Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
За подготовка за зимата, можете да използвате зеле с цвекло. Тази комбинация от зеленчуци се отличава с красивия цвят на полученото ястие, приятна криза, пикантност и лека пикантност. Той се сервира добре с картофени ястия, месо, риба или хранене самостоятелно. Има няколко рецепти за правене на вкусни шевове.
Мариновано зеле
- Време: 12 часа.
- Обслужване: 12 души.
- Трудност: средна.
Маринована зеле с микс от цвекло се приготвя само за половин ден. След 12 часа можете да ядете в банките. Получените ароматни парчета хрускат приятно, запазват ползите от витамини и минерали. Чесънът придава лека пикантност на ястието, запазва го.
съставки:
- зеле - 2 кг;
- цвекло - 2 броя;
- моркови - 1 бр.
- чесън - 5 скилидки;
- вода - 1.1 л;
- 9% оцет - 150 мл;
- сол - 2 супени лъжици;
- захар - 6 супени лъжици;
- масло - ½ чаша;
- дафинов лист - 3 бр.
- черен пипер - 6 грах.
Метод на приготвяне:
- Насочете се към квадратите.
- Суровото цвекло и морковите се нарязват на кубчета.
- Нарежете чесъна на филийки.
- Поставете зеленчуците в трилитрови буркани: зеленчуци, донесени, моркови, чесън. Последно се поставя цвекло, моркови, овен.
- Сварете вода с подправки, премахнете дафинов лист, добавете масло, оцет, налийте горещи зеленчуци от марината.
- Оставете за 12 часа на топло място под капак.
Рецепта в банките за зимата
- Време: ден.
- Обслужване: 10 човека.
- Трудност: средна.
Кисело зеле с цвекло в кутии в големи парчета за зимата е полезно за всеки ден. Той има красив цвят, приятен ароматен вкус, горчивина поради добавянето на чесън и подправки. Големите филийки трябва да се напоят с марината, така че времето за готвене продължава 24 часа.
съставки:
- зеле - 2 кг;
- цвекло - 1 бр.
- чесън - ½ глава;
- вода - литър;
- захар - 3 супени лъжици;
- груба сол - 3 супени лъжици;
- бахар - 10 грах;
- дафинов лист - 1 бр.
- 9% оцет - 100 мл.
Метод на приготвяне:
- Нарежете на глави с големи парчета, цвекло на ленти.
- Нарежете чесъна на няколко парчета.
- Смесете зеленчуците, поставете в буркан.
- Смесете вода с подправки, варете в продължение на 10 минути, отстранете пипер, дафинов лист, налейте оцет, охладете се леко.
- Изсипете марината в бурканите, охладете се, сложете в хладилника за един ден.
Pelyustka с цвекло
- Време: 4 дни.
- Обслужване: 10 човека.
- Трудност: средна.
Зелето с цвекло за зимата под формата на тънки квадратчета се нарича "Pelyustka" (от украински превежда като венчелистчета). Тя изглежда красива, има сочен вкус, приятен пикантен аромат. От един и половина килограма суровини се получават 6 литра от заготовката.
съставки:
- зеле - 1 глава;
- цвекло - 2 броя;
- моркови - 2 бр.
- чесън - главата;
- вода - литър;
- захар - 150 г;
- сол - 2 супени лъжици;
- дафинов лист - 3 бр.
- черен пипер - 2 грах;
- растително масло - 3 супени лъжици;
- 9% оцет - 150 мл.
Метод на приготвяне:
- Нарежете главата на зелето на квадрати, наряжете чесъна на чинии, направете цвекло и пръчки от моркови.
- Вода се смесва с подправки, се вари, изсипва оцет, охлажда се.
- Напълнете бурканите със зеленчуци на слоеве, налейте марината, масло. Оставете под покритието на тъмно в продължение на 4 дни. Да се съхранява в хладилник.
Как да туршия зеле с цвекло
- Време: 3 дни.
- Обслужване: 8 човека.
- Трудност: средна.
Рецептите от цвекло показват не само ецване, но и ецване. Грузинското ястие, описано по-долу, има хрупкав, ароматен аромат, има необичаен вкус, като добавя корен от целина и червен лют пипер.
съставки:
- зеле - 1 глава;
- цвекло - 2 броя;
- чесън - 7 скилидки;
- дебела целина - 125 г;
- червена люта чушка - 1 шушулка;
- вода - литър;
- сол - 1, 5 супени лъжици.
Метод на приготвяне:
- Нарежете зеле широки правоъгълници, моркови, цвекло и чесън ленти, нарязан целина, люти чушки нарязани на пръстени.
- Смесете зеленчуците, разстилайте по бреговете, залейте с топла солена вода и солта.
- Натиснете с чиния, оставете за ежедневно съхранение в стаята и още 2 дни - в хладилника.