- Бисквита с рецепта за кондензирано мляко
- класически
- Мързелива шоколадова гъба на кондензирано мляко
- Шоколад в бавен котлон
- Бисквитена торта със заквасена сметана и кондензирано мляко
- Кокосово бисквити на кондензирано мляко
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Нежна, не пребиваваща дълго време, гъбата е популярна както с бонбони, така и с хостеси, тъй като нейната подготовка отнема много малко време, а наборът от продукти за него е минимален. В същото време има много възможности за приготвяне на тесто за бисквити. Сред лидерите е гъбена кейк на кондензирано мляко, която винаги се оказва ефирна и много вкусна.
Бисквита с рецепта за кондензирано мляко
Историята на бисквитата започва през Средновековието в Англия - там се използват за изработване на бисквити, които моряците поемат на дълги пътувания. По-късно, през 17-ти век, френските кулинарни специалитети са усъвършенствали гъбичките и са станали широко разпространени по света. Освен това, във всяка страна, готвачите носят своите тайни за приготвянето на тестото за този десерт, който разширява обхвата му.
Името на този, който първо реши да използва кондензирано мляко за приготвяне на тесто за бисквити, история, за съжаление, не запази. Но самата оригинална рецепта се оказа много популярна. Както и в обикновен бисквит, задължително е да се добавят яйца, брашно, които внимателно се разбиват в строго определен ред.
Няма нужда да добавяте захар към тестото за бисквити на кондензирано мляко, тъй като самото кондензирано мляко е много сладко. Ако желаете, захарта все още се поставя, но в малки количества бисквити, приготвени по този начин, може да се сервира като основно ястие и можете:
- накисване в плодов сироп;
- Налейте шоколад;
- нарязани на сладкиши, сандвич с крем.
Като слой за десерт от бисквити можете да използвате същото кондензирано мляко. Само, ако за тестото те вземат обичайното течно кондензирано мляко, тогава за слоя е по-добре да го готвя, бие с масло, заквасена сметана или други компоненти. Варено кондензирано мляко може да се купи или да се приготви самостоятелно. Пригответе го, без да отваряте банката, поставяйки го в съд с вода. Основното правило в този случай - нивото на водата трябва винаги да бъде по-високо от това на банките с кондензирано мляко.
При готвене на бисквити има няколко правила и "нюанси", които ще помогнат да направим десерта невероятно вкусен и буен:
- Сложете гъбата в вече нагрятата фурна.
- За приготвяне на тесто използвайте брашно от най-висок клас, след като го пресявате.
- Яйчните белтъци и жълтъците по-добре бият отделно. Разбийте бялото първо в студен контейнер със студена бъркалка - така че те ще бъдат по-буйни. Жълтъкът, напротив, преди биенето трябва да стои при стайна температура.
- Ако яйцата могат да се разбият с миксер, тогава всички съставки трябва да се смесват само ръчно - така че бисквитата да стане порьозна.
- По време на печенето не можете да отворите фурната, така че бисквитата да не падне.
- Премахване на готовия бисквит от формата е необходимо само след като се охлади.
- В допълнение, при приготвянето на тесто за бисквити, е важно да се помни, че е необходимо да се смесват и разбиват съставките бързо. В противен случай бисквитата ще бъде „гума”.
класически
- Време: 1 час.
- Обслужване на контейнер: 5.
- Калорично съдържание: 265 kcal / 100 g
- Предназначение: за закуска или десерт.
- Кухня: френска, английска.
- Трудност: лесно.
Печенето има деликатен аромат с нотка на карамел, остава свеж и мек за дълго време. Бисквитите се оказват буйни и високи, което позволява, ако е необходимо, да се разделят на торти и да се използва за по-нататъшно приготвяне на тортата. Но дори и без слой, поръсен с шоколад или намазан с крем на върха, бисквита ще украси всяка маса.
Съставки :
- яйца - 2 бр. (ако имате нужда от по-буйни бисквити, можете да вземете 3-4);
- кондензирано мляко - 1 кутия;
- пшенично брашно - 200-250 г;
- масло - 5 g;
- картофено нишесте - 1 супена лъжица. л. без пързалки.
Метод на приготвяне :
- Разбийте яйцата, докато се образува плътна, стабилна маса.
- Към яйцеклетката се добавя кондензирано мляко. Ако млякото е много плътно, бурканчето се поставя в гореща вода за 10 минути.
- Добавете нишесте и половината от брашното, разбийте с размахване, докато се получи хомогенна консистенция без бучки.
- Малки порции, непрекъснато разбъркване, се изсипва останалото брашно. Тестото трябва да е плътно, но свободно.
- Преди да разпределите тестото във формите, те трябва да се загреят и смазват.
- Попълнете формулярите с тесто до половината.
- Изпечете тортата в продължение на 40 минути по микровълнов начин, в пещ или бавен печка в режим на печене. След като изтече времето, бисквитите трябва да се оставят да изстинат напълно (още 10-15 минути) във фурната и само след това да ги извадят.
- Проверете готовността на тестото с дървена шпатула или шиш, пиърсинг на гъба. Ако шпатулата / шишчето остане суха след изваждането й от тестото, тогава печенето е готово, може да се сервира на масата. Можете да изрежете тестото върху слоевете за торта за по-нататъшен сандвич не по-рано от 4 часа след готовността и да го накиснете само след 8 часа.
Мързелива шоколадова гъба на кондензирано мляко
- Време: 40 минути - 1 час.
- Обслужване на контейнер: 5.
- Калорично съдържание: 270 kcal / 100 g
- Предназначение: десерт.
- Кухня: английска.
- Трудност: лесно.
Апетитна, ароматна гъба с кондензирано мляко с изразен аромат на кафе, която може да се яде веднага след изпичане или напоена с пълнеж от ром или ракия. За допълнителен вкус и красота на снимката можете да поръсите с пудра захар, ядки, украсете с пресни плодове и плодове. Простотата и скоростта на готвене ви позволява да използвате рецептата, дори и в най-екстремните случаи.
Съставки :
- кондензирано мляко с натурално кафе - 1 кутия;
- яйца - 2 бр.
- бакпулвер - за 500 г тесто;
- вкус - на вкус;
- захар (по избор) - 50 г (две супени лъжици без пързалка);
- брашно - 200–300 g;
- сол - щипка.
Метод на приготвяне :
- Използвайки размахване, бийте яйцата.
- Към яйцеклетката се добавя бакпулвер, сол.
- Половината от брашното се пресява и смесва с яйцата, докато бучките напълно се разтворят.
- Добавете кондензирано мляко с натурално кафе.
- Части от пресято брашно се наливат на части.
- Формата се пълни с тесто, поставя се във фурната, поставя се на 180–200 ° C.
- След 35-40 минути пещта се изключва и бисквитата се оставя вътре в продължение на още 20 минути.
Шоколад в бавен котлон
- Време: 1, 5 часа.
- Обслужване на контейнер: 6.
- Калорично съдържание: 275 kcal / 100 g
- Предназначение: за чай / кафе за закуска или десерт.
- Трудност: лесно.
Тази рецепта за бисквити на кондензирано мляко е перфектна, например за горещите летни месеци, когато не искате отново да включите фурната, както и за случаите, когато фурната е заета с приготвянето на основните ястия за пристигането на гостите. Резултатът - мека, сърдечна и ароматна торта - няма да остави никого безразличен. На върха на сладкиши, можете допълнително да украсяват с вафли цветя, поръсва се с шоколад чипс или просто нарязани на малки парченца и сервирайте с пресни плодове.
Съставки :
- ванилин - 1 g;
- какао на прах - 1.5 чл. лъжици (може да бъде малко повече, по ваш вкус);
- слънчогледово масло (рафинирано) - 60 мл;
- брашно - 140 г;
- стафиди - 50 г;
- бакпулвер - 1 супена лъжица. л;
- захар - 60 г;
- кондензирано мляко - 200 г;
- сол - щипка;
- шоколадова паста (или плочка, разтопена във водна баня) - 90 г;
- яйца - 3 бр.
Метод на приготвяне :
- Яйцата се смесват със захар и сол. Получената маса се разбива с миксер, за да се образува пяна.
- Към получената емулсия се добавя кондензирано мляко и се разбърква с размахване до гладка.
- В тестото се въвеждат шоколадова паста, стафиди, растително масло. Отново се намесва (можете да миксера при ниски скорости).
- Постепенно на малки порции се добавя брашно, какао, бакпулвер, ванилин.
- Получената маса се смесва добре с лъжица до пълна гладкост.
- Готовото тесто се излива в намазана форма и се поставя в бавен печка за 1 час. Дай му малко хладно там.
Бисквитена торта със заквасена сметана и кондензирано мляко
- Време: 1 час.
- Обслужване на контейнер: 6–7.
- Калорично съдържание: 295 kcal / 100 g
- Предназначение: десерт, основа за приготвяне на торти.
- Кухня: австралийска.
- Трудност: средна.
Сърдечна, вкусна гъба, която е идеална за спокоен семеен чай и като празнична вечеря за гостите. Използвайки тази рецепта, можете да печете бисквити торти, леки сладкиши или нежни рула с разнообразие от пълнеж от сметана, плодове и сладко от ягодоплодни, сладко или варено кондензирано мляко. Печене десерт може да бъде предварително за ден или два преди празника - печене за дълго време остава свеж и мек, като същевременно се запази вкуса и аромата.
Съставки :
- кондензирано мляко - 1 кутия;
- заквасена сметана - 250 г;
- яйца - 2;
- захар - 1 супена лъжица;
- сода за хляб - 1 чаена лъжичка (без пързалки);
- брашно - 1, 5 чаши.
Метод на приготвяне :
- Разбъркайте кондензираното мляко и заквасената сметана до гладкост.
- Добавете яйцата, захарта и содата и разбъркайте добре.
- Изсипете брашното. Направете го на части, всеки път внимателно смесвайки, така че да няма бучки.
- Смажете формата с меко масло или маргарин и леко поръсете с грис.
- Печете във фурната при 170–180 ° C до златисто кафяво.
- Преди да поставите фурната, полученото тесто е най-добре да се раздели на две части - така че да се приготвя по-бързо. Впоследствие получените бисквити бисквити могат да бъдат намазани или напоени със сметана от заквасена сметана и захар (по 1 чаша всяка), да се излеят върху черешката, да се поръсят с кокосови стърготини, да се украсят с плодове или мармалади.
- Ако желаете, всяка торта може отново да бъде нарязана наполовина и да се събере многопластова торта, която ще се ползва както от домакинството, така и от гостите.
Кокосово бисквити на кондензирано мляко
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване на контейнер: 7.
- Калорично съдържание: 270 kcal / 100 g
- Предназначение: десерт.
- Трудност: средна.
Оригиналната, ефирна, деликатна и ароматна гъба, приготвена от кондензирано мляко, която на вкус не се поддава на бонбоните на Рафаело. Тортите с кокосови гъби са идеални за кафе, чай, горещ шоколад или мляко. Ястието ще украси всяка десертна маса, ще задоволи и най-взискателните гастрономи и ще се превърне в любим деликатес за деца и възрастни.
Съставки :
- яйца - 4 бр.
- кокосови люспи - 100 г;
- ванилин - 1 пакет;
- брашно - 200 г;
- нишесте - 1 супена лъжица. л.
- бакпулвер - 1 саше;
- кондензирано мляко с аромат на крем брюле - 1 банка;
- сол - на вкус (щипка);
- захар или пудра захар - на вкус, но не повече от 100 g
Метод на приготвяне :
- Разбийте белтъците до гъста пяна. Смесете жълтъците с нишесте, ванилия, сол, захар (пудра захар).
- Добавете бакпулвера към брашното, разбъркайте.
- Смесете бялото, жълтъците, брашното, добавете кокоса.
- Изсипете кондензираното мляко в тестото.
- Излейте тестото в готови намаслени форми.
- Пече се при температура 180–200 ° С.
- След охлаждане можете да сервирате.
