- Как да готвя картофи на френски език
- Френски рецепти за готвене
- Пържени картофи във фурната
- Пържени картофи в тиган
- Френски картоф в бавен котлон
- Пържени картофи с пиле
- Пържени картофи без месо
- Френски картоф с гъби
- Пържени картофи с домати
- Пържени картофи с кайма
- Пържени картофи със сметана
- Видео: как да готвя пържени картофи
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Всички домакини знаят сърдечното и вкусно френско картофено ястие. Той се счита за универсален, защото може да се използва като ежедневна рутина или да влиза в менюто на празничен обяд или вечеря. Полезно е да знаете как да го подготвите, така че гостите и членовете на семейството да са доволни и да са изненадани от оригиналния вкус.
Как да готвя картофи на френски език
Всяка домакиня ще бъде полезно знание как да се готви картофи на френски език, защото това ястие се счита за класика в разбирането си. Той е известен също като месо на капитан, домашен стил или дипломат. Основните съставки за приготвянето на второто са картофените кореноплодни растения, месото, лукът, сиренето, майонезата. Можете да разнообразите рецептата, като добавите моркови, сметана, подправки и можете да го приготвите във фурната, мулти-готварска печка и тиган.
Трябва да приемате само най-пресните продукти, за да направите ястието ароматно и много вкусно. Месото е по-добре да изберете средно-мазнини, така че да не стане суха, но също и не прекалено мазнини - защото в рецептата има майонезен сос. Най-подходящ е ярък, равномерен нюанс на филе или шунка, но не и на рамото. Месото трябва да бъде еластично и да няма жълти мастни слоеве.
Рецептата стъпка по стъпка изглежда така: месото се нарязва на влакна на парчета, не повече от 2 см, за да се запази сочността. Той трябва да бъде леко отблъснат, за да стане по-търг. Картофите се нарязват на филийки с дебелина половин сантиметър, поставят се във вода, за да се избегне зачервяване и се изсушават, преди да се изпратят в тава за печене, поръсена с растително масло. Лукът се нарязва на половин пръстени, поръсва се със захар и се поръсва с ябълков оцет. Слоеве от ястия изглеждат по следния начин: картофи, сол, пипер, месо в марината или с подправки, по-подходящ е индийският орех.
Френски рецепти за готвене
Можете да готвите картофи на френски във фурна или тиган, но най-изобретателните домакини успяват да пекат зеленчуци с месо дори и в бавен печка. Можете да замените картофите с тиквички, патладжан, да ги смесите с гъби или домати. Промените се отнасят и за сосове - бешамел или заквасена сметана - яйцата ще пасват не по-малко от майонеза, а можете да вземете всяко месо - телешко, агнешко, свинско, говеждо, пилешко, смесете го в каквато и да е пропорция или го заменете напълно.
Пържени картофи във фурната
Как да се готви класическа рецепта за картофи във френската фурна, много хора знаят. Това предполага ястие с ароматна златна коричка - гратен. Тя се постига чрез смесване на сирене и майонеза, когато се сервира разтягаща, образувайки кремообразна текстура и невероятна миризма. Можете да използвате за печене във фурната тава за печене или специална стъклена форма, която е покрита с капак.
съставки:
- картофи - 0, 7 kg;
- свинско месо - 0, 7 kg;
- сирене - 225 г;
- майонеза - 0, 2 кг;
- лук - 2 бр.
Метод на приготвяне:
- Измийте, нарязани на равни части на парчета, лук - половин пръстени.
- Смажете лист за печене с масло, сложете месото, солта и пипера, след това слоя лук, картофения слой.
- За да разтрийте сиренето, за да изстискате майонезата с тънка струя. Покрийте с фолио или капак, печете на 180 градуса за 50 минути.
- Извадете капака, оставете за още 8 минути да образуват кора.
- Заменете твърдото сирене може да се разтопи, което е замразено преди триене.
Пържени картофи в тиган
Ако няма специална форма или тиган, можете да направите пържени картофи в тиган без дръжка. Тя може да бъде кръгла или квадратна, наподобяваща тава за печене, умерено дълбока и за предпочитане чугун. Тогава вкусът ще се запази докрай, ще се разкрие с нови цветове, а самите компоненти ще бъдат печени равномерно и наситени с получения сок.
съставки:
- картофи - 7 бр.
- масло - 50 g;
- свински котлет - 0, 3 kg;
- лук - 2 бр.
- майонезна торба;
- твърдо сирене - 0, 15 кг;
- сол - 1, 5 ч.л .;
- черен пипер - 1 \ t
Метод на приготвяне:
- Основните компоненти на измиване, нарязани. Месото отблъсква с чук или гърба на ножа, поставя се за загряване на фурната.
- Смажете тиган с масло, сложете половин кръг от картофи, поръсете със сол и черен пипер. Нанесете го с месо, добавете сол и черен пипер, сложете половин пръстени лук, покрийте с слой картофи.
- Още веднъж сол и мазнина с майонеза.
- Печете на 180 градуса за 40 минути в средна позиция, поръсете с настъргано сирене, оставете за още 7 минути.
Френски картоф в бавен котлон
Много домакини успяват да приготвят вкусни картофи на френски език в бавен котлон. Ястието се оказва сочно, ароматно и изненадващо деликатно поради факта, че в затвореното пространство на мултикукер всичките сокове са запазени. С използването на устройството няма да бъде възможно да се достигне до известната кора на сирене и да се съхранят спретнати слоеве, както в красивите снимки, а вкусът ще бъде по-близо до яхния, отколкото до печения.
съставки:
- свинско месо - половин килограм;
- картофи - половин килограм;
- сирене - 0, 1 кг;
- крушки - 2 бр .;
- растително масло - 50 мл;
- майонеза - половин пакет;
- магданоз, копър - на 1 китка.
Метод на приготвяне:
- Месо нарязани на малки парченца, лук - половин пръстени, картофи - пръстени. Последно се накисва в студена вода за 5 минути. Ситно нарязвайте зелените, настъргвайте голямото сирене.
- Смажете купата с мултикукър с масло, сложете тънък слой лук, месо, подправки, билки, слой картофи. Всички се излива майонеза и се поръсва със сирене.
- Задайте режим за гасене, задръжте за един час
Пържени картофи с пиле
Особено вкусни и диетични на френски език в пилешко филе. Поради факта, че тази част от пилето е по-скоро суха и не съдържа мазнини, ще са необходими повече майонеза и допълнителни компоненти - добавянето на домати ще бъде отличен вариант, който ще даде необходимата сочност. Вместо филе, можете да вземете пилешки бедра, като използвате кожата от тях само като основа за печене - така слоевете няма да изгорят и ще изглеждат красиви дори на снимката.
съставки:
- пилешко филе - 0, 2 кг;
- картофи - 1 кг;
- домати - 2 бр.
- крушки - 1 бр.
- Майонеза - 3, 5 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Нарежете съставките.
- Смажете формата, сложете в нея слоеве от картофени чаши, пилешки чинии, залейте всеки слой с подправки.
- Поставете лука, доматите, намажете с майонеза и поръсете с настъргано сирене.
- Подготвя се 35 минути на 180 градуса под затворения капак.
- Отстранете капака, оставете 8 минути, за да се получи коричка.
Пържени картофи без месо
Можете да приготвите вкусни картофи на френски без месо, като използвате само картофени коренови зеленчуци. Оказва се, че е много бюджетно ястие, приятно окото с апетитен чесън, вкус на сирене и румен, красива кора, която леко хруска по време на консумация. Този „готвене“, ефективно гледащ снимката, като деца и възрастни, го приема с апетит и ентусиазъм.
съставки:
- картофи - 0, 6 kg;
- сирене - 1/4 кг;
- мляко - 200 мл;
- яйце - 2 бр.
- масло - половин пакет;
- сол - ½ ч.
- чесън - 2 скилидки.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете картофите, нарязани на филийки с еднаква дебелина.
- Чесънът се нарязва на ситно, смесва се със сол.
- Полагат се картофи, поръсват се подправки и чесън.
- Яйцата се разчупват, смесват се с мляко, изсипват се отгоре.
- Поръсете с настъргано масло и сирене.
- Печете на 180 градуса за 50 минути.
Френски картоф с гъби
Можете да направите оригинално ястие като готвите френски картофи с гъби във фурната. Гъбите са част от класическата рецепта, известна дори при Катрин II, но вместо свинско, телешко и бешамел са използвани. Днес, отвътре, можете да добавите шампиони или други гъби, за да придадете сочност и невероятен вкус на изискан деликатес.
съставки:
- свински врат - 0.6 кг;
- картофи - 0, 7 kg;
- крушки - 5 бр.
- шампиони - половин килограм;
- майонеза - 2 супени лъжици;
- сирене - 0, 3 кг;
- червено вино - няколко капки.
Метод на приготвяне:
- Нарежете месото, отблъснете се, поръсете със сухо червено вино, мариновайте в сол, къри, червен и черен пипер, розмарин.
- Гъби и лук, нарязани на половин пръстени, се запържват с подправки до омекване.
- Картофените кореноплодни растения се нарязват на кръгове, поръсват се с подправки.
- Поставете под формата на слоеве: месо, картофи, лук-гъби.
- Направете мрежа от майонеза, поръсете със сирене, поставете формата във фурната.
- Сварете 35 минути при 200 градуса.
Пържени картофи с домати
Когато на сухо или твърдо месо е позволено да се правят картофи на френски език с домати, които омекотяват вкуса, придават сочност и апетитен вид. Важно е да не се прекалява с доматите, защото секретираният сок води до ерозия на слоевете, което прави предястието неприлично на външен вид. Ако това се случи, можете да източите излишната течност и да поставите печене.
съставки:
- свинско месо - 0, 7 kg;
- средно големи картофи - 7 бр.
- сирене - 275 г;
- домати - 3 броя;
- малки крушки - 2 бр .;
- майонезна торба;
- зелени, зелен лук - половината от гредата.
Метод на приготвяне:
- Нарежете свинското месо в сантиметрови филийки, отблъснете, туршия в сол и черен пипер, оставете в хладилника за няколко минути.
- Нарежете доматите в полукръгове, лук на половин пръстени, картофи на чинии, сирене да разтрийте.
- Смажете печенето с масло, сложете свинско месо, картофен слой, лук, домат, сирене.
- Изсипете всеки слой със сол и черен пипер, а последният - със зелени.
- Печете на 200 градуса.
- Сервирайте с маруля.
Пържени картофи с кайма
При липса на месо спасява домакинята, която прави картофи на френски език с кайма. Можете да вземете всякакъв вид - смес от свинско и говеждо месо, monomyasnoy, пиле. Следва необходимостта от сочност и свежест на мляно месо, така че да се разпада и да не съдържа допълнителни съставки. Ако можете, можете да си направите плънката, като превъртите месото през месомелачка.
съставки:
- смляно домашно приготвено - половин килограм;
- лук - 2 бр.
- картофи - 1000 г;
- сирене - 200 г;
- майонеза - опаковка;
- сух копър - една чаена лъжичка.
Метод на приготвяне:
- Нарежете лука, добавете към кайма, сол и поръсете с копър.
- Смажете лист за печене с масло, поставете кайма, картофени чаши, сол и мазнина с майонеза.
- Загрейте фурната до 180 градуса, поставете пещ в горното отделение.
- Печете 1/3 часа, поръсете със сирене, оставете още 10 минути.
Пържени картофи със сметана
Можете да разнообразите ежедневната си диета, като направите френски картофи със сметана. Добавянето на млечни продукти винаги дава свежест, нежност, специален вкус. Благодарение на увеличеното съдържание на мазнини в сравнение с млякото, кремът ще добави подправка, оригиналност към „запеканката“. Можете да използвате крема при готвене на сухи, твърди видове месо - говеждо, пилешки гърди.
съставки:
- говеждо месо - половин килограм;
- сирене - 0.15 кг;
- крем - ½ чаша;
- мляко - ½ чаша;
- Лук - 1 бр.
- Зелените - китка;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици;
- майонеза - 2 супени лъжици. л.
- чесън - карамфил;
- картоф - половин килограм.
Метод на приготвяне:
- Нарежете месото, леко отблъснете, запържете, сложете в дълбок тиган, избършете със смес от заквасена сметана, майонеза, билки, чесън.
- Нагоре поставете кръглите слой картофи, поръсете със сол, черен пипер, настъргано сирене, налейте смес от сметана, мляко.
- Печете 55 минути при 200 градуса.