- Как да се готви салата скариди
- Салата от скариди
- рецепти
- Вкусна салата от скариди - тайни за готвене
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Можете да допълните кулинарния си списък със салати от скариди. Морските продукти, използвани в тях, са особено ценни поради липсата на мазнини. Друго предимство е, че с тях се комбинират голям брой различни съставки, така че можете да експериментирате със салати, например, както е в рецептите от снимката по-долу.
Как да се готви салата скариди
Този вид ракообразни е една от основните съставки за голямо разнообразие от ястия, например коктейлна салата. Има много възможности и почти всяка закуска се прави много бързо и просто. Ориз, плодове, зеленчуци, други морски дарове или риба са по-често използвани за приготвяне на салата. Тези съставки по-пълно допринасят за разкриването на вкуса на основния компонент на закуската. Въпреки че можете да добавите други продукти - китайско зеле, миди, гъби, шунка, спанак и дори сьомга.
Салата от скариди
Освен използваните продукти, сосът е важен. Вкусът на готовото ястие също зависи от този компонент. За салати от скариди сосът може да се състои от един продукт или дузина. Всичко зависи от личните предпочитания. Сладка горчица, соя-лимон, домат, зъбен камък или сирене с коняк - всичко това са опции за зареждане, които могат да се добавят към салати с ракообразни. Един от отличителните варианти е сос Песто, който се приготвя на базата на босилек, ядки и пармезан. Особено тази превръзка е подходяща за пържени морски дарове.
Как да се готви скариди
Преди да направите салата от скариди, те трябва да ври. Това ще изисква подсолена вода, подправена с бахар и дафинов лист. Замразени и нерафинирани трябва да ври 1-2 минути. Това е за малки екземпляри и тигрови. Последните да знаят за тяхната готовност в цвят - от сиво те стават ярко оранжеви. Кралските се приготвят около 10-15 минути, защото са малко по-големи.
рецепти
Тази морска храна не може да бъде приписана на евтини. Освен това при почистването на труповете една трета от теглото им е отпадък. Помислете за този факт, когато купувате морски дарове. Каквато и рецепта да изберете, пригответе съставките правилно. Първо се вари според инструкциите по-горе, а след това за големи и средни копия, червата да се отстранят от натрупания там пясък. Разберете други начини за варене на скариди.
Просто и вкусно
От всички тези рецепти, те често готвят проста салата с ракообразни. Необходими са не толкова много съставки, но използваните създават много оригинален вкус. Lime дава специална пикантност на ястието. Само няколко капки сок от този плод и сместа от скариди вече придобива необичаен вкус. Майонеза, заквасена сметана или нискомаслено кисело мляко служи като превръзка.
съставки:
- краставица - 300 г;
- пипер, сол - на вкус;
- ракообразни - 300 г;
- зелена ябълка - 2 бр.
- вар - 1 бр.
- майонеза - на вкус;
- моркови - 200 г;
- дафинов лист - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Измийте краставиците, изрежете „задника“ и нарязайте на тънки сламки, след това лежете на дъното на купата за салати.
- Повторете същите стъпки с моркова, просто я поставете на върха на краставицата.
- Измийте ябълките, извадете семената от тях, след това наряжете пръчиците. Поръсете с лимонов сок.
- След това почистете морските храни, сварете ги в продължение на 3 минути с лаврушка и черен пипер, след това ги сложете върху ябълките.
- Нагоре с майонеза. Ако желаете, украсете с парче вар, както е показано на снимката.
Цезар
Семейството Цезар салата включва голям брой много различни рецепти. В един от тях се използват скариди и е по-добре да се вземе тигър или кралски, защото те са по-големи. Основните съставки са все още листа от маруля, твърдо сирене и бисквити от бял хляб. Цезар ще бъде голяма украса дори за празничната маса.
съставки:
- яйце - 3 бр.
- зехтин - 100 мл. за зареждане с гориво;
- растително масло - малко за пържене;
- твърдо сирене - 100 г;
- сол, пипер - по ваш вкус;
- Кралски скариди - 1 кг;
- чери домати - 200 г;
- бял хляб - 2-3 филийки за бисквити.
- чесън - 1 скилидка в салата, 1 за превръзка;
- горчица - 1 ч.л .;
- Зелена салата Айсберг - 1 китка;
- лимонов сок - 2 супени лъжици.
Метод на приготвяне:
- Хлябът се нарязва на кубчета, поставя се върху лист за печене, за да изсъхне.
- Изсипете растително масло в тенджерата, затоплете го, сложете карамфил на чесън на половина и го извадете след варене. След това изпържи крекерите.
- Накиснете листата със студена вода за 1 час, подсушете се с хартиена кърпа.
- Сварете морски дарове, оставете да се охлади.
- Смелете останалите скилидки чесън. Смесва се с горчица, лимонов сок и варени яйца. Подправете със сол, черен пипер, залейте с масло.
- Rachkov чисти, нарязани на глоба ренде. Нарежете доматите на половинки.
- Сложете маруля върху чинията, разделена на няколко части. Сложете домати върху тях, а след това - морски дарове, а последно - бисквити.
- Нагоре с горчица дресинг, поръсва се с настъргано сирене.
С калмари
Дори името на това ястие може да се отдаде на морето. “Карибски” е името на салата с калмари, въпреки че в класическата версия се приготвя на базата на пиле с ананаси и ягоди. Освен морска храна, тази рецепта използва и други оригинални съставки като маслини, портокал и пипер. За да приготвите ястието, използвайте рецептата от снимката по-долу.
съставки:
- оранжево - 1 бр.
- Зелените - двойка стръкчета от копър;
- консервирани маслини - 1 кутия;
- скариди и калмари - по 200 г;
- Български пипер - 1 бр. по-добре от червено;
- горчица - 1-2 супени лъжици;
- лимонов сок - 1 супена лъжица;
- натурално кисело мляко - 100 мл;
- пипер със сол - по ваш вкус.
Метод на приготвяне:
- Сварете и почистете трупа и го отрежете наполовина. Калмарите са няколко минути, за да бланшират във вряща вода, след това да извадят кожата, да ги нарежете на ивици.
- Изплакнете пипера, отстранете семената. Нарежете зеленчука и на сламки.
- Обелете портокала, след това нарязани на малки парченца.
- Смила маслините, нарязвай зелените.
- Смесете в отделен контейнер горчица с кисело мляко, залейте лимонов сок. Сол, пипер дресинг, разбъркайте.
- Поставете всички натрошени съставки на дъното на купата за салати, залейте сос от горчица. След това разбъркайте, поръсете със зеленина отгоре.
С раци
Друга закуска на морската тематика - салата от ракообразни и раци. Поради съставките в състава на това ястие е много нежно. Морепродуктите в нея са перфектно съчетани с царевица, въпреки че вместо това често използват бобови растения, т.е. боб или грах. Можете да попълните сместа с майонеза, заквасена сметана или дори нискомаслено кисело мляко.
съставки:
- консервирани царевица и грах - по 200 г;
- пръчки от раци - 250 г;
- майонеза - 150 г;
- яйце - 4 бр.
- ракообразни - 300 г;
- пипер - малко за готвене;
- дафинов лист - 1 бр.
- сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Веднага сложете сварени яйца. Те трябва да бъдат твърдо сварени.
- Сварете трупове в отделна тенджера със солена вода, дафинов лист и пипер. За готвене е достатъчно 1-2 минути.
- По това време премахнете филма от раковите пръчки, изрежете ги на средни кубчета.
- Охладените яйца се нарязват на груби ренде и се поставят на дъното на салата.
- Отворете бурканите с царевица и грах, изцедете течността от тях. Също така изпращайте продуктите в купата за салати.
- Сложете нарязаните морски дарове там.
- Изсипете с майонеза, подправете със сол, черен пипер, разбъркайте.
С хайвер
А истински кралски се получава слоеста салата с скариди и червен хайвер. Съставът включва всички най-вкусни и нищо ненужни в него. Не забравяйте да поднесете тази салата на празничната маса. Той ще удиви всички гости не само с уникалния си изискан вкус, но и с красив външен вид. Тази лека салата допълнително включва царевица, яйца и картофи.
съставки:
- подправки - на вкус;
- картофи - 3 бр.
- червен хайвер - 130 г;
- кралски скариди - 500 г;
- майонеза - 100 г;
- яйце - 4 бр.
Метод на приготвяне:
- Сварете картофи, яйца, морски дарове отделно.
- След охлаждане изрежете всички съставки в средни резени. Яйцата могат да бъдат смачкани на ренде.
- След това на дъното на купата за салати поставете продуктите на слоеве. Първо, картофите, които сол и мазнина с майонеза.
- Тогава идва редът на настърганите яйца. Те също трябва да подправят с майонеза.
- И просто сложи морски дарове на върха. Намажете отново с майонеза.
- Украсете горния слой на ястието с яйца, както е показано на снимката. Вместо тях са подходящи семена от нар.
С домати
Ако искате да приготвите оригинална салата с домати, направете го като гръцки. Въпреки че в класическата си версия не се използват морски дарове, с такива съставки се оказва също толкова добро. Други основни продукти за гръцката салата са краставиците и сиренето. Кук това ястие често на скара - се оказва още по-вкусно.
съставки:
- бисквити - 50 г;
- пресни домати - 2 бр.
- Сирене - 150 г;
- лук - 1 бр.
- горчица - 1 ч.л .;
- захар - 1 ч.л .;
- лимон - 0.5 бр.
- краставица - 2 бр.
- чесън - 1 скилидка;
- риган - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Обелете чесъна, изрежете го наполовина, разтрийте в купа за салата.
- Настържете лука на половин пръстени, а доматите - на по-големи парчета. Сложете всичко на дъното на купата за салати.
- Изплакнете краставиците, изсушете, след това наряжете на парчета, поставете върху домати.
- Сварете морски дарове, а когато се охлади, обелете и наряжете, изпратете купа за салата.
- Смесете всички съставки, нанесете нарязаното на кубчета сирене и бисквити.
- В отделен контейнер се смесват лимонов сок, масло, риган и горчица. Разбъркайте сместа, докато стане хомогенна с миксер, и след това го изсипете върху нея.
С авокадо
По отношение на използваните съставки, салата от авокадо е много необичайна - такава закуска може да бъде представена в оригиналния си вид, ако съберете всички продукти на половин авокадо. Вариантът, където този плод е просто нарязан на филийки също е доста подходящ. Комбинацията от зелени парчета авокадо и бледо розови скариди придават на ястието приятен външен вид.
съставки:
- авокадо - 1 бр.
- лимон - 0.5 бр.
- кедрови ядки - 1 ч.л .;
- прясна краставица - 1 бр.
- всякакви зелени на вкус;
- зехтин - 3 супени лъжици;
- ракообразни - 250 г
Метод на приготвяне:
- Загрейте 1 супена лъжица масло в тиган, запържете вече почистените трупове върху него. За готвене е достатъчно около 2 минути.
- След това сложете морската храна на салфетка, за да направите излишното масло от стъкло.
- Обелете авокадото, изрежете наполовина, отстранете костта и нарязайте на средни кубчета или всяка друга произволна форма.
- От краставица, за да премахнете кори, измийте, нарязани на малки резени.
- На дъното на купата за салати поставете няколко листа зелено, върху всички останали продукти, които трябва да се разпространят. След това подправете със сол, подправете със смес от горчица и масло, разбъркайте и поръсете отгоре с кедрови ядки.
С ананас
Друга интересна комбинация от продукти е представена в салата от скариди и ананас. Въпреки че съставките за такова ястие не могат да се считат за евтини, все още си струва да се готви. Вкусът е много нежен и кисел поради комбинацията от сладки плодове и лимонов дресинг. Ананас може да се използва дори консервирани. От тази скарида салата ще бъде само по-оригинална.
съставки:
- къри - 1 ч.л .;
- пилешки гърди с тегло около 200 g;
- сол - малка щипка;
- скариди - 250 г;
- домашно приготвена майонеза - 3 супени лъжици;
- целина - 100 г;
- сос "Софрито" - 2 супени лъжици.
Метод на приготвяне:
- Пилето, докато се постави яхния.
- Нарежете ананаса наполовина, нарязайте цялото месо, нарязайте го на средни кубчета.
- Сварете скаридите, обелете ги и ги запържете в тава с добавка на софрито сос.
- Целина се измива, котлет. Нарежете и варете пиле. Сложете съставките на дъното на купата за салати, добавете натрошените морски дарове на същото място, сезона на къри, добавете майонеза, сезона къри.
- Напълнете салата с половинки от ананас.
С краставици
Ако ви харесват диетични и леки салати от скариди, опитайте следната рецепта. Не е много сложен и има най-интензивен аромат и сочен вкус. Ако търсите лесна вечеря или лека закуска, не забравяйте да научите тази рецепта. Ще ви отнеме само 15 минути, за да направите салата от скариди с краставици, а ястието се оказва просто уникално.
съставки:
- сусам - 1 ч.л .;
- целина - 1 дръжка;
- оризов оцет - 2 супени лъжици.
- скариди - 500 г;
- Фунгоз - 120 г;
- захар - 1 ч.л .;
- зелен лук, магданоз - на малка купчина;
- люти чушки - на вкус;
- вар - 1 бр.
- краставица - 2 бр.
- чесън - 2 скилидки;
- сол - на вкус;
- Сусамово масло - 2 супени лъжици.
Метод на приготвяне:
- Скалдирайте морските храни с вряща вода, след това почистете черупката. След това се запържва в тиган с сусамово масло, докато се свари, което е около 7-8 минути. Подправяйте и подправяйте с пипер.
- Фунчоза се изсипва с вряла вода, оставя се да престои няколко минути.
- Изплакнете краставицата, нарязайте кръговете, сложете на дъното на купата за салата. Имаше доставена нарязана целина заедно със Зелените.
- Сол, добавете люспите, напълнете със смес от лимонов сок, оцет, захар и масло. Добавете фунчозу, разбъркайте всички съставки.
- Последно добавете скариди. Разбъркайте отново и след това го оставете да се варят в хладилника за около половин час.
- При сервиране, поръсете със сусам и билки.
С рукола
Комбинацията от рукола с скариди е изключително лесна и полезна. Други предимства на това ястие са лекотата на приготвяне. Разликата е, че тази салата се сервира топло. За това, морски дарове се вари, пържени или взети в кисела форма. Този начин на сервиране прави салата на скаридите по-изискана.
съставки:
- лилав босилек - 10 листа;
- зехтин - на вкус;
- тигрови скариди - 150 г;
- лимон, ябълка - половин;
- сол - на вкус;
- сирене фета - 100 г;
- Рукола - 60 г.
Метод на приготвяне:
- Морски дарове, сол.
- Измийте останалите съставки, нарязани на кубчета, поставете в купа за салати и разбъркайте.
- Добавете нарязаната средна рукола, сложете скаридите на същото място.
- Подправете с лимонов сок и зехтин, разбъркайте.
Вкусна салата от скариди - тайни за готвене
Има много начини за приготвяне на салата с вкусни и здравословни скариди, но за всички има някои общи тайни. Ястието придобива по-ярък, по-богат вкус с варени морски дарове, които са закупени сурови и ненатопени. Осъществяване на тази съставка още по-сочна ще ви помогне да се съхранява във вода с подправки, и в същата, която е била използвана за готвене.