- Как да готвя
- рецепти
- Както и в детската градина
- С примамка
- Във фурната
- В бавната печка
- диетичен
- С стафиди
- С извара
- Няма яйца
- С извара
- Няма брашно
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
В диетата на всеки човек - възрастен, възрастен и дете - трябва да има млечна група, богата на калций. Сиренето е един от най-полезните си представители, достъпни дори за хора с чувствителност към лактоза. Те често правят различни ястия от него: с плодове, зърнени храни, зеленчуци. Как да готвя това ястие?
Как да готвя
Общата технология за създаване на такова просто ястие се състои от 3 стъпки: комбинирайте изварата с яйцето и сухия компонент, месят тестото и го изпечете във формата. Въпреки това, в готвенето винаги има много нюанси, които не могат да бъдат пропуснати. Специалистите дават някои съвети как да направите правилно извадка:
- Ако решите да използвате микровълнова фурна, настройте мощността на 70-80%, в противен случай горната част на масата на извара може да се "пече".
- Най-нежният готвене - в двоен котел. Може да се направи дори за малки деца, ако изберете правилната рецепта. Приблизително време за готвене - 55-60 минути.
- Брашното прави тестото по-тежко, така че за проветрива консистенция вземете грис или нишесте.
Подготовка на продукта
Пълният набор от съставки се определя от вкусовите желания на този, който ще опита вкусни ястия, затова професионалистите отдават приоритет на основния продукт - извара. Няколко условия за перфектен десерт:
- Опитайте се да използвате пресована извара или маса на извара: текстурата за печене ще бъде деликатна и ефирна.
- В свободния достъп е само зърнени извара? Не се притеснявайте! Добавете лъжица заквасена сметана и превъртете в блендер. При липса на такива кухненски уреди можете да месите продукта с пестик или специална преса за картофи.
- Съдържанието на мазнини в изварата влияе върху консистенцията на готвенето. Не съдържа мазнини - много сух изисква много влага. При етикетиране "18%" и по-горе (рустикално) е необходимо повече брашно, в противен случай изпичането може да бъде влажно отвътре.
- Искате ли най-нежното и вкусно готвене с необичаен вкус? Използвайте рикота или обикновена извара. Те могат да бъдат заменени с парче извара или напълно приготвени само на него.
рецепти
Има десетки начини за приготвяне на това вкусно ястие: масата на извара се пече не само в позната пещ, но и в микровълнова печка, мулти-готварска печка, двоен котел, тенджера под налягане. Тя може да бъде направена дори в тиган, въпреки че в помпата ще се поддава на класическото ястие. По-долу са считани за най-успешните и доказани от професионалисти, стъпка по стъпка методите как да се направи киш от извара бързо и без усилие.
Както и в детската градина
Бебетата, които се хранят в дома си по най-различни начини, рядко се съгласяват да се хранят на обществени места, особено ако това не е кафене, а общинска институция. Въпреки това, вкусна готвене извара, като в детска градина е един от най-честите искания на децата. Тя дори се помни от възрастните с топлина, затова такава полезна рецепта трябва да бъде записана в дежурната книга на готвач.
съставки:
- извара - 0, 5 кг;
- мляко - 50 мл;
- масло - 50 g + за формата;
- яйца по-високи Cat. - 2 бр.
- захар - половин чаша;
- грис - половин чаша.
Метод на приготвяне:
- Превъртете извара в блендер, като зададете максималната скорост. Приблизителното време на работа на устройството е 1, 5-2 минути.
- Когато масата стане буйна, трябва да добавяте последователно яйца към нея, отново включвайки блендера.
- Въведете меко масло и захар, победи отново.
- Изсипете грис в топло мляко, разбъркайте добре. Изпратете тази маса на тестото.
- Оставете я за половин час, така че гранулите от грис да са леко подути.
- Смажете формата с масло, поставете тестото там, затегнете с фолио.
- На първо място гответе готвене за 15 минути на 200 градуса, след това извадете фолиото на 180 градуса, преди да почерните.
- Съдът се отстранява и се нарязва само след охлаждане. Дори на снимката този киш от извара от този, който преди това е бил сервиран в съветските детски градини, е трудно да се различи. Сервирайте с кондензирано мляко.
Опитайте друга рецепта за готвене извара като в детската градина.
С примамка
Тази рецепта е предназначена за домакини, които ценят времето си или са принудени да търсят вкусни и бързи рецепти при приготвянето на ястия за малки деца. Такова заготвяне на извара и грис има много предимства: налични съставки, безопасност за тялото на детето, ниско калорично съдържание, приятен вкус, лекота на работа. Не е необходимо да го приготвяте в микровълновата печка: ако вземете силиконова форма, можете да изпратите сладкишите в пещта.
съставки:
- жълти ябълки - 2 бр .;
- грис - 2 супени лъжици. л.
- ниско съдържание на мазнини извара - 400 г;
- яйца - 2 бр.
- захар - 1 супена лъжица. л.
Метод на приготвяне:
- Разбийте яйцата, добавете грис.
- Разбъркайте добре, добавете захар, оставете за четвърт час.
- Разбъркайте отново, за да разделите кристалите, и въведете извара.
- Последно добавени настъргани ябълки.
- Поставете масата в кръгла форма на стъкло, пригответе се при 800 W за около 3-4 минути.
- След като микровълновата фурна е завършена, не отваряйте вратата за още 10 минути - готвенето ще достигне пълна готовност.
Във фурната
Това е една от основните рецепти на това ястие, което изглежда еднакво чудесно на професионални кулинарни снимки и в живота. Печете такъв десерт не е трудно и детето. Ако овладеете тази рецепта за готвене извара във фурната, не е нужно да търсите опции за диетична вечеря или закуска - тя вече е пред вас.
съставки:
- мека извара - 600 г;
- Овесена каша добре - 4 супени лъжици. л.
- захар - 1 супена лъжица. л.
- яйца 1 кат. - 2 бр.
- кефир - половин чаша.
Метод на приготвяне:
- Овесена каша се налива кефир и се налива захар там.
- Маш извара с яйца (не ги камшик!).
- Смесете двете маси внимателно.
- Поставете във формата на фолио.
- Гответе на 190 градуса за половин час. Ако фурната е много мощна, намалете температурата до 170 градуса, или затегнете готвенето с фолио за първите 7 минути.
В бавната печка
В тази полезна и удобна част от домакински уреди, сладкиши са особено буйни и нежни, но е трудно да се готви поради редица характеристики. Рецептата за готвене извара в бавен печка включва използването на само ниско съдържание на мазнини версии на извара - до 5%, е желателно, че е зърно. Ако вземете вкъщи или селски, има голяма вероятност от лошо готвене в средата, особено за пудринг с високо съдържание на извара.
съставки:
- кефир - 200 мл;
- грис - 4 супени лъжици. л.
- извара - 390 г;
- яйца 2 котка. - 4 бр.
- сода - 1/2 ч.л .;
- захар - половин чаша;
- канела.
Метод на приготвяне:
- Налейте грис кефир, оставете за един час.
- Разбийте яйцата, добавете канела със захар.
- Добавете извара навити в блендер.
- Свържете тази маса с подутия грис, веднага изхвърлете содата тук.
- Смажете купата на мулти-готварката с масло, изсипете тестото там. Кук половин час на "печене", а след това прехвърляне в режим "отопление" за още 15-20 минути.
Прочетете още рецепти за готвене на извара в бавен печка.
диетичен
Рецептата за това ястие е взета от хранителната система на Дукан. Не всеки харесва този готвене на вкус, тъй като няма захар, естествените подсладители (плодове, сушени плодове) също липсват. Ако не се придържате към много строга диета, но просто искате нискокалорична храна, можете да добавите малко мед или любимо сладко към готовия готвене.
съставки:
- ниско съдържание на мазнини извара - 400 г;
- обезмаслено мляко на прах - 2 супени лъжици. л.
- яйца 2 котка. - 3 бр.
- ванилин;
- царевично нишесте - 2 супени лъжици. л.
- лимонова кора - 1 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Катериците бият до върхове.
- Смелете жълтъците със сместа от извара.
- Комбинирайте тези 2 маси, добавете една супена лъжица мляко на прах и нишесте.
- Разбъркайте, оставете да престои, въведете остатъците от праховите компоненти, лимоновата кора.
- Масата трябва да е плътна, но умерено. Преместете го в пергаментова форма. Печете час на 170 градуса.
- Диетичното готвене извара е готово, но след охлаждане трябва да се намали.
С стафиди
Нежна, мека, с проветрива текстура - тя обича децата и възрастните. Тази рецепта за готвене извара със стафиди е подходяща дори за празнична трапеза: просто трябва да приготвите ястието в порции и да помислите за соса за него предварително. Акцентът е наличието на рикота, която осигурява интересна текстура, която може да се види ясно на снимката, където е в раздела.
съставки:
- рикота - 450 г;
- ниско съдържание на мазнини извара - 300 г;
- бял стафид фин - шепа;
- нишесте - половин чаша + за стафиди;
- кафява захар - 2 супени лъжици. л.
- яйчен жълтък;
- яйчен белтък - 3 бр.
Метод на приготвяне:
- Разпалете парата с вряла вода, за да омекотите малко.
- Изплакнете няколко пъти, изсушете със салфетка, навийте брашното.
- Протеинът бие в суха купа. Смесете жълтъка с кафява захар.
- Смелете рикота с извара, добавете захарната жълтъчна маса.
- Добавете същото нишесте, сушени стафиди.
- Разбийте тестото с миксер, добавете протеинова пяна с лъжици.
- Внимателно изрежете масата на извара в тефлонова форма, разпечена на 165 градуса за около час. Отстранете след охлаждане.
С извара
Това е отлично ястие за програмата за правилно хранене и дори диета, тъй като в състава му няма „вредни” продукти, а минималното количество брашно няма да навреди на фигурата. Дори едно дете ще хареса този нежен и подхранващ тенджера с тиква. Препоръчително е да се готви в контейнери за порции, тъй като може да се разпадне, когато се нарязва. Бебешкото ястие трябва да се налее със сладко от ябълка.
съставки:
- тиквена каша - 250 г;
- кръгъл ориз (сухи зърнени култури) - половин чаша;
- извара 5% - 250 г;
- яйце от най-високата категория;
- грис - 1 супена лъжица. л.
- брашно - 2 супени лъжици. л.
- ябълково сладко;
- канела.
Метод на приготвяне:
- Печете нарязаната каша от тиква. Охлажда се, смила се в блендер.
- Оризът се вари, докато не се сготви, а не солено.
- Настържете ябълката, добавете сместа от извара, канела. Свържете с пулпа от тиква.
- Разбийте яйцето, добавете брашно и грис.
- Всички съставки се смесват в обща купа, добре се месят.
- Изсипете тестото в силиконова форма, печете около половин час. Температурата на фурната е 180 градуса.
Няма яйца
Тази лесна рецепта може да представлява интерес не само за момичета, които се опитват по всякакъв начин да намалят калорийното съдържание на вкусни ястия, но и за вегетарианци. Такъв десерт има стойност и за хора с непоносимост към албумин, малки деца. За да опитате от готвене на извара без яйца не е по-лошо от класическото, а за някой още по-удовлетворяващо. Свързващото вещество, което дава еластичност на тестото, ще бъде … банан. Използвайте само зрели плодове: те са по-меки и по-меки.
съставки:
- маса на извара 5-9% мазнини - 0, 4 kg;
- грис - 50 г + за прахообразна форма;
- голям банан (около 120 г);
- кафява захар - 2 супени лъжици. л.
- заквасена сметана - половин чаша.
Метод на приготвяне:
- Замесете бананите, смесете със захарта.
- Комбинирайте заквасена сметана с извара, разбийте с миксер.
- Комбинирайте двете маси, налейте грис.
- Замесете тестото на тестото, оставете за четвърт час.
- Смажете формата на масло или растително масло, поръсете грис. Можете да направите само пергамент, поставен вътре.
- Поставете масата на банана на най-високо ниво.
- Печете около половин час, температурата на фурната е 185 градуса.
С извара
Ключовата характеристика на тази рецепта не е в набора от съставки, който се различава малко от другите, а в технологията на неговата работа. Ако изучавате стъпка по стъпка алгоритъма, описан по-долу, ще разберете как се оказва, че царската буйна извара. Имайте предвид, че яйцата за него трябва да са най-пресните, предварително затоплени. Същото важи и за самата извара. Ако се добавят плодове, те трябва да се сушат добре, преди да се добавят към тестото.
съставки:
- извара 2% - 0, 5 кг;
- яйца по-високи Cat. - 2 бр.
- пудра захар - половин чаша;
- масло - 70 г;
- грис - 1 супена лъжица. л.
- ванилова захар - 1 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Включете ръчния смесител и не го изключвайте, докато тестото се излее в матрица. Трябва да ги обработвате непрекъснато, поставяйки храна в купата.
- Включете фурната, за да се затопли - трябва да набере 185 градуса.
- Налейте грис половин чаша вряла вода и го забравете за четвърт час.
- Започнете да биете белтъците, след това поръсете с много тънка струя захар.
- Сложете редуващи се малки парчета масло, след това жълтъци и ванилова захар.
- След това се изсипва извара на порции.
- Последният под работните остриета на блендера получава подут грис.
- Ако фурната е гореща, излейте тестото в матрицата, само след това изключете смесителя.
- Изпрати за подготовка. Проверете състоянието след 35 минути с шип.
Няма брашно
Според професионалисти, от всяка рецепта за този десерт, сухият компонент може да бъде отстранен почти без да навреди на цялостния вид на чинията, освен ако не се използва много маслено извара. За изварени ястия със съдържание на мазнини по-малко от 5% брашно и опциите му за заместване са почти без значение, особено ако го направите в партидни форми. Как да си направим извара без брашно? Следвайте алгоритъма по-долу.
съставки:
- сметана - половин чаша;
- 5% извара - 0, 3 кг;
- захар - 40 г;
- яйца 2 котка. - 2 бр.
- канела;
- масло - за формата.
Метод на приготвяне:
- Разбъркайте (не размахвайте!) Жълтъци с извара.
- Налейте сметаната, добавете захар, канела. Направете меко тесто.
- Внимателно въвеждане на бита whipped.
- Тефлоновата или силиконовата форма, омаслена, напълнете приготвената маса.
- Суровият тенджера без грис и брашно изисква температура на фурната от около 160 градуса. Конвекцията не е включена. Приблизителното време за готвене е 40 минути.
- Нарежете само след охлаждане.
Разберете повече начини да направите извара касерол - рецепта във фурната.