Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
С наближаването на празниците повечето домакини започват да търсят интересни рецепти от оригинални месни ястия, които не само ще смачкат гостите, но и ще бъдат лесни и лесни за приготвяне. Ако ви е омръзнало от обикновените бургери, направете апетитен месен рул с яйце вътре. Оказва се невероятно вкусно, докато изглежда много добре на плоча. Мюслице, пълнено с варени яйца, не само ще бъде здравословна алтернатива на колбаса, но и истински хит на вашето пиршество.
Рецепта на яйцето на месото
Има няколко десетки варианта на това вкусно и подхранващо месо. Някои домакини предпочитат да готвят изключително от месо и варени яйца. Тези, които не се страхуват да експериментират в кухнята, добавят хляб или грис към плънката и пълнеж, гъби, твърдо сирене, пържени зеленчуци или други продукти. Опитайте и за празнична трапеза или просто за неделна семейна вечеря, за да приготвите кюфте с яйце във фурната според една от предложените по-долу рецепти със снимки.
Нарязва се с яйце във фурната
- Време: 1 час 20 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 155, 4 ккал на 100 грама.
- Предназначение: за обяд, вечеря, за празничната маса.
- Кухня: международна.
- Трудност: средна.
Такова месо ястие може да бъде приготвена абсолютно от всяко месо - свинско, говеждо, пилешко, дори и заек. За да направите готовата ролка не само вкусна, но и да имате приличен външен вид, по-добре е да си приберете мляното месо със собствените си ръце, след като приготвите добри парчета. Така ще бъдете сигурни, че основата за свитъка ще бъде изключително месо, без кожи, кости, мазнини и вода, които често се смесват при закупуването на мляно месо.
съставки:
- говеждо месо - 320 г;
- свинско месо - 320 г;
- яйчен белтък - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- кокоши яйца - 5 бр.
- хлебни трохи - 2 супени лъжици л.
- сол, подправки - на вкус;
- пресни зеленчуци - при поискване.
Метод на приготвяне:
- Сварете 4 яйца, след това се охладете и обелете от черупката.
- Кайма месо с обелени лук чрез месомелачка. Смесете с яйчен белтък, отбийте добре.
- Добавете сол, подправки на вкус, разбъркайте.
- Нарежете Зелените, поставете в пълнежа. Изсипете галета, разбъркайте добре.
- Покрийте долната част на матрицата с изрязан ръкав за печене или плътна храна, сложете тънък слой мляно месо, загладете го.
- По средата на слоя месо подред, поставете белените яйца, покрийте с останалото мляно месо. Внимателно завиване на ръбовете на ръкава, образуват месо хляб.
- Поставете го върху шева на тавата, свалете ръкава. Пече се при температура от 190-200 ° С за около час.
- Сервирайте леко охладената ролка, след като я нарязате на дори късове и го украсите по ваш вкус.
Месояда с яйца и сирене
- Време: 1 час 35 минути.
- Обслужване: 7 души.
- Ястия на калории: 178, 3 ккал на 100 грама.
- Предназначение: за обяд, вечеря, за празничната маса.
- Кухня: международна.
- Трудност: средна.
Вкусна и оригинална е ролката с яйце и мляно месо с добавка на твърдо сирене. За такова ястие трябва да изберете сорт, който се топи добре - тогава предястието ще бъде не само апетитно отвън, но и много сочно отвътре, с приятен кремообразен допир. Месото с яйчен пълнеж може да се сервира както горещо, така и студено.
съставки:
- свинско филе - 400 г;
- телешко месо - 380 г;
- лук - 2 бр.
- кокоши яйца - 6 броя;
- грис - 1, 5 супени лъжици;
- сол, пипер - на вкус;
- твърдо сирене - 80 г
Метод на приготвяне:
- 5 яйца твърдо сварени, охладете, отстранете черупката. Разтрийте сиренето на груби ренде.
- Завъртете месото през месомелачка, забийте яйце, разбъркайте добре.
- Обелете лука, нарязани на малки кубчета, разбъркайте в пълнежа. Ами отблъсквам.
- Сол и пипер на вкус, добавете грис, разбъркайте, оставете за 5-10 минути.
- Нанесете на масата правоъгълно парче пергамент, намажете с растително масло, изсипете 2/3 от месната маса и я изгладете.
- Свободно поръсете с настъргано сирене, не достигайки ръбовете на слоя 1.5-2 cm.
- В средата поставете яйцата, преобърнете ролката.
- Увийте в омаслена хартия, сложете го върху лист за печене. Поставя се в предварително загрята пещ за 200 ° за 50-55 минути.
С гъби
- Време: 1 час 30 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 173, 8 ккал на 100 грама.
- Предназначение: за обяд, вечеря, за празничната маса.
- Кухня: международна.
- Трудност: средна.
Win-win duo от сочно мляно месо и нежни варени яйца успешно ще допълнят гъбите. Пържени с лук и моркови в масло, те ще придадат на готовия рул специален аромат, ще направят ястието още по-задоволително и вкусно. Ако искате да направите елегантен, празничен вариант, можете да намажете леко ролката с гъста заквасена сметана или майонеза, преди да я изпечете, и след това я поръсете със сусамени семена, синапено семе или билки.
съставки:
- смляно свинско и говеждо месо - 750 г;
- бял хляб (хляб) - 110 г;
- мляко - 220 мл;
- пилешко яйце - 5 бр.
- сурови шампиони - 180 г;
- лук - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- растително масло - 2 супени лъжици;
- хлебни трохи - 10 г
Метод на приготвяне:
- Сварете 4 яйца, след това се охладете и освободете от черупката. Сапунена галета в млякото.
- Измийте зеленчуците, обелете. Лукът се нарязва на малки кубчета и се настъргва на груби ренде и се изплаква, изсушава се, нарязва се на тънки филийки.
- В растително масло, запържете лука до златисто кафяво, добавете моркови, запържете на средна топлина, докато омекне.
- Изпратете гъби на тиган към зеленчуците, запържете до готов. Прехвърлете на чиста чиния, оставете настрана.
- В кайма, за да карам яйце, добавете сол, любимите подправки, разбъркайте.
- Въведете предварително напоена и пюре от хляб от трохи, размесете ги до гладка хомогенна консистенция.
- На парче храна филм 30x40 см изложи всички плънка, гладка, образувайки правоъгълник на размера на филма.
- Разпределете гъбите и зеленчуците равномерно отгоре.
- Поставете сварени тестиси в центъра, покрийте с един ръб на месния слой.
- Внимателно подпъхване на филма, покриване на пълнежа с втория ръб на формацията припокрива. Запечатайте шева, леко около страните. Готови ролки се поръсват с галета.
- Прехвърлете на тиган, покрит с пергамент и смазан. Гответе в пещ, предварително загрята до 200 ° за един час.
С пъдпъдъчи яйца
- Време: 1 час и 15 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 169, 9 ккал на 100 грама.
- Предназначение: за обяд, вечеря, за празничната маса.
- Кухня: международна.
- Трудност: средна.
Месото с миниатюрни пъдпъдъчи яйца изглежда много интересно в секцията. Това е полезно ястие: месото е необходимо за човек като един от основните източници на протеин, а пъдпъдъчните яйца съдържат много полезни микроелементи. Освен това ястието се приготвя с минимално количество мазнини, така че е подходящо за диетична храна.
съставки:
- мляно месо (свинско и говеждо) - 680 г;
- лук - 1 бр.
- сурови картофи - 1 бр.
- варени пъдпъдъчи яйца - 6-7 бр.
- яйчен белтък - 1 бр.
- грис - 1, 5 супени лъжици;
- сол, подправки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Обелете лука и картофите, настържете ги, изпратете ги на кайма.
- Добавете протеин, сол и подправки, разбъркайте добре, отбийте малко.
- Разбъркайте грис, оставете да престои 5 минути.
- На лист хартия за печене или правоъгълник от фолио се разстила месната основа. Сложете сварени пъдпъдъчи яйца на един ръб, преобърнете.
- Печете във фурната на 180-190 ° за 60-65 минути.
Във фолио
- Време: 1 час и 25 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 170, 6 ккал на 100 грама.
- Предназначение: за обяд, вечеря, за празничната маса.
- Кухня: международна.
- Трудност: средна.
Има различни начини за печене на кюфтета с яйце - в пергамент, ръкав, фолио, или просто върху тава за печене. Във всеки случай, ястието се оказва вкусно и ароматно, но фолиото ще ви помогне да го направите най-сочно. Въпреки това, за да се даде на готовата ролка апетитна червена кора, в края на печенето, опаковката трябва да се отреже и да се държи продукта в предварително загрята фурна за още 15-20 минути.
съставки:
- мляно месо - 580 г;
- лук - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- чесън - 2 скилидки;
- остарял хляб - 55 г;
- мляко - 75 мл;
- сурови яйца - 2 бр.
- пресни зеленчуци - китка;
- сол, пипер - на вкус;
- варени пилешки яйца - 4 бр.
Метод на приготвяне:
- Нарязан хляб, напоен с мляко.
- Обелете зеленчуците. Лук нарязани на малки кубчета, разтривайте морковите на фина ренде, нарязвайте чесъна, ситно котлете зелените.
- Комбинирайте мляно месо със зеленчуци и накиснат хляб, карайте яйца. Разбъркайте.
- Налейте сол и подправки на вкус, разбъркайте добре, отблъсквайте.
- Покрийте тавата с два слоя фолио, намажете с растително масло.
- Поставете месото равномерно и поставете сварени тестиси в центъра.
- С помощта на фолио, нагънете ръбовете на ролката, фиксирайте шева, фиксирайте формата с ръце, потопени във вода.
- Увийте рулото във фолио, изпратете го в предварително загрята до 200 ° фурна за 40-45 минути.
- След това разгънете фолиото и донесете ястието до пълна готовност (15-20 минути).
В теста
- Време: 1 час 10 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 182, 2 ккал на 100 грама.
- Предназначение: за обяд, вечеря, за празничната маса.
- Кухня: международна.
- Трудност: средна.
Месото с яйчен пълнеж, запечено в бутер тесто е много ефективно и вкусно ястие. Можете да го направите от всякакво месо, но ако имате нужда от леко ястие, помислете как да си направите мляно пиле на ролка с яйце в тестото. За пикантност можете да добавите не само черен пипер, но и други ароматни подправки - смлян залив, сладък червен пипер, джинджифил, индийско орехче и пикантни билки.
съставки:
- пилешко филе - 700 г;
- лук - 1 бр.
- чесън - 2 скилидки;
- пресни зеленчуци - китка;
- растително масло - 30 ml;
- кокоши яйца - 5 бр.
- горчица - 1, 5 ч.л .;
- тесто за листа - 500 г;
- яйчен жълтък - 1 бр.
- сол, подправки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- 4 яйца варят твърдо сварени. След пълно охлаждане, отстранете черупката, като всеки от тях се нарязва на две половини.
- Пилешко месо.
- Чесънът прескача през пресата, нарежете зелените с нож.
- Обелете лука, ситно наряжете, запържете в олио до златисто. Добавете нарязания чесън и билки, задушете 2-3 минути.
- Растително печено, за да се прехвърли в пълнежа, добавете сол, подправки, горчица, карам яйце. Разбъркайте добре.
- Поставете тестото върху работна повърхност, посипано с брашно, разточете се тънко.
- В центъра на правоъгълника, разпределете половината от пълнежа, не достигайки ръбовете отстрани на 12-15 см, а отгоре и отдолу - 5 см.
- Половината на яйцата се поставя в два реда в средата на правоъгълника, покрива се с останалата месна маса.
- Нарежете тестото по стените с ленти с широчина 2 см, увийте тортата под формата на плитка.
- Прехвърлете в намазана с печен лист, покрийте с бит жълтък отгоре.
- Пече се при 200 ° за 45-50 минути.
С бекон
- Време: 1 час 20 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 191.4 kcal на 100 грама.
- Предназначение: за обяд, вечеря, за празничната маса.
- Кухня: международна.
- Трудност: средна.
Кюфте с яйчен пълнеж винаги се оказва вкусно и много красиво, така че можете да я сервирате като отделно ястие. Добавете лека закуска с ярки цветове, които ще помогнат на смарагдовите листа от спанак и чери домати, поставени на плоча, заедно с вкусни месни къдрици. Ако обичате по-скъпи месо и по-скъпи, можете да завиете ролка бекон преди печене.
съставки:
- телешко месо - 350 г;
- пуешко филе - 250 г;
- бекон - 120 г;
- лук - 1 бр.
- бял хляб (троха) - 50 г;
- пилешки протеин - 1 бр.
- варени пилешки яйца - 4 броя;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Накиснете хляба за 10 минути във вода.
- Обелете лука, нарязан на 4 части.
- Телешко и пуешко месо с лук и накиснат хляб.
- Налейте сол, подправки, добавете протеин. Разбъркайте, след това отблъснете.
- Бейкън нарязани на тънки филийки, нанесете равномерен слой върху фолиото.
- Най-разпространено кайма, ниво.
- В средата поставете тестисите, след което оформете руло, като внимателно поставите краищата на фолиото в центъра.
- Поставете върху тава за печене, поставете в пещ, загрята до 180 °. Пече се 50 минути.
- След това извадете фолиото, настройте температурата на 200 °, оставете горната част на продукта да зачерви за 10-12 минути.
Съвети от готвачи за приготвяне на кюфте с яйце
За да направите каймата си с мляно месо с яйце, попълнете истински „акцент на програмата“ наред с другите закуски на празничната маса, вземете под внимание някои важни съвети:
- Месото за мляно месо избира постно, но с ивици мазнини и винаги пресни, тогава месната база ще бъде гъвкава при формирането на продукта, ще се пече бързо, а готовата закуска ще бъде колкото се може по-сочна.
- Можете да добавите различни подправки за кайма за такова ястие, но във всички неща, които трябва да знаете кога да спрете естествения вкус на месото, хармонично съчетано с нежността на варени яйца, за да не се убива с подправки.
- Яйца за пълнене трябва да се вземат такива, че в продължение на няколко дни са легнали в хладилника - след като след готвене черупките ще бъдат лесно отстранени от тях, тяхната повърхност ще бъде равна и гладка, което ще осигури красива гледка към готовата закуска в раздела.
- След изпичането не трябва да се опитвате веднага да нарязвате ролката на порции, защото може просто да се разпадне. Рязането на закуската на пръстените с ширина 1, 5-2 см е необходимо само когато се охлажда малко и ще запази добре формата си.