеж може незабавно да се използва по предназначение. Ако пълнежът не се консумира напълно, той може да се съхранява в хладилник, но не повече от седмица.
Най-добрите рецепти за вкусни сладкиши с маково семе
Има огромен брой опции, които могат да бъдат приготвени с пълнеж от мак. Подборът на най-добрите рецепти ще помогне на всяка домакиня да избере за себе си подходящите сладкиши и вкусно да нахрани домакинствата си. Това пълнеж може да се добави към всеки продукт: кифлички, рула, бисквити и дори торти! Целият процес на готвене е боядисан стъпка по стъпка, така че десерт за чай или торта за празника ще бъде направен както от началния готвач, така и от детето.
Мака за тестени меса
Какво би могло да бъде по-добро от пищните, ароматни кифлички за обяд, изпечени с ръцете си? Лесно е да се приготви сладко, но това ще отнеме време. Съставките за теста се нуждаят от следното:
- дрожди - 50 г (ако приемате сухи, тогава се нуждаете от 4, 5 ч. л.);
- топла вода - 0.5 л;
- захар (пясък) - 2 супени лъжици. л.
- маргарин (най-добре ако е естествен) - 50 г;
- яйца (за предпочитане големи) - 2 бр.
- Горно брашно - 6-7 чаши (в зависимост от консистенцията);
- сол - 1 ч.л .;
- рафинирано слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.
Продуктите за пълнене ще изискват такива:
- мак - 2 супени лъжици;
- прясно мляко - 0, 5 л;
- захар (пясък) - 4 супени лъжици. л.
- лимон или акациев мед - 4 супени лъжици. л.
- стафиди - 0, 5 супени лъжици;
- ядки (за предпочитане орехи) - 4 супени лъжици. л.
- натурално масло - 50 г;
- яйчен белтък - от едно яйце;
- жълтък (за да получите смес за смазочни продукти, трябва да смесите жълтъка с 1 супена лъжица вода).
Неописуеми думи за вкусни дрожди с маково семе се приготвят, както следва:
- Разбърква се с вода, добавя се захар, след това част от брашното, разбърква се.
- Покрийте консистенцията с филм, отделете 40 минути - той трябва да се надуе наполовина. Периодично се разбърква.
- Добавете яйцата, омекотеният маргарин, поръсете останалото брашно, докато консистенцията престане да се придържа към ръцете. Изсипваме слънчогледовото масло и ги смесваме за 7 мин. След това отново покриваме и временно се оставяме настрана.
- Осъществяване на пълнежа: налейте мака с мляко в тавата, така че да покрива зърното. Оставете да заври, охладете се и прецедете от течността.
- Докладваме захар, стафиди, орехи, мед, масло и белтъци за пълнежа. Разбъркайте добре.
- Подложеното тесто за дрожди се разделя на 3 части, изважда се от тях. Поставете плънката на основата на разстояние 2 см от ръбовете, плътно навити в руло.
- Продуктът се нарязва на парчета, чиято широчина ще бъде 3-4 cm.
- Сложете бъдещите кифлички на намазаните тави с печат. Покрийте с кърпа, оставете заготовките за 20 минути.
- Включете фурната на 200 градуса. Buns преди изпращането на жарката.
- Печем десерт 20-25 минути, без да се променя температурата.
Дрожден рулон
Благодарение на този метод за готвене, тестото може да остане свежо за няколко дни. Рол от маково семе, приготвен от сладкарски изделия без дрожди, ще бъде щастлив както за деца, така и за възрастни. Трябва да закупите тези продукти:
- извара - 125 г;
- брашно (бяло) - 300 г;
- захар (пясък) - 50 г;
- мляко (прясно или пастьоризирано) - 75 мл;
- масло (по-добре рафинирано) - 75 мл;
- сода за хляб - 1 ч.л .;
- Яйце (голям размер) - 1 бр.
- оцет - при поискване;
- сол - на вкус;
- стафиди - 50 г;
- маково семе - 100 г;
- прясно или пакетирано мляко - 2/3 чаша;
- гранулирана захар - 100 г
Вкусно сладкиши с макови семки без добавяне на мая се прави стъпка по стъпка:
- Приготвяйте семена от мак в млякото, докато се изсипа напълно. Дайте консистенцията да се охлади, след това смесете с измити стафиди и напълнете със захар.
- Ние гасят сода с оцет (за предпочитане ябълка, но обичайните един ще направя), добавете към брашното.
- В купа брашно последователно се добавят продуктите: мляко, растително масло, захар, сол, извара. Всички съставки са добре смесени.
- Замесваме тестото, след което го навиваме на масата: трябва да е правоъгълен слой.
- В центъра на валцуваното тесто поставете мак пълнеж, намажете. Разстоянието до ръба трябва да е около 2-3 см. Навиваме ролката.
- Покритие с пергамент хартия печене лист. Рол се покрива с бито яйце.
- Печете в пещ на 180 градуса за 45 минути.
- Изпичането се поднася на горещ чай.
Торта за сладкиши
За да нахранят членовете на семейството с вкусен десерт, който лесно може да замени вечерята или да сервира сладка закуска, трябва да имате:
- замразено тесто (бутер) - 1 пакет;
- маково семе - 300 г;
- мед - 2 супени лъжици. л.
- захар (пясък) - на вкус и желание.
Постепенно с маковото семе се прави така:
- Първо, старателно измийте мака, после сварете и източете водата.
- Изцедени макови семена могат да се превъртат през месомелачка, можете да направите пълнежа на цялото.
- Смесете получената каша с мед, ако желаете, добавете захарта.
- Вече размразено бутер тесто се разстила върху тава за печене, покрита с пергамент.
- На една половина от лист от тесто, изложи изобилно плънка и покриване, като одеяло, втората половина. Натискаме ръбовете плътно.
- Отгоре пробиваме бъдещата торта с вилица или правим надлъжни срезове с нож (не повече от 1-2 см).
- Често, преди печене, тестото трябва да се навлажни, така че да сипете все още суровата торта със студена вода.
- Загрейте фурната до 220 градуса. Тортата трябва да е златист цвят.
- Готовото печене се сервира на порции. За вкус можете да излеете черешката на тортата.
Научете повече рецепти за правене на вкусни макови семена.
Трислойна торта със стафиди и ядки
За да приготвите вкусно красив и вкусен деликатес, на който можете да се поглезите в следобедните часове, се нуждаете от следните съставки:
- бяло пшенично брашно - 300 г;
- прясна заквасена сметана - 300 г;
- захар (пясък) - 300 г;
- мляко (опаковано или прясно) - 250 мл;
- кокоши яйца (големи) - 5 броя;
- масло - 100 g;
- маково семе - 100 г;
- сушено грозде - 100 г;
- ядки (по-добре да се вземат орехи) - 100 г;
- сода за хляб - 0, 5 ч.л .;
- сол - на вкус.
До момента готвенето отнема поне 2 часа. Нежен мак се прави по следния начин:
- Пригответе три сладкиша: за всяка смес 1/3 от захарта с 1 яйце. Добавете 100 г заквасена сметана, брашно, малко сол, сода, гасена с оцет. Променяме основната съставка: слагаме нарязани ядки в една купа, а в друга - предварително накиснати стафиди. Третата торта с макови семена. Изсипете сместа в матрица, покрита с хартия за печене. Готвене във фурната за около 25-30 минути на 180 градуса. Всяка торта трябва да бъде отрязана заедно.
- Ние правим яйчен крем по този начин: в купа, внимателно се смесват 2 пилешки яйца с 75 г захар, 2 супени лъжици. лъжици брашно, 2, 5 супени лъжици. лъжици мляко. Налейте масата в предварително загрятото мляко (250 ml), изчакайте, докато кипи. Пригответе малко време на слаб огън, докато съставът стане вискозен. Когато консистенцията достигне желаното състояние, добавете маслото към съда. За въздушна маса можете да избиете крема с миксер.
- Намажете добре нарязаните кексове с получения крем, като им дадете време да се накисва. Желателно е да оставите тортата през нощта, след това ще бъде още по-вкусна.
Пай с маково семе и стафиди във фурната
За да направите пълнежа за продуктите, ще ви трябват стафиди, макови семена и захар. За теста ви трябва:
- пакетирано или прясно мляко - 1 супена лъжица;
- дрожди (торба суха) - 2 ч.л .;
- яйца (по-големи) - 2 бр .;
- захар (пясък) - 3 супени лъжици. л.
- масло (рафинирано) - 50 г;
- бяло брашно - 3 чаши.
Печенето се извършва стъпка по стъпка:
- Маята се разтваря, налива се в топло мляко и се добавя една супена лъжица захар. Оставете да престои 10 минути.
- Смесете брашно със захар, яйца, масло (зеленчуци). Добавете към дрождената смес и разбъркайте добре.
- Замесете тестото до еластичност.
- Покрийте масата с кухненска кърпа, оставете да се приближите. След час натискаме и чакаме още час.
- Пригответе пълнежа: напълнете мака с вряща вода, изчакайте, докато набъбне. Стафидите също са напоени.
- Смелете маковите семена, добавяйки лъжица захар.
- Стафиди, филтрирани от вода и изсушени, поставени на пълнежа.
- Замесваме тестото, разстилано на масата, оформяйки топки за бъдещо печене.
- Разточете кръглите парченца на торти. В центъра на всяка от тях се нанася пълнеж от мак и се затваря.
- Поставете заготовките на печене (намазана с масло) и изчакайте известно време.
- Пайовете се пекат на 200 градуса до червено състояние.
Сладкиш с маково семе и сусам - рецепта от Алла Ковалчук
Кулинарен експерт сподели рецепта за вкусни бисквитки. Да се подготвят необходимите компоненти:
- пшенично брашно - 500 г;
- мазен крем - 200 мл;
- захар (пясък) - 225 г;
- натурално масло - 200 г;
- кокоши яйца (големи размери) - 2 броя;
- сода - 1 ч.л .;
- сол - щипка;
- маково семе - 1 супена лъжица. л.
- Сусам - 1 супена лъжица. л.
- канела (земята) - 1 ч. л.
Бисквитките се правят по следния начин:
- Разбийте миксера, докато изгладнете и смесете захарта и маслото, което се затопля до стайна температура.
- Добави яйца, победи още 2 минути. След като сложим сметана. Beat.
- Брашно, сода, сол, заспиваме в резултат консистенция, месят тестото.
- Оставете масата за половин час в хладилника.
- Тестото се разточва на 5 мм слой, нарязани диаманти.
- Покриваме листа с пергамент, поставяме фигурите на разстояние 1 см. Смазва се с бичен протеин.
- В различни съдове смесете мака със захар и сусам с канела.
- Поръсете бисквитките със смеси. Ако желаете, можете да поръсите едната страна на ромбето с макови семена, след това навийте наполовина и поръсете с ъгъл сусам. Опциите могат да измислят сами.
- Печем не повече от 15 минути при 180 градуса (препоръчителна температура според ГОСТ).
Видео рецепти
Има огромен брой възможности за вкусни десерти с добавка на мак пълнеж: кифлички, рула, торти, кифли, кифлички и много други. Следващите видео рецепти с описание стъпка по стъпка на процеса ще помогнат на всяка домакиня да прецени кои сладкиши могат да добавят кефир, и които се нуждаят от мляко, и как да приготвят подходящо лечение. Прекарайте известно време в гледане на видеоклипа и днес се насладете на любимите си хора с нови сладкиши.