Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Зеленчуците са изключително необходими в ежедневната диета, те перфектно задоволяват глада и насищат тялото с полезни вещества. Една от най-често срещаните зеленчуци отдавна е зеле. Тя приготвя супа, борш, прави пайове, задушени с месо или зеленчуци. В допълнение, поради състава си, зелето е в състояние да установи храносмилането, да отстрани вредните вещества от тялото.
Как да се готви зеле с месо, рецепти със снимки
Едно от най-често срещаните ястия е яхния със зеле. Предимно се прави от прясно зеле, но понякога се комбинира с кисело зеле, което придава на храната интересен вкус. Задушете този зеленчук не само с месо, но и с други зеленчуци, гъби, зърнени храни.
За да излезе вкусното зеле, следвайте указанията за готвене от професионални готвачи:
- Не е необходимо да се готви зеленчук за дълго време, така че ще загуби много хранителни вещества и няма да изглежда много апетитно. Кук оставя не повече от 15 минути.
- От горчивина просто се отървете от, ако се излее около преварена вода с нарязано зеле и източване на водата.
- В някои случаи киселото зеле е много кисело. В такива случаи той се измива и след това се прибавя към съда.
Готвене на яхния в бавно печка
Multicooker, който наскоро се появи в кухнята на повечето домакини, ще помогне да се приготви вкусно задушено зеле много бързо. Такова устройство не само ще намали значително времето и усилията, но ще запази максимално полезните вещества.
съставки:
- месо филе (по-добре е да се свинско) - 0, 5 кг;
- бяло зеле - 1 средна глава;
- лук - 1 голям или 2 по-малки размера;
- моркови - 1-2 бр .;
- растително масло;
- Домат - 1 бр. голям размер;
- сол, подправки, зеленчуци.
Метод на приготвяне:
- Приготвя се, нарязва се филето на малки парченца. Обелете лука и морковите, мелете, настържете.
- Подгответе и включете multicooker. Налейте в купа с растително масло, сложете месото, лука, морковите. Сложете режима "Печене", запържете продуктите малко.
- Междувременно наряжете главата на зелето, сложете го в бавен котлон, който след 20 минути се прехвърля в режим „Гасене”, като се добавят домати и подправки. Продължете с готвенето в продължение на 60 минути.
- След това разбъркайте добре, преминете в режим "Пилаф", така че изпарената от зеленчуците течност да се изпари. Подредете се на чинии, поръсете с билки, сервирайте.
Рецепта за зеле с месо и картофи във фурната
Ако готвите яхния във фурната, тя ще бъде по-полезна: не можете да добавите мазнини. Използвайте плик от фолио или керамична форма.
съставки:
- зеле - 1 малка глава;
- месо (всеки подходящ) - 700 g;
- картофи - 700-800 g;
- лук - 2 бр.
- моркови - 1-2 бр .;
- майонеза;
- подправки, сол.
Метод на приготвяне:
- Пригответе продуктите: измийте месото, почистете зеленчуците. Съставки, нарязани на малки парченца.
- Пригответе тава за печене, смажете с растително масло. Поставете върху него на слоеве месо, след това на картофи, лук, моркови и зеле отгоре. Всички слоеве трябва да бъдат добре намазани с майонеза, сол и се поръсва с подправки.
- Загрейте добре фурната. Поставете тенджерата с храна.
- Печете на 150 градуса за около час.
Как да задушите зеле в котел
Ако къщата разполага с котел, тя може да се използва не само за пилаф.
съставки:- свинско филе - 0, 5 кг;
- моркови - 2 бр.
- лук - 1 бр.
- доматено пюре - 1 супена лъжица. л. (или 1 голям домат);
- растително масло - 80-100 g;
- сол, захар;
- подправки, дафинов лист.
Процес на готвене:
- Свинско нарязани на малки парченца, сложете в котел. Добавете растително масло към месото. Запържете малко, докато не получи лек златист оттенък.
- Нарежете зеленчуците, лежете на свинско месо, така че морковите да покрият всички продукти в котела.
- Поставете малък огън и внимателно наблюдавайте ястието. Когато зелето изстиска, можете да смесите всичко, оставете да се задушава още 10 минути.
- Добавете захар, сол, подправки, доматено пюре. Продължавайте да къкри, докато омекне.
Запечено зеле с ориз и месо
Яхния от зеленчуци с ориз и месо се приготвя най-добре в чугунен котел, но ако не, тогава ще направи голям тиган. За готвене използвайте всяко месо, но е за предпочитане да изберете пиле или свинско месо.
съставки:
- месо (целулоза) - 700 г;
- зеле - 700 г;
- ориз - 1 чаша;
- лук - 1 бр.
- моркови - по желание;
- доматено пюре - 1 супена лъжица. л.
- растително масло - 80-100 g;
- сол;
- подправки, дафинов лист;
- Зелените.
Метод на приготвяне:
- Измийте, нарежете говеждо, свинско или пилешко месо. Изпратете утайка в котел на лек руж.
- Обелете и нарежете зеленчуците. Добавете към котела лук, след това моркови, доматено пюре. Малко сол.
- Изсечете главата. Изпратете го на котела, разбъркайте добре.
- Покрийте и оставете да къкри, докато е наполовина готово (около 15 минути).
- След това измийте ориза, добавете зърнените култури към зеленчуците с месо.
- Изсипете цялата вода, така че да покрие съдържанието на котела.
- Разбъркайте, добавете сол (ако е необходимо), подправки.
- Варете на слаб огън за около половин час.
Младо задушено зеле с месо и гъби
Младата главица от зеле съдържа повече хранителни вещества и се задушава много по-бързо. Ако добавите още месо или гъби, ще получите нещо подобно на националното полско ястие Bigus.
съставки:
- младо зеле - 1 глава;
- говеждо месо - 0, 5 кг;
- гъби - 400 г;
- лук - 1-2 бр .;
- моркови - 2 бр.
- домати - 4-5 броя;
- мас за печене;
- сол, подправки.
Метод на приготвяне:
- Обелете и сварете гъбите. Оставете ги да изстинат и след това ги отрежете.
- Пригответе месо и свинска мас. Нарежете на малки парченца. Запържете свинската мас в тиган, извадете бекона и добавете месото.
- Обелвам лука, котлет. Обелете морковите, наряжете на груби ренде. Добавете към тавата.
- Добавете нарязани гъби и домати на месо със зеленчуци. Продължете да изпържите в продължение на 10 минути, добавяйки сол, подправки, дафинов лист.
- Междувременно изрежете зелето на ивици. Добавете към останалата част от храната в тавата. Разбъркайте добре, покрийте и оставете да къкри, докато омекне.
Видео рецепта приготвяне на задушено зеле с месо
Задушеното зеле със зеленчуци е здравословно и вкусно ястие. Добавяйки зеленчуци, можете да разнообразите вкуса, но ако добавите гъби или месо, получавате обилен обяд. Как да го готвя, ще научите от видеото.